【地酒】日本酒同好会スレ17合目【銘酒】【猿禁止】

**呑んべぇさん** · 2018/01/19(金) 22:43:51.12

東洋美人ZIPANG飲んだわ。まぁまぁだなぁ

**呑んべぇさん** · 2018/01/21(日) 12:32:15.34

29BY町田酒造にごり美味い
甘酸辛苦のバランスが絶妙だ

**呑んべぇさん** · 2018/01/21(日) 22:11:26.45

萩の鶴別選
１日目ガスはかなり強くて好みだったけどかなりアルコール感のあたりが強くてちょっと…
二日目になってガスは弱くなったけどアルコール感のあたりが消えてぐっとうまく感じた

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 11:52:47.55

アルコールだから結局は身体に害しかないけどね

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 16:58:50.17

酒は百薬の長

辞書から消すことが出来るか・・・ッ！

**敗残二等兵** · 2018/01/25(木) 17:10:26.02

>>699
酒は毒のなかでも一番旨いし、度を越さなければ明日への活力にもなるよね

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 17:39:24.54

塩、油、酒
体に悪いモンは旨いんだよなぁ

塩なんてゴルフボール大の塊食っただけで致死量やで
油は意外と500mlペットでもギリギリ死なない位や

それでも毎日口にしとる

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 18:32:13.16

馬鹿だなあ、油も塩も人間は絶対に必要なんだよ
一方酒は全く必要がない。何でそんなことも分からないの？

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 18:43:15.78

>>699　>>703
ID変えて粘着お疲れ様です。
釣れますか？　

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 18:58:36.54

ねえ、何でそんなことも分からないの？酒のせいで脳が萎縮してるんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 19:03:18.81

アル中のお猿さん禁酒を強制されて八つ当たり中。

**呑んべぇさん** · 2018/01/25(木) 19:31:00.25

山本の6号と7号が気になるとこだが、ちと高いな～

**呑んべぇさん** · 2018/01/26(金) 17:15:25.66

ワンカップ大関の一升瓶欲しかったら
上撰金冠辛口買えばいいの？

熱燗で飲む酒探してたけど、迷走してわからなくなったからもう大関でいいや。

**呑んべぇさん** · 2018/01/27(土) 11:59:11.25

噴井（三重）熱燗
うまい
つまみはおでんと塩鮭

**呑んべぇさん** · 2018/01/27(土) 23:29:26.45

燗つけるなら出羽鶴の松倉

**呑んべぇさん** · 2018/01/28(日) 07:05:01.98

燗なら益荒男極五年熟成だなー

**呑んべぇさん** · 2018/01/28(日) 07:29:53.67

燗は群馬泉山廃?こそ至高

**呑んべぇさん** · 2018/01/28(日) 07:46:36.15

至高の毒

**呑んべぇさん** · 2018/01/28(日) 12:31:54.95

燗つけないと飲めないタビト

**呑んべぇさん** · 2018/01/30(火) 12:23:04.30

冷毒　冷や毒　熱毒

あなたはどの毒を選びますか？

**呑んべぇさん** · 2018/01/30(火) 14:56:18.48

「俺ビールが一番好き」
「私はワインが好き」
「俺は日本酒が好き」
「僕は焼酎が一番好き」

分かりやすく翻訳すると

「俺はアセトアルデヒドが一番好き」
「私はアセトアルデヒドが好き」
「俺はアセトアルデヒド好き」
「僕はアセトアルデヒドが一番好き」

全て分解される過程でアセトアルデヒドになる

**呑んべぇさん** · 2018/01/30(火) 20:44:34.13

俺はカプロン酸エチルが好きだ

**呑んべぇさん** · 2018/01/30(火) 21:31:08.48

俺は水が好き

**呑んべぇさん** · 2018/01/30(火) 22:43:49.09

普段飲みって菊正の生酛純米と銀パックさえあれば十分だよな

**呑んべぇさん** · 2018/01/31(水) 20:08:43.27

最近飲んだレベル的に純米１．８で２８００円くらいので黒牛、初亀、天寶一が美味かったです

**呑んべぇさん** · 2018/01/31(水) 22:56:17.80

黒牛うまいよねー

**呑んべぇさん** · 2018/02/02(金) 21:13:00.34

うんこの味だよな

**呑んべぇさん** · 2018/02/10(土) 19:52:00.72

今日、七田の75％精米の雄町純米生を買って飲んでみたけどいいねえ
気に入った

**呑んべぇさん** · 2018/02/10(土) 23:57:15.26

>>723
嘘つけ
嘘はいけないよ嘘は！

**呑んべぇさん** · 2018/02/11(日) 11:59:23.59

昨日池袋の升新商店と、東京駅のはせがわ酒店のどちらかで見た酒の中に、『生??速醸』というラベル記載の日本酒があったのですが、写真撮るの忘れて気になってます。
どなたか分かる方はいらっしゃいますか？

