次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part8 [無断転載禁止]©2ch.net
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作 純米大吟醸 新酒2017
旨い！滑らかで上品
あっと云う間に無くなりそう
こりゃ第2弾も買うかな >>728
美味かった！？
作シリーズ好きだわぁ
新酒予約始まった時に逃してしまって今は入荷次第になってるから次こそ確保したいな！
けどなんで作は生酒出さない主義なんだろう？
めっちゃ美味そうなんだけど 以前花薫光の熟成酒720mlがニューヨークで120万円くらいで
取引されたらしいが、これは特別な例としても海外でも美味い日本酒が評価されれば、
自然と多くの外国人に飲まれていく可能性はあるだろうね >>729
火入だけどフレッシュで旨かったよ
作って生酒全然出さないの？ >>730
訪日外国人の約22％が日本酒を飲みたいらしいよ ↑に出た花薫光がロバートパーカーやロマネコンティ社長等の
ワイン界の巨人達の激賞を受けた事もさることながら
決して手前味噌でなく、日本酒の複雑で奥深い味わいは
外国人でも多くの酒好きを魅了すると思えるんだよなあ。 >>680
おれも今年の写楽はカプエチ由来の苦味が強いと感じたけど嫌いじゃないな
この間近所のスーパーで定価で売っててビックリした まーた白人崇拝かよ
だったら毛唐のケツの穴でも嘗めてろ >>734
カプエチ由来の苦みって何だよ。
カプエチ自体にアジなんてねーよ。 カプエチ系酵母を使った時に出やすい特有の苦味でしょ
アスペかよ >>738
ごめんなさい、伝わんなかったですかね
>>739 さんのおっしゃるとおりです 馬鹿は突っ込まれるとすぐアスペとか言うなw
カプエチ系酵母って何だよ。1801か？
1801が他の酵母と比べて苦みでねーよ。
むしろ苦み影響するのは麹の酵素の影響の方が大きいぞ。
甘さ出すために力価高めの白夜とかハイG使っててそれの影響で苦みとか言うのならともかく、
カプエチ系酵母で苦みってwww
いや、しったかさんはおもしろいなあ。 逆になんでそんなに詳しいのか俺なんかは感心しちゃうわ
造り手かなんかなんかな 741の真贋は分からんが、739よりは詳しそうだな
エンドユーザーは麹についてはあまり知らないもんな >>741
ホントに麹由来なん？
10年位前のハイＧや白夜使ってた９号では感じなかったけど。 まぁどっちも、外野も、汚い言葉で罵り合うのは不毛だしやめようや
ところで、グルコアミラーゼ力価の高い麹を使っても苦くないこともあるよね？
単に写楽の件は造りに失敗しただけでは？ >>747
それを言ったら1801使ってたって
苦みの少ない酒なんて山ほどあるし。
上の言い方だとカプエチ多いやつは須く苦いと言ってるようなものだし。 まぁ今年の寫楽が全体的に期待外れだったのは確かだな
個人的に一番良かったのは、夏吟うすにごりかな あれ？
しゃらくの今年の評価は良い、悪いで以前言い争い無かったっけ？ 夏吟うすにごりと言っているので28BYの事だと受け取ったけど。 まぁまぁ結論出ない不毛な言い争いはやめようよ 甘党にしょっぱい物勧めても不味いと言うだろ？逆にしょっぱい物好きに甘い物勧めても不味いと言うだろ？個人の好みに左右されるもんだし 最終的に自分で買って確かめるしか無いでしょ？あくまで参考程度ってとこで 頭で出てくる苦味ってアルコール中心のものだよね
（コハク酸由来の苦みは一般に後半に出やすい）
基本18使うのは薫り高くて甘味があり雑味が少ないある程度削った酒造るときなんで
甘味が出なかったり（あるいは舌が甘ダレした時も）
開けた直後で香がでてないとか時間経過で香りが削げたりすると
苦味を吸収するほかの要素を持たないので唐突な苦味が浮き出て
そこに引っかかりやすくなるんだと思うよ 2015 年 ノ ー ベ ル 文 学 賞
