個人経営の酒屋だけど質問ある？

**呑んべぇさん** · 2018/04/01(日) 23:00:50.82

年商１億ちょっとの個人店です。

**呑んべぇさん** · 2019/12/13(金) 19:17:58.40

>>403
ざっくりいうと種類によって分類するのはあまり意味がない
それぞれに千差万別だし
同じ酒でも早く飲むのが好きな人もいれば
寝かして飲むのが好きな人がいる
自分の好みにあった状態で飲んでください

**呑んべぇさん** · 2020/01/31(金) 18:04:39.75

この前、初めてハイボールが美味しいと思った。

**呑んべぇさん** · 2020/02/19(水) 20:37:00.86

皆さまお久し振りです。1です。

まだこのスレが残ってて驚きましたw

私の方は消費税増税から新型コロナで、売り上げ厳しくこの半年ほどは息も絶え絶えで参っちゃいました。

**呑んべぇさん** · 2020/02/21(金) 20:12:52.69

それにしても暇ですねー。
もともと人の多い土地柄ではないですが、コロナニュースが駆け巡って以来、人通りが目に見えて減ってますねー。
飲食店も元気無いし、こりゃ今月は10月の消費税増税直後の悪夢のような売り上げの再来かな？

**呑んべぇさん** · 2020/02/21(金) 20:56:25.37

山崎12年って地方にも回ってきてる？
一本でいいから欲しいんだけど

**呑んべぇさん** · 2020/02/21(金) 21:29:33.47

回そうか？

**呑んべぇさん** · 2020/02/21(金) 22:06:22.29

私の店だと2ヶ月に3本って感じですねー。
店頭に並べる事なくお得意先へ嫁いでいきますねー。

1 · 2020/03/12(木) 20:28:18.49

こんばんは。
コロナ大変な事になってますねー。
店の売り上げも大変なことになってて、ちょっと笑えませんね、こりゃ。
料飲店さんからの注文が完全に止まってます。
1-2ヶ月は大丈夫ですが、夏まで続くようなら本当に廃業の二文字が見えてきて
((((；ﾟДﾟ)))))))

**呑んべぇさん** · 2020/03/12(木) 21:13:59.78

>>413
嘘つけ
年商一億で家族経営なら2000万円近くの収入があったはず
廃業しても、死ぬまで遊んで暮らせるぐらいの蓄えがあるくせに

1 · 2020/03/12(木) 21:43:10.65

>>414
こんばんは
2000万って粗利だから収入とは全然違いますよー
売上から仕入れ代金を払ってこれが粗利、そっから電気代やらリース代、家賃、包装資材やらその他備品代などなど支払ってようやく利益ですよ？
死ぬまで遊んで暮らせるくらいの蓄えが有れば嬉しいですがとてもとても・・・

1 · 2020/03/12(木) 21:46:01.17

連投すみません
ちなみに酒屋の電気代、一般家庭からは想像できないレベルです。
私の例で言うと住んでる家で払う電気代の10倍から15倍ですよー
これでも色々やって安くなった方です

**呑んべぇさん** · 2020/03/12(木) 21:52:31.08

飲み会が減って個人消費が増えてるというニュースもあったけど安定的な売上が見込める料飲店が落ち込んだら厳しいか

1 · 2020/03/12(木) 22:06:28.21

>>417
家飲みが増えたっていう話は酒蔵さんから聞いたりしますが、うちでは実感ないレベルですねー。
間違いなく料飲店さんの売上額を補填するレベルではないですね、残念ながら。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 00:23:18.84

ビールメーカー社員です。
大手業務用酒販店ではなく、あなたのような酒販店と飲食店オーナーは付き合うべきですね。非常に親切に提案してくれそうです。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 00:48:28.82

おいビールメーカー社員さんよ
大口業務用中瓶中身税別4,400円時代に突入しそうなんだが、それで配達して利益だせる店ってなんか裏があるんか？
ちなみに生樽もリッター440円切る勢いだわ

