【地酒】日本酒同好会スレ17合目【銘酒】【猿禁止】

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 13:31:57.22

>>808
毎年買ってるだなぁこれが

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 15:19:24.77

>>809
ほお、気に入ったのか。

俺は別誂との値段差がつくほどに、大きな味の差は感じられなかったので、
別誂で十分と思ったんだが。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 15:50:34.29

>>810
寝かせると面白いで

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 19:05:16.71

九平次県住んでるけど、九平次全然好きじゃねーわ。
尚、上のランクは知らん。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 19:25:17.91

>>812
愛知県の人はあまり日本酒飲まないよね。
九平次も地元向けの商品ではないんだろうけど。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 20:32:15.43

九平次汎用品で4合瓶2000円超えって高くなり過ぎた。
代わりに買った荷札酒、フルーティで美味い。

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 21:16:29.76

俺は九平次好きだけどそういえば中部じゃみない酒質だね

**呑んべぇさん** · 2018/04/23(月) 21:18:59.63

>>813
ビール飲みばっか。
で日本酒はやけに空信者ばっか。

**呑んべぇさん** · 2018/04/24(火) 11:10:38.71

角右衛門生美味いわぁ
九平次は随分前に呑んだが覚えてない

**呑んべぇさん** · 2018/04/24(火) 22:37:24.98

愛媛に出張で4泊5日で行くんだけど3日目に休みがあるから酒でも探そうと思うんだけど、
愛媛の日本酒と言えば何なの？　今の時期買っとく銘柄とかあれば教えて。

**呑んべぇさん** · 2018/04/24(火) 23:02:04.82

賀儀屋とか石鎚とか

**呑んべぇさん** · 2018/04/24(火) 23:46:31.73

>>818
酒米しずく媛のお酒買ってみたら？
色んな蔵で出してるから

**呑んべぇさん** · 2018/04/25(水) 17:47:34.15

>>818
日本酒好きは、好みで好き嫌いがでるからなあ。
俺には、石鎚はスッキリしすぎ、賀儀屋も梅錦もピンとこなかった。

お隣の香川や高知の日本酒の方が好きみたいだ。

**呑んべぇさん** · 2018/04/25(水) 19:42:35.76

高知はまあ酔鯨と司牡丹が代表格で個性捉えやすいけど
愛媛と香川は判らないな
どんな感じなんだい？

**呑んべぇさん** · 2018/04/25(水) 19:58:22.82

>>818
迷うことなくバリーさんワンカップ

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 01:12:33.01

>>818
愛媛の城川郷ってのがキメ細かい上品な優しい感じだったよ本醸と純吟をけっこうむかーしに飲んだ記憶だけど

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 01:19:29.23

>>822
香川の悦凱陣は旨みのパンチ力すごいよね、綾菊の熟成酒とか川鶴もだけど、味のせてくるイメージがあるよ

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 02:11:04.99

>>822
香川は旭若松一択やわ

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 05:23:53.47

>>818
日本心とかち鶴がマイナーだけど好きだった

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 05:27:58.53

>>822
金陵は香川では大きい藏元だけど最近は中々いい酒造ってるね

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 20:04:12.84

川鶴て味のせてくる方なのか
量産モダンかと思ってた

**825** · 2018/04/27(金) 00:49:53.60

>>829
川鶴の最近のはまだ飲んでないんでごめんね
濃ゆいってよりは、しっとり芳醇なイメージと、雄町の純吟うまかったなて記憶しとります

**呑んべぇさん** · 2018/04/27(金) 10:12:54.63

濃ゆいって何だ？

**呑んべぇさん** · 2018/04/27(金) 12:20:40.32

方言だろ

**呑んべぇさん** · 2018/05/03(木) 15:35:01.88

>>788
名前で目を引きたいなら、女ウケを狙ってpipipiとか入れたらどうだ？
名前も可愛いし、見た目もピンクでお洒落なグラスで提供すれば写真映えするだろう
味もほんのり甘めで飲みやすいし