たくさんの人があっけなく死んでいく
ベンチに座ったまま バスを待ちながら
説明のつかない死が多かった
多くの人が脳卒中や心筋梗塞を起こした
駅やバスの中で（『チェルノブイリの祈り』）
吉田栄勝9(61)、運転中、突然死。 レ ス リ ン グ 吉 田 沙 保 里 の 父
鶴ひろみ(57)、運転中、突然死。 ド キ ン ち ゃ ん 、 ブ ル マ の 声 優
朝本浩文(53)、自転車で転倒。 Ｕ Ａ ， イ エ ロ ー モ ン キ ー 作 曲
小泉義仁(51) 、駅で脳梗塞。 ス ピ リ チ ュ ア ル Ｔ Ｖ テ デ ィ さ ん
小路啓之(46)、運転中、突然死。 リ カ ン ベ ン ト 運 転 の 漫 画 家
齊藤彰良(43)、がん。 グ ラ デ ィ ウ ス ・ ド ラ キ ュ ラ 伝 説
飯野賢治(42) 、心不全。 Ｄ の 食 卓 ・ エ ネ ミ ー ゼ ロ
松来未祐(38)、くも膜下出血。 「 ハ ヤ テ の ご と く ！ 」
小林麻央(34)、乳がん。 フ リ ー ア ナ ウ ン サ ー
黒木奈々(32)、胃がん。 フ リ ー ア ナ ウ ン サ ー
今井洋介 (31) 、心筋梗塞。 テ ラ ス ハ ウ ス ・ 写 真 家
優（？）、急性心不全。 お お か み こ ど も の 雨 と 雪
ポムポムまゆゆ(23)、末期がん 渡 辺 麻 友 さ ん の 大 フ ァ ン
丸山夏鈴(22)、脳腫瘍、肺がん。 福 島 県 郡 山 市 出 身 ア イ ド ル
木村唯(18)、右足切断、筋肉腫。 花 や し き 少 女 歌 劇 団
松野莉奈(18)心筋梗塞。 私 立 恵 比 寿 中 学 り な な ん
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/sousai/1511694073/l50 寫楽の使用酵母はF7-01(うつくしま夢酵母)だね 作 穂の智手に入れちゃったぜぃ
久々の作なんで楽しみだぜ 冩樂の夏吟は確かに美味かった記憶が。あと28BYの新酒おりがらみも似た傾向だったと記憶してる 作の限定酒の中でオススメって
新酒以外にあるかな？
もっと色々飲んでみたい プロトタイプなくなってimpressionに名前変わった 長野の親戚（下戸）から日本酒届いたよ
●美寿々 ひやおろし 純米吟醸
●夜明け前 辰の吟 生酒
●緑川 純米
このスレ的な評価としてどんなもんかな？
どれも名前は挙がってたよね
ただ生酒が2本あったけど、クール便じゃなかったな…(笑)
（しかも住所記載ミスで2日遅れで届いた） 農口の新しい蔵はパチンコ屋がやってるってのは本当？ どこが出資したか知らんが凄い立派な蔵で杜氏やってた爺さんが作れる規模じゃない 農口→パチンコ屋
上川大雪→日立
もうね、ホント…いやだねぇ
ここにも工作員いるしさぁ
どんだけ必死だよw こんだけ引退詐欺するジジイの応援したいとも思わんな 俺は飲みたいかな
なんだかんだでトラッドな能登系好きだし どうせなら後輩への技術伝承に励めよ
どんだけ俺が俺がなジジイなんだこいつは なんで二本セットなのかが理解不能
これ飲食向けにするなら普通に一升瓶で出せや いきなり農口ディスりが活発になるとかもしかしてあの蔵の関係者が工作してんの？ まあ、ディスる気もないし旨いんだろうとも思うけど
買いにくい酒は個人的には購入リストには入らんなあ セット販売なんぞするところの酒は美味かったとしてもいらんわ セット販売は購入者にとってみれば、抱きに近い感覚があるものな 農口杜氏と川端杜氏に恨みがあるやつ多すぎんだろこのスレ >>775
ぶっちゃけこれは応援寄付金におまけつけますよみたいなもん
上川大雪も今一般流通品だしてるっぽいし 農口流れって訳じゃないけど常きげんKISS of FIRE頂いたんだが飲んだ人いる？
今夜開けるつもり！
もう農口さんが直接関わってないのは分かってるんだけど楽しみだ 作の新酒の純米大吟飲んだ人いるー？
