【梅酒】果実酒総合スレッド・51【手作り】

**呑んべぇさん** · 2018/01/13(土) 08:27:38.01

梅酒に代表される果実酒を語るスレッドです。
作り方のノウハウはもちろん「古い梅酒ハケーン！ → 飲んでレポート」等の家庭で作る果実酒の話題ならすべてＯＫです。

前スレ
【梅酒】果実酒総合スレッド・50【手作り】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1498395784/

**呑んべぇさん** · 2018/06/18(月) 14:38:24.49

アルコール度数計が壊れたのか57度とか80度とか指している。
市販の35度に漬け込んでいるんだけど

市販の麦焼酎ラム酒ジンを計ったらラベルの表示度数のとうり正常に計れている

**呑んべぇさん** · 2018/06/18(月) 16:56:25.89

ステマは当たりだったんか。せっかくなので　ミスなでしこ　買ってやってや。どこにもないで

**呑んべぇさん** · 2018/06/18(月) 18:38:36.45

amazonの遅配のせいで梅酒予定の半分しか漬けれなかった
もうせいぜい熟成したのしか無いよね？
プラムでも漬けっかな

**呑んべぇさん** · 2018/06/18(月) 18:56:38.78

今出回ってるような完熟梅でも管理に気を付ければ美味しく浸かると思うけどな

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 06:46:12.15

梅酒もそろそろ終わりかな？
これから、ライムを漬けてみようかな～

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 10:06:03.13

あんずちゃんの季節

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 12:38:24.73

自宅の青色のプラムをもう酒で漬けた

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 16:34:34.39

ウチの庭はあと10～15kgくらいの完熟梅がバッファー中

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 17:00:19.69

漬けて二週間のブランデー梅酒を味見してみたら水っぽくてめちゃくちゃまずかった……
失敗したんかなあ
ホワイトリカーのほうはめっちゃうまかった
梅酒初挑戦なんだが

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 18:39:15.83

水っぽいってのが理解できない(´･ω･｀)

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 19:47:00.58

たった二週間じゃな

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 19:58:11.62

二週間で味見が必要なレシピのチョイスが失敗だろ

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 20:07:10.46

>>599
「ハニーフィルターネット」買って濾してみたけど、コーヒーフィルターやキッチンペーパーよりも断然早くてちゃんと濾せるしこれはいいね

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 21:06:32.92

「ミスなでしこ」届いたよ！
無選別で、注意書に今年のは全体的に小ぶりですと書いてあったけど・・・
確かに、小ぶりで小梅サイズもあるね
色は綺麗だけど、結構ムラがある感じ、この大きさでちゃんと梅のエキスがでるかな？
まあ、取り敢えず漬けてみよう！
来年は早めに、大きいのを予約しょうかなー「ミスなでしこ」かパープルクイーンか悩むな・・・
萌えキャラ(？)の漬け込み日シールが付いてましたwww

https://i.imgur.com/nAqZjIb.jpg
https://i.imgur.com/kKVPmCh.jpg

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 21:13:59.75

>>692
やけに赤いな

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 21:22:24.69

>>692
パープルクイーンは1ヶ月でエキス出る
来年は両方作るといいよ
なでしことクイーンは何回チャレンジしてもそこそこのしか作れないから今年は安苦なった3Lの南高梅で梅酒作った

>>687
不味いブランデー使ったんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 22:53:02.98

ホワイトオークの燻製用チップをバーナーで焙って軽く焦がしてから
ホワイトリカーに付け込んで10年寝かせたらバーボンウイスキー風の果実酒になるかな？

**呑んべぇさん** · 2018/06/19(火) 23:59:21.50

>>695
それは面白いアイデア
ワイン業界でも、「弊社で売ってるオークのサイコロを焦がしたやつをステンレスタンクに沈めると樽香が付いて売りやすくなりますよ！」っていうものの営業が来るからね。