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 01:49:09.12

>>1さんみたいな酒屋さんには頑張って続いていって欲しいです。
頑張ってください。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 09:47:54.55

しっかり提案してお客様に評価して貰えば、生樽なんてリッター500円だろうが、600円だろうがあなたと付き合うので問題ないかと。
カラクリはリベートに決まってますよね？もう20年以上前からの常識です。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 09:51:29.25

>>420
残念だけど、ビールメーカーを下に見ていますよね？そんな考えだからビールの値段ごときで飲食店さんとかホテル様に値段ありきの納入業者になるんだよ。情けない酒屋だな。
じゃー聞くけどお前は全顧客に対して全て同じ値段で酒を卸してるのか？俺たちビールメーカーは売ってくれるところにはさらに売ってもらえるよう施策を出すんだよ。ほんっとお前頭悪いな。酒屋辞めて単純作業の肉体労働でもしてろや！カス酒屋！

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 09:52:29.82

>>420
おい！じゃねーよ！カス！
あるんか？じゃねーよカス！つぶれろ！

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 10:11:13.82

ビール会社はビール事業を縮小して、医療・健康などの部門に力を入れているだろ？
ビールだけ売っていては未来がないからな

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 10:39:04.36

まあ終身雇用制・年功序列の崩壊で、自分の価値を高める努力をしないやつは解雇される時代が来る

昭和・平成の時代は、年功序列で毎年給与があがるから、毎日、酒を飲んで勉強しないお気楽なサラリーマンがいたけど
令和の時代は、毎日酒を飲んでいるようなやつは単純作業の肉体労働しかできなくなるかも

ビール会社のトップは頭がいいから、その辺を見越しているのかもしれない

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 12:12:14.42

>>424
なんか触ってはいけないところに触って悪かったね
440円は近隣の大手業務店の争いの話で、うちはリッター540円でちゃんとお付き合いいただいていますよ
でも何軒かお客様取られたのも事実だから、業務さんも値段を追いかけざるを得なくなってるよね
まあそういう所が長続きするかどうかはまた別の話だけどね
こんな情勢だし、潰れろって言われても小さい所ほどしぶといよ
まあぼちぼち頑張りますw

1 · 2020/03/13(金) 17:58:37.67

>>423
うちもビールはリッター５３０円くらいですねー。
こんな店でも近隣で新規オープンする居酒屋さんが挨拶を兼ねて
ビール類の見積依頼をしてくれますが、
見積書を見た瞬間の「あちゃー」っていう顔は見飽きましたｗ

でも無理して安値を出すつもりも無いので、
近場の業務酒販店に誘導してますｗ

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 19:27:37.28

基本的に大手と言われる業務用酒販店と付き合うメリットとしては以下の通りだと思います。
・価格が安い
・2店舗目以降を考えているなら、物件情報が出てくる可能性が高い
・メーカーの情報が集まる

デメリットは
・フォローが薄い
・店に合わせた提案ができない

ってのがあると思う。

逆に個人経営の酒販店のメリットは、フォローが厚くて、飲食店がお客様の喜ぶことを考える時間が増える。有能なドリンク担当がついたと思えば、納入価格が高いぐらいのことなんてとるに足らないことですよね。

私はビールメーカーの1人の営業マンとして個人の酒販店様を応援しています。先程の発言大変失礼しました。今後も飲食店様に対する厚いフォロー及びアドバイス、そして酒類の適切な管理及び配達を何卒お願いします。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 19:40:28.64

ビールメーカーの営業マンこそ、価格だけで勝負じゃないの？

なにか卸屋や小売店を応援するって具体的に何しているの？

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 19:42:35.39

ビール会社の営業なんて
給料いっぱいもらっているからやれるだけで、つまらない仕事だろ？

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 19:45:29.81

でも年商一億円の酒屋の店主のほうが年収は上だぞ（たぶん）

1 · 2020/03/13(金) 21:54:19.23

年商一億の店主、年収換算したら450万くらいらしいですよ（ﾎﾞｿ

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:37:17.20

朝7時から問屋の営業から電話かかってきて、ワイン発注し忘れたやら、てめーらが自分の責任で買った商品が売れないから返品させろやら、フォークリフト失敗して瓶ビール割れたから補填しろやらカスみたいな依頼の電話が鳴り響く。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:40:03.82