**725** · 2018/02/11(日) 12:01:01.03

『生もと速醸』もとの漢字が出てないので再投稿

**呑んべぇさん** · 2018/02/11(日) 13:29:22.49

どれも同じアルコールという毒ですよ

**呑んべぇさん** · 2018/02/11(日) 15:36:24.17

>>726
ぐぐっても出ないね

どこの蔵の酒だったか覚えてる？

**725** · 2018/02/11(日) 18:27:25.74

>>728
それが急いでいたので詳しく覚えてないんです(´；ω；｀)ｳｯ…
正面ラベルの下に書いてあったのだけ覚えてます。

**呑んべぇさん** · 2018/02/11(日) 19:50:18.11

それは見てないけど
きもとでこさえた乳酸菌を保存、使用して速醸で仕込んだって奴でしょたぶん
最近いろんなところがやってるよ

**呑んべぇさん** · 2018/02/11(日) 23:15:16.85

化学調味料は不使用でも
酵母エキスやたんぱく加水分解物は使用する
みたいな感じだな

**呑んべぇさん** · 2018/02/11(日) 23:18:10.38

分かる
最近やたら多いから辟易するよ
酵母エキスとたんぱく加水分解物も化学調味料に指定してほしいわ・・・

日本酒もグレーな製品多すぎるし
アル添はハッキリ別物にして欲しい　美味いのもあるけどさ

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 06:27:26.86

どんな添加物より確実に身体に悪いのは

アルコールです(笑)

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 07:42:37.15

>>732
アル添は柱焼酎以来の技術だから別に良いと思うけどなぁ。
明治から少量とはいえ添加が認められてるし、日本酒度変える為に添加してたとこがあるのも当時の酒の本に載ってるし。
それよりも速醸の乳酸(今のは何由来？)や元々九州以北に生息しない白麹の方が違和感あるわ。

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 08:35:16.31

日本酒は自然界にほとんど存在しない人工物だからな

ほとんど・・・　天然物の日本酒が奇跡的にあっても飲めたものではないことは想像がつくし

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 08:40:58.77

それに純ほど不自然なものはないからな、人間がそれだけを取り出して初めて純になることが多い

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 08:41:09.90

アル添は100%明記してあるから今さらどうでもいい。
周りが低レベルだと通ぶるのにアル添叩きは使えるかもしれないけど。

乳酸菌添加は、製造方法も書いてない乳酸を加える通常の方法より落ちるとは思わないけど。
酵母だって通常は培養（か購入）したものを加えるわけで。

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 09:18:08.00

グレーな製品を使っても表記しなくてもいいが、使っていないことを表記してもいいはず

地酒蔵の商売はそこが肝なのに喧伝していないから使っているんだろ、悪いとは思わんが

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 11:03:46.31

法律上表記する必要のないものを
表記しないのはグレーでも何でも無く
合法だと言うことを馬鹿な消費者が認識しないと駄目だな。

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 11:13:38.43

法律上の問題だけではない。

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 11:23:12.84

>>737
734だけど説明不足でごめんなさい。
どこまで本当の事かは判りませんが、前にどっかの酒屋のブログに一部の酒蔵は合成乳酸を使ってると書いてあったので、発酵した乳酸はともかく合成のは明記してほしいと思っただけです。
乳酸菌添加は大手の生ﾓﾄや山廃はみんなそうらしいのでもう普通の技術なのかもしれません。　　

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 12:24:56.15

乳酸菌添加するかどうか
生もと系でおこなうかどうか
乳酸添加するかどうか　ラベルに表示するかどうか
法律に違反しない範囲で蔵元が好きにすればいい
後は消費者が選択するだけ
オーガニック食品みたいなものでしょ

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 13:11:38.15

うまけりゃ何でもいいわ
天然由来に拘ってマズイ酒飲みたくないわ

**呑んべぇさん** · 2018/02/12(月) 14:24:56.84

美味くないよ毒なのだから

**呑んべぇさん** · 2018/02/14(水) 18:04:34.20

船橋の某有名酒店はなぜ評判が悪いのでしょうか
今度近くへ行くついでに行こうと思うのですが

**呑んべぇさん** · 2018/02/15(木) 19:42:09.13

中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
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**呑んべぇさん** · 2018/03/02(金) 01:04:18.04