**呑んべぇさん** · 2018/06/20(水) 00:24:39.42

>>678
テレビ番組である焼肉屋さんが客に自家製梅酒をサービスしてた
あれって税務署が動いたのだろうかと思う

**呑んべぇさん** · 2018/06/20(水) 01:08:19.39

>>697
きちんと申請して客に提供するのは問題ない
無許可で提供するのはダメだね

**呑んべぇさん** · 2018/06/20(水) 09:44:13.77

エキスを早く出したいなら金槌で梅全部を叩き割ってから漬ける

**呑んべぇさん** · 2018/06/20(水) 11:31:08.73

そしたらカリカリの浸かった梅が食べられなくなるやんけ

**呑んべぇさん** · 2018/06/21(木) 20:49:36.48

梅酒の梅で梅じゃむ作った
エキス出て美味しくないんじゃと思ったけど十分美味しいな

**呑んべぇさん** · 2018/06/21(木) 21:15:27.61

今年姉の所に赤ちゃんが産まれたので
その子が成人式を迎えた時にお祝いとして渡すために梅厳選して作ってみた
この子が成人するのが何歳になるのか知らんが
18～20年ぐらい先か。（頑張れ俺の自制心・・・・。

瓶を空けるために2014年にウイスキーで作った梅酒を瓶に移して
今それを飲んでいるのだが
ホワイトリカーで作った梅酒とはコクが全く違っていてうまいわ。

**呑んべぇさん** · 2018/06/21(木) 21:32:40.79

米焼酎で作っている梅酒を買ってきた
度数が低いので飲みやすい

**呑んべぇさん** · 2018/06/21(木) 23:00:36.47

>>698
申請すればいいんだ、ありがと

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 02:03:01.79

>>512
去年これで梅漬けを作ったが
米麹？の匂いがきつすぎて梅も汁も放置したままだわ

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 13:28:53.19

赤酒使ったことある人いますか？

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 16:32:40.50

赤酒（あかざけ）とは、熊本県で生産されている灰持酒である。濃厚な褐色ないし赤褐色であることから、こう呼ばれる。

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 17:09:11.94

へーそんな酒あるんだね

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 17:17:10.99

料理酒としては使った事が有るけど、果実酒には無いなぁ

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 17:20:28.36

へー
赤酒ってどんな味の酒なんだろうな。
ただ、検索してみたらアルコール分 11.5度以上12.5度未満ということで
梅酒にするには気を付けないとかびさせてしまいそうだな。

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 17:59:53.47

スーパーのみりんコーナーで見かけたけどみりんみたいなやつなの？

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 18:57:19.08

買ってきた梅酒なんだけど薄い茶色で普通の色なんですか？
今年初めて作ろうとしているんです

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 19:45:08.42

梅酒はもれなく琥珀色

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 22:19:20.01

6月10日に初めてブランデー梅酒をつけて気が早いけど今日試し飲みしてみた
なんてうまいんだ
感動した

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 22:30:38.28

>>714
完成する前に飲みきらないよう注意だね！
もっと造っとけばよかった！！
と後悔して次は沢山造り過ぎて消費できない！！までのセットであるあるだね

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 22:35:43.73

>>713
琥珀色ですか。ありがとう。
農協から梅を買ってきて作ってみる

**706** · 2018/06/22(金) 22:35:58.88

赤酒、やはりあまりメジャーではないのですね。
この間赤酒のジンジャーハイボールなるものを飲んでおいしかったので、これで漬けたらどんな味になるんだろうなと思った次第です。
ギリギリ梅が出回ってるうちに、うっかり落としてみちゃいましょうかね～

**呑んべぇさん** · 2018/06/22(金) 22:47:09.87

>>716
スピリタスとか高アルコールで漬けると、若いうちの最初はエメラルドグリーンで美しいよ～
まあ、熟成していけば少しずつ琥珀色系になるけどね

**呑んべぇさん** · 2018/06/23(土) 00:03:22.37

赤酒でググったら
酒造瑞鷹日本酒に漬けた白加賀梅を赤酒で甘露煮にした商品が売ってた
美味しそう...

