美味しいバーボンについて語るスレ10 [無断転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2017/07/20(木) 12:12:39.77

バーボンをストレートでチビチビと飲みながら
まったりと語りましょうよ。

前スレ

美味しいバーボンについて語るスレ9
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1479129418/

**呑んべぇさん** · 2017/09/20(水) 17:22:58.50

>>333
『コーンウイスキー』を調べると解決するよ

と同時に誰が間違っていたのかも判明しちゃうけど

**呑んべぇさん** · 2017/09/20(水) 20:46:30.33

コーンウイスキーって名前は聞くが飲んだことないな～
モロコシ８０％以上のバーボンもたまーに見かける
似たような味なのかな

**呑んべぇさん** · 2017/09/20(水) 20:53:38.09

IWハーパーなんかのことかい

**呑んべぇさん** · 2017/09/20(水) 23:14:35.60

ジャスト80％コーンならまだバーボン

**呑んべぇさん** · 2017/09/20(水) 23:50:59.80

コーン80%以上でもチャーした新樽で2年以上熟成してたらバーボン。
80%で間違えやすいのは、蒸留の際に80%以下の度数にしないといけないという点と混同しがちだったりする。
原料のコーンは51％以上あればいい。

**呑んべぇさん** · 2017/09/20(水) 23:52:57.82

あ、2年以上熟成はストレートバーボンだわ。

連投失礼。

**呑んべぇさん** · 2017/09/20(水) 23:55:02.40

>>335
プラットバレーやジョージアムーンってやつならリカマンとかでも売ってるよ。
美味しいから試しに買ってみると良いよ

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 01:29:15.03

>>338
コーン80％までという規定を知らんのか

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 02:42:12.92

やっぱりバーボンだなー
ラフロイグとかウマイけどやっぱりバーボンが、スギ

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 06:07:06.82

バーボンにラフロイグをどう足してもうまくならんよね？
ジョニ黒や緑の時はうまくなったのに…

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 15:46:33.83

ハドソンベイビーバーボンという新興の100％コーンバーボンが何年か前に話題になったようですね
あとジム・マーレイの2017を読んだところレザボア？(Reservoir)という100％コーンバーボンもあるらしい

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 17:13:14.00

>>341
確かコーン80%以下という記述はなかったはず

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 18:04:09.83

政府サイトから持ってきますた
27CFR5.22（連邦規則集27巻5.22条）
https://i.imgur.com/gCVLtsG.jpg

バーボンウイスキーの原料は51％以上コーン、としか書いてありませんな

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 18:39:48.20

これはまさか「わざわざ調べて～」の流れかな？笑

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 19:18:05.00

>>340
アレが美味いとかお前の舌はどない味覚なんだよwww

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 19:34:57.47

糖化にモルトを使わずにどうしているのか気になるね。
モルトを使わなくてもウイスキー名乗れるんだと言う驚き。

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 21:23:10.51

20年ぶりにジャックダニエルゆっくり味わってみたけど、
アメリカって感じだねー。

はちみつたっぷりのパンケーキとか
キャラメルポップコーンがツマミに欲しくなる。

スコッチ一辺倒だったけど、たまにはこういうのもいいね。

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 22:24:31.43

>>346
コーンが80％を超えるとバーボンともコーンウイスキーとも名乗れるという捉え方をするのは勝手だが
世間一般ではコーンウイスキーを名乗るべきコンセンサスでケンタッキーでそんなこと言ってると畳で殴られましたｗ

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 22:32:35.09

ウィキの受け売りだが
コーンウイスキーはチャーしていない使用済み樽を使わなきゃいけない？らしいので
コーンが80％を超えるバーボンでもコーンウイスキーとはいえないようだ
ま、バーで講釈垂れて喧嘩にならないようにしなきゃなｗ

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 22:39:49.45

バーボンって名乗ってるやつはバーボンって認識するし、コーンって謳ってるやつはコーンって認識する

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 22:44:22.51

正確には使用済み樽かチャーしていない新樽のどちらかを使えと書いてあるね
バーボン的なものと混ぜるとかチャーしたような物に晒すとかも禁じてる
基本はコーンが80％を超えるものはバーボンになるかコーンウイスキーになるかは樽で決まることになるね