俺がまじでムカつくと思った奴は皆不幸になる。
なんでだろうな

**呑んべぇさん** · 2018/03/09(金) 20:17:16.46

八海山雪室貯蔵三年とかいうの買ってみた
ここ１年で生まれた酒らしいけどどうなんだろう？飲んだ人いる？

**呑んべぇさん** · 2018/03/09(金) 21:32:59.75

スキー宿で飲んだ、俺は微妙だった

**呑んべぇさん** · 2018/03/20(火) 02:56:35.46

今年の頭に新潟のスキー宿で出されて以来上善が好きになりました。
日本酒は今まで飲んだことがなかったのですが上善が好きならこれ飲んでみろってオススメありますか？

**呑んべぇさん** · 2018/03/20(火) 06:23:40.52

>>750
高いが慎吾の一本でしょう手頃なところで湊屋藤助
白こうじも面白い去年から若い杜氏さんにかわり
今後が楽しみな蔵ですよ

**呑んべぇさん** · 2018/03/20(火) 08:10:26.99

参の越州
四合瓶で1350円　オススメだよ

**呑んべぇさん** · 2018/03/20(火) 10:24:52.27

>>750
　
209 名前：ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00

日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ

**呑んべぇさん** · 2018/03/20(火) 13:50:49.56

獺祭の槽場汲み買った！楽しみだ

**呑んべぇさん** · 2018/03/20(火) 16:41:11.21

今年も七賢の蔵出し原酒買ってきた
瓶もオサレになってすげえ旨いわ

**呑んべぇさん** · 2018/03/20(火) 18:55:31.86

>>750
月並みだけど八海山、妙高山
去年試飲した食中酒として作ってた妙高山がすごく美味しかったな
チーズとかチキンに合うように作られてたんだけど爽やかでグイグイ飲めちゃう

**呑んべぇさん** · 2018/03/20(火) 21:37:46.23

普段飲み用として切らさず置いてる２本、金松白鷹と春鹿旨口四段仕込み。

**呑んべぇさん** · 2018/03/22(木) 00:01:13.52

酒屋のキャンペーンで千代の園大吟醸Excelが当たったんですけど、これを飲んだことある人いますか？人にあげようと思うので開ける気はないです。

**呑んべぇさん** · 2018/03/22(木) 06:08:59.71

wordは無いのかな？

**呑んべぇさん** · 2018/03/22(木) 21:56:47.40

行きつけの焼き鳥屋にまた新しい地酒がたくさん入ってたから、何飲んでいいか迷って
取り敢えず目に付いた太平海おりがらみを頼んだんだ
そしたら、その店で初めての事なんだが、店長からオススメされなかった
というのも、太平海って酒蔵が一度倒産して、今は別の会社が作ってるのね
それでも新しくなってから結構経ってるから、昔の太平海の味を再現できてるかと期待して仕入れたそうなんだが
試飲してちょっとガッカリな出来だったそうな
そんな今の太平海はダメなんかな

**呑んべぇさん** · 2018/03/23(金) 01:40:52.90

【48本】泡の和(日本酒スパークリング)
https://shopping-3ple.dmkt-sp.jp/pay4ship/item/100000102053/
製造終了だったから　この安さ。

**呑んべぇさん** · 2018/03/26(月) 13:11:29.55

今更だけどセルレニン耐性酵母使用・不使用の酒の見分け方を知りたい

**呑んべぇさん** · 2018/03/26(月) 20:00:09.33

https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b301226593

**呑んべぇさん** · 2018/03/26(月) 20:30:44.85

耐性酵母は嫌だとかそういう話？
野菜の品種改良よろしく、頑なな原理主義は幸せにはつながらないと思うが・・・

少し例えは外れるけど
缶コーヒーや紅茶なんかの香料使用・不使用を氣にするならまだ分かるけども（本質が雲泥の差）

酵母の明記なんてほとんど見ないし
メーカーに都度聞くしか無いだろうね　隠すような内容でもないし

**呑んべぇさん** · 2018/03/27(火) 14:31:23.24

>>762
18号と6号7号9号あたりの酒買ってきて飲み比べろ
三回も飲み比べればわかるようになる

**呑んべぇさん** · 2018/04/02(月) 19:55:53.16

他の条件（材料、製造方法等）が全く同じで酵母だけ違うのならともかく、
馬鹿なこと言ってんなあｗ

**呑んべぇさん** · 2018/04/02(月) 19:58:05.73

>>762
酵母の名前が書いてあれば分かる。
生酒なら酵母を培養して耐性を調べればいい。

**呑んべぇさん** · 2018/04/05(木) 20:37:52.21

>>766
判るよ？
通常の酵母では出せない量のカプロン酸エチルを出すために開発されたのがセルレニン耐性酵母だから。
6・7・9号あたりとは香りの出方が違う。

**呑んべぇさん** · 2018/04/07(土) 00:03:09.37

18号ってどんなお酒があるの？
カプエチ系だとUT-2みたいな感じ？

**呑んべぇさん** · 2018/04/07(土) 23:52:32.48

写楽の純米買ったら、すごいバナナ香だった。美味しい(￣∀￣)
阿櫻の超旨辛口凄く気に入った(｀・∀・´)