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 00:16:18.01

けっこう色付いた南高梅3Lが安くなってたんで追加購入してしまった
ハァ～この桃より爽やかな甘い香りがたまらんね～
この香りの梅酒やシロップが作れればいいのにな…

青梅ではすでに漬けてるから、これは全部黄色くなってから漬けてみようと思う
熟したので漬けるの初めてだ、来年が楽しみ！

ところで、生青梅で仕込んだシロップが10日たってもあんまりシワになってなくて、砂糖もかなり残ってるんだけどこれ、どうすべきですかね…
冷凍しなかったらここまで違うとは…

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 08:55:03.49

プラム漬けた
梅に比べて砂糖少なくていいんだね

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 12:11:51.70

>>720
日に一回とか二回とか軽く混ぜてる？
青くても古めの梅だと乾燥するのかシロップ出にくいと思う

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 12:59:59.37

>>722
買ってきた日に処理して、表面も綺麗だったしそこまで古くはないと…思いたいorz
水分出だしてからは、日に3回ふり混ぜてるよー
今全体が浸るだけの水分出たけど、実のカサの半分くらい砂糖とけ残ってて…
冷凍梅で作ったのよりかなり溶けなくて、気になってました
においは梅干し！って感じでまだ発酵はしてなさそうだけど…このくらいで仕方ないのかなぁ

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 13:38:37.84

>>723
青梅で氷砂糖全投入ならそんなもんじゃね？
あと10日から2週間くらいでシワになると思う。全体が被ってからは速いけど。

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 13:42:54.63

冷凍梅の水分の出方が異常と言えるが、これ基準だと不安になるんだね
フレッシュ梅＆砂糖は重量比で1：1基本だが　冷凍梅＆砂糖だと1：2でも大丈夫なくらいになる
個人的に冷凍の梅シロ嫌い　味が悪い

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 13:51:34.83

青いクルミが大きくなってきた
そろそろかな

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 15:33:42.21

>>723
そういう感じだったらすごく順調だと思う
いつも生で作るから知らなかったけど、冷凍ってすごいんだね

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 18:29:08.53

>>724>>727
こんなでも大丈夫そうなんだね、ありがとうー
もう10日たってるから、発酵しなけりゃ2～3週間かけるつもりでいたらいいのかな

ネットで調べたら農園さんとかでも冷凍梅レシピが紹介されてるけど、生梅で作るほうが美味しいんだね
美味しく完成したらいいなー

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 23:24:52.33

相田翔子オフィシャルブログ「こんな翔子に誰がした？」Powered by Am
梅酒作り
NEW!2018-06-24 22:58:09
https://ameblo.jp/aida-shoko/entry-12386140474.html

**呑んべぇさん** · 2018/06/24(日) 23:48:49.29

スーパーでチョウヤの3年梅酒ミニボトルがあったので買ってきた
1年とかに比べれば旨いな
俺の作った2年物とは又違うが
家の19年物とは違う

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 02:36:35.16

コーラで割ったらイマイチだった

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 08:46:02.01

コーラで梅の香りが消えるでしょ

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 13:22:22.23

梅酒って梅の実を取り除いた後でも熟成が進む特殊なお酒なの？
じゃあ飲み頃のピークは何年目なんだろう
ワインみたいに熟成タイプの梅酒、早飲みタイプの梅酒ってありそうな気がする

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 13:44:43.19

ワインだって果実果皮を取り除いてからが熟成開始だから、梅酒が特殊な酒ってむしろどういう意味なのかというツッコミは置いといて。
どのお酒をベースに作った梅酒かっていう違いでの熟成への耐用は違うだろね。
日本酒ベースのは長期は厳しそうだし。

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 16:46:05.37

>>733
好みだよねぇとしか言い様がない気がする
例えば完熟南高梅とウイスキーで梅酒を作った場合
3～6ヶ月ぐらいで飲む梅のフルーティーな香りが強い梅酒もうまいし
数年たって梅のフルーティーな香りは無くなってしまう物の
果実の甘みなどがまろやかになった梅酒もうまいし。

