J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験 Part2 [無断転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2017/09/22(金) 15:24:30.41

日本ソムリエ協会による日本酒に特化した認定制度「J.S.A. SAKE DIPLOMA」の情報交換スレです。

公式
https://www.sommelier.jp/exam/sakewebapp.html

受付期間
2017/3/1（水）～6/30（金）

開催日時
第一次試験（筆記）
2017/8/20（日）

第二次試験（テイスティング、論述）
2017/9/25（月）

受験料
会員 17,210円
一般 25,440円

認定登録料
20,570円

**呑んべぇさん** · 2017/11/27(月) 16:43:03.42

>>798
ありがとう
会員にならなかったから見れないわ
そういう特典があるのね

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 10:20:04.47

バッチきた。

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 10:23:47.17

デザインそのまま、色が銀。だっせー。ちゃちぃ。

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 11:28:44.31

シルバー基調だから、そんな変じゃない。
社章みたいだけどね。
当たり障りない感じ。

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 11:29:33.69

そっかー
おめでとう！

九州はいつごろ届くかなー

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 12:04:43.37

あのデザインで青基調を想像してたから、思ってたより良かったかも
早速今日からバッジ付けてSAKE DIPLOMA布教活動に専念します

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 12:52:38.30

>>802
>>804
同意！　

銀を土台に金色で仕上げているから、悪くはないね。
ここでいろいろ出てきた皆さんのコメントを協会も考慮したかもね。

ただ、やっぱりマグネット式だね。
これは持っていないから使い勝手はわからない。

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 13:23:15.18

>>803
離島でなければ、明日着きますよ

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 16:18:03.94

あの登録ナンバーはテストの成績順位じゃないのか？

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 02:16:03.18

確かにあのナンバー何だか気になる！
若い番号の人は速攻で登録した人？
それとも高得点者？
ちなみに俺は合格発表後たらたら1週間位？してから登録して800番代。自己採点91点。

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 03:04:53.32

サケとソムリエバッジと近くに付けたら、磁石同士がくっついてしまう… 片方ピンにしないと同時に付けられない…

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 03:25:22.12

あらら…
そこらへんちゃんと考えてほしかったよね
ほぼ強制的にマグネットだったんだしさ

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 04:15:23.25

>>810
考えてなかったんだろうね
磁石が強力すぎて離さないレベル

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 09:39:22.49

>>808
1458名載っている合格者発表リストの順じゃないの？
自分の順番で確認したらほぼ近かった。（細かく数えてはいないので断定はできないが）
B００００１の人が最初ならその通り。

成績順なら、2回目の時のトップ合格者が1458の次の番号の1459というのも変でしょ。

呼称資格認定試験だから、資格認定はフツーに「合格」しかないだろうよ。
入学試験や卒業試験なら「首席」というのはあるけど。

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 10:03:34.56

あの…
合格者1458なのに1500番台なんですが…これは…w

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 11:18:01.08

>>813
確かに...!
誰か説明できる方いますか?

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 18:07:38.63

480番台
一次97点。二次コメント6個外し。
申し込み開始１５分前、若い番号狙いではってた。どっちも関係なさそう。

**呑んべぇさん** · 2017/12/03(日) 22:48:34.20

オレ登録料振り込んだのが締め切り当日の午後だったけど
振られた番号はNo.920番台。まず登録順ではないね。

**呑んべぇさん** · 2017/12/04(月) 14:17:29.40

多分、受験番号で合格した順番に1、2、3、というカウント＋百の位、千の位が会場とか地域じゃないかなと推測。

若い番号は札幌会場(B00001～)で受験しなくちゃダメっぽい。

**呑んべぇさん** · 2017/12/04(月) 15:34:24.32

どうでもいいことで盛り上がってるなぁw

**呑んべぇさん** · 2017/12/04(月) 20:30:08.99

>>813だけど確かに自分の受験地九州だ
北海道が早い番号ならあり得るかも…？

**呑んべぇさん** · 2017/12/04(月) 23:36:17.11

私、福岡会場で1500台。
登録申し込みは早くやったから、申し込み順ではなさそう。

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 01:17:44.07

おい、おまえら

ttps://www.sommelier.jp/jg1SD7gbalf2/sake2.html
ここの合格者一覧をコピーしてexcelに貼り付けてみるんだ
そして自分の受験番号が何行目にあるかを見ろ
そうしたら自分の認定証のナンバーを見ろ

分かったな？

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 07:20:07.53

「97点」
「九州」
「w」

うわあ

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 08:57:42.08

>>821
発番の基本はあなたが言う通りなんだろうけど、
Sake Diplomaの合格者が1458名いるのに、合格者数を超えた1500番台があるという
>>813 の説明にはならないよな。