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 00:21:46.16

名前だけなら高清水の加温熟成の超長い名前のヤツとか。

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 22:23:29.12

酒蔵では佳撰・上撰とかの普通酒としての扱いにもかかわらず「超特選」なんて付けて
大吟醸クラスの普通酒もあるんだね？

**呑んべぇさん** · 2018/05/06(日) 22:37:45.23

認可されてない米を使ったとか等外米使ったとかで普通酒区分になってたり
出品酒をまぜたりした普通酒というのはないでもないが
上撰などの自称名称つけた定番酒の普通酒で大吟クラスのものってのは
聞いた記憶がないなあ

**呑んべぇさん** · 2018/05/10(木) 03:26:03.72

>>833
久々に覗いたら返信くれてる方がいらっしゃったww
前に尾瀬の雪どけの桃色濁り入れたんだけどあんまり出なかった..笑
pipipiは聞いた事ないけど面白そうなお酒ですね
ちなみに結局死神はまだ入れてませんww

**呑んべぇさん** · 2018/05/14(月) 00:28:47.97

陸奥八仙の限定の夏吟醸おいしい(・∀・)
すいすい飲めるからちょっとヤバい。

**呑んべぇさん** · 2018/05/17(木) 22:59:33.09

裏死神でも杉浦スペシャルは別格

**呑んべぇさん** · 2018/05/17(木) 23:01:47.78

>>826
それ徳島
香川なら悦凱陣、月中天だな

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 11:45:25.77

次に来そうな日本酒って何がありますか？
これが絶対来るというのがあったら教えてほしいのですが。
できれば定価とプレ値の予想差額も教えてくれるとありがたいです。

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 11:54:09.48

>>841
次に来そうな日本酒なんて今のところ無いな

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 15:43:05.66

>>841万が一誰かが教えてくれるとしたら、その酒を既に抱えていて、プレミア化して高く売りたいバイヤーくらいのもんだろw

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 16:25:25.89

千代緑とか

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 19:07:46.10

プレ酒商法うぜー
ストロングハイ勢になろうかな。

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 19:17:48.04

>>841
教えるかボケ！14代にしがみついてろw

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 19:22:19.95

>>841
ないよ。
スーパーやコンビニがお似合いの
二番煎じのゴミばっか

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 23:41:03.43

プレ酒の存在自体不健全だしなあ
まずい日本酒塗れだったから生まれた業界の穢れ

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 23:42:26.36

地酒は種類が多すぎてハマると地獄だな…
有名な銘柄は一通り試したいしレアなやつも飲んでみたいし

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 00:26:39.52

>>841
山梨の七賢は美味しいよ
若い杜氏だけど研究熱心

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 08:03:52.80

>>849
結局どれを飲んでもたいして違いはないけどな

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 13:06:08.26

日本酒は韓国起源

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 14:11:01.76

>>851
馬鹿舌なんだね

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 16:24:48.26

>>852
そうだったのか。我々は劣等民族だった....orz

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 16:55:10.28

ただいま。
用事で福岡に行って来たんだけど、市内の酒屋に適当に入って「福岡の酒でお勧めありますか！」と
店員に聞いたら、「今なら比翼鶴だね～」と勧められたので買ってきたわ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 17:31:25.82

>>852
日本酒にウンコは入ってませんよ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 23:14:40.86

>>856
お前、トンスルなめてんじゃねーぞ！！！
ちょっと飲みにくかったらトン・スリングにすればインスタ映えもオッケーだし。

**呑んべぇさん** · 2018/05/20(日) 19:38:23.19

日本人は韓国にひざまづいて日本酒を飲まねばならない

**呑んべぇさん** · 2018/05/21(月) 14:45:02.24

http://www.jizakecy.com/

**呑んべぇさん** · 2018/05/21(月) 22:21:12.44

韓国好きは世界で大人気のトンスルやマッコリとやらのスレに行けばいい。
過疎の日本酒スレと違って人大杉かもねw

俺はひっそりと刈穂のサマーミストでも飲むさ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 01:15:29.18