昼は酒屋の営業やら社長から、あそこの店のサーバーが調子悪いとか、ポスター変えろとか、ジャッキ送れやら、今の時代LINEで全て終わる依頼がわざわざ電話で鳴り止まない。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:41:19.58

朝7時から問屋の営業から電話かかってきて、ワイン発注し忘れたやら、てめーらが自分の責任で買った商品が売れないから返品させろやら、フォークリフト失敗して瓶ビール割れたから補填しろやらカスみたいな依頼の電話が鳴り響く。
昼は酒屋の営業やら社長から、あそこの店のサーバーが調子悪いとか、ポスター変えろとか、ジャッキ送れやら、今の時代LINEで全て終わる依頼が鳴り止まない。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:43:10.07

夕方は飲食店に訪問して他社のビールメーカーの方が協賛金が多いとか、

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:44:09.44

よく飲みにきてくれるとか、飲食店の経営にはほぼ関係ない話題でおわる。夜の飲食店訪問も予算がないから自腹切ることもあれば、カスみたいなホテルとか飲食チェーンからおせちやら恵方巻やら買わされる。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:44:59.88

しかも自腹だ。あなたのおっしゃる通り給料が良くて福利厚生がよくないと絶対にやらないし、自分の息子とか娘には絶対にやらせたくない仕事だわ。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:47:29.68

>>430
お前アホだろ？
この時代に卸屋と酒屋に売り上げなんか伸びるかよ。しかも生産者価格ってのは4社談合して同じ価格なんだから、爆発的な売り上げのある大手酒販店はリベートがあるにしろ一緒の価格だっての。

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:49:51.91

今の時代、飲食店に直接アプローチして、銘柄を自社にするのが4社共通。酒屋とか問屋に頼る時代は20年以上前に崩壊してますわ！

**呑んべぇさん** · 2020/03/13(金) 22:50:57.69

偉そうなこと言うなら自分の飲食代ぐらい自分で払えるようになってからにしてくれよな笑
酒屋さん笑

**呑んべぇさん** · 2020/03/14(土) 08:50:00.71

一流大学を出て、高卒（中退）の居酒屋店長にペコペコしているなんてビール会社の営業も大変だな

1 · 2020/03/14(土) 11:01:24.90

>>443
仕事なんてそんなもんですよー
給料、福利厚生が良いだけビールメーカーさんが羨ましいですw

ところで最近、新規店へのサーバー貸与がやたら渋いのはなんでなんでしょうか？
以前はサーバー手配依頼したら「有難う御座います！」みたいな感じだったのが、最近は声のトーンが落ちて「あーちょっと検討して折り返します」みたいなのが増えた感じです汗