発表リスト順に比べ認定番号は100番ほどプラスになっていた。
発番が101からかな。

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 11:31:39.87

>>815

うわあ

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 20:36:28.36

>>823
協会誌「ソムリエ」の名簿
75名で1行で
計算したら
やっぱり101からが
認定番号っぽい。

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 23:03:45.34

何も知らない人は認定番号だけみて、1500番代だと初回初年度試験合格組ではなく、第2回試験合格組とみられてしまいそう。

**呑んべぇさん** · 2017/12/06(水) 00:23:24.08

来年は受ける人激減しそうだな

**呑んべぇさん** · 2017/12/06(水) 02:05:52.46

初年度だけ若干盛り上がって
あとは誰も受けない
むしろ持ってる奴が
こっ恥ずかしくなるような
資格にだけはなって欲しくない

**呑んべぇさん** · 2017/12/06(水) 09:12:37.22

>>828
2018年から海外でも英語でSake Diploma呼称資格試験を受験できるようになる。
これがこの試験が「唎酒師」などと違うところで、
今後Sake Diplomaがどのくらい海外で普及していくかが一つのポイント。
これを意識して、試験名にDiplomaにしたと思う。

英語のテキストを買って読んでみた。
勿論、日本語のテキストの英語翻訳版だが、修正箇所もキッチリと直っていて、
英語もしっかりしている。
多分専門家がレビューしたのだろうね。
料理とのペアリングのところなど、英語になっているので参考になるよ。

日本酒の輸出targetが英国とのことなので、英国でこの試験は実施するだろうね。
あと、香港、米国あたりも海外試験拠点になるかもね？

**呑んべぇさん** · 2017/12/06(水) 14:50:37.46

>>829
国際唎酒師ってのがあってロンドンでも受験できるよ。
http://www.ssi-w.com/?page_id=8188
>>827
JSAのワイン部門は毎年８０００人の受験者と３０００人の合格者がいるわけだから
今年ワイン合格の人が来年受ける可能性があるからそんなに減らないかもね。

このスレにはお世話になりました。バッチも来たしそろそろ閉幕だね。
あと少しだから埋めて来年にバトンタッチしましょう。
ありがとうございました。

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 00:56:35.17

来年の合格者は2101からスタートだろうね
合格率にもよるだろうけど、認定証の番号で何年合格か分かるようにはするんだと思う

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 15:08:18.14

>>829
国際利酒師持ってるがSAKEDIPLOMAな数倍難しかったよ。英語版、中国版、韓国版がある。俺は英語版だが片方しか知らないのに下げるような言い方はよくないよ

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 16:17:54.08

>>830
>>832
それは失礼しました。
ご指摘いただき、有難うございました。

調べたら、唎酒師が2017年10月現在で32,717名、
国際唎酒師が2017年1月現在で1,300名いるんですね。

ご参考までに、国際唎酒師の試験とSake Diplomaはどの辺が違って、
どの辺が国際唎酒師の方が難しかったのか、
ご教授いただけたら有難いです。

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 17:46:40.75

ざっと読んだが
匿名掲示板だからって誹謗中傷がすごいな
合格したらなんでもありか
資格保持者にこんな奴混じってんのか

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 20:42:26.62

>>833
筆記もテイスティングも英語だった。
国際利酒師は歴史や料理や客層によるアプローチがあって現場向き。SAKEDIPLOMAは蔵の人が受ける内容かな？って思ったよ。

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 20:50:16.21

あとは記述が半分以上なので英語できないと答えられない。国際利酒師は年会費とかもいらないのでオススメだよ。SAKEDIPLOMAはこれからの資格なので期待したい

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 23:14:40.49

>>835
>>836
有難うございました！
とても参考になりました！

**呑んべぇさん** · 2017/12/08(金) 00:28:02.48

>>834
むしろ落ちた人のsageの方がひどいと思う
特に前スレ最後の方とかね

**呑んべぇさん** · 2017/12/09(土) 00:31:52.30

みんなやっぱバッジってちゃんとつけてる？
証書もクリアファイルに入れたまんまだしこれ見よがしに飾るのもなんか…
しかも仕事中は和服だからどこにつけていいか全然分かんないよw
でもせっかく取得したのに何にもしないと言うのも。
…たすけてw

**呑んべぇさん** · 2017/12/10(日) 13:59:38.86

バッチはワイシャツにベストなので
左胸に付けてるけどボールペンの
金属でマグネットに触れてしまい
2回ほど無くしそうになった。
和服なら帯のところがオシャレだと
思います。

