今時テフロン使う料理人なんてたくさんいるけどね
昔と違って安くなったから、プロユースでガンガン使ってヘタっても買い替えがきく
それにオムライス専と割り切れば別に育てたフライパン使う必要もないし
常に高火力で焼き炒め続ける料理じゃないんだから、テフロンで充分すぎる