>>839
それ気になってた
普通の裏死神と杉浦スペシャルだとかなり違うもん？

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 03:09:34.66

今気になる銘柄が複数あって王禄、村祐、長珍、凱陣、信州亀齢これらの銘柄飲んだ事ある方居たら感想教えて頂きたいです

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 03:23:55.57

凱陣最高

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 23:05:38.59

やはり日本大学は酷いな。これが日本品質だろ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 00:20:42.00

亀齢、王禄美味い
マジおすすめ

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 00:21:40.68

七賢はそこまで高くないけど美味しいよね

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 19:10:57.35

>>862
悦凱陣美味いよ
開けたときはバナナみたいな香り

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 19:34:16.65

俺は凱陣飲んで旨いと思った事ないな、4銘柄くらいしか飲んでないし全部燗してやけど。
マズいとは思わんかったけど別にこれじゃなくてもって感じやった。

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 20:21:10.15

皆物凄く詳しいけどどうやって見つけるの？
取り敢えず手当たり次第試すの？

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 20:32:41.81

凱陣って燗する酒か？
していけないことはないだろうけどさ

お燗するならもっと別の酒があると思うが

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 20:51:09.57

向き不向きでいえば燗向き
ただここは生熟系の蔵だから
それの燗となるとどうしても生ヒネ香との戦いになるので
好みが出るね

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 21:24:08.47

銘柄について質問した者です。
皆さん返答して頂いてありがとうございます
凱陣は賛否両論別れそうな感じなのですねー
あとは長珍の感想が聞いてみたい！！

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 21:36:29.58

>>869
862に書いてるのはけっこう有名どころじゃない？

**呑んべぇさん** · 2018/05/23(水) 23:18:26.71

小布施の日本酒ってどうなの？

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 00:17:06.42

>>874
女性にはオススメ出来る味
ガス感が少しあってフルーティー
昔からのカーッとくる日本酒らしい酒が好きな人は好まない味だと思う

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 11:12:32.59

>>874
別にどうって事ない味、普通に銘柄言われなくて出されたら何とも思わない。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 12:04:26.28

ここに書き込んでいる人もやはり最近は純米ばかりになってない？
あえてアル添を選択する意味というか、機会があるかな？それくらい純米酒は安定してきた
小布施というとリンゴだね

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 12:34:56.49

>>877
別に純米酒が美味しくなったわけじゃなく、業界が縮小して高目の商品にシフトせざるを得なかっただけかと。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 12:54:02.63

ってか不味い純米が減ってきたと思わない？醸造学の進歩でしょ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 13:04:11.60

>>879
蔵自身が淘汰されたんじゃない？
もう極端に小さいところは大手からの桶買いでしょ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 14:51:43.58

一番大きいのはへったくそな火入れしかできない設備の蔵が
都市圏へは生で全部売るようになったこと
そこそこ有名な蔵の地元ブランドのボトムライン火入れ純米とか
今でものめるかこんなの…ってのぽつぽつあるよ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 15:38:44.04

まあでも減ったよね、ネット販売ももちろんだけど酒に関する流通網も発達して
好みの酒がどんどん手に入る環境ではやはり純米に軍配が上がったって感じ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 16:19:55.86

小さい居酒屋経営してるんだけど年配の60～80歳くらいの人達は今主流の純米酒や純米吟醸より昔からの八海山とか久保田とかを好む人が多いなと感じる

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 16:41:37.18

爺さんは越乃寒梅しか知らねーから
まじで

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 16:56:29.28

>>880
中小の酒蔵が買収されることもあるよね

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 16:57:28.31

そりゃお前ら童貞だって、今どきの女子が好むスイーツだの
おしゃれな料理だの知らんだろ？
そんなもんだよ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 17:07:09.67

杜氏がいなくなり、蔵元も世襲制でなくなり、地酒を取り巻く環境も大きく変わるんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 17:23:43.04