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 01:12:13.07

ちゃんとソムリエバッチの隣につけているんだが、大きさが小さくて形も結構地味だからか、誰も気付いてくれないw

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 02:57:56.44

俺も気づかれないw
でもそれでもいいや
日本人として日本酒と料理の提供の仕方を学んで、より良い提供が少しでもできるようになったんだと思うことにしてる

まぁまぁ難しい試験だったしね
利酒師みたいに名ばかりではく、ぼちぼち実力とともに認知される方が大事だと思う

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 11:01:35.97

日本酒のサービス方法や取り扱いで実際に変更された方いらっしゃいますか？

**呑んべぇさん** · 2017/12/13(水) 02:31:48.30

お店ではまだ提供方法は
変えてないけど
自宅ではリーデルのオーシリーズの
大吟醸グラスを買って
味わってる程度かな。
将来的にはお客様にも
酒の種類によって
オーシリーズでの提供を
考えている。

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 01:40:33.35

>>844
リーデルのオー大吟醸は便利だよね
それほど大きくないから取り扱いが楽だし、脚がないからこけてもこぼれるだけで済む
酔っ払ってくると手元が覚束なくなって、脚付きのグラスはすぐ倒して割っちゃうんだよねぇ
脚付きはいつも半年持たなかったのに、オー大吟醸は初代は２年、２代目も１年越えたわ

という酔っ払い目線の評価でした

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 13:06:39.98

悲報
早速バッチ裏のマグネットを紛失
代用でエレキバンの超強力磁石使ったんだけど、こっちのほうが良さげw

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 13:46:49.51

>>846
マグネット弱過ぎだよね
100均で売ってる強力マグネットの方が強いので代用してます

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 09:04:17.08

へるぷみー！
帯のとこにつけても全く目立たない上にクルクル回って激しいバッヂちゃんです…泣
しがも帯がぶ厚いから、ちょっと手が当たったり、屈んだりすると、ポロッと…うわぁーーーん！！！

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 12:07:37.25

飲食店の現場の人はマグネット無理じゃね？

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 18:33:33.11

襟元ってわけにはいかないのかあ

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 19:26:08.79

なかなかメディアにでないなー
正月とか日本酒にぴったりだから
期待するか

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 21:35:33.47

97点
九州

フジテレビ

まあ
こんなとこか

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 21:37:53.07

匿名でバレなきゃ

97点
九州

まあ
こんなとこか

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 23:17:46.55

お店ではまだ提供方法は
変えてないけど
自宅ではリーデルのオーシリーズの
大吟醸グラスを買って
味わってる程度かな。
将来的にはお客様にも
酒の種類によって
オーシリーズでの提供を
考えている。

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 23:23:26.30

97点って
何ですかね？

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 01:33:15.00

オーシリーズって家飲み用だろ
香りや雰囲気に拘って出すなら普通にワイングラスでいいし、
お客様にとってオー大吟醸のメリットって何かある？

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 05:06:10.86

単純だけどオーシリーズだと邪魔にならず倒しにくいよ
前は銘柄によってはワイングラスで提供するというような事もしてたんたけど、結論から言うと和食と洋食ではお店の造りやサービスも違うからワイングラスでない方がいいという結論になった

特に和食店や寿司屋とかはカウンターがあって前から食事が提供される事が多いから、出す側も出される側も背が低くて安定感のあるオーシリーズは置く場所を選ばず使いやすいなと思う

各自お店によって使いやすい方を使えばいいんじゃないかな？

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 13:27:42.14

>>847
Daisoの「超強力マグネット（4個セット）」　240ミリステラ　のを買って試したけど、
協会の方のが磁力は強い感じだった。
ただ、Daisoのは4個入りなので、重ねればいいのかもしれない。

ソムリエバッジもマグネットの人は、バッジを近くにつけるとすぐに両方くっついてしまうので、
どちらかのバッジを5,000円出して変更しないといけないかもね。

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 16:08:23.19

最近は日本酒をワイングラスで提供するフレンチも増えてきましたが燗や焼酎を提案するのはまだまだ勇気がいりますねー

**呑んべぇさん** · 2017/12/20(水) 00:57:31.89

教本ではやたら純米や山廃純米推しだったけど、
実際のところってどうなの？

やっぱ国内だとどうしても吟醸系が強いのは仕方ないとして、
国外では本当に味の強い酒って受けてるの？
獺祭やらが流行ってたとかいう話を聞くと、
ソムリエ協会が流行らそうとしているだけなのかと思っちゃうんだけど