**呑んべぇさん** · 2020/03/14(土) 11:59:49.81

サーバーって酒屋が手配してんの？

「新規店」ってのは、酒屋の取引先の居酒屋とかに新規に貸すって意味で、
酒屋自体のことじゃないよね？

**呑んべぇさん** · 2020/03/14(土) 13:02:02.72

>>444
潰れる店が多くて、サーバーが却ってこないからじゃない？
某ビールメーカーのメンテ担当がホシザキばっかり儲けて、、、って愚痴ってた

1 · 2020/03/14(土) 14:01:48.25

>>445
新規店は新しくオープンする料飲店さんって意味です、分かり難くてごめんなさい。

サーバー手配、私の地域だけなのか分かりませんが、料飲店さんから酒屋に依頼があって、酒屋からビールメーカーにお願いする感じですねー。
他の地域は違うのかな？

**呑んべぇさん** · 2020/03/14(土) 16:50:23.02

>>443
地獄だよ（笑）
そして会社の都合で全国転勤、単身赴任は当たり前。

**呑んべぇさん** · 2020/03/14(土) 16:53:54.35

>>444
おー、切実ですね！
それも4社で談合してると思いますが、年間1,000L未満しか売れない飲食店様には、生ビール取り扱いをそもそも勧めていないというのが理由ですね。理由は一つ！樽生の鮮度を保たないからです！
しかし！！そこでもう一つ問題点があります！
じゃー現在1,000L未満しか売れない飲食店様のサーバーも引き上げるべきではないのか？ということです。私もそう思います。だけど会社は動きません。それなら、新規で飲食店をやる方にもサーバーぐらい貸与したいというのが、メーカー営業マンの本音ですね。

**呑んべぇさん** · 2020/03/14(土) 16:55:34.26

>>445
サーバーはメーカーがホシザキ社やニットク社から買ったものを、飲食店様に貸与しています。
酒屋さんが新規店の情報を持っていることがあるので、酒屋さんからビールメーカーに依頼があることがほとんどですね。

**呑んべぇさん** · 2020/03/15(日) 08:05:39.40

ビールは不味い(酒屋的に)ってのがよくわかるスレ

**呑んべぇさん** · 2020/03/19(木) 11:50:55.02

このビール営業うぜーな

**呑んべぇさん** · 2020/03/22(日) 14:12:36.80

大手業務用酒販店のカスセールスと付き合ってる飲食店はクソ。これだけは確かだな。ビールの営業マンとして心から見下してる。

**呑んべぇさん** · 2020/03/23(月) 16:01:52.73

大手業務用酒販店に地酒のメニューまでも支配されている飲食店は酒には興味がないんだろうね

**呑んべぇさん** · 2020/03/28(土) 03:05:55.82

>>454
正直言うと酒に興味なんかなくてよし。
それをカバーするのが酒屋の仕事。分かるか？カス

1 · 2020/03/28(土) 19:12:54.65

>>455
酒に興味のない料飲店は確かにいますねー。
お金を貰って提供してるんだから最低限のこだわりというか付加価値の付くような何かが無いと正直少し不満ではあります。
私の店の場合は、お酒に興味のない料飲店は、有名銘柄一辺倒だったり、お客に言われたから、とＮＢ品を注文してきたり、と
あまりテンションの上がらない注文が見受けられますねー。

**呑んべぇさん** · 2020/03/29(日) 01:26:37.52

飲食店勤務で、市内の酒屋6件ハシゴして日本酒買って仕入れてるんですが、一ヶ所一ヶ所の使う額がどうしても少なくなるんですよね…
そこまでいくと、酒屋さん的にはおいしくないんですかね…？

**呑んべぇさん** · 2020/03/29(日) 11:11:46.58

まぁ希少な酒は後回しにされるだろうね　　デメリットはその位

**呑んべぇさん** · 2020/03/29(日) 12:37:13.02

この時期だから着来てくれるだけありがたいけどね、はしごして体調崩したりすることがないよう健康にすごしてね

**呑んべぇさん** · 2020/03/29(日) 15:14:55.55

>>456
まあねー。そこを教育していくのが酒屋の仕事なのかもな。酒屋がレベルアップして、比例して飲食店オーナーがレベルアップすれば、他の酒屋に値段出されても全然土俵が違うから勝てるしな。

**呑んべぇさん** · 2020/04/11(土) 09:01:09.53

おう！酒屋ども。生きてるか？

**呑んべぇさん** · 2020/04/14(火) 11:12:30.70

へんじがないただのしかばねのようだ

**呑んべぇさん** · 2020/04/15(水) 04:24:50.00

売り上げは立たないけど、生きてるよ
うちでもコロナ絡みで酒造会社の出した高アルコールのスピリッツが売れたわ
ホントはスピリタスを買いに来たんだけど、ちょうど問屋から案内の有ったヤツが売れた。
＆
ようやく受払報告書が出来た。いつまでこんな無駄な書類出させるんだろうな。

