美味しいバーボンについて語るスレ10 [無断転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2017/07/20(木) 12:12:39.77

バーボンをストレートでチビチビと飲みながら
まったりと語りましょうよ。

前スレ

美味しいバーボンについて語るスレ9
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1479129418/

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 20:11:05.07

>>377
店持ってるバーボンキチガイは12yで作るソーダ割りが一番うまいって言ってたな

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 20:20:56.76

>>378
なるほど。俺はなにぶん初心者なもので。
ストレートやロックで飲むほど強くもないので
水なりソーダなりで割ることにはなると思う。

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 20:57:00.94

>>378
その店にはどのくらいの本数のバーボンがあんの？

**呑んべぇさん** · 2017/09/27(水) 21:31:22.90

ハーパーは割るのに最高の酒だからいいチョイスだ

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 10:59:59.52

>>377
カジュアル一気

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 11:05:25.06

秘蔵の酒　オーファンバレルシリーズ　フォージドオーク15年を開封。
後に残る強烈なスパイシーさが印象的。
香りはそれほど強くなく、入りはバーボンらしい木樽の甘さ。しかし濃厚な甘さというよりはややスッキリしてる。
そして数秒後に舌と鼻を襲う強烈な香辛料。
…ちょっとウィスキーブロガー気取ってみたけどどう？(´・д・｀)
しっかし、辛いバーボンだなこれ。長熟で辛口ってあんまり見たことない。

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 15:31:56.02

>>383
スコッチのテイスティングコメントなんかよりも、よっぽど分かりやすい

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 17:32:30.61

>>383
肩まで減らして1ヵ月放置で化ける感じ？

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 18:04:06.59

>>383
イイね～

ではストレートから飲んでみます。
口に含むと、強烈なアルコール感の後、青リンゴ、ナシ、バニラ、カカオと続きます。
そしてライムの爽やかさのあとにハチミツが追いかけます。

こんなバカみたいなコメントしないだけわかりやすい！

**呑んべぇさん** · 2017/09/28(木) 23:53:21.39

>>384
ありがとう。
スコッチのコメントはポエミーすぎて別世界みたいなのもあるしね

>>385
あ、それはあるかも知れない。ちょっとしばらく放置してみます。
もしかしたら物凄い化けるタイプなのかも…

>>386
あの御人は本当に分からん…(￣▽￣;)
ブログとかだと普通のコメントしてても目立たないから
ややオーバーな表現になったりポエミーになったりするのはある程度分かるんだが
あの御人は別にそういう感じでもないしな…。
まあ、結果的には目立ってるけど(笑)

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 10:44:31.08

最近プチ出向で家にあるウイスキー飲めないんで、2_3000の酒買って飲み続けてるんだが慣れればこのくらいの値段でも普通に旨いな。最近ちょっと良いのばっか飲んで贅沢してたからクラス落とすかなぁ

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 11:50:43.51

>>388
「ちょっと良いの」ってどんなの飲んだ？
どういう銘柄が印象に残ってる？

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 12:27:38.87

みんなが一番うまいと思うバーボン銘柄と年数教えて
いっこだけよ

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 13:04:01.57

ノブシングルバレル

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 13:44:01.00

フォアローゼズリミテッドエディション 2013

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 14:14:59.70

あ、スモールバッチの方ね

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 17:04:49.91

俺はクレメンタイン

**呑んべぇさん** · 2017/09/29(金) 17:36:43.33

パピー23年

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 11:57:32.48

>>390
オールドテイラーボンデッドの特級表記

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 12:06:23.31

エバン23年

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 13:13:01.80

80年代ジョージディッケル

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 19:32:01.67

バーでいつもターキー8飲んでいるが変わったの飲もうとグランダッド114飲んだら会計が結構高かった。価格差なんてそんなにないんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 20:25:18.14

>>399
売値2000と3000で1.5倍くらいはするんじゃね？

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 23:19:47.64

>>392
リミティッドエディションはシングルバレルの方が好き

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 23:48:34.74

ターキー8は1000円もしないで飲めそうだが114は1200円だな、俺の行くとこだと

**呑んべぇさん** · 2017/09/30(土) 23:53:53.11

ダット114は10本購入、3年は普段飲みのバーボンに困らんわ

**呑んべぇさん** · 2017/10/01(日) 03:59:03.36

114ってやっぱりちょっと高いんだね。

**呑んべぇさん** · 2017/10/01(日) 06:45:20.63

>>404
生産終了らしいしね

**呑んべぇさん** · 2017/10/01(日) 16:04:56.83

>>399
確かにターキーに比べりゃあ値段は高いだろうな。
でも114にはそれだけ払う価値があると思うよ。
むしろ「ターキー8年のが高く感じる」まである。
114をボールロック使ってちゃんとロックにすると本当に旨い

