>>174
簡単です
単にクライアントファイルマネージャー(CFM)
で旧環境でバックアップをとって、それを仮想サーバーで復元するだけです
(手順は専用機のバックアップ/復元と全く同じ)

ただデータ量が多いと仮想サーバーへのデータの転送に時間がかかりますし
トラブルを防ぐためにもまずは必要最小限の移行で運用開始することをお勧めします

また、古いデータは仮想サーバー(容量が増えるとコストがかさむ)に置かず
データ参照用の端末を一台用意してそこに置くと良いと思います