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 22:46:29.74

どんな定義だろうと今日もノブはうめーんだよ
ダースで買うからラベル不良リリースしてくれよ武川さん

**呑んべぇさん** · 2017/09/21(木) 23:50:45.78

>>348
いやいや、すごく美味しいと思うよ？
俺の口先三寸で他人が変な酒掴まされて吹き出してるかと思うと
俺の酒は旨い

**呑んべぇさん** · 2017/09/23(土) 16:13:04.11

ジムビーム2000円前後多すぎ

ライ 40度, 45度
チョイス 40度
DO 43度
DC 45度
黒 43度

**呑んべぇさん** · 2017/09/23(土) 16:24:42.17

若干スレチだが、ライってそこそこの値段のはどうなんだろ、ノブクリークとか高いのだとコロネルテイラーとか。最近エズラのライ買ったけど悪くなかった。

**呑んべぇさん** · 2017/09/23(土) 17:18:43.65

>>358
サゼラックライ美味いぞ

**呑んべぇさん** · 2017/09/23(土) 18:18:23.24

あ、サゼラックライ買おうかと思ってたんだよね…。
出来たら味も細かく教えて欲しい。

**呑んべぇさん** · 2017/09/23(土) 19:21:15.75

サゼラックはライウイスキーだけど、他のより甘味がある。
多分コーン比率が少し高めなんだと思う。
バーボンのライ多め、の逆でライのコーン多めみたいな感じかな。

**呑んべぇさん** · 2017/09/23(土) 20:10:46.90

今日たまたま寄った酒屋でセントニック12が
4kで買えた。めっちゃテンション上がるぜ～

**呑んべぇさん** · 2017/09/23(土) 22:57:11.89

ノブクリークライめちゃ美味い、はよブッカーズライも正規輸入してくれ。

**呑んべぇさん** · 2017/09/23(土) 23:31:51.85

サゼラックライメモっとくわ。在庫減ったら買おう

**呑んべぇさん** · 2017/09/24(日) 18:58:24.67

ケンズチョイス買えると思ってなかったから嬉しい

**呑んべぇさん** · 2017/09/24(日) 20:03:51.73

>>363
ブッカーズライはアメリカ限定じゃなかったか？

**呑んべぇさん** · 2017/09/24(日) 20:36:42.83

>>366
だから早く日本に輸入してほしいって言ってるんじゃないかな？

**呑んべぇさん** · 2017/09/24(日) 22:07:03.06

なるほど
みんなすごいな

**呑んべぇさん** · 2017/09/24(日) 22:19:29.16

ノアーズミル買ったけど思ったよりすげー甘くてイメージと違った。ロック～ハーフロック辺りだと甘い香りが抑えられて良い感じなんだが良さを消してるような気もするがどうなのだろうか

**呑んべぇさん** · 2017/09/24(日) 22:20:25.34

ちなみに開けてすぐ飲んでイメージ違ったから2週間くらい置いてるけど香り開いたら変わるかな？

**呑んべぇさん** · 2017/09/26(火) 20:51:23.15

>>367
味が変わらないことを祈るwww

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 02:49:18.57

賛成の反対なのだ

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 11:01:45.33

バーボンのハーパーなのだ

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 11:32:43.72

>>363
お聞きしたいんですがライって普通のとどう違うんですか？
近所の酒屋がノブのライばかり入荷するんですけど、ビギナーな自分には買う勇気が出ません。

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 12:14:15.54

>>374
バーボンより辛口に感じると思う。
スッキリとシャープな感じで、ちょっとスパイシーにも感じるかも。
でも、よく味わってみるとライ麦の香ばしさがあって、バーボンより直感的に穀物っぽい感じが味わえると思う。
製造における比率がどうとか言う話が聞きたいならググるかここの親切な人に聞いてくれ。
…書くの面倒くさい(´・д・｀)

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 12:27:28.25

>>375
なるほどー、辛口でライ麦の香ばしさですか(｀・ω・´)
やっぱり気になるな～。試しに今度買ってみようかと思います！
ありがとうございます(｀・ω・´)ゞ

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 19:49:01.28

梶原一騎先生愛飲のIWハーパー12年は高いので
ゴールドメダルを飲んでみようかな。
飲みやすさでもこちらの方がいいみたいだし。

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 20:11:05.07

>>377
店持ってるバーボンキチガイは12yで作るソーダ割りが一番うまいって言ってたな

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 20:20:56.76

>>378
なるほど。俺はなにぶん初心者なもので。
ストレートやロックで飲むほど強くもないので
水なりソーダなりで割ることにはなると思う。

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 20:57:00.94

>>378
その店にはどのくらいの本数のバーボンがあんの？

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 21:31:22.90

ハーパーは割るのに最高の酒だからいいチョイスだ

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 10:59:59.52

>>377
カジュアル一気

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 11:05:25.06

秘蔵の酒　オーファンバレルシリーズ　フォージドオーク15年を開封。
後に残る強烈なスパイシーさが印象的。
香りはそれほど強くなく、入りはバーボンらしい木樽の甘さ。しかし濃厚な甘さというよりはややスッキリしてる。
そして数秒後に舌と鼻を襲う強烈な香辛料。
…ちょっとウィスキーブロガー気取ってみたけどどう？(´・д・｀)
しっかし、辛いバーボンだなこれ。長熟で辛口ってあんまり見たことない。