皆様もおすすめ教えてクレメンス

**呑んべぇさん** · 2018/04/08(日) 08:59:17.18

風の森ブーム

**呑んべぇさん** · 2018/04/08(日) 11:48:20.39

磐城寿の甦るが最近の中では美味しかったな

**呑んべぇさん** · 2018/04/08(日) 20:06:17.20

カ○セのクラウドファンディングどうなの
Facebookみたいに思わせぶりな内容だけだし

**呑んべぇさん** · 2018/04/10(火) 05:37:00.00

日本酒飲むと次の日だるい

**呑んべぇさん** · 2018/04/10(火) 06:39:53.19

それは歳だな

**呑んべぇさん** · 2018/04/11(水) 15:24:01.36

>>774
混ぜ物だらけのニセ酒を飲んでるか、自分の適量を知らんだけのどちらかだな。

**呑んべぇさん** · 2018/04/12(木) 20:13:14.24

高島屋横浜店で日本酒まつり開催中。
好きな酒蔵が来てた＆日本酒買いたかったので、閉店間際に行ってきた。

飲める場所があって、結構な人が居た。閉店間際なのにw素直にみんな帰ってくれるのだろうかw

**呑んべぇさん** · 2018/04/12(木) 20:25:27.69

焼酎ブームは瓦解したような言い方する人いるけど確実にシェア増やしたんだよな
日本酒は焼酎よりわかりやすいんだからなんとか旨い具合に着地してほしい

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 08:32:45.31

日本酒「獺祭」がＮＹで生産へ

http://www3.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/20180411/4060000223.html

海外でも人気が出ている日本酒「獺祭」を製造する山口県の酒造メーカーが、
アメリカの東海岸では初めてとなる大規模な酒蔵をニューヨークに建設し、
現地生産を始めることになりました。

来年からアメリカで日本酒の生産を始めるのは、山口県岩国市の旭酒造です。
酒蔵が建設されるニューヨーク州東部の町では、１０日、地元の関係者など
およそ９０人が集まって記念の式典が開かれ、桜井一宏社長が
「日本よりおいしい日本酒をアメリカで作りたい」と挨拶しました。

このメーカーの日本酒「獺祭」は、１０年以上前からアメリカに輸出されていますが、
高まる需要に対応するとともに、長時間の輸送による品質の劣化を避けるため、
現地での生産を決めたということです。

アメリカでは、コメの生産地、カリフォルニア州で日本の複数の酒造メーカーが生産を行っていますが、
東海岸で大規模な酒蔵が建設されるのは、これが初めてです。

会場では、日本から持ち込まれた「獺祭」がふるまわれ、試飲した地元のアメリカ人は、
「とても滑らかで優しい味がした。こんな日本酒が地元で飲めることにわくわくする」
と話していました。

旭酒造の桜井博志会長は、
「アメリカで作ってもすごいなと言われる酒を作りたい。
いずれ大西洋を越えてヨーロッパにも輸出したい」
と話していました。

**ジョン猿訓練生Z** ◆clgKO9Q/mU · 2018/04/13(金) 09:42:25.98

これはトランプ大喜びｗでもTPPへ加入するのどうの言い出したし
逆に設備投資分が誤算となるかも知れないね

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 20:09:24.25

というか工場は別にどこでも構わんと思うけど
原材料大丈夫なのって言う
どうせ安物の米菓に使われるようなヒネ米混ぜることになるんじゃぁ・・・

まぁ獺祭は原材料より技術の銘柄だと言われればそれまでだが
ボロだせばブランド全体の問題にもなるのになぁ

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 20:15:19.26

獺祭が技術として優れているのは量産技術であって、
単体ではまあ味のレベルは地酒としては普通。

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 20:40:12.55

>>782
優れてるのは方向性というかバランスだと思うよ。
あの華やかな香りから、甘味があるけど軽く苦味が裏打ちしているおかげで爽やかさがあって、磨きでキレ良くしてサッと引けて…
香りが優れてるとか甘味が優れてるとか酸味が美味いとか、それぞれが獺祭より美味いという酒はあるけど、獺祭は獺祭で唯一無二だと思う。
つーか獺祭のどの種類基準なのかわからないけど。

