>>689
個人的には国内は変わらないと思う。酵母の開発が速醸系の方が開発されている気がする。
ただ、試験ではネガティブよりはポジティブな要素を探した方がウケが良いと思う。
だから、酸味や味わいの奥行きが白ワインに通じると仮定して、論述した方が好き勝手書けると思います。