連投すみません。
あれから時刻表を見たけど、ビュッフェがあるのは、
・A列車で行こう
・あそぼーい
・ゆふいんの森
これだけ。熊本地震のせいであそぼーいは長期運休中。

食堂車は、
・明知鉄道
・肥薩おれんじ鉄道
これだけが時刻表に掲載。ただし予約が必要。

食堂車は時刻表に掲載されていない団体列車もあるらしいが
調べる方法は知らない。
どっちにしても、鉄道旅行するなら携帯栄養食をドッサリ買い込んで、
ひもじい思いをしないようにしたいものだ。