>>191
鯛は身をそのまま食べても味が淡泊すぎるから、
昆布に挟んだり漬けにしたり昔の人は工夫してたねぇ。
でも、すんごい良いダシが出るから、炊き込みとか吸い物には嬉しいかな。
つまり切り身じゃなくアラを買って安く美味く済ますのがジャスティス！
でもそれじゃ肴が無いので、結局は脂ののったメヒカリとか焼いてしまう。