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 20:53:26.21

しかし獺祭焼酎、アイツはダメだ。
香りと含んだ瞬間まではいいが…

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 21:16:38.16

>>783
そのバランスも山田錦があってこそだよね。
アメリカで山田錦を買い占める算段がついたのか？

**呑んべぇさん** · 2018/04/13(金) 23:38:25.80

先日山口旅行ついでに二年ぶりに獺祭を訪れたら出荷センターや本社奥なんかにも建物が出来てて設備投資頑張ってるなと思った
ストアの方も平日朝っぱらからスタッフ4～5人はいたしね。先客もいたし後続客も来ていた
磨きその先へを試飲したんだけど最初はすごく香り高かったけど飲み干して少し後に改めてグラスを嗅いだらすごくカビ臭い
そこまで劣化しやすいのかな？

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 00:29:50.84

>>785
この記事だと思いっきり「カリフォルニア産の米」を使うってことだと思うけど
必ずしも低品質とは断定はできないがそれどうなのよっていうのはあるよね

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 02:39:38.22

居酒屋経営してて死神と裏死神入れたいと思ってるんだけど味はどうなの？
なんだかクセのある味みたいだけど
名前だけでお客さんとの話題にもなるしいいなーと思っているんだけど

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 02:44:16.25

名前のインパクトほしいならくそ不味いタクドラでもいれとけば

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 02:49:07.44

>>789
いや、クソまずい酒は入れたくないよ笑
死神ってまずいの？

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 04:28:10.65

>>788
美味い、味付け濃いめの料理とのペアリング最高

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 06:28:03.20

タクドラって自醸して不味くなったから駄目なのか、かつて桶買いしてたのに売り込んだから駄目なのか、免許関連でチョンボしたから駄目なのか良く分からん。
正直、昔の桶売りや免許は今となってはどうでも良いし、
現在進行形で不味いのなら取り扱ってる酒屋って何なのか？
飲める機会減ってるから今不味いかどうか判断できないんだよな。

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 09:45:04.24

>>787
話題になれば一度は呑んでみるか、ということにはなるだろうけど、継続して呑むことはないだろうな。
好みの問題といえばそれまでだが、獺祭の現行品も世間で騒がれているほどではない、一度呑んだらもういいわ、くらいの感じ。
毎日でも呑みたい酒、特別な時に奮発して呑みたい酒にはならないな。

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 11:42:10.80

>>792
自醸して不味くなった
ホントくそ不味い、蔵元は相変わらずラベルのことしか考えてない
佐野屋とかはあとに引けないだけじゃない

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 12:29:45.82

>>794
ん、杜氏変わっても駄目？
去年から杜氏変わったんじゃ無かったっけ？

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 12:30:54.42

>>795
今年でてるのはホントくそ不味い

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 12:46:53.33

死神なんてネタで飲むものだろ

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 20:49:07.29

俺は蔵元の姿勢で酒選んじゃうからどうしても
タクドラは選択肢に入らないけど世間様は俺よりは心が広いのか
そこそこ受け入れてる飲み屋も多いよね

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 21:18:49.29

>>788
居酒屋が話題作りの為に変わったお酒は置くというのは寂しいな
自分の出す料理に合うお酒　店主が良いと思うお酒を置いてほしい
実際は問屋とか仕切りの問題で色々あるんだろうけど．．．

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 21:22:27.17

他に代わりがあるような旨さだと気に食わない蔵の酒は買いたくないなあ
別格に美味い特別なものなら悩むけどさ

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 21:53:36.36

>>799
もちろん自分が好きで入れたいお酒入れてるよ
死神も自分自身飲んでみたいし裏死神と飲み比べたいって思ってるんだよね
ただあまりにも不味いとかそういうレスばっかだったらやめておこうかなーと思ったのです

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 22:29:59.90

>>801
俺美味いって言ったけど？

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 22:47:43.57

>>802
上の方でレスくれた方ですよね！
ありがとうございます！
死神と裏死神入れてみようと思います！

**呑んべぇさん** · 2018/04/15(日) 21:13:03.38

死神と裏死神は作りも味も全く別物だから料理に合わせる前提で両方薦めてくる居酒屋は嫌だなあ

**呑んべぇさん** · 2018/04/15(日) 22:01:54.28

それぞれに合う料理を勧めればいいけど…
逆にそこまで味にこだわってる店に出会ったことない。
そして俺も飲食なんだけど、そこまで味にこだわるお客さんもいない。
セレクトした酒を勧めると飲んだお客さんから歓喜の声が上がるので、一応味はわかってるようだけど…