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 17:15:17.69

貰ったプラム系謎果実をシロップにしようと思って、瓶に氷砂糖と果物入れて放置してたんだけど
今調べたらお酢かアルコール入れないといけないって書いてあった……
酸っぱい臭いしなかったら今からお酢入れても間に合うかな？

あと、シロップ作るのにおすすめのお酢とかあったら教えてほしい

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 21:19:20.83

ここで昔ラム梅酒の話を見まして、まともにラムを飲んだことがないものの
やまやで一番安かったバートンというホワイトラムを買ってみた(1.75Lで二千円以下)
そのままのラムを少し舐めてみたけど、ものすごくアルコールがキツイし苦味すら感じる…
素直にバカルディにしとけばよかったかなと後悔

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 22:31:23.01

白ラムは若い酒だしアルコール尖って感じるのは仕方ないかも？苦味もアルコール感キツいせいかな？（個人的にはバカルディもキツいw
開封して1週間くらいすると落ち着く事もあったりしますが…
梅酒は安いお酒使っても美味しくなるっていうし、これも化けるかも？！

**呑んべぇさん** · 2018/06/25(月) 22:56:21.68

ホワイトラムはホワイトリカーとほぼ同一のお酒だからな

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 00:32:20.72

>>738
>>739
おお、そうなのですか、ありがとうございます
ホワイトリカーとあまり変わらないならそれほど不味くもならないと期待して
とりあえず今年はこれで漬けてみることにします
美味しくなりますように

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 08:05:00.45

>>737
どうかなー
好みは人それぞれで、梅酒は特に人によって
好みが別れるから一概に言えないけど・・・
特にこだわりがあった訳ではなくあったから
買った「サントリーラムホワイト」で漬けて美味しかったから、有名な
「バカルディ」ならもっと美味しいんだろうな～
とワクワクして漬けたら値段とも安くてそんな有名じゃない(？)「サントリーラムホワイト」
の方が美味しく感じたからな～
いや「バカルディ」の梅酒の方が美味しかったぞ！！
って人も勿論いるだろうけど・・・

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 08:19:46.31

サントリーの安価なラムやブランデーって、果実酒にするにはかなり良いよねー
このへんは流石大手というべきかw
バカルディは自分には妙な癖が感じられて、ラムの中では苦手なほうだから、上の話納得しちゃったよ

一時期無くなってたのにまた南高梅が出てきだして、しかも3Lが以前の2Lよりお手頃とか…
追加で漬けざるをえない！

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 09:15:53.59

杏7kgが2500円だった、悩む...

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 09:31:10.27

裏山！！

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 09:46:27.03

今年梅シロップ初挑戦していて
生梅で作るほうが美味しいらしいので、次のシーズンまでの分いま量産しようか考えているのですが、風味損なわずに保存は難しいでしょうか

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 09:51:56.28

>>745
青梅！って感じのフレッシュさは消えるけど、濃厚でまったりした口当たりに変わるよ

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 09:55:17.30

>>745
私はジップロックで作ったやつを冷凍庫と冷蔵庫に入れて1年かけて消費しています。最後まで美味しいですよ
人によっては常温３年物がまろやかで美味しいという人もいますし
そこは実際試してみるといいかもしれません

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 10:37:25.30

杏7kg2500円は買いだが果実酒よりあんずの梅干用に使いたい

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 10:38:39.78

調べたところが、加熱処理して3ヶ月ほど保つ、とあったので、1年でも大丈夫と知って安心しました

>>746
ありがとうございます、夏は爽やかに飲めて、冬くらいになると濃厚になってくる感じでしょうか
季節に合っていて丁度良いですね！

>>747
冷凍のほうが梅の風味長持ちしそうですね、試してみます、ありがとうございます
常温3年…思ったより長期で驚きました、ジャムの瓶詰めのように処理されてるのかな？
作りなれてきたら寝かせるのもやってみたいです