**呑み子** · 2020/04/15(水) 09:58:54.86

スピリタス、仕入れ難しいですか？

**呑んべぇさん** · 2020/04/15(水) 16:42:13.14

>>464
入りにくい

**呑んべぇさん** · 2020/04/16(木) 15:31:25.89

輸送は他の種類と違うんだよね？

**呑んべぇさん** · 2020/04/17(金) 07:30:12.54

不要不急で出歩くなって言われてる中
酒を買いに来ると選りすぐりの精鋭みたいな
キチガイ客ばっか来て疲れる

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 08:30:14.28

楽天アマなんかでプレ日本酒焼酎3M超ボッタ値で売ってるとこあるけどいったいどっから仕入れてるの？

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 14:26:56.44

そういうの専門の問屋がある

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 15:34:27.64

>>468
仕入れたいの?紹介するよ

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 20:15:53.97

>>470
ケーオーリカーズの人ですか？

**呑んべぇさん** · 2020/06/17(水) 13:54:18.77

いつか酒を輸入して売る商売を夢見てたけどハードル高そうだな

**呑んべぇさん** · 2020/06/20(土) 16:26:23.96

　　　

あした父の日だけどお前らなんの酒送るの？これでいい？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1592637860/
　　　

**呑んべぇさん** · 2020/07/04(土) 14:59:18.48

>>468
ヤフオクに森伊蔵を出したら、だいたい同じ業者さんが落札していくね

**呑んべぇさん** · 2020/07/16(木) 05:12:38.97

近所の小さな個人酒屋、店内に客がいるのをここ何年も見たことない
ただ、店のおっさんが配達？で酒を積んで軽トラはよく運転してる

こんなんで廃業せずに続けられるのはなんで？
配達って儲かるの？

居酒屋は仕入れは小さな個人酒屋からではなく、安く売ってる大型酒屋やメーカーから仕入れるだろうし、わざわざ小さな個人酒屋に配達頼むなんて近所の数少ない年寄りくらいだと思うんだけど

1 · 2020/07/17(金) 20:45:50.49

>>475
こんばんはー。
まず居酒屋さんはメーカー直では仕入れできない、というかメーカーがどこかの酒屋を間に挟みますね。
どこどこのお店の話があるんだけど、どうですか？みたいな感じです。
業務用も扱うスーパーなんかは配達してなかったりしますんで、自分で買いに行かなきゃいけないですね。それが面倒くさいって居酒屋店主は多いですよ。
あと営業中に生樽とかガスボンベが切れちゃった！助けてー！みたいな時にスーパーは助けてくれないし、大型酒屋もタイムリーに動けない場合も多いです。そんな時は近所の店から借りたりもするみたいですが、年末とか忙しい時期はそんな事もしてる余裕は無かったり。

あと、それなりの銘柄を持ってる酒屋さんだと取引量でプレミアム系の配分量を調整したりする事もあったりしますんで、配分を減らされるのが嫌で高いのを承知で買ってる事もありますねー。

いずれにせよ私みたいな小規模店は大手ができない事をやれば、まだなんとか商機は見出せるかなぁーって感じです。

他の酒屋さん、補足あればよろですー。

**呑んべぇさん** · 2020/07/18(土) 17:01:13.35

>>1さん
このような状況で大変でしょうが、頑張ってください。

**呑んべぇさん** · 2020/07/18(土) 23:54:25.14

『スーパードライ２１缶入り』（税込・送料込み5660円）の　お中元を、近所の個人酒店から送りましたが。

３０年以上お世話になっている店主さんに
「お中元を贈りたいんですけど」
と言うと、日本酒類販売株式会社
https://www.nishuhan.co.jp/
のカタログを見せてもらい、選ぶ形式でした。

前に一度、８月中旬のお盆帰省の数日前に同じ『スーパードライ２１缶』を贈った際は、
お中元カタログ有効期間を過ぎていたので、
店主さんが、店に有った『スーパードライ２１缶入りビールケース』にクロネコヤマト便の送り状を貼って送ってくれました。