去年は素晴らしかったけど、今年がどうだろう？ >>785
俺も毎日上喜元で楽しんでる。今開けてるのはもち米四段仕込み 話題を変えて、
28BYで株を上げた銘柄、株を下げた銘柄って何だと思いますか？ 写楽が何年振りかに飲んだけど、味がよくなってる
せんきんも季節酒は今年はどれも良かったなー
新政の６シリーズはちょっと好みと外れてきたなー 寫楽は27BYが旨かった
新政は飲まなくなったな
獺祭は完全に何処でも買える酒になったね
数年前までプレ酒だったのが不思議 株を上げたのは赤武かなー
酒屋や飲み屋が謎のプッシュしてるのよく見るわ 株が上がったのは断トツ若波だね
杜氏が超タイプだからこれ以上の酒はないと思った
何だったら唾でも入れておいてほしい >>789
28BYで味がダメになったのは新政と花陽浴と鍋島
方向性そのものが変わった代わりに出荷量が露骨に増えた気がする田酒は賛否両論かねぇ個人的にはプラスの方 28BYが露骨に駄目だったのは
写楽と花陽浴
新政は今年一滴も飲んでないのでわからん。
鍋島は確か雄町と本醸造しか飲んでないけど、落ちた印象はなかった 赤武と荷札酒は杜氏がまだ25歳
期待してしまうよね
>>792
赤武の雄町は而今に雰囲気がかなり似てた
でも28BY NEWBORNは平凡だった 上 無し
下 せんきん 鍋島
鍋島は29から少しマシになるかもしれないけど、せんきんは旨味が感じられなかった。 獺祭は生産量が倍々ゲームだからな
あれの弱点は下から上まで狙ってる設計がほぼ同じってことだよね（もちろん削りの差をそれらしく演出してはいるが）
パターンが4パターンくらいあればマニアの中でも各個たる地位を維持してたと思う 今年のSAKE COMPETITIONの Super premium部門で
1位だった、七賢の斗瓶囲いって美味しいですか？
誰か飲んだ事がある人がいたら、教えて下さい。 七賢は純米だけ飲んだことあるが、普通に美味い酒という印象だったな
個人的に斗瓶囲いで激ウマだったのは渡舟だった
そういやSAKE COMPETITIONの Super premium部門の2016年グランプリだった
来福酒造の8%磨き純米大吟醸を正月用に手に入れた。
8%なんてどうやって磨くのか想像もつかないけど正月が楽しみ! 篠峯 お初だけど旨いね
純米の直汲み
明利と701号酵母を使ってるようだけど
明利のスッキリさと701号の酸味が上手く合わさっている
熟成させても良さそう この後1時から、EテレUー29の再放送で、農口さんでるよ。 >>793
若波普通に旨いからそういう持ち上げ方は止めれｗ >>794
秀鳳は前にこのスレでよく名前出たなあ
最近呑んでないけど正月用に買おうかしら
>>799
俺も上の2つは同意 秀鳳、久々に買おうかな〜
Part5でオススメされてる「荒ばしり」がそろそろだよね？ >>808
若波のイチオシは？
純米吟醸だけ飲んだ事ある >>811
俺もノーマルの純米吟醸がイチオシだけど
酸が効いてるFY2と食中酒寄りの秋限定酒の赤蜻蛉もいいと思う ん、正月用の酒の話なのか？
今年一年の振り返りじゃなかったっけ？ >>816
それ毎年誰か書いてるな。
一回飲んだことあるけどラベルだけじゃない？ >>814
俺は正月用っぽい味とかあまり気にしないｗ 若波って東京だとどこで買えるの？
聖地くらいしかない？ >>822
最近のだと、田んぼ違いのIDシリーズなんかは試してみる価値はあると思う。兵庫特A地区中東条産山田錦 >>799
下 3つ完全に一緒だわ
上 ゆきの美人 東条秋津産山田錦といえば
伯楽星 虎千里がかなり値上げしたな
以前はものすごいCPたかかったのに ちえびじん純米吟醸生熟八反錦ついに呑み切った
生熟っていうのがよく分からんけどいい酒だった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