**呑んべぇさん** · 2017/12/20(水) 09:01:59.68

>>860
ソムリエ協会には、日本酒に関して、そこまでの力は、まだないと思うよ。

先日、ワイン・日本酒業界に非常に影響力のある方に直接聞いたら、
「海外では、今は吟醸酒のようなフルーティーで飲みやすい日本酒が流行っているが、いずれ飽きられる。
その時は生酛や山廃のような複雑な味の日本酒に嗜好がいくのではないか」
という趣旨の発言をされていた。
また、日本酒の輸出ターゲット国は英国とのこと。

大吟醸は一般的に価格が結構高いので、
レストランでは売り上げに貢献できるし有難い飲み物だよね。
720 ml1本で軽く1万円はとれるし。ただ、料理に合うかは別な話だけど。

純米酒は価格が安いものが多いので、
海外のレストランでも何種類も置いて、
料理に合わせてby the glassで楽しめたら面白いかもね。

**呑んべぇさん** · 2017/12/20(水) 23:01:33.86

>>861
日本酒の理想としては最後の一文なんだろうけど、
和食専門店やよほどの拘りがある店でもないとまず現実的ではないだろう

日本でもフレンチイタリアンや中華料理店に日本酒がグラスで何種も飲めるところなんてあるのか？ってレベル
というか、和食や寿司屋でもそんな種類は置いてないところも多い

そんな状況で海外で1,2種類日本酒を置いていたとして、
受けが良くクセの無い吟醸系に偏るのは当然だし、
飽きる程飲まれるまで定着するのかどうか

**呑んべぇさん** · 2017/12/27(水) 11:52:36.02

雪を観ながら
今夜は熱燗か？

**呑んべぇさん** · 2017/12/27(水) 22:28:20.88

何かSAKE DIPLOMA盛り上がらんなー
取り損な感じしてきたわ

**呑んべぇさん** · 2017/12/28(木) 05:19:30.77

付けてても気付いてもらえないからな…

覚えててくれる人も中にはいるけど「この方は日本酒のソムリエなんですよ」という言い方で（まぁそれが一番わかり易い例えなんだけど）、
「ソムリエといいますか正確には『ディプロマ』と言いましてワイン専門ではなく日本酒などの…」といちいち説明するのがいやらしくて、
「あはは、そうなんですよー」と流してしまうことが多い…ちゃんと説明せずごめんw

最初はいやらしくても『ソムリエではなくディプロマです！』とちゃんと説明して認知してもらった方が良いんだろうけどね
お店によっては難しそう…

**呑んべぇさん** · 2017/12/28(木) 23:31:07.24

そのへんは５年１０年はかかるだろうとは思ってるけどな
まあ今は海外の和食ブームで日本酒も注目を集めているし、
田崎会長が推し進めているしで、徐々に盛り上がる環境にはある
一朝一夕には認知度なんて上がらないけど、持ってる以上は胸を張って仕事をしていこうぜ

**呑んべぇさん** · 2018/01/02(火) 16:14:14.79

SAKE DIPLOMAのテキストを早めに買いたいが、
どこで手に入る？

**呑んべぇさん** · 2018/01/04(木) 15:24:59.00

>>867
https://www.sommelier.jp/products/index.html
ここから注文できる

**呑んべぇさん** · 2018/01/04(木) 19:16:25.01

>>868
サンキュー

**呑んべぇさん** · 2018/01/05(金) 08:44:48.85

今日、ソムリエ協会のHPに2017年の受験者数と合格者数が載っていた
https://www.sommelier.jp/exam/pdf/qualifiedholders.pdf
（会員でないと見れないかも）

Sake Diplomaの受験者は3,515、合格者1,458（うち女性512)。合格率41.5%
ソムリエ受験者5,520、合格者1,299。合格率23.5%
ワインエキスパート受験者 3,174、合格者1,051。合格率33.1%。