**呑んべぇさん** · 2018/04/16(月) 12:57:50.54

>>805
大阪は味にこだわるお客様多いですよ、俺も飲食やけど
だいたいこの料理頼みたいからベストマッチするお酒お願いって言う方多いです

**呑んべぇさん** · 2018/04/21(土) 15:30:13.64

九平次彼の岸買っちまった

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 13:01:50.17

>>807
やっちまったな。　
まあ、いい経験だ。もう二度としないだろうから。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 13:31:57.22

>>808
毎年買ってるだなぁこれが

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 15:19:24.77

>>809
ほお、気に入ったのか。

俺は別誂との値段差がつくほどに、大きな味の差は感じられなかったので、
別誂で十分と思ったんだが。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 15:50:34.29

>>810
寝かせると面白いで

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 19:05:16.71

九平次県住んでるけど、九平次全然好きじゃねーわ。
尚、上のランクは知らん。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 19:25:17.91

>>812
愛知県の人はあまり日本酒飲まないよね。
九平次も地元向けの商品ではないんだろうけど。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 20:32:15.43

九平次汎用品で4合瓶2000円超えって高くなり過ぎた。
代わりに買った荷札酒、フルーティで美味い。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 21:16:29.76

俺は九平次好きだけどそういえば中部じゃみない酒質だね

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 21:18:59.63

>>813
ビール飲みばっか。
で日本酒はやけに空信者ばっか。

**呑んべぇさん** · 2018/04/24(火) 11:10:38.71

角右衛門生美味いわぁ
九平次は随分前に呑んだが覚えてない

**呑んべぇさん** · 2018/04/24(火) 22:37:24.98

愛媛に出張で4泊5日で行くんだけど3日目に休みがあるから酒でも探そうと思うんだけど、
愛媛の日本酒と言えば何なの？　今の時期買っとく銘柄とかあれば教えて。

**呑んべぇさん** · 2018/04/24(火) 23:02:04.82

賀儀屋とか石鎚とか

**呑んべぇさん** · 2018/04/24(火) 23:46:31.73

>>818
酒米しずく媛のお酒買ってみたら？
色んな蔵で出してるから

**呑んべぇさん** · 2018/04/25(水) 17:47:34.15

>>818
日本酒好きは、好みで好き嫌いがでるからなあ。
俺には、石鎚はスッキリしすぎ、賀儀屋も梅錦もピンとこなかった。

お隣の香川や高知の日本酒の方が好きみたいだ。

**呑んべぇさん** · 2018/04/25(水) 19:42:35.76

高知はまあ酔鯨と司牡丹が代表格で個性捉えやすいけど
愛媛と香川は判らないな
どんな感じなんだい？

**呑んべぇさん** · 2018/04/25(水) 19:58:22.82

>>818
迷うことなくバリーさんワンカップ

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 01:12:33.01

>>818
愛媛の城川郷ってのがキメ細かい上品な優しい感じだったよ本醸と純吟をけっこうむかーしに飲んだ記憶だけど

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 01:19:29.23

>>822
香川の悦凱陣は旨みのパンチ力すごいよね、綾菊の熟成酒とか川鶴もだけど、味のせてくるイメージがあるよ

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 02:11:04.99

>>822
香川は旭若松一択やわ

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 05:23:53.47

>>818
日本心とかち鶴がマイナーだけど好きだった

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 05:27:58.53

>>822
金陵は香川では大きい藏元だけど最近は中々いい酒造ってるね

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 20:04:12.84

川鶴て味のせてくる方なのか
量産モダンかと思ってた

**825** · 2018/04/27(金) 00:49:53.60

>>829
川鶴の最近のはまだ飲んでないんでごめんね
濃ゆいってよりは、しっとり芳醇なイメージと、雄町の純吟うまかったなて記憶しとります

**呑んべぇさん** · 2018/04/27(金) 10:12:54.63

濃ゆいって何だ？

**呑んべぇさん** · 2018/04/27(金) 12:20:40.32

方言だろ

**呑んべぇさん** · 2018/05/03(木) 15:35:01.88

>>788
名前で目を引きたいなら、女ウケを狙ってpipipiとか入れたらどうだ？
名前も可愛いし、見た目もピンクでお洒落なグラスで提供すれば写真映えするだろう
味もほんのり甘めで飲みやすいし