**呑んべぇさん** · 2017/10/02(月) 11:30:46.89

>>406
今のターキー8年なら1500円でも十分高い気がするわ

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 01:47:14.90

最近のターキー8って、ちょっと芳香が強すぎるというか・・・なんか味が変わった気がする
だから最近は別なのを買っている

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 03:07:08.37

ちょっとどころじゃ済まされないくらい味が落ちたよ遂にターキーも金に目がくらんで魂を売ったって感じだね。

親の顔に泥を塗る様な蒸溜所はもういらねーや息子がドラ息子なんかねぇ？

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 05:10:08.24

まぁ、ウイスキー業界全体が樹齢の若い木樽に苦戦してるからなぁ。
どの銘柄も同じ熟成年数で現行品は香味が浅く軽くなるのは仕方ない。
その中で、スコッチは樽の種類で多少工夫できるけど、
バーボンはチャーしたオークの新樽って縛りのせいでかなり厳しい。

ただターキーに関してはサントリーだしな…

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 06:21:13.27

↑昔は仏企業、今は伊企業、日企業ではない

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 06:46:31.69

>>411
今もカンパリ？
知らなかった、サンクス。

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 07:12:30.48

>>409
息子は昔のバーボンの味より
今のハイボールやらカクテルに使いやすい味のが好きらしいよ。
てか、そっちのが売れてしまう現実。
息子がどうとかよりそういう時代なんだよ…

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 08:16:14.36

俺はダッド114でバーボンの良さ知ったけど、初心者向けじゃないって言われて驚いたけど今ならハーパーのハイボールとかになるのか？でもハイボールでウイスキーの美味しさ分かると思わんが

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 09:05:10.93

>>413
昔の味を知ってる客が少ないだけかも
俺も正面向きターキーの味でさえ知らん、かろうじてカラーターキー

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 21:20:21.22

メンチ切りターキー8の375mlを発見回収した
ラッキーw
https://i.imgur.com/lKgXDDW.jpg

**呑んべぇさん** · 2017/10/03(火) 21:58:01.45

>>415
正面ターキーはそこそこのバー行けばまだ全然置いてるだろ。
俺らバーボン飲みは昔のバーボンの味を特別視しているが、飲まない連中からすりゃあどれも同じ「度数高くて変な味の酒」。
割ってハイボールやらカクテルにしたほうが旨いのさ

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 00:12:54.99

>>413
なるほど、そういうことか
確かにターキー8もソーダで割るという面だけ見れば今の方が良いかもしれん

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 00:15:07.56

スコッチは60年代蒸留の物が黄金期って言われてるけどバーボンも黄金期って言えるような時期ってあるの？
自分は80年代流通のバーボンまでしか飲んだ事ないけど70年代流通のボトルとかは同じ銘柄でももっと旨いのでしょうか？

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 00:50:12.14

>>419
まあ、バーボン黄金期と言われれば大概の人が80sと答えるじゃないかと思う。
ただ、それは現在遡れるバーボンの限界だからかも知れん。
俺もクロウやテイラーはじめ70sやそれ以前のバーボンを何本か飲んだことあるがその味だって単に俺が飲んだ銘柄がたまたまそういう味だっただけかもしれんし
それ以前に、開封して何十年も経ったものであったり未開封であっても瓶の中で変質してない保証はない。
正直「70sのバーボンはこういう味だ」なんて言えるほど70sのバーボンを一杯飲んでる人はかなり少ないと思う。
その点、80sはまだそこそこ残っているし、その当時の流行が分かりやすく各蒸留所ともそういう方向性の味付けをしてる。
その辺が黄金期と言われる所以かと。
ちな、あくまで俺が飲んだ限りで70sのバーボンの味は
ボディなんかねぇんじゃねぇかってくらい柔らかいのが多い。
香りだけが高くてなんかバーボン味のスコッチみたい。
長文ごめん。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 02:38:56.05

