もともとプログラミング言語の理論の方から出てきた言葉なので拡大解釈ではないでしょ
オブジェクト指向言語がそれらの理論から引用してオブジェクト指向におけるポリモーフィズムとは継承とオーバーライドによるサブクラス化のことだと言っているだけ