そもそも「しめさば」って時点でダメ。醤油付けて味ごまかしてるようじゃ、ジンに合うわけない。
何もつけずにそのまま食べる「きずし」は、素材の良さと〆具合の絶妙さがないと生臭くて食えたもんじゃないから、
ちゃんとした「きずし」はジンにも合うよ。