そりゃあ、水割りにすれば47だろうが40だろうが割り水の量の問題でしかない。
でも、ジンの水割りって聞いたことないしなｗ

ストレートやロックで飲むときはもちろん40と47で味は変わるし、
カクテルベースにする時に40使うと、47のジンの場合の47/40の量に増やして使ったとしても、
7/40の量の水を足してることになるので、カクテルの味は変わってくると思う。