0899呑んべぇさん垢版 | 大砲2018/08/27(月) 09:31:01.28ID:Irk3YTdX >>895 漬けたことが無いから断言できませんが、 かぼすは比較的汁が豊富な柑橘ですからアルコール濃度が高めのお酒が適していると思います。 あとは漬け方自体の問題で、半割とかまるで入れるのも良いと思いますが 自分は柚子で失敗した事もあり白いワタ(アルペド)を入れるのは極力避けた方が宜しいと思います。 現在柚子は薄く皮をスライサーで剥いたのと砂じょう(果肉)をじょうのうごと漬けてます。