個人商店の酒屋さん的には、お中元カタログとビールケースを宅急便で送るのとでは、どちらが儲かるものなんでしょうか？
ビール自体が、日本酒やワインと比べて粗利が少ないって本当でしょうか？

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 01:22:33.97

>>478
小売店です。日本酒類販売株式会社とも取引有ります。
一般的にお中元時期にカタログから選んで送る品は、食品、アルコール商材の区別無く
価格の1割しか利益は有りません。
店頭に有る商品を宅急便で送った場合は、
商品が定価ベースだったのか？
送料は丸ごとお客様に負担してもらったのか？
それとも商品の利益が有るから多少送料を値引きしてくれたのか？が分かりませんので何とも言えません。。。
で、一般的にビール自体はスーパーやＤＳの販売価格は一般小売店の仕入れを下回る勢いの安さなのです。
日本酒もＴＶでＣＭをやってるような大手の品はビールと同様です。
ただ、ギフトパッケージになってる商品はそこまでの安売りはされてないですね。
最後の粗利の話ですが、ビール類や大手の日本酒や焼酎はスーパーやＤＳの値段に近づけなくちゃならないから粗利はメチャメチャ低い。
地酒やレアな焼酎やワインはそれらに比べれば粗利は有りますね。
ちなみにビール券も利益はゼロですと言いたいくらいの薄利です。

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 01:53:08.09

>>479

回答ありがとうございます。
＞カタログから選んで送る品は、食品、アルコール商材の区別無く価格の1割しか利益は有りません。

そうなんだ。という事は5660円の商品を贈ったという事は、560円くらいの利益・・・おっと消費税を忘れていた、５００円くらいの利益という事か。

＞店頭に有る商品を宅急便で送った場合は、商品が定価ベースだったのか？
＞送料は丸ごとお客様に負担してもらったのか？
＞それとも商品の利益が有るから多少送料を値引きしてくれたのか？が分かりませんので何とも言えません

商品は、定価でしたね。クロネコヤマトの送料（関東～近畿間）は客である私が負担してます。
粗利は幾らくらいなんだろう？

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 01:53:57.31

>>479

＞ちなみにビール券も利益はゼロですと言いたいくらいの薄利です

税理士事務所に勤めていて、ビール券を買った事は無いのですが、
お取引先や顧問先相談相手からビール券を１０枚くらい貰った事は何回か有ります。

ビール券（２缶用）１０枚を、地元の個人酒店に持ち込んで、毎回350ｍｌビール２０缶買って行きましたが。
これでも利益はゼロに近い感じなんでしょうか？
扱いは現金でビール２０缶を買った場合と同じでしょうか？

素朴な疑問なんですが、レジで渡したビール券は、その後どういう風になるんでしょうか？
ビール券の発行元へ戻って行って現金交換？個人酒屋さんは、どんな風に代金請求してるんでしょうか？

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 08:33:25.47

ビール券は店の利益は一枚50円くらいやで

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 10:19:06.31

正直ビール券って誰も得しないよね　　酒屋=利益薄い　　購入者=使える用途が制限されてる上に割にも合わない(６７０円分位購入できる券の価格７２０円位?)　現金そのまま渡すのに抵抗あるって人が多いって事かな
券よりビールそのものを贈った方が酒屋も購入者も笑顔になれると思うよ

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 16:03:59.13

>>481
ビール券の販売利益は大昔の消費税程度。
ビールと引き換えで持ち込まれるときは、缶ビール券を表示通り３５０缶２缶と交換なら
定価ベースでの交換になるから利益は有るので、この交換方法が一番有り難い。
それを差額を出すから「発泡酒と換えて」とか「５００の缶にして」とされると
値引き表示してある価格で換算せざるを得ないから、利益は低い。
ちなみに酒屋に持ち込まれたビール券を換金するため問屋に引き取ってもらうと一枚当たり１０円の手数料がとられる。