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 15:31:56.02

>>383
スコッチのテイスティングコメントなんかよりも、よっぽど分かりやすい

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 17:32:30.61

>>383
肩まで減らして1ヵ月放置で化ける感じ？

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 18:04:06.59

>>383
イイね～

ではストレートから飲んでみます。
口に含むと、強烈なアルコール感の後、青リンゴ、ナシ、バニラ、カカオと続きます。
そしてライムの爽やかさのあとにハチミツが追いかけます。

こんなバカみたいなコメントしないだけわかりやすい！

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 23:53:21.39

>>384
ありがとう。
スコッチのコメントはポエミーすぎて別世界みたいなのもあるしね

>>385
あ、それはあるかも知れない。ちょっとしばらく放置してみます。
もしかしたら物凄い化けるタイプなのかも…

>>386
あの御人は本当に分からん…(￣▽￣;)
ブログとかだと普通のコメントしてても目立たないから
ややオーバーな表現になったりポエミーになったりするのはある程度分かるんだが
あの御人は別にそういう感じでもないしな…。
まあ、結果的には目立ってるけど(笑)

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 10:44:31.08

最近プチ出向で家にあるウイスキー飲めないんで、2_3000の酒買って飲み続けてるんだが慣れればこのくらいの値段でも普通に旨いな。最近ちょっと良いのばっか飲んで贅沢してたからクラス落とすかなぁ

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 11:50:43.51

>>388
「ちょっと良いの」ってどんなの飲んだ？
どういう銘柄が印象に残ってる？

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 12:27:38.87

みんなが一番うまいと思うバーボン銘柄と年数教えて
いっこだけよ

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 13:04:01.57

ノブシングルバレル

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 13:44:01.00

フォアローゼズリミテッドエディション 2013

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 14:14:59.70

あ、スモールバッチの方ね

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 17:04:49.91

俺はクレメンタイン

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 17:36:43.33

パピー23年

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 11:57:32.48

>>390
オールドテイラーボンデッドの特級表記

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 12:06:23.31

エバン23年

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 13:13:01.80

80年代ジョージディッケル

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 19:32:01.67

バーでいつもターキー8飲んでいるが変わったの飲もうとグランダッド114飲んだら会計が結構高かった。価格差なんてそんなにないんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 20:25:18.14

>>399
売値2000と3000で1.5倍くらいはするんじゃね？

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 23:19:47.64

>>392
リミティッドエディションはシングルバレルの方が好き

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 23:48:34.74

ターキー8は1000円もしないで飲めそうだが114は1200円だな、俺の行くとこだと

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 23:53:53.11

ダット114は10本購入、3年は普段飲みのバーボンに困らんわ

**呑んべぇさん** · 2017/10/01(日) 03:59:03.36

114ってやっぱりちょっと高いんだね。

**呑んべぇさん** · 2017/10/01(日) 06:45:20.63

>>404
生産終了らしいしね

**呑んべぇさん** · 2017/10/01(日) 16:04:56.83

>>399
確かにターキーに比べりゃあ値段は高いだろうな。
でも114にはそれだけ払う価値があると思うよ。
むしろ「ターキー8年のが高く感じる」まである。
114をボールロック使ってちゃんとロックにすると本当に旨い

**呑んべぇさん** · 2017/10/02(月) 11:30:46.89

>>406
今のターキー8年なら1500円でも十分高い気がするわ

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 01:47:14.90

最近のターキー8って、ちょっと芳香が強すぎるというか・・・なんか味が変わった気がする
だから最近は別なのを買っている

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 03:07:08.37

ちょっとどころじゃ済まされないくらい味が落ちたよ遂にターキーも金に目がくらんで魂を売ったって感じだね。

親の顔に泥を塗る様な蒸溜所はもういらねーや息子がドラ息子なんかねぇ？

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 05:10:08.24

まぁ、ウイスキー業界全体が樹齢の若い木樽に苦戦してるからなぁ。
どの銘柄も同じ熟成年数で現行品は香味が浅く軽くなるのは仕方ない。
その中で、スコッチは樽の種類で多少工夫できるけど、
バーボンはチャーしたオークの新樽って縛りのせいでかなり厳しい。

ただターキーに関してはサントリーだしな…

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 06:21:13.27

↑昔は仏企業、今は伊企業、日企業ではない

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 06:46:31.69

>>411
今もカンパリ？
知らなかった、サンクス。

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 07:12:30.48

>>409
息子は昔のバーボンの味より
今のハイボールやらカクテルに使いやすい味のが好きらしいよ。
てか、そっちのが売れてしまう現実。
息子がどうとかよりそういう時代なんだよ…

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 08:16:14.36

俺はダッド114でバーボンの良さ知ったけど、初心者向けじゃないって言われて驚いたけど今ならハーパーのハイボールとかになるのか？でもハイボールでウイスキーの美味しさ分かると思わんが

