J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験 Part2 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
日本ソムリエ協会による日本酒に特化した認定制度「J.S.A. SAKE DIPLOMA」の情報交換スレです。
公式
https://www.sommelier.jp/exam/sakewebapp.html
受付期間
2017/3/1(水)〜6/30(金)
開催日時
第一次試験(筆記)
2017/8/20(日)
第二次試験(テイスティング、論述)
2017/9/25(月)
受験料
会員 17,210円
一般 25,440円
認定登録料
20,570円 人が集まりだすと変な奴も混じるからなあ
聞いてもいないのに点数自慢
意見の合わない奴は不合格呼ばわり
広島の97点連呼野郎はやり過ぎて身元特定 去年落ちた人が大半なんじゃないかね
ソムリエとして結構実力ある人も落とされてたし、その人たち的には今有名になられると肩身狭いだろうな すっかり寂しくなってるが。。
去年独学でテスティングで落ちたんで今年はスクール通おうと思ってる。
スレ見たところADV、TWS、自由が丘の名前が上がってるようだけど、
自由が丘以外はテスティングは直前までやらないのか?
俺が見つけられないだけ?
http://www.jws.bz/kouza/sakediploma_test2/ 分かれば教えて欲しい。
製造行程で完全発酵しすぎて辛くなりすぎた時に甘さを戻す行程の名前。
以前酒蔵さんに聞いたんだが、忘れてしまった。
タ行かヤ行だったような? 四段を打つ、最後に酵素剤で溶かした甘酒を入れる
かな? いろいろな呼び方があるかもしれないけど、協会教本では「四段割合」p86になっている。
自分としては四段仕込がしっくりくるけど。
もち米を使うことが知られているから教本には「もち米四段」の記載もある。
このあたりのこと? 自分も四段仕込みかなぁ
色んな言い方があるんだな
頭に入れとかないと 四段でした
ありがとう
「よだん」と聞いて漢字変換できてなかった 先日、試験に申し込みました。
宜しくお願いします!
教本届いたら学習モードに突入します。
一応、唎酒師と日本酒検定3級は取得してるので
基礎知識はあるつもり、一次試験まで何とかなりそうかと。ちなみに、試験は教本から満遍なく出題と
ききますが、過去問とかないのでしゅうか? 利酒師と日本酒検定とはDiplomaはアプローチが全然違うよ
基礎知識と一口に言っても、Diplomaの場合は杜氏かってくらい温度設定やら時間、工程、歴史も満遍なく覚えさせられるからな
それに利酒師は酒単体の分類を得意としてるのに対して、Diplomaはどちらかと言えば料理とのマッチングを考える為の知識なんだ
どっちが難しいかは人によるかもしれんが、自分の場合は明らかにDiplomaの方が専門的だったな
香りを取る試験なんかは完全にソムリエ方式
舐めてたら多分2次試験で落ちるよ
過去問は去年のがあるだろ
2回目で良かったな 恋愛相談、雑談、暇つぶし、
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あとは、出題されたらラッキー!程度にヤマを張って細かい数字を覚えてたらいいかもね 多くの人の問題は二次試験やろな
ここが利き酒師とDiplomaは実力も大きく違うと感じたな
これソムリエ試験慣れてない人にはかなり難しいと思うわ 二次試験は無難なものにマークしていったら取れるよ。ソムリエもそうだけど、輝くような、とか青リンゴとか、健全なとか、若々しいとかさ。 青りんごとかカプロン酸か酢酸かでも違うし、古酒とか生酛なのに若々しいとか選択したら減点だろ
輝くようには良いかもな
にごりとか澱の多いのは多分出ないだろうし 古酒とか生酛は明らかにわかるから
それ以外は青リンゴでいいんでない?健全なをソムリエで選べば間違いないように >>909
>>908が指摘してるけど、酢酸イソアミルに対してリンゴなんか選んだらダメでしょ。
たまたま両方が存在するサンプルが出題されることもあるかもしれないけど。 2017年二次
出題されたお酒は>>161
1、香り特徴
黄色いリンゴ・洋ナシ・白桃・アカシア・菩提樹・ヒノキ・ゴボウ・マッシュルーム・腐葉土・石灰・カビ
特定名称:吟醸酒・大吟醸酒
2、香り特徴
グレープフルーツ・月桂樹の葉・ヒノキ・香木・ゴボウ・マッシュルーム・ビターチョコレート・栗・白玉団子・サワークリーム・ヨーグルト・クリームチーズ・腐葉土・醤油・ヨード香・スモーク香・熟成チーズ
特定名称:純米酒・特別純米酒
3、香り特徴
グレープフルーツ・バナナ・メロン・スイカズラ・菩提樹・セルフィーユ・青竹・新緑・つきたての餅・生クリーム・石灰
特定名称:純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒・特別純米酒
4、香り特徴
グレープフルーツ・洋ナシ・バナナ・メロン・スイカズラ・セルフィーユ・青竹・新緑・月桂樹の葉・ヒノキ・炊いた米・生クリーム・石灰
特定名称:純米酒・純米吟醸酒・特別純米酒 昨年の出題ではカプロン酸エチルよりも酢酸イソアミルの方が多かったんですね。 まあ盛り上がる要素ないしな
去年見送った人と落ちた人しか受けない感じ 受けたよ
難易度はかなり上がっている
料理と相性の問題、年号の問題が多かった
もう一度、基礎からやり直して、一月後に受けるわ へー、料理との相性出たんだ
去年かなり勉強したのに一問も出なくて
ブチ切れたのを覚えているぞ 受けてきた。年号多すぎる。
年号問題多すぎて
山田錦が生誕した年
山田錦80周年の年
みたいに実質的な問題被りが何問かあった。 単純に年号を問うだけでなく
それが行われたのは、西暦では何年ごろで、日本の世相がどうだったのか
(例.○○時代の後半など答えさせる)
一般常識に基づいたような問いもありました。 >>924
和暦と西暦、どちらも覚えるのか〜(>_<) >>925
平安京に遷都されたのは有名なゴロ合わせ記憶法ですし、明治維新が西暦で何年、また明治元号は約何年間続いたといったような、ざっくりした一般常識でも答えの選択肢を絞れたり、 >>925
酒米生産の振興がスタートしたのは、敗戦した日本が行った復興の一環であったと解釈できれば、敗戦の西暦○○年以降というように、ここでも正解に導く選択肢が絞れたり等々… 再来週受けます!年号多いんだ!!料理の相性去年全然無かったからあんまり教本そこ読んでませんでした!(汗)焼酎は今年も10問くらいですか? >>917
料理の相性全くでなかった笑
謎に焼酎が15題近くでた
回によるのかな 料理との相性普通に出てきた
本醸造、山廃純米、純米吟醸に合う料理
和食以外の選択肢もガンガン出てきた
年号も沢山出てきたけどびっくりしたのは、年号だけじゃなくて制定されたのが何月かまで聞いてきたこと
あと山田錦関連の問題多かった >>925
これさえ頭入ってれば、後は算数の世界
★和暦と西暦★
明治元年 1868年
明治45年 1912年
大正元年 1912年
大正15年 1926年
昭和元年 1926年
昭和64年 1989年 >>935
温度まで!!