**呑んべぇさん** · 2020/07/19(日) 23:12:23.40

>>483
＞正直ビール券って誰も得しないよね。
＞券よりビールそのものを贈った方が

８割がた同意なんだけれども。

たとえば、アサヒスーパードライを贈るのが一般的（普通）なのかも知れないけど。
昭和世代のウチの親父だと「キリンじゃないと」という人も居る訳です。

あと、私みたいに「サッポロ黒ラベルが好き」というちょっと変わり者も居るんですよ。

そういう場合に『ビール券』というのは、
アサヒスーパードライでも
キリン一番搾りでも
サントリーモルツでも
サッポロ黒ラベルでも

色々と交換できて
便利なのでは　ないのかなあ？と思う訳です。
客なんで良く分かってないけど

**呑んべぇさん** · 2020/07/20(月) 21:07:24.52

酒店さん、教えてください。近所の店数件に真澄のつきこしを取り寄せ可能か聞いたのですが、どこも取り扱いできないそうでした。友人の薦めで買いたいのですが、そんなにレアなんですか？ウイスキーの年代物ならわかるのですが、日本酒でないとは、ちょっと残念でした。

**呑んべぇさん** · 2020/07/21(火) 02:31:15.88

>>486
取りあえず眞澄は特約店になってないと仕入れが出来ない。なので、地域の特約店を探してください。
20ねん程前、そういった特約店制度が発足されたときウチも手を挙げたのだが、過去の実績が少なかったせいか、うちは特約店になれなかった。
と言いつつ、眞澄はコンビニでも並んでるから妙な感じだけど・・・・。

特約店に行ったけどダメだったのなら、４８６さんが欲しいのは７２０ｍｌ1本だよね？そのために小売店は１ケース（12本）仕入れなくちゃならない。
だから拒否。
１本を仕入れるには４８６さんがクール便の送料1500円位？？？を負担してくれるなら、仕入れてくれるかもしれない。

眞澄のつきこしって何？と思って検索したら、蔵元のオンラインショップで販売してるのね、当然送料かかるだろうけど、そこから買ったらどう？？

**呑んべぇさん** · 2020/07/21(火) 08:01:52.81

>>487
丁寧にご返信ありがとうございます。そいなんですね、地元の酒屋さんに貢献できたらと思ったのですが、一本じゃあかんのですね…オンラインから直接かったほうが良さそうですね(^_^;)

**呑んべぇさん** · 2020/08/19(水) 21:15:31.60

>>487
特約店になるのは難しいんですか？
無名でも美味しい地酒ってけっこうあるからそういう酒を置く酒屋がもう少しあっても良さそうだと素人は思うのですが

**呑んべぇさん** · 2020/08/20(木) 18:43:52.51

>>489
美味しいかどうかではなくて、味に関係なく有名なら売れるってのが地酒
前提条件が間違っている

**呑んべぇさん** · 2020/08/21(金) 08:03:06.71

>>490
どこも置かないのは売れないからって事ですか
以前居酒屋で飲んだ早瀬浦が気に入って探してるのですがなかなか手に入りません

**呑んべぇさん** · 2020/08/21(金) 16:10:45.86

どの蔵にも最低発注ロットがあるから、
お客様ひとりのリクエストで発注するのは難しいのです

あなたが「全部買います！飲みます！」と言ってくれたとしても、
ケース単位の酒をいっぺんには買って帰れないよね？

日本酒に力を入れる酒屋にはそれぞれ付き合いの濃い蔵があるので
近所にこだわらず、その蔵と付き合ってる酒屋から買ってあげて下さい

早瀬浦、福井へ遊びに行った帰りに何度か買いました

**呑んべぇさん** · 2020/08/22(土) 08:14:35.40

ちょっと前に取引をお願いに行った蔵から連絡があった
全然相手にもしてもらえなっかのが
出してあげてもいいよだって
東京や大阪の業務店向けがさっぱりなんだろうなぁ
うちも既存の蔵の数字を維持するのが精一杯ですよ