蔵人たちも冬期だけの短期雇用でなく正社員として一年通じて雇用するとか
労働時間の短縮、重労働を機械化するとか、労働環境の改善をしなけらばならなくなるぞ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 17:32:24.59

>>877
鍋島は特本とニュームーンしか買わなくなったかな。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 18:37:18.90

今話題のかけグループ校が新たに醸造学科作るみたいだし益々杜氏は不要になるかも

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 19:44:51.08

>>890
それはそれで何だか寂しい気がする
獺祭が良い例だけど美味しい酒安定して作ってくれるのは素晴らしいけど
料理と同じでこの人じゃなきゃ作れない！って酒があっても素敵だと思う

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 19:52:54.21

>>888
そのためのコストが重くのし掛かってきて、これから次々と廃業する蔵が増えてくるだろうね
地酒ブームも終わって、今までみたいな売上げも期待できなくなっているからな

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 20:11:17.47

>>892
通年雇用はともかく、反日左翼政党や反日左翼マスコミ的には、日本酒蔵の働き方はアウトだろうな。
ただ、反日左翼政党も反日左翼マスコミもダブルスタンダードだし、実際は反日が目的なので大丈夫かもね。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 20:12:47.71

純米大吟醸飲んだら他飲めなくない？
せいぜい純米吟醸までだ。
大吟醸とか悪酔いしない？
混ぜ物入ってるもんな。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 20:18:41.65

>>894
味が分からず名前だけで飲むタイプはそうかもな。

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 20:27:58.82

>>893
とにかく蔵に若い人がこなくなっている
よしんば、きても2、3年で辞めていく
だからといって外人で替えが効くような職種でもないしね
こんな業界に未来はないよ

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 21:03:49.68

>>895
やめたれw

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 21:09:14.16

大吟醸よりも純米大吟醸の方が良く出来ていない事なんて多々あるのにな
ラベルで飲んでるお馬鹿さんには品質なんか分からないんだろう

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 21:38:08.60

>>893
こういう頭の悪いネトウヨは鬼ころしでも飲んでクダ巻いてろや

**呑んべぇさん** · 2018/05/24(木) 21:39:23.48

田酒の様に特別純米が1番人気あったりする銘柄もあるし蔵によって得意不得意があってもおかしくはないとは思う

磯自慢や久保田はアル添されてる酒でも人気あるだろうし

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 14:15:04.60

悪酔いって何？

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 16:16:56.63

一番美味いのはキクマサピン、燗でも冷やでも冷酒でも良し
久保田だの磯自慢だのラベルで飲んでいる人間には何もわかるまいｗ

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 16:35:50.17

>>902
アル中がきたｗ

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 17:12:15.33

丸が最高！

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 20:23:27.89

>>902
馬鹿舌だって事はよく判るがねｗ

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 21:33:15.00

>>901
頭が悪い酔い

**呑んべぇさん** · 2018/05/26(土) 08:21:20.88

>>901
飲み過ぎのこと

**呑んべぇさん** · 2018/05/26(土) 23:12:39.11

>>893
あんたバカァ

**呑んべぇさん** · 2018/05/26(土) 23:13:20.99

>>865
どこの亀例だよ

**呑んべぇさん** · 2018/05/27(日) 10:07:46.95

>>894
カクテルは？

**呑んべぇさん** · 2018/05/27(日) 14:33:21.35

>>901
バットトリップ

**呑んべぇさん** · 2018/05/27(日) 21:45:46.61

酒は丸が最高

**呑んべぇさん** · 2018/05/27(日) 23:57:28.75

>>909
すまん、広島にもあんのか
信州亀齢の方っす

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 11:57:01.28

久保田がー万寿がーなんて言っている奴の全員が味なんか分かっていない
全てラベルで飲んでいるミーちゃんハーちゃん
鬼ころしのブリック常備して朝から落ちるまでストローでチューチュー飲むのが本当の日本酒通

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 12:23:41.91

爾今がー鍋島がーなんて言っている奴の全員が味なんか分かっていない
全てラベルで飲んでいるミーちゃんハーちゃん
鬼ころしのブリック常備して朝から落ちるまでストローでチューチュー飲むのが本当の日本酒通

