RERAのウイスキーブログ 8畳目
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北海道が生んだ異次元の味覚と嗅覚を持つ 稀代のウイスキー評論家RERA氏について語るスレです。 公式サイト(魚拓推奨) blog.livedoor.jp/rera1016-whiskey/ 公式ツイッター https://twitter.com/rera_masaki 前スレ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1509290682/ 便利な魚拓 https://megalodon.jp/
>>33 流石は陛下。 スペシャルリザーブの写真1枚撮るのにも、妥協の一切を感じさせない見事な1枚。 スレ立てると金になるんか?はえー、おもしれえ奴らですわ!このキチゲェ共!! 私たちの負けでいいのでこれからもフルーツ味のお酒のレビュー続けてください >>33 RERA(レラ)さんのMy知恵袋 自己紹介 :もともとシステムエンジニアの傍ら、Webのデザインを手がけ、 さらに趣味で始めた撮影も技術が向上し、これも業務として行うようになりました。 趣味で始めた撮影も技術が向上し 技術が向上し 向上し wwwwwwwwwwwwwwwww こいつってつまり俺だけが正しいと俺だけが知っている状態なんだよね だからビール一つ取ってもドライの時代は終わりでこれからはコクの時代とか断定口調になれるのだろう https://m.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q13183440233 >ブランデーの中でも高級と言われるのがコニャックとアルマニャックで、レミーマルタンはコニャックの一種です。 コニャックやアルマニャックの中に等級があるのに、コニャックやアルマニャック自体が高級なの? 角瓶より高いのは全て高級品でひとくくりにすればええねん(適当 >>40 ビールなんてどの料理と合わせるかあるいはビールだけで楽しむかで適否が変わるのにね 確かに芳醇なビールが増えてるけど今までがドライ一辺倒だっただけでこれからはどちらも併存していくでしょう 陛下は脳の処理能力が低いせいか独自研究と決めつけで極端なことを言うから困る >>43 個性豊かでそれぞれに良さがあるウイスキーをブログの専門にしてるのにそれすらわからないんだから滑稽 Q&Aグレード49 164位/42,138,887人中 ブログの次くらいに命かけてる感じがするね。だいたいとんでもない時間に書き込んでるし。 あー札幌ウイスキーに陛下来るのか これは飛行機乗って見に行かないといかんな >>41 高級の定義次第としか言いようがないな 味や値段の話なら君の言う通りコニャックアルマニャックというだけで高級とは言い難いがブランドの問題ならコニャックやアルマニャックとして認定を受けていれば高級と言うこともできる コニャックだってVSとかなら格安もある 陛下コニャックの知識ないのが見え見えだぞw >>46 陛下の捻じれ歪んだプライドを満たすにはこの方法しか無いんだろうよ 陛下にブラインドテイスティングしてもらいたい エントリーはサントリーVO・フォルタンXO・ヘネシーVSOP・凛・角瓶・バラン12年・グレンフィディック15年・大五郎とかどうだろう ヘネシーVSOPって2つあるけどどっち? もったいないからプリヴィレッジのほう? あとシャボーナポレオンあたりも入れよう。 >>19 これはひどいなあ、論評や解説の内容以前の問題ですよ、陛下 もしかして人格障害や糖質などでお薬飲んでますか? なんと申し上げるべきでしょうか、陛下は安酒云々いっていいほどの高級酒など召されてないとお見受けしますよ。 以前柏のニッカ工場のお祭りに行ったことあるけど そこで見た目と香りで銘柄当てるゲームをやってた。 ちょっと記憶薄れてるが確か竹鶴とブラックニッカのなんかともう一種類ウイスキーと、ブランデー。 ウイスキーとブランデーなんて間違えるわけないじゃん!と思ってたが、一瞬騙される。 実際間違えてる人もけっこういた。 正解した人には竹の形を模したタンブラーグラスをくれて 今でもハイボール飲む時とか使ってる。 ブラインドテイスティングはリンゴジュースも加えるべき! 8月に陛下のお膝元の札幌でウイスキーイベントやるらしいね。 >>60 主催者は陛下に挨拶し、招待状と手土産を献上すべきだな。 不思議なのは北海道WHISKYFES2018の運営委員会に呼ばれないのはなぜ? 有名なナンバーワンウイスキーブロガーなんでしょ? 