やっぱオールドを求めてしまう人とかいるんだべか？
スコッチで銭ある人は現行に文句言ってオールドをやはり求めるものね

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 07:55:23.73

ハイボールに使いやすい味のバーボン教えて下さい！
上の方にターキー8は今の方がハイボール向きとの事ですが、もっと高いのだと
どんなのが合いますでしょうか？ちなみにノブクリークは合わんと感じました…

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 07:59:25.49

俺はハイボールはアーリー黄だな。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 08:21:46.72

ハイボールと言えばハーパーだし、ハーパー12とかは？俺はエズラのライとか使うの好きだけど

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 10:34:43.73

>>419
別格ですねwww

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 10:37:42.98

>>420
そんだけ飲んでるなら美味しいバーボンベスト10をランキングして書いて欲しいわ

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 15:54:46.18

グランダッド１１４一回くらい飲んどくべきか迷ってる。
コーンの匂いが残ってる系が嫌いだからエイジング表記無いバーボンは躊躇する。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 16:40:44.42

ダッドはライ多めだからスッキリしてると思う

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 17:47:33.31

>>420
ジャックダニエルはキャップ部の紙封が赤いのは80年代流通で黒いのが70年代流通ボトルって認識で合ってますか？やっぱり味も違うんですか？

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 18:11:22.79

過去の伝説ボトルを追い求めても幸せになれないよ。
現行だって良いボトル出てるからそっちを試しなさい。
オールドボトルが奇跡的に美味いのは誰もが認める。
でも、その味は無くなってしまうものだから知らない方がよい。
知らなければ、今のウイスキーを飲んでも
最高に楽しめる。ただ、昔の伝説ボトルを知ってしまえば、
今のどんなに良いボトル飲んでも、物足りないと感じてしまうかも。
不幸になるような行動はやめるべき。

オールド求めすぎてこういう事にならんようにな

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 18:14:03.93

７０年代は消費量で見たらバーボン冬の時代だったそうだけど、品質は良かったのかな？
８０年代からがバーボン消費量増えて、質・量ともに充実。
その後、樽のホワイトオークの樹齢が下がって味に影響、と聞いた。

こんな認識だけど、オールドボトルファンとしてはどうなん？

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 18:15:52.29

>>430
それはそうかも。
オールドボトルに憧れはあるけど財布がそれを許さないのと、現行品に満足できなくなるのが怖い。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 19:09:06.61

>>427
安いし良い酒だよ。でも高級な高プルーフ物で好きなのあったらわざわざ戻る必用もないよ

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 20:29:44.64

>>426
そんなランキング作ったとしてもそんな大昔のボトル入れないと思うよ
70sかそれ以前のボトルで本当に旨いと思ったのなんて、シーグラムのベンチマークとディッケルとクロウくらいだし。

>>429
ごめん。知らない。
俺はただの酒飲みであってオールドボトルのコレクターではないから
そういうのはコレクターの人の方が詳しいと思う。
あとジャックは多分70sのは飲んだことないと思う。

**呑んべぇさん** · 2017/10/04(水) 21:05:10.60

>>428
それ聞いて安心した。買ってみる。thx
>>433
ありが㌧値上げ前に飲んでみて気に入ったらまとめ買いする。

**呑んべぇさん** · 2017/10/05(木) 00:52:32.64

バブルの頃入ってきた12年物15年物一部の20年オーバーがレアだしこれからももっと貴重になっていくんじゃない？
それまでの製品で長期熟成はあまりなかった訳だし、原酒不足の今出すのも大変
日本マーケットだけで出来た特殊な製品群だけどあの頃のラフでトラディショナルな製法で
ふんだんなストックを贅沢に使えたというのは今後同じものを用意するのは難しいだろうな

**呑んべぇさん** · 2017/10/05(木) 00:59:45.08

あとやっぱりS-WやNDのバーボンは廃止、統合されて失われたバーボンだから
オークションで馬鹿みたいな値段で買うのはどうか思うがもう無いんだから見つけたら絶対ゲットだわな