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 00:21:46.16

名前だけなら高清水の加温熟成の超長い名前のヤツとか。

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 22:23:29.12

酒蔵では佳撰・上撰とかの普通酒としての扱いにもかかわらず「超特選」なんて付けて
大吟醸クラスの普通酒もあるんだね？

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 22:37:45.23

認可されてない米を使ったとか等外米使ったとかで普通酒区分になってたり
出品酒をまぜたりした普通酒というのはないでもないが
上撰などの自称名称つけた定番酒の普通酒で大吟クラスのものってのは
聞いた記憶がないなあ

**呑んべぇさん** · 2018/05/10(木) 03:26:03.72

>>833
久々に覗いたら返信くれてる方がいらっしゃったww
前に尾瀬の雪どけの桃色濁り入れたんだけどあんまり出なかった..笑
pipipiは聞いた事ないけど面白そうなお酒ですね
ちなみに結局死神はまだ入れてませんww

**呑んべぇさん** · 2018/05/14(月) 00:28:47.97

陸奥八仙の限定の夏吟醸おいしい(・∀・)
すいすい飲めるからちょっとヤバい。

**呑んべぇさん** · 2018/05/17(木) 22:59:33.09

裏死神でも杉浦スペシャルは別格

**呑んべぇさん** · 2018/05/17(木) 23:01:47.78

>>826
それ徳島
香川なら悦凱陣、月中天だな

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 11:45:25.77

次に来そうな日本酒って何がありますか？
これが絶対来るというのがあったら教えてほしいのですが。
できれば定価とプレ値の予想差額も教えてくれるとありがたいです。

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 11:54:09.48

>>841
次に来そうな日本酒なんて今のところ無いな

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 15:43:05.66

>>841万が一誰かが教えてくれるとしたら、その酒を既に抱えていて、プレミア化して高く売りたいバイヤーくらいのもんだろw

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 16:25:25.89

千代緑とか

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 19:07:46.10

プレ酒商法うぜー
ストロングハイ勢になろうかな。

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 19:17:48.04

>>841
教えるかボケ！14代にしがみついてろw

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 19:22:19.95

>>841
ないよ。
スーパーやコンビニがお似合いの
二番煎じのゴミばっか

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 23:41:03.43

プレ酒の存在自体不健全だしなあ
まずい日本酒塗れだったから生まれた業界の穢れ

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 23:42:26.36

地酒は種類が多すぎてハマると地獄だな…
有名な銘柄は一通り試したいしレアなやつも飲んでみたいし

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 00:26:39.52

>>841
山梨の七賢は美味しいよ
若い杜氏だけど研究熱心

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 08:03:52.80

>>849
結局どれを飲んでもたいして違いはないけどな

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 13:06:08.26

日本酒は韓国起源

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 14:11:01.76

>>851
馬鹿舌なんだね

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 16:24:48.26

>>852
そうだったのか。我々は劣等民族だった....orz

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 16:55:10.28

ただいま。
用事で福岡に行って来たんだけど、市内の酒屋に適当に入って「福岡の酒でお勧めありますか！」と
店員に聞いたら、「今なら比翼鶴だね～」と勧められたので買ってきたわ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 17:31:25.82

>>852
日本酒にウンコは入ってませんよ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 23:14:40.86

>>856
お前、トンスルなめてんじゃねーぞ！！！
ちょっと飲みにくかったらトン・スリングにすればインスタ映えもオッケーだし。

**呑んべぇさん** · 2018/05/20(日) 19:38:23.19

日本人は韓国にひざまづいて日本酒を飲まねばならない

**呑んべぇさん** · 2018/05/21(月) 14:45:02.24

http://www.jizakecy.com/

**呑んべぇさん** · 2018/05/21(月) 22:21:12.44

韓国好きは世界で大人気のトンスルやマッコリとやらのスレに行けばいい。
過疎の日本酒スレと違って人大杉かもねw

俺はひっそりと刈穂のサマーミストでも飲むさ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 01:15:29.18

>>839
それ気になってた
普通の裏死神と杉浦スペシャルだとかなり違うもん？

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 03:09:34.66

今気になる銘柄が複数あって王禄、村祐、長珍、凱陣、信州亀齢これらの銘柄飲んだ事ある方居たら感想教えて頂きたいです

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 03:23:55.57

凱陣最高

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 23:05:38.59

やはり日本大学は酷いな。これが日本品質だろ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 00:20:42.00