**呑んべぇさん** · 2018/01/08(月) 10:30:24.83

田崎会長、新年参拝は京都松尾大社らしいから日本酒、そして酒ディプロマを広める決意が現れてる気がする。

**呑んべぇさん** · 2018/01/16(火) 00:27:54.28

風の噂で聞いたけど、日本のトップソムリエの石◯博氏がディプロマ落ちたって本当か？

**呑んべぇさん** · 2018/01/16(火) 16:15:20.01

石○さんの件、そうなんですか？
でもコンクール上位の人とか落ちてるの多い気がする。

**呑んべぇさん** · 2018/01/18(木) 00:59:56.47

アピ◯ウスのシェフソムリエも落ちたらしいし、おまいら自慢していいぞ！

**呑んべぇさん** · 2018/01/19(金) 02:21:20.96

>>872
こういうの見ると人って不思議だと感じる

**呑んべぇさん** · 2018/01/19(金) 12:46:18.13

名刺に肩書き入れてるんだけど、「SAKE DIPLOMA」より日本語表記で「酒ディプロマ」にした方が良かったかも。
名刺渡すと、上に書いてるソムリエの方はよく会話につながりやすいけど、SAKE DIPLOMAって横文字だといまいちピンとこないみたいでスルーされてしまう。
SAKE DIPLOMAって何なのか聞かれたこともないし。
今から名刺に入れようと思ってる人には絶対アルファベットより日本語表記のがおススメ

**呑んべぇさん** · 2018/01/19(金) 20:15:18.99

>>875
ワインでは凄い業績を残してるけどディプロマの試験は舐めてたんだろうね。
ソムリエコンクールの対策で間違いなく日本酒も押さえているはずだろうけど想像以上に酒ディプロマの試験がしっかりしてたってことか

**呑んべぇさん** · 2018/01/20(土) 17:17:41.22

今年の試験の案内が公式HPにアップされてた
一次試験の会場と日時の予約は7/15～
試験は7/20～8/31で受けて9月に結果発表になるようだ
一次試験は２回受けれるようになるから、７月に１回目、８月末に２回目も可能
当然点数の高い方が結果として採用される
ただし、２回受験の場合４０００円くらい余分に受験料がかかる
一次はパソコンで受けて解答もマウスやキーボードで選択するってなってる
問題を持って帰れないだろうから、自己採点出来ないのが難点だな

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 12:04:57.72

へー
なんか第一回目と全然違うんだな
過去問も有るんだし二回目のほうがどうしても楽そうに思えてしまう…

一次が二回ってことは、まぁ多分もっと問題の難易度はあげてくるんだろうけど
なのに第一回目みたいに採点90点以下は不合格とかだったらさすがに可哀想だがw

**呑んべぇさん** · 2018/02/15(木) 20:37:30.00

中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

IZ0OM

**呑んべぇさん** · 2018/03/03(土) 14:46:52.10

今年も去年くらいの受験者になるのだろうか

**呑んべぇさん** · 2018/03/28(水) 00:15:43.96

>>881
今年は1000人ぐらいじゃない？

**呑んべぇさん** · 2018/04/10(火) 03:00:59.13

保守

おまえら頑張ってるか

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 12:29:42.48

久々に来たけど過疎ってるね

**呑んべぇさん** · 2018/04/20(金) 05:50:30.00

人が集まりだすと変な奴も混じるからなあ
聞いてもいないのに点数自慢
意見の合わない奴は不合格呼ばわり
広島の97点連呼野郎はやり過ぎて身元特定

**呑んべぇさん** · 2018/04/20(金) 08:45:39.84

参考書出ないのかねぇ

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 00:49:54.81

今年の受験者数少なそうだね。

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 20:35:56.26

去年落ちた人が大半なんじゃないかね
ソムリエとして結構実力ある人も落とされてたし、その人たち的には今有名になられると肩身狭いだろうな

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 22:24:15.36

なんで？

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 13:52:41.06

今年の受験生少っくな！

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 14:38:35.68

何人？どこに書いてるか分からなかった

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 01:10:11.57

例会セミナー等で発表された速報値？

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 13:32:27.31

すっかり寂しくなってるが。。

去年独学でテスティングで落ちたんで今年はスクール通おうと思ってる。

スレ見たところADV、TWS、自由が丘の名前が上がってるようだけど、
自由が丘以外はテスティングは直前までやらないのか？

俺が見つけられないだけ？

http://www.jws.bz/kouza/sakediploma_test2/

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 02:55:08.47

分かれば教えて欲しい。
製造行程で完全発酵しすぎて辛くなりすぎた時に甘さを戻す行程の名前。
以前酒蔵さんに聞いたんだが、忘れてしまった。
タ行かヤ行だったような？

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 15:05:17.63

四段を打つ、最後に酵素剤で溶かした甘酒を入れる
かな？

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 19:36:42.51

後者に何か言い方があったと思うんだよね

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 20:49:58.93

酵素四段というけどね～

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 02:52:59.91

いろいろな呼び方があるかもしれないけど、協会教本では「四段割合」p86になっている。
自分としては四段仕込がしっくりくるけど。
もち米を使うことが知られているから教本には「もち米四段」の記載もある。
このあたりのこと？

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 04:37:25.81

自分も四段仕込みかなぁ
色んな言い方があるんだな
頭に入れとかないと