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 09:05:10.93

>>413
昔の味を知ってる客が少ないだけかも
俺も正面向きターキーの味でさえ知らん、かろうじてカラーターキー

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 21:20:21.22

メンチ切りターキー8の375mlを発見回収した
ラッキーw
https://i.imgur.com/lKgXDDW.jpg

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 21:58:01.45

>>415
正面ターキーはそこそこのバー行けばまだ全然置いてるだろ。
俺らバーボン飲みは昔のバーボンの味を特別視しているが、飲まない連中からすりゃあどれも同じ「度数高くて変な味の酒」。
割ってハイボールやらカクテルにしたほうが旨いのさ

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 00:12:54.99

>>413
なるほど、そういうことか
確かにターキー8もソーダで割るという面だけ見れば今の方が良いかもしれん

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 00:15:07.56

スコッチは60年代蒸留の物が黄金期って言われてるけどバーボンも黄金期って言えるような時期ってあるの？
自分は80年代流通のバーボンまでしか飲んだ事ないけど70年代流通のボトルとかは同じ銘柄でももっと旨いのでしょうか？

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 00:50:12.14

>>419
まあ、バーボン黄金期と言われれば大概の人が80sと答えるじゃないかと思う。
ただ、それは現在遡れるバーボンの限界だからかも知れん。
俺もクロウやテイラーはじめ70sやそれ以前のバーボンを何本か飲んだことあるがその味だって単に俺が飲んだ銘柄がたまたまそういう味だっただけかもしれんし
それ以前に、開封して何十年も経ったものであったり未開封であっても瓶の中で変質してない保証はない。
正直「70sのバーボンはこういう味だ」なんて言えるほど70sのバーボンを一杯飲んでる人はかなり少ないと思う。
その点、80sはまだそこそこ残っているし、その当時の流行が分かりやすく各蒸留所ともそういう方向性の味付けをしてる。
その辺が黄金期と言われる所以かと。
ちな、あくまで俺が飲んだ限りで70sのバーボンの味は
ボディなんかねぇんじゃねぇかってくらい柔らかいのが多い。
香りだけが高くてなんかバーボン味のスコッチみたい。
長文ごめん。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 02:38:56.05

やっぱオールドを求めてしまう人とかいるんだべか？
スコッチで銭ある人は現行に文句言ってオールドをやはり求めるものね

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 07:55:23.73

ハイボールに使いやすい味のバーボン教えて下さい！
上の方にターキー8は今の方がハイボール向きとの事ですが、もっと高いのだと
どんなのが合いますでしょうか？ちなみにノブクリークは合わんと感じました…

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 07:59:25.49

俺はハイボールはアーリー黄だな。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 08:21:46.72

ハイボールと言えばハーパーだし、ハーパー12とかは？俺はエズラのライとか使うの好きだけど

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 10:34:43.73

>>419
別格ですねwww

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 10:37:42.98

>>420
そんだけ飲んでるなら美味しいバーボンベスト10をランキングして書いて欲しいわ

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 15:54:46.18

グランダッド１１４一回くらい飲んどくべきか迷ってる。
コーンの匂いが残ってる系が嫌いだからエイジング表記無いバーボンは躊躇する。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 16:40:44.42

ダッドはライ多めだからスッキリしてると思う

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 17:47:33.31

>>420
ジャックダニエルはキャップ部の紙封が赤いのは80年代流通で黒いのが70年代流通ボトルって認識で合ってますか？やっぱり味も違うんですか？

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 18:11:22.79

過去の伝説ボトルを追い求めても幸せになれないよ。
現行だって良いボトル出てるからそっちを試しなさい。
オールドボトルが奇跡的に美味いのは誰もが認める。
でも、その味は無くなってしまうものだから知らない方がよい。
知らなければ、今のウイスキーを飲んでも
最高に楽しめる。ただ、昔の伝説ボトルを知ってしまえば、
今のどんなに良いボトル飲んでも、物足りないと感じてしまうかも。
不幸になるような行動はやめるべき。

オールド求めすぎてこういう事にならんようにな

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 18:14:03.93

７０年代は消費量で見たらバーボン冬の時代だったそうだけど、品質は良かったのかな？
８０年代からがバーボン消費量増えて、質・量ともに充実。
その後、樽のホワイトオークの樹齢が下がって味に影響、と聞いた。

こんな認識だけど、オールドボトルファンとしてはどうなん？

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 18:15:52.29

>>430
それはそうかも。
オールドボトルに憧れはあるけど財布がそれを許さないのと、現行品に満足できなくなるのが怖い。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 19:09:06.61

>>427
安いし良い酒だよ。でも高級な高プルーフ物で好きなのあったらわざわざ戻る必用もないよ