亀齢、王禄美味い
マジおすすめ

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 00:21:40.68

七賢はそこまで高くないけど美味しいよね

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 19:10:57.35

>>862
悦凱陣美味いよ
開けたときはバナナみたいな香り

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 19:34:16.65

俺は凱陣飲んで旨いと思った事ないな、4銘柄くらいしか飲んでないし全部燗してやけど。
マズいとは思わんかったけど別にこれじゃなくてもって感じやった。

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 20:21:10.15

皆物凄く詳しいけどどうやって見つけるの？
取り敢えず手当たり次第試すの？

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 20:32:41.81

凱陣って燗する酒か？
していけないことはないだろうけどさ

お燗するならもっと別の酒があると思うが

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 20:51:09.57

向き不向きでいえば燗向き
ただここは生熟系の蔵だから
それの燗となるとどうしても生ヒネ香との戦いになるので
好みが出るね

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 21:24:08.47

銘柄について質問した者です。
皆さん返答して頂いてありがとうございます
凱陣は賛否両論別れそうな感じなのですねー
あとは長珍の感想が聞いてみたい！！

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 21:36:29.58

>>869
862に書いてるのはけっこう有名どころじゃない？

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 23:18:26.71

小布施の日本酒ってどうなの？

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 00:17:06.42

>>874
女性にはオススメ出来る味
ガス感が少しあってフルーティー
昔からのカーッとくる日本酒らしい酒が好きな人は好まない味だと思う

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 11:12:32.59

>>874
別にどうって事ない味、普通に銘柄言われなくて出されたら何とも思わない。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 12:04:26.28

ここに書き込んでいる人もやはり最近は純米ばかりになってない？
あえてアル添を選択する意味というか、機会があるかな？それくらい純米酒は安定してきた
小布施というとリンゴだね

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 12:34:56.49

>>877
別に純米酒が美味しくなったわけじゃなく、業界が縮小して高目の商品にシフトせざるを得なかっただけかと。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 12:54:02.63

ってか不味い純米が減ってきたと思わない？醸造学の進歩でしょ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 13:04:11.60

>>879
蔵自身が淘汰されたんじゃない？
もう極端に小さいところは大手からの桶買いでしょ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 14:51:43.58

一番大きいのはへったくそな火入れしかできない設備の蔵が
都市圏へは生で全部売るようになったこと
そこそこ有名な蔵の地元ブランドのボトムライン火入れ純米とか
今でものめるかこんなの…ってのぽつぽつあるよ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 15:38:44.04

まあでも減ったよね、ネット販売ももちろんだけど酒に関する流通網も発達して
好みの酒がどんどん手に入る環境ではやはり純米に軍配が上がったって感じ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 16:19:55.86

小さい居酒屋経営してるんだけど年配の60～80歳くらいの人達は今主流の純米酒や純米吟醸より昔からの八海山とか久保田とかを好む人が多いなと感じる

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 16:41:37.18

爺さんは越乃寒梅しか知らねーから
まじで

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 16:56:29.28

>>880
中小の酒蔵が買収されることもあるよね

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 16:57:28.31

そりゃお前ら童貞だって、今どきの女子が好むスイーツだの
おしゃれな料理だの知らんだろ？
そんなもんだよ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 17:07:09.67

杜氏がいなくなり、蔵元も世襲制でなくなり、地酒を取り巻く環境も大きく変わるんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 17:23:43.04

蔵人たちも冬期だけの短期雇用でなく正社員として一年通じて雇用するとか
労働時間の短縮、重労働を機械化するとか、労働環境の改善をしなけらばならなくなるぞ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 17:32:24.59

>>877
鍋島は特本とニュームーンしか買わなくなったかな。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 18:37:18.90

今話題のかけグループ校が新たに醸造学科作るみたいだし益々杜氏は不要になるかも

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 19:44:51.08

>>890
それはそれで何だか寂しい気がする
獺祭が良い例だけど美味しい酒安定して作ってくれるのは素晴らしいけど
料理と同じでこの人じゃなきゃ作れない！って酒があっても素敵だと思う

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 19:52:54.21

>>888
そのためのコストが重くのし掛かってきて、これから次々と廃業する蔵が増えてくるだろうね
地酒ブームも終わって、今までみたいな売上げも期待できなくなっているからな

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 20:11:17.47

>>892
通年雇用はともかく、反日左翼政党や反日左翼マスコミ的には、日本酒蔵の働き方はアウトだろうな。
ただ、反日左翼政党も反日左翼マスコミもダブルスタンダードだし、実際は反日が目的なので大丈夫かもね。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 20:12:47.71

純米大吟醸飲んだら他飲めなくない？
せいぜい純米吟醸までだ。
大吟醸とか悪酔いしない？
混ぜ物入ってるもんな。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 20:18:41.65

>>894
味が分からず名前だけで飲むタイプはそうかもな。