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 14:06:15.15

こないだお神酒飲んだら一口目で頭痛発生したけど、俺が普段安酒飲まないせいか俺がダーク属性のせいなのかはわからん。

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 18:24:24.85

>>916
ペロガクかよ

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 20:19:35.66

俺は鬼殺しを三升呑んでも平気だがな

**敗残二等兵** · 2018/05/28(月) 21:02:25.22

猿酒

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 21:56:14.92

>>916
小学生にすれ違いざまに「二フラム！二フラム！」とか言われてないか？

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 23:00:54.31

>>914
お前の好みに合わないなら飲まないのは自由だが、
それが正しいかのように吹聴するのは止めろ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/29(火) 11:57:53.76

まったくだ

**呑んべぇさん** · 2018/05/29(火) 14:11:03.75

>>920
荷札荷札言ってたから、
よー知ってんなと思ったわ。

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 00:11:20.14

美味しんぼ推奨の『天狗舞』飲んだが、締まりが無くてイマイチだなぁ。残念。
『大七』は好きだけどね。

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 08:37:36.55

天狗舞のほうがキレある
大七のほうが残香が強くしまりがないと思うんだが

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 09:32:44.79

もう何十年前の美味しんぼだろw
新潟一強だった頃の話で、今だったら色々紹介されそう。
それか飛露喜飲んで鼻血が出るかも。

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 10:10:16.42

>>926
飛露喜なんてコンサルとマスコミが作っただけでしょ。
それでも作れただけマシか。
美味しんぼは持ち上げられた酒はたいてい衰退。
左翼特有で大手を叩くことばかりに一生懸命でだめだね。

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 11:47:58.10

>>927
お前だってその漫画をありがたがって毎日拝んでたじゃねえかｗ

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 13:20:36.13

飛露喜の話じゃなくて、福島ってところが大切なのに…

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 16:35:24.37

もてはやされる地酒の銘柄が変わっただけで、他は何も変わらない

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 18:51:17.34

スレチでしたらごめんなさい。
神戸大学の日本酒サークル、正宗会のことなんですが、ツイッターもHPも更新が止まってる状態で今も活動はされているのでしょうか？

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 19:23:49.86

天狗舞や大七は確固たる地位を築いた部類では…

**呑んべぇさん** · 2018/06/03(日) 23:12:44.88

都内で、いろんな日本酒を少しずつ試し飲みできるようなところあるかな？

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 00:46:06.87

https://m.youtube.com/channel/UCxwvgwqmExiTNHgzj88HN7g

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**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 05:20:03.96

丸や鬼殺しで十分だ

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 06:39:41.87

最近日本酒を飲み始めてハマり、同時に酒造にも興味が沸いて転職したくなったワイ
誰かこのスレで酒造に努めてる人とかおるかな？

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 11:39:46.49

>>936
友達が酒蔵の子
酒蔵の仕事楽しいと思いますよー
ただ、休み少ないとこが多い気が…

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 12:11:45.77

酒造りは大変だよ、休みは無いし、米袋や麹を肩にかついで運んだりと体力勝負、温度管理があるんで一日中管理しなきゃいけないし
永遠に続く同じ作業の繰り返し・・・・
私一応、作り酒屋勤務だけど造りに関係ない営業マンの独り言・・・・　私には無理

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 13:20:51.23

消費者側の素人だけど、作り手が思った通りの味が出せるなら面白いと思うが、実際は出たとこ勝負だよな…
Googleマップのおかげで良いもの揃えてる酒屋は評価されやすくなってて、そっちのが良さそう。