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 19:02:20.64

梅が完熟赤色で腐りかけているけど大丈夫だよね？

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 19:06:00.51

>>750
完熟なら問題ないけど、腐りかけはヤバイ！！
まあ、長期熟成ではなくヤバそうなら直ぐに実を取り出すように注意するなら大丈夫かな？

**呑んべぇさん** · 2018/06/26(火) 19:42:56.49

腐ってるとこトリミングすればいいよ
果肉流れて濁る事あるけど気にしない

**呑んべぇさん** · 2018/06/27(水) 07:26:58.43

>>736
別にアルコールや酢を入れなくても大丈夫だよ
心配なら入れればいい
米酢でいいと思うけどね
日にちが経ってないなら入れて、もうエキスが出る位に経過してるなら開けない方がいい

**呑んべぇさん** · 2018/06/28(木) 12:26:11.20

>>753
ありがとう！
大丈夫そうだったから米酢いれたよー
良さげな香りだったから完成楽しみ

**呑んべぇさん** · 2018/06/30(土) 21:26:18.51

ソルダムとバカルディ買って来た。庭に勝手に生えてるアップルミントも入れてみよう。
飲み頃は3ヶ月後かー。

**呑んべぇさん** · 2018/07/01(日) 03:29:06.41

６月中半ぐらいに
南高梅　１．７キロ　氷砂糖　５００グラム　ブラックニッカ　SP　２．１リットル
という分量で作った梅酒を味見してる。

ウイスキーの味が薄れてきて
結構、酸っぱい味が出て
青梅ぽい味香りも出てきている。

いい感じになっている気がする。
来年が楽しみだ。
前作った時は梅を１．５キロで作って味見といっては飲み続けて
一年持たなかったんだよなぁ
頑張れ俺の自制心ｗ

**呑んべぇさん** · 2018/07/01(日) 10:57:38.15

半月くらいから味見してもけっこう美味しいものなんだね
そう聞くと、今年初挑戦のジン梅酒三種（ボンサファ、プリマス、タンカレー）がどんなもんか気になってきたw

**呑んべぇさん** · 2018/07/01(日) 12:07:07.39

去年つけた季の美の梅酒が良かったので今年は季の美のお茶味と桜尾ジンで梅ジュースを作りました。どんな味になるかな

**呑んべぇさん** · 2018/07/03(火) 21:58:18.52

6月中旬に漬けた日本酒梅酒、我慢できないから味見した。
すごく美味い。
完熟梅の香りを嗅いだときの甘い果実感に対する期待を裏切らない味になってて、逆に裏切られた感じ。いつも香りにつられて齧る生梅の、酸っぱい渋いはどこにもない。
砂糖控えめなのに。
長期熟成とはまた違う味わい。
梅が鶯ボールみたいに変色してるのが玉に瑕だけど。

**呑んべぇさん** · 2018/07/03(火) 23:48:01.93

高い度数の日本酒に漬けて10日くらいで梅の成分が出ている。うまくいきそう

**呑んべぇさん** · 2018/07/05(木) 16:48:10.95

特産「城州白」の梅酒造り佳境　京都・城陽　京都新聞　 2018年07月05日 12時03分
来年春に実を取り出し、３～７年ほど熟成させ、出荷する。
http://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20180705000064

>３～７年
(￣□￣;)!!　

**呑んべぇさん** · 2018/07/06(金) 17:17:04.04

梅の２週くらい後にパイン酒を漬けてみた
完熟したパインだからか、漬けてから一週間くらいしか経っていないのに
めちゃくちゃフルーティーないい香りがする、梅はリカーのツンとする臭い
梅はエキスが出るまでにめちゃくちゃ時間がかかるんだな…

**呑んべぇさん** · 2018/07/07(土) 00:46:54.11

以前、生梅シロップの仕上がり期間などを教えて頂いたものです
仕込んでから1月近くたったものの、ようやく梅が皆シワシワになったので開けてみると、
糠床+梅干しの臭いしてました…見た目泡立ちも何も無くクリアで綺麗なのにな…
加熱してみたけど糠臭取れず
味は、冷凍梅作より濃くておいしい、けど薄めて飲んでも糠感ほんのり
この糠のような臭いの取り方、どなたか御存知ありませんか？