**呑んべぇさん** · 2017/10/05(木) 09:44:02.80

>>431

合理化、経営管理大流行の本場アメリカだった事が災いしたようだよ
昔のバーボンの味を求めるならギリギリ７０年代という事になるらしい

＞ブラウン氏いわく、1960年代に起こった製品の規格化や効率性重視の流れはバーボンのスタイルを変えてしまった。
＞すなわち古風なノウハウから、化学者とエンジニアによる大量生産への移行である。

＞まずはブレンデッドを実験的に生産し、次はより度数の高い蒸溜液を古樽で熟成した通称「ライトウイスキー」を生産した。

＞ブレンデッドは、短期間には経済的な成功を収めた。1971年には、アメリカのスピリッツ市場でアメリカンブレンデッドウイスキーが約18％のシェアを獲得したのである。
＞しかしこのカテゴリー（アメリカンストレートウイスキーのブレンドとの混同に注意）は現在ほとんど消え失せ、特にバーボンを飲む層には無縁の存在である。

**呑んべぇさん** · 2017/10/05(木) 20:35:16.44

>>438
７０年代がライトウイスキーやブレンデッドウイスキーでバーボン業界が斜陽だったけど、
６０年代蒸留７０年代瓶詰めのものは上質だったのかな。トン。

**呑んべぇさん** · 2017/10/06(金) 02:05:45.19

>>430
なら現行でも旨いボトルを教えてくれよ

**呑んべぇさん** · 2017/10/06(金) 07:38:47.41

ブラントン、フォアローゼズ、ブッカーズ、エヴァンウイリアムズ、ノブクリーク辺りでも、そこそこの熟成ものは旨いんじゃないかね
なんでも旧い物の味を基準に考えていると思考停止になるよ

**呑んべぇさん** · 2017/10/06(金) 08:22:10.67

思い出補正がでかいからな。てか、70年代飲んでたって、90年代からエイジド物買い漁ってたとしても、50↑確定のおじいちゃんじゃねえかw

**呑んべぇさん** · 2017/10/06(金) 12:01:50.31

>>442
え？どういう計算？
思い出補正というか、まだ良質な樽が豊富にあって
大量生産より質にこだわってた頃のバーボンだから
飲む機会があれば飲んでおくに越したことはないよ。
俺は高い金払って良質なオールド飲むより
新規蒸留所の変な酒買い漁ってる方が楽しいけど(笑)