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 13:38:05.38

>>939
良いもの揃えるまでが大変

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 13:55:44.40

人気のあるもの揃えるにはコネがいるし
良いもの揃えるにはセンスがいるし
何やるのも大変だね

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 17:46:31.69

日本酒をちんぽに塗ってしゃぶらすの最高

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 17:48:37.60

お酒も好き、料理を造るのも好きな人は居酒屋をやるという手もある

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 17:48:52.61

ラベル剥がして品評会したりすると案外有名どころより旨いところ見つかる
近場の酒屋がやってるけど面白いもんだな

**呑んべぇさん** · 2018/06/04(月) 18:32:47.18

久しぶりに極上黒松剣菱のぬる燗飲んでる
あれこれ考えるよりこれでいいやw

**呑んべぇさん** · 2018/06/05(火) 21:26:12.54

嫁が東京に遊びに行ったから、駅のはせがわ酒店でいい酒買ってきてと頼んだら、くどき上手の普通の純米吟醸と九平次の１番よく見るやつ買ってきやがった。他になかったのかポンコツ嫁が。

**呑んべぇさん** · 2018/06/05(火) 22:00:27.63

駅のはせがわならそんなもの

**呑んべぇさん** · 2018/06/05(火) 22:15:32.50

>>946
ポンコツなお前にはピッタリだろ

**呑んべぇさん** · 2018/06/05(火) 22:19:13.95

946のいういい酒がどんなんか分からんけど、くどきも九平次も悪い酒ではないと思うけどな（日本酒飲み馴れてない初心者向けだけど）

**呑んべぇさん** · 2018/06/05(火) 22:29:51.99

よく見る酒なら一般的にはいい酒だろ

**呑んべぇさん** · 2018/06/05(火) 23:14:52.94

>>944
そして銘柄がわからない状態で数人で数種類おいて宴会やると
面白いこと（特に、一番先に空になるタイプ等）がわかる。

もてはやされている、甘口こってりで香りも強いタイプは、
あくまでも「居酒屋でグラス売りで飲んで印象に残る」タイプだということ。

**呑んべぇさん** · 2018/06/06(水) 08:35:12.74

それどころか全国新酒鑑評会みたいなことが起こるからな

**946** · 2018/06/06(水) 08:45:02.95

九平次もくどき上手も地元で買えるのに何故買ってきたしって感じ。嫁あんま詳しくないから目ぼしいラベルを一通り送ってたんですけどねー。なんも無かったと。やっぱ駅店は品揃え今一な感じ？個人的には七田、若駒、榮光富士、二兎あたり飲みたかった。

**呑んべぇさん** · 2018/06/06(水) 09:48:49.14

>>913
信州亀齢旨いっすねえ
ああいう日本酒はありそうでない

**呑んべぇさん** · 2018/06/06(水) 13:09:03.91

>>953
それって、実は嫁が頭にきてて、旦那の指示を無視して、
自分が飲みたい酒を買ってきただけじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2018/06/06(水) 13:23:52.45

馬鹿だとしかいいようが無い。
駅のはせがわ知ってれば七田だの若駒だの栄光冨士だのが置いてないのがわかるものを。
スペース狭いからもっとミーハーなものしか無いぞ。

**呑んべぇさん** · 2018/06/06(水) 13:46:13.28

というか、はせがわは通販してるんだから欲しけりゃネットでポチってこいよ

**呑んべぇさん** · 2018/06/06(水) 17:39:56.61

山城屋スタンダード買ったけど、酸味が少し強すぎる。もう少し旨みがあれば調和取れて美味くなると思うんだよなぁ
今年出たばっからしいし、来年が少し楽しみ

最近自分の中で無想ってのがかなり来てる。美味い。

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 13:33:01.19

教えて下さい！日本酒を2本頂いたのですが片方は純米吟醸、もう片方は大吟醸と書かれています、純米はまともな酒と漫画で勉強したのですが大吟醸って何ですか？
瓶やらラベルの雰囲気から高級そうに見えるのですが材料にはまがい物の証、醸造アルコールと書いてあります
本物の純米吟醸とまがい物の大吟醸どちらが高級なのですか？

