>>382ｗｗｗｗｗ良いですよ(^o^)自分やチラ子さんも喜んでお迎えするし(^o^)
先に書いたステンレス製のバット、仕事で使ってましたが重ねられるし酢で侵されないし重宝しました(^o^)
〆鯖や塩辛作るにはヤッパリコレ、でした(^o^)5ｌ入って塩とバットの重量足すと7kgは有るから
5段重ねて歪まないのはスペース確保にも良いし(^o^)
包丁は遅くなったけど、合わせ酢の目分量はまだまだ衰えて無かったようで
紅白なますも彩りだけじゃなく美味しいと言われて嬉しかった(^o^)
古珍さんには人参抜きで、代わりに紅生姜を使えば良いかな？(^o^)

現役だった頃、自分の〆鯖と塩辛が好評で暇さえ有れば仕込んでました(^o^)
鯖の原価が材料費全部足して600円前後、売価が1枚1500円で廃棄ロスゼロ。
それだけでパートさん含む全員の人件費出るから止められないｗ
おかげで休む暇は無くなったけど(^_^;)