**呑んべぇさん** · 2017/10/06(金) 12:34:43.57

444

**呑んべぇさん** · 2017/10/06(金) 12:41:27.29

少し古い物でもオークション高くなりすぎて手が出せない
せいぜい酒屋廻りしてカラーターキーをゲット出来るかどうかぐらい

**呑んべぇさん** · 2017/10/06(金) 12:45:14.32

>>441
チェーン店回ってせっせとちょい旧、終売バーボン買うもの良いかもしれんな
オールドチャーター8年買い集めて13本ストック出来たで

**呑んべぇさん** · 2017/10/07(土) 21:16:30.92

>>441
全部論外だな人によって様々だけどその程度のバーボンは何の感動もなく惰性で飲むんでるバーボンばっかだね。

**呑んべぇさん** · 2017/10/07(土) 21:21:12.53

>>442
思い出補正がまず意味わからんけどとりあえずその年代には俺生まれてねーけどなwww

いい加減にオールドボトル好きな人間=オッサンと言う固定概念から外れろよwww

そんなアンタこそオッサンじゃねーのかよ？

**呑んべぇさん** · 2017/10/07(土) 21:22:52.95

じゃあよくわからないけどとりあえずうめえうめえ言ってるガキのほうか
まあ、書き込みから頭悪そうなの伝わるしな

**呑んべぇさん** · 2017/10/07(土) 21:40:26.20

>>447
脊髄反射的に論外と切り捨てる意固地な考えを持つより色々な酒を飲んで楽しめるのが酒飲みの幸せだと思うよ

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 08:16:15.60

>>447
バーボンじゃないけど
コルクゲンってアメリカンシングルモルト飲んでよ。
最近色々銘柄増えすぎて追い付かなくなってきたんよ。
感想よろしく。

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 15:26:01.53

>>449
飲んでからオールドを語ろう現行命なのは分かるけど両方飲んでから語ろうね。

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 15:29:06.24

>>450
ある程度買える値段の範囲の現行も飲んでるよ流石に飲んでないのに文句は言わないよ

まぁ現行品の全てを飲んではるとは言わないけどある程度は飲んでるかな

ホントスタッグクラスくらいの頑張りを見せてほしいもんです（笑）

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 15:44:13.40

>>453
だから新規蒸留所の怪しいウィスキー飲んでよ。
バーボン扱いのやつで良いからさ。
エルクライダーかウエスト・オブ・ケンタッキーだとありがたい。

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 15:51:52.44

自分の好みが万国共通だと思いこんでいるあたりやはり頭が悪そうだ

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 17:13:41.44

スネ夫みたいなやっちゃな

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 17:14:14.39

スネ夫ｗｗｗｗｗ

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 17:28:26.03

>>453
フォアローゼズリミティッドエディション、ノブクリークシングルバレル、ジャックダニエルブラックなどの違いを楽しむより、とにかく自分の好みを突き詰めてオールドボトルに走るタイプの人なんだな

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 17:46:00.11

バーボンは美味くても飯と合わないんだよなあ
アメ公が酒飲みながら飯食わないのはここに原因があるんじゃないかな

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 17:48:22.46

酒を飲む⇒あてを食わない⇒酒ばっかり飲む⇒アル中一直線

日本人より酒に強い人種らしいが飲み方に問題があると思う

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 18:02:09.79

バーボンはチリや肉でしょ

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 18:09:42.04

ピーカンナッツとかジャイアントコーンが合う

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 18:15:38.72

エヴァンのシングルバレルってどんな味？

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 18:21:41.10

>>448
俺は30代だが、70年代も80年代も、禁酒法時代のバーボンなんかも試したよ。昔の方が美味いって意見はよく分かるよね。

でも財布に厳しいから普段飲みはエバン12年だし、コスパ考えたら現行品が一番良いw

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 18:24:59.69

横レスだけど、の一文抜けてたわ(´ω｀)

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 18:46:42.86

>>459
そもそも食中酒はワインとか日本酒みたいな醸造酒が基本でしょ。
度数高いウイスキーやブランデーは食後酒扱いだと思われる。
ウイスキーのソーダ割りや焼酎とかなら食事中に飲むかもしれんけどさ。

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 20:36:09.41

>>466
これ痛感してる
蒸留酒は食中はだめだね

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 23:39:36.02

基本これまでスコッチを飲んできて、今初めてワイルドターキーの8年飲んでるんだけど、この後味のフローラルな感じがいわゆるバーボンは石鹸の匂いがするってやつ？
それともターキー特有の物？

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 00:28:04.72

>>468
バーボン全体で感じるのは接着剤ぽいニュアンスかな。
石鹸ぽさはターキー8年特有かと。
レアブリードとかならそこまで石鹸感じない。

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 00:39:04.31

>>454
エルクライダー今度買ってみますね

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 00:45:03.35

>>470
ありがとう。
出来たら感想お願いしますm(_ _)m
最近新規蒸留所モノ多すぎて、気になってるんだけど買えないものが多くて…(汗)

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 01:07:47.19

>>469
どうも
これからバーボンいくつか飲んでみようかなと思って飲み始めた一本目だったのでわりとカルチャーショックがやばかったです

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 04:31:46.04

それがそのうちクセになって来るんだよ。

たぶん。

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 16:34:18.80

>>466
70年代に二本箸作戦っていうサントリーの販売戦略があったのよね。
食中酒の方が消費量が多いからって理由だけで「水割り」っていう新しいジャンルを作ってオールドリザーブを売りまくった。ハイボールより水割りの方がジャンルとしては新しい。

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 20:30:31.51

>>472
正味あんな石鹸臭いバーボンなんて今のターキー8くらいだよ。
蒸留釜ちゃんと洗えてないんじゃねぇのかとすら思う。
セメダイン感はバーボンの性質上如何ともしがたいが、それもそれほど感じないものもある。
是非他のバーボンも試してほしい

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 23:31:28.18

欧米人はシャワーの後の石鹸とか食器の洗剤の泡にはおおらかで
日本に来て考えを改めるらしいな

**呑んべぇさん** · 2017/10/09(月) 23:45:25.92

バーボンは匂いかなり少ないと思うんだけどな。色々飲み比べてるけど、直に嗅ぐのは高いのも安いのもそこまで変わらない。もちろん飲んだ後の香りは全然違うけどw

ラムを久々に飲んだらこんな匂いきつかったっけ？ってなったわ