**呑んべぇさん** · 2020/08/22(土) 10:22:53.02

>>493
取引するの?　俺だったら「あの時この地区は〇〇酒店さんのエリアなのでって断りましたよね?まだ営業されてますよ
ちょっと売れ無くなったら手のひら返しってみっともないですね」って恨み節言って終わりにしちゃうわ
(今出せる量が無いからすいませんとかで断られてたなら考えてた)

**呑んべぇさん** · 2020/08/22(土) 12:40:36.75

素人ですが教えて。そういう「お願いに行く」ってのは、当然、直接その蔵まで行って
どこどこのこういう酒屋だけど、これくらいは売るから卸して、って談判するってことなんですよね？

そういう仕入れの努力をみなさんしてるんですね。。。

**呑んべぇさん** · 2020/08/22(土) 19:06:02.87

>>495
だいたい酒蔵さんの方から取引してくれって営業にくる
でも遅れて地酒業界に参入した酒屋さんは取引をお願いしに酒蔵に連絡する

**495** · 2020/08/23(日) 00:34:55.01

>>496
ありがと。だとしたら、>>493氏は後発組ってことなのかしら

**493** · 2020/08/23(日) 09:14:05.79

>494
レスありがとうございます

そこまでズバリは言われませんでしたが
やんわりとそんな内容でしたね

現状維持も難しいのでねぇ

>497
酒屋としては３代目ですが
業務店主力（もっぱらﾋﾞｰﾙ）でやってきたので
後発ですね

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 03:31:43.86

・・・。

**呑んべぇさん** · 2020/09/08(火) 03:31:55.69

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**呑んべぇさん** · 2020/11/20(金) 12:02:56.74

いつもお中元・お歳暮の発送をお願いしている近所の酒屋さんが
「お歳暮カタログ」をポストに入れて行ってくれたのだが。

カタログが、前回の『日本酒類販売』
https://www.nishuhan.co.jp/
日本酒類販売カタログ
https://www.nishuhan.co.jp/business/gift_catalog.html
2020年お歳暮カタログ
https://www.nishuhan.co.jp/business/pdf/Gift_2020_Seibo.pdf

から『Kokubu』国分
https://www.kokubu.co.jp/
のカタログに変わっていた。

いつも贈っている
『アサヒスーパードライ21缶セット『AS5N』』なんだけど
日本酒類販売5660円（配送料込・税込）→Kokubu6050円（宅配料込・税込）
に若干値上がりしてしまった様なorz

酒屋さんとしては、日本酒類販売さんも、Kokubuさんも、お中元お歳暮の粗利はあまり変わらないものなのかな？

**呑んべぇさん** · 2020/11/21(土) 08:24:46.26

>>501
その手のお中元お歳暮のカタログでの利益はどこも非常に薄利で同じだね
どこの問屋も昔はカタログどっさり置いてってくれたけど、今は前年実績の件数+１～２枚しかくれないから
カタログ不足でそうなったのかも？？？

**呑んべぇさん** · 2020/11/21(土) 21:55:35.05

>>502
レス・お答え、ありがとうございます。

＞お中元お歳暮のカタログでの利益はどこも非常に薄利で同じだね

客だけど、同意。粗利１０％くらいらしいですね。
＞どこの問屋も昔はカタログどっさり置いてってくれたけど、今は前年実績の件数+１～２枚しかくれないから
＞カタログ不足でそうなったのかも？？？

↑これは、ちょっと不同意です。
その個人酒屋さんの店の前や、レジカウンターには、お中元お歳暮シーズンには、カタログが十数枚積んであるため、カタログ不足ではないかと・・・。

問屋さんを乗り換えたのかなあ？
他の酒屋さんらは、どう思いますか？
問屋の営業の力？付き合い？
どうしてなんだろう？？？

**呑んべぇさん** · 2020/11/25(水) 11:50:54.26

シャディのカタログも貰った

**呑んべぇさん** · 2020/12/02(水) 20:12:53.96

街の酒屋さんから「おせち」カタログと注文も　貰いました