去年よりかなりむずかしそうですね! >>934
なるほど!頭にいれます!
料理の相性と焼酎と年号がけっこうあがってますね。 兵庫の山田錦の特A地区勉強したから、今回の台風被害大丈夫か気になる、、台風の通り道じゃないか 受けてきたわ。
1回目とは比べ物にならないくらいの難易度。
ボーダーラインだな…発表までモヤモヤ。
意外に出てきた気候風土に気をつけておけ。
山田錦の歴史はフル暗記で丁度良い。
温度や料理との相性もおさえとかないと死ぬべ。 2回受けて2回とも同じ問題が2問あったんだけどアレなんなんだろ? >>938
去年より明らかに難しいから下げてほしい。
去年は83だっけ?ちょうどボーダーラインなんだよ。
あー発表までモヤるわ〜 ちょろいSSI系との差別化のため、アカデミックかつ実用性に振りたいんだろうけど
ちょっとどうなんだ…ってところ攻めてるね。
酒米の歴史とか話しのネタとしても一発でおわりやんけ…ってところだぞ。 五百万石とひとごこちの命名年聞かれたんだけど、普通に覚えておくべきこと??
交配年は辛うじて覚えてたのに、まじで泣きそうだった 試験という意味なら必要なこと
それ以外は必要ない
試験ってそういうものだよね 去年より難易度高いし去年のボーダーより
高いのは可能性としてかなり低いと思う
田崎真也のワインサロンのスクールでは
ボーダーは70%ぐらいじゃないかと話してた 料理との相性がワインほどしっくり来るものが少ないから覚えるのキツイ 相性なんて規則性あんだからそんなに覚えるほど量無いじゃん >>948
それを信じるしかない!
そして来月から二次試験対策として
田崎真也のワインサロンの講習予約したわ。
対策として、皆はここで講習するのかい? ソムリエ協会の試験って絶対評価じゃなく
相対評価だからね
昨年は簡単な試験だから8割に上がっただけ 2回目を受けて来ました。
解放された思い。
結果はわからないけど、今晩から2次試験対策を始めます。
論述は教本を読み直すことからはじめます。
でも、その前にちょっとだけワイン飲みますw 2次対策どこで受けるか迷い中。
お勧めのスクール、講師があれば教えてください 今日、最終日試験行ってくるよ〜( ・∇・)
落ちる気しかしない…(´・ω・`) 醸造アルコール添加のタイミングで選択肢に、上槽前日と上槽当日があったんだけど両方正解じゃない?
上槽前日にしたけど >>961
あ、いや。前日でもよかったな、すまん
2つ正解かな 今年は難しい‼
でも、人名問題があまりでない。
降水量とかお酒の問題ではなくて、小学校の社会の問題みたいだった…。
どうかボーダーラインが70点代でありますように。 >>961
私は四段が出て前日と答えさせる問題でしたのでアル添は当日でしょう
温度計を酒造りで初めて使い始めたのっていつなんだろう… >>965
大正時代と教本の冒頭、おおまかな歴史のところに載っていましたよ。 >>966
ありがとうございます!良かった!明治ではないから大正にしてました
冒頭だったんですね…見落としてました 教本にはアル添は上槽の3日前から前日、あるいは直前に実施って書いてますよね(p.90)
上槽当日だと、絞った後も日にちの中に含まれるから、正解は前日なのではないでしょうか 二次試験のテイスティングは選択式、記述式どちらかご存知ですか? >>970
昨年は選択式でした。ソムリエやワインエキスパートと同じです。問題により選択数が違います。規定の数を超えてマークすると無効(点数ゼロ)になりますので、ご注意下さい。 なんか、外国人の名前答えるのがあったけど、あんなん教本にあったかな〜(>_<)? ワイン板から出張してきたけど今年はディプロマも難化してんのね >>973
出ましたね!私も同じ問題出ました、
p156 に答えが載っていたかと… 去年の過去問余裕だったけど、今年の問題ヤバすぎた…ボーダー70でありますように… >>972
ありがとうございます!
昨年の模範解答を読み込みつつ
テイスティングを練習します。 >>973
ありましたね(´ヮ`;)
私の時はボーメでしたり >>951
やはり二次試験対策として講習を受けないと無理なぐらい難易度高いのでしょうか?! レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。