新潟県民はモツの臭みとか異常に嫌うから大体の店は下処理丁寧だよ。それか面倒くさいから最初から出さない。コブクロとかはレア食材だし。
焼き鳥を店で食べるとしたら一本120円くらいが平均的かな。でもあの店皮