**呑んべぇさん** · 2018/07/07(土) 07:41:32.84

>>763
発酵しちゃったのかな
料理板見るかぎり、においは取れないみたい
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1529770773/593

自分も今年一瓶発酵しかけたので、リカー注いで梅酒にしちゃった
正解かどうかは分からない

**呑んべぇさん** · 2018/07/07(土) 15:53:27.27

>>764
おお、こんなスレが…情報ありがとうございますー
熱処理して瓶詰めして冷蔵庫入れておいたけど、尚の事糠床臭になってしまって、もう駄目ですねorz
合わせ酢的な消費方法で頑張って使ってみます
黄色くなりだして安くなってた3L梅で、傷はなくとても良い香りがたっており期待していたのですが…
酢やリカー加えたら良かったですね

**呑んべぇさん** · 2018/07/07(土) 22:18:46.01

>>765
スクリューロックの瓶に入れて3年くらい冷暗所で寝かせてみたら？
結構化けると思う

**呑んべぇさん** · 2018/07/08(日) 22:53:33.58

2014にハイニッカで漬けた梅酒が本日なくなり
クリアで漬けた梅酒を飲んでる

比べた場合ハイニッカのほうがうまいかなと感じていたのだが
酸味が残っているで夏などの場合
これはこれでいいかも。

この時期数種類のウイスキーで漬けてみたのだが
高いウイスキで漬け込んた梅酒がうまいとは限らないということがわかった気がする。

**呑んべぇさん** · 2018/07/08(日) 23:08:36.92

それぞれに良さがあり、だよね
高いウイスキーで作った梅酒も安いウイスキーで作った梅酒も美味しいと思う

**呑んべぇさん** · 2018/07/11(水) 10:51:30.69

>>767寝かせるとまた化けそうな気もする

**呑んべぇさん** · 2018/07/12(木) 19:58:15.03

皮まで使えるレモンってのが売ってたんで、初めてリモンチェッロ仕込んでみた、楽しみ！
そして残ったレモンの実…
今の時期で、レモンも使えるおすすめの果実酒って何でしょう？

**呑んべぇさん** · 2018/07/12(木) 20:19:46.92

>>770
レモン＆リンゴの果実酒は美味しいみたいだよ
漬けた事はないけど、確かに美味しそうな感じがするね
あと、レモン＆ライムでライムの皮は剥いて一緒に漬けて、皮は一週間ぐらいで取り出す
爽やかな果実酒！！

**呑んべぇさん** · 2018/07/12(木) 20:22:30.25

>>771
リンゴやライムですか！
どっちもスーパーで買いやすくて良いですね、リンゴからやってみようかな、ありがとうございます！

**呑んべぇさん** · 2018/07/12(木) 22:16:57.78

リンゴなら8月末か9月に、今年の新鮮なリンゴが出回るのを待って！

いま出回っているのは去年の秋に青森で、完熟する前の未熟なものをもいで保存しておいたもの
香りも味もないよ

**呑んべぇさん** · 2018/07/12(木) 22:43:29.50

oh…リンゴの流通ってそんななんだ…初めて知りました;
最近近所でライム常時取り扱うようになったしライムからにします！
杏があったら漬けてみたいけど、今まで見かけたことないなーorz

**呑んべぇさん** · 2018/07/12(木) 22:59:42.44

今の時期にりんごを漬けたいならニュージーランド産選べばいいかも

**呑んべぇさん** · 2018/07/13(金) 01:10:23.14

りんごっても紅玉みたいな酸っぱいのとか王林みたいな香りの強いのからふじみたいな甘いのまで色々あるけど果実酒にはどれがいいんだか…？

**呑んべぇさん** · 2018/07/13(金) 05:46:57.23

果実酒の本やブログに出てくるのは紅玉ばっかりだな
他の種類のりんご使っているところは見たことがない

**呑んべぇさん** · 2018/07/13(金) 07:08:37.41

やっぱり紅玉じゃないかな
でも他のリンゴに比べてちょっと手に入りにくいんだよね