普通は丁重にメッセージを送ってメンバーになってほしいとお願いするハズ ひょっとしてこれからかな? こんな問題発言の塊に声かけないのは賢明じゃなかろかルンバ >>62 陛下にメンバーになってほしいとか不敬にもほどがある 自分達と陛下が同じ高みにいると勘違いしている事になるぞ 誰か質問者のgonta_026を慰めてやれよ 味覚なんて人それぞれ、バーボンにヨード臭を感じる人もいる位だから、 ウイスキーとブランデーの違いが分からなくても気にすることは無いんだよって てか、ウィスキーでもブランデーっぽいとか表現されるヤツあるやん? メーカーズマークとか。 一概に全然違うとは言えんのとちゃう? >>73 そう思う。 ランシオ香のあるウイスキーってあるしね。 だがヨード臭のするバーボンは無いと思うw まあ、全てのバーボンを飲んだ訳じゃ無いので、もしかしたらあるのかも知れないけど。 >>74 アメリカンウィスキーとかならありそうやけどバーボンは十中八九ないと思うでw ヨード焚いたらアウトやしヨードっぽい香り作り出すのも難しそう。 てか陛下はやたらウィスキーの味をフルーツに例えてくるのに、ブランデーっぽいって意見には否定的なんか 親父さんの味覚について判断できるようなことは書かれていないと思うんだがなあ。 安ウイスキー飲む人は味覚音痴というなら陛下はどれだけ…て、もう証明済みか >>75 バーボンの定義にヨード焚いたらアウトってあったっけ? 因みにググって見たところ、ヨード臭のしそうなアメリカンウイスキーはあった。 「バークシャア・バーボン・スモーク&ピート」:4年熟成のバーボンをアイラシングルモルトの空き樽で3〜8ヶ月追加熟成させたウイスキー アイラモルトの空き樽で追熟してるのでヨード臭がしそうな気がする。 ただ、使用済みの樽を使って製造したウイスキーなんで、バーボンを名乗っていいのかは疑問 ウイスキーフェス札幌では!超絶人気ブロガー!RERA陛下ブースの有料試飲で安ウイスキーの飲み比べができちゃいます!(ドヤァ >>77 わざわざ調べて、ごくろうさんです。 ただ、世間ではヨード臭であってもヨード臭ではないと言われることが多いです。 法的な解釈と世間の一般常識が異なることがあります。 私を論破したとドヤ顔をするのは構いませんが、薬局で同じ講釈を垂れてイソジンを売りつけられないよう気を付けてください。 Jim Beamとか他のメーカーもいろいろとcask-finishしてるな ネットでいくつかラベル見ただけだけど、○○ finish bourbon 表記で straight bourbonとは名乗ってないみたい >>77 バーボンって製法の名前やからバーボン作る行程の途中で余計なことしたらアカンかったはず。 だからスコッチみたく麦芽乾燥させる時にピート焚いてヨード香出すのはアウト。 せやけどバーボンさえ作ってしまえば、そのあとは多少余計なことしてもバーボン名乗れたはず。 ジャックも手加えてるのがバーボン作った後の行程やから そりゃあバーボンちゃうんか!って言われてる。 あんたや>>82 が言うような追熟もセーフや。 しかし「ストレート」を外すって記述は見た記憶がないな…しかし確かにああいう系のバーボンはみんな外れとる…。 メーカーが分かりやすくするために自主的にやっとるのか、単に俺が知らんだけか…? >>86 自分が無知で悪いが教えてくれ >>バーボンって製法の名前 初めて聞いたソースある? >>ジャックも手加えてるのがバーボン作った後の行程 ニューポットじゃなくてバーボンをチャコールメローイングしているのを初めて知った 「ストレート」は2年以上熟成以外の意味あるの? おまえらジャックはテネスィーウイスキーだとあれほど… >>86 あ~、タイミングが悪くて申し訳ない。 回答ありがとう。 >>87 と>>77 (=俺)は別人だけど、もしバーボンの詳細な定義が分かるサイトとか教えてくれると嬉しい。 複数の蒸溜所が新樽以外で追熟したウイスキーをバーボンとして販売してるんだから、これについてはきっとセーフなんだろうね。 とりあえずウィキペディアからの孫引きでケンタッキー蒸留所組合的なところの用語集によると http://kybourbon.com/bourbon_culture-2/glossary_of_bourbon_whiskey_terms/ Bourbon (straight): A whiskey made from a mash containing at least 51 percent corn, distilled out at a maximum of 160° proof, aged at no more than 125° prooffor a minimum of two years in new charred oak barrels. If the whiskey is aged for less than four years, its age must be stated on the bottle. No coloring or flavoring may be added to any straight whiskey. バーボン(ストレート):原料の51%以上トウモロコシ、蒸留時の度数は80度以下、62.5度以下でチャーしたオークの新樽で二年以上熟成、熟成四年以下ならその旨明記、着色香料の添加を一切認めない 上記の内容は連邦規則27巻5条22項らへんに法的に定められているらしいけど読むのめんどいストレートとの違いとか後熟の扱いとかあるのか無いのか君の目で確かみてくれ https://www.ecfr.gov/cgi-bin/retrieveECFR?gp=& ;SID=526bdd3784e651db0a3133a5f70e93cc&mc=true&n=pt27.1.5&r=PART&ty=HTML#se27.1.5_122 とりあえず22項の最後らへんのthe word “bourbon” shall not be used to describe any whisky or whisky-based distilled spirits not produced in the United States. は合衆国の外で製造されたるウィスキーおよび派生品をバーボンと称することは許されざるよ、っぽい テヌスィーだかケンタッキーだかについては知らん ちなみに上述のケンタッキー蒸留組合のFAQに Q.ケンタッキーで作らにゃバーボンちゃうのん? A. うんにゃ、でもバーボンの9割5分はケンタッキーだしワシらもバーボン言うたらケンタッキーじゃ言う立場やしあと合衆国議会でアメリカ固有の産品って議決されたんや 国のスピリットなんやスピリット言うんわ酒と魂かかっとるんやでそのへん分かってやヨソの国じゃあバーボン作れんちゅうことやなんなら決議の原文うちの博物館あるで見にきてーやいらっしゃーい みたいなこと書いてあった とりあえずアメリカ以外では貿易協定でバーボン名乗れるのはアメリカ産に限るとするみたいな感じでバーボンの名前保護してるってウィキペディア先生は言ってる あとジャックの手を加える云々は樽熟のあとにもう一回ろ過するジェントルマンジャックの話だろたぶん >>91 これはありがたい 敢えてケンタッキー州とかに限らなかったのは地域の酒でなく国の酒にするためだったのかね まあ国内で縛れば他の地域の奴らはバーボン名乗らないやろっていう希望的観測も見える バーボンでヨード臭はないけどスモーキーな味を感じるものはある ほぼ全部ボトリングまえにはチルフィルターしてるやろし(憶測)、 法的には加えることには制限があるけど、 フィルタリングなど引く方には取り決めが無いように見えるね >>87 すまん…。ジャックは完全に俺の勘違いや。 適当な情報を流してしまって申し訳ない。 バーボンが製法であるというのは考え方の問題や。スコッチがわりと作る行程に幅を持たせているのに対して バーボンはかなり作り方をガチガチに規定しとる。 バーボンがスコッチほど色んな味がないのはそのせいや だからそれはもうバーボンというひとつの製法の名前やろうという話や。 俺は割と納得した話やったんやが紛らわしい言い方やったな… アメリカの言うバーボンという物の決めごとを再確認させてもらったわ。もうちょっと読み込んでみる。 畳のコメント欄じゃこんな有意義な展開は考えられない ま、コメント欄を畳んでしまったからね そんな程度のニワカでメーカーのマスターブレンダーに物申すなんて、どんだけ身の程知らずかな。もう畳んでしまえって。 RERA は大人の階段の第一歩がイソジンなんだろ。 Google先生がなんか仰ってるぞ 陛下もアルゴリズム変更に備えないとね 相変わらずバーボンとテネシーウイスキーの話題には飛び付く陛下 https://m.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q14183529109 いやまあ法定義とJDの提起した(そんでテネシー州で通った)テネシーウイスキーの定義を分けられるようにはなってるけどねえ でもその分け方がなんかふんわりしてて定義がーしてた人には思えない それでもとにかくテネシーウイスキー⊂バーボンが認められない感が滲み出てるね ところでバーボンが製法っていうのは法律上強ち間違ってないんだよね。 とはいえ>>91 の感じだと本人らはケンタッキー州だけに限定したい感じあるしテネシーの方も区別したい感はあるみたい。まあ分け方で揉めてるんだけど(主にチャコールメローイングの手法で)。 http://www.afpbb.com/articles/-/3011297 あっ、そうだ(唐突) >>6 の知恵ノートの二つが見れなくなってるぞ 何に危機感感じたのかは知らんが消したんだろうか と思ったらサービス終了してたのね 魚拓残しとけばよかった >>91 >A. うんにゃ、でもバーボンの9割5分はケンタッキーだし うんにゃと言う割には、ジャックダニエルズを除いた計算のような気がする、入れたら絶対に95%にはならないよね? >ジャックダニエル側が主張する「テネシー・ウイスキー」とは、 >糖化液(マッシュ)の原料の51%以上がトウモロコシで、内側を焦がしたオークの新樽(たる)で熟成させ、 >サトウカエデの木炭で濾過(ろか)したアルコール度数40%以上のバーボンウイスキーのみを指す。 http://www.afpbb.com/articles/-/3011297 そもそもジャックダニエル側自身が法的にバーボンであることにこだわってるような テネシー州においてはテネシーウイスキーであるとの主張があるが、その他の地域ではバーボンと呼ぶ。 じゃあかんの? >>110 確かにあくまでバーボンの枠に合致するような条件なんだよね もっと言えばバーボンにもう一手間かけた形か >>109 なるほど、銘柄の数か それなら嘘じゃないけど叙述トリックに近いものを感じる バーボンの派生をテネシーウイスキーって呼べって言ってるってことでしょ? >>112 これが重要。バーボンでありながらバーボンとは一線を画す存在でありたい。 もっと言えば、分かりやすくバーボンの上位互換にテネシーウィスキーを置きたい スパークリングワインの下位分類がシャンパンだけど、 シャンパンの方が高級感があるんだから下位カテゴリーでもいいんじゃないの 要するに畳は最初に「ジャックダニエルは(アメリカ国内法の定義上)バーボンではない。」って断言しちゃって引っ込みが付かなくなったから主張の中味を変更してゴネてるだけでしょ。 誰にだって間違いはあるし訂正すればそれで済むことなのにね。 だからさ、バーボンとかテネシーとか、どっちが上とか下とか、細かいことでピーピー(略 JDがテネシーウイスキーであることに異常にこだわるところを見ると、 陛下はテネシー州出身なのかな? 普段の人間関係でも間違い認められなくて辛い生活なのかな >>122 そんなやついくらでもいる 問題は持っちゃいけない奴にマイクをもたせちまったってことやね 会社なら上長がしっかり見張ってればOK 人前で喋らせたり責任者にしなければ 問題起こさない限り給料分働いてくれれば問題はないからな >>113 95%は銘柄じゃなくて(バーボンを名乗ってる酒の)セールスだと思う アメリカン・ウイスキー業界自体がグループ企業の寡占状態に近いということもあって 市場構造が歪なんだよね ケンタッキー州外でバーボンを名乗ってるのはギリギリ大手だとインディアナのクーガー・バーボンとか? 新興クラフトなんかで小さくやっているところはそれなりにあるので銘柄の数だと9割を下回る気がする >>126 それは分かってるけど テネシーウイスキーを自称してるけど、ジャックダニエルズもバーボンの範疇なんだから、 ジャックダニエルズをいれて販売量を計算したら違うのじゃないのって事 ボトルにバーボンって書いてる物だけのセールス量を言ったので間違いじゃないですって 組合の人に言われたら、ちょっとトリックぽいって思うなと 陛下のちんぽしゃぶってる嬢がいると思うとすすきのじゃ遊べねえな >>128 畳じゃないけれど 法的には条件を満たしたものだけがバーボンを「名乗ることができる」のであって 実際に名乗るかどうかはメーカーの判断次第だからね ジャックはいつでもバーボンの仲間入りをすることができるがその法的地位を自ら放棄しているといえる もちろんアメリカンの売上ダントツ1位のジャックに入られると立場のないケンタッキーの人たちが 数字のトリックとして排除しているという側面もあるだろうけど いや、更に視野を広げると、これは国内法の話で NAFTAなど貿易上の類別は(少なくともある時期までは)テネシーもバーボンウイスキーとして取引されていたから アメリカ国外の人々にとってはジャックがバーボンじゃないというのは直感に反するという見方も根強いだろうね しかし、すごいアタマだな。 いっそ短くかればいいのに、ちょっと見苦しいな。 中身も見た目も ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
read.cgi ver 07.5.1 2024/04/28 Walang Kapalit ★ | Donguri System Team 5ちゃんねる