まぁまぁ、楽しく飲みましょうや。
別に奢るのは強制じゃないですから、断りたいなら断ればよいし、
無断で伝票付けられるのが嫌なら、そもそもそういう店に行かなければいいじゃん。
店だけで２００とか３００とかあるんだから、
無断で伝票付けたり勝手に飲み食いしたりしないタイプの店員さんがいるお店だってあるよ。

ていうか、ほとんどの店がそういう健全なお店だと思うよ？
もし変な店員がいたなら、単純にもうその店に行かずに別のところに行けばいいだけの話じゃん。
それで解決でしょ？　もう行かなければそれでいいじゃん。ちがうのかなぁ…