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 14:24:09.54

>>959
マグロなんて下手物、って言うようなもんだから気にするな
お値段高い方が高級な酒だ

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 15:26:46.72

高級だろうと低級だろうたとまがい物だろうと
美味しければ正義

醸造アルコールは毒でないんだから気にすんな

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 16:12:16.80

教えてください！美味しんぼ「日本酒の実力」を読んで日本酒に興味を持ちました
醸造アルコールを使っているのは金儲け優先の大手メーカーだと言っていたのに多くの中小の地酒蔵も醸造アルコールを使った日本酒を造っています
中小の地酒蔵も金儲け優先なんですか？
それと美味しんぼはどうしてでたらめなことを書くのですか？

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 17:13:18.64

>>962
醸造アルコールの添加することでスッキリとした味わいになりますし、香りもたつようになります。

というより、三増酒のことではないですか？

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 21:34:42.22

味を整えるために醸造アルコールをブレンドする事はよくあるし、そうした日本酒が
品評会で賞を取る事もよくあること
美味しんぼは基本的に、伝統的な手法を崇めてるだけ

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 22:06:45.12

>>964
いや、美味しんぼは左翼思想を元に大きな企業を叩きたいだけ。
共産党のポスターと同じ。

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 22:59:40.30

日本酒に関して雁屋哲を擁護しても仕方がないが
時代的に考えても上原浩の純米酒論を偏って取り入れただけだと思うよ
（アル添は基本的に技術がなかったり経営の都合でやるもので伝統的にも意味がないという主張）

**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 23:03:31.31

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┃
┃　　　　　　　　　　　 J( 'ｰ`)し　　　　　　　　 ┃
┃　　　　　　　　　　　　　（　）　　　　　　　　　　 ┃
┃　　　　　　　　　　　　　 | |　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　　　　　　　　　　【カーチャン】　　　　　　　　　 ┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┃
┃.　カーチャンを見た人はいつでもいいので　　 ┃
┃　　　　生きている間に親孝行して下さい｡　　　 ┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┃
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**呑んべぇさん** · 2018/06/07(木) 23:11:38.50

カリーはいいとこ取りしようとして矛盾を書きまくったことに気づいてないだけかなと

アル添をけなしまくった後に地酒のアル添酒をおすすめで挙げまくってるんだから

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 07:14:02.74

でも日本酒はほかの醸造酒に比べてアルコール度数が髙いのが特徴って言われてるのに
更にアル添して加水して調整ってのは水増し目的が第一じゃないのかね

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 08:05:59.35

昔はそんなアルコールだす酵母も見つからず、アルコール度数低いから腐敗防止等のために柱焼酎なんかは利にかなってたけど、今のアル添して加水は水増しだよな。
戦後直後辺りは水増しがひどくてアルコール度数がどんどん低下したから法律で15～16度のみにしろ、と言われたの名残が今の15度辺りが主流のわけ。
ならばいまなら度数がもっと自由で悪いわけがない。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 08:19:48.56

九平次なんか美味いか？そうは思わん

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 08:51:14.29

雁屋は農口にアル添について訊いてから書くべきだったな

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 09:33:47.28

お陰で純米信者が意味不明なことを言うから一般の人を日本酒から遠ざけてしまう。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 09:54:49.10

値段が高い方が高級なんですね、ありがとうございます。
九平時は雄町米の方はなんだか青竹のような香りがしますよね
山田錦の方は感じませんが…今じゃ九平時レベルの酒はゴロゴロありますよね
日本酒初心者の私にご教授ありがとうございました

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 10:01:52.50

>>974
能書きだけでハズレが多い業界で、ゴロゴロ良いものがあるのが分かってるなら初心者じゃないだろう。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 12:28:43.60

いえいえ、初心者ですよ、しかも童貞で包茎です

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 13:18:48.23

>>９７０
アルコール度数の規定は昭和１５年、級別制度は昭和１８年。
アル添関係なくない？

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 14:03:31.57

>>977
アホ相手にマジレスして恥ずかしくないんか？
純米クズはもう絶滅寸前なんやで

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 15:10:20.54

>>969
香味の面から積極的に加水する意味がないわけじゃないし
アル添もそう

>>971
俺は好きだよ

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 15:18:37.64

俺も九平次好き
あまり買わないけど…

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 15:20:48.40

九平次はちょいと前はお一人様一本
の販売制限する店もあったプチ獺祭みたいみたいなポジションだった。
値段上がってからいつの間にか有名酒に抱かれる側になったけど。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 15:22:46.89

誤字すいません
でもここみたら久々に九平次飲みたくなった

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 15:47:23.80

小左衛門の夏純吟がなかなか美味しかったですよ
時計は2,000円のカシオ、家にはウッドデッキもないし、車すら持ってません

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 15:49:15.23

>>977
級別制度こそ関係なくない？

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 15:51:09.86

>>979
香りの成分がアルコールにとけやすいのでアル添はともかくただの水を加えて香味になんの効果が。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 16:31:44.50

加水で香りも味も変わるよ
ウイスキーの水割りでも加水量バランスによって香味が変わるし
どちらも加水する水の硬度によっても風味は変わるね

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 17:27:09.82

ウイスキーは一滴水を垂らすと香りがたつね

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 18:04:30.25

バカか？
ウイスキーの場合は
その場で加水してアルコール度数下げて溶けてた香り成分を逃がすから香りが感じやすくなるんだろ。
瓶詰前に加水したらその場で香り逃げるんだよ。
香りを移すためのアル添と真逆の行為だぞ。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 19:07:09.71

とあるサイトによると1．5トンの精米で出来る原酒が3000リットル位が平均的とあった
で、ルールでは吟醸酒でコメ1トン当たり約８０リットルのアルコール添加までOkっということは
この3000リットルの原酒に1000リットル程度のアルコール水を加えてもいいって事になる
通常は原酒に加水して調整して3200リットル位にすると書いてあった物が
アル添酒だと4000リットルにもなるわけだ、そりゃ作るでしょ
まあどこまで入れてるかは知らんけど

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 19:12:01.48

>>984
確かに関係ないですね。
級別制度の課税標準が15～16％というだけでした。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 19:13:30.82

>>989
安くなるから意味ないけどね。
地酒は斜陽産業で量が売れないから粗利が大きな純米に傾倒してる。
不味かろうが純米と書いてあれば買う馬鹿舌もいるし。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 19:49:39.34

加水すると人間の味覚の性質上相対的に酸味が出る。
新潟淡麗なんかはこれを利用してアル添＋加水で余韻の軽い味切れのいい酒に仕上げる。
一部の熟成純米酒蔵は時々蔵側で加水したverを出すことがある（義侠や神亀）
また上の方で名前がでてる上原浩氏は加水燗を好んで飲んでた人だね。
手元で試す判りやすいケースとしては生熟したムロナマゲンに加水すると
酸が飛び出てきたりバランスが取り直せたりする。

**呑んべぇさん** · 2018/06/08(金) 19:52:53.39

>一部の熟成純米酒蔵は時々蔵側で加水したverを出すことがある（義侠や神亀）
ここは
一部の熟成純米酒蔵は時々蔵側で燗向けにやや多めに加水したver（Alc14～14.5)を出すことがある（義侠や神亀）
に修正で

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 09:11:50.22

>>989
アルコールをたくさん添加して原価を抑えて安く売る酒があってもいいだろ？
現にそういう需要があるから造っているんだろうし、スーパーマーケットなどで大量に陳列してある

酒や食に拘ることは好きでやることであって
別に立派なことでもないし褒められることでもない
金もいっぱい持っていて、その金を世のため人のために使っていても
自らは質素でつつましい生活をしている人もいる
食とその人の品格は関係ない

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 09:21:48.98

>>992
余韻の軽いって単に極限まで水増ししてるから薄いだけだろ。

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 13:29:37.87

うめ

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 13:38:26.63

うめ

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 13:55:47.55

うめ

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 13:58:59.88

うめ

**呑んべぇさん** · 2018/06/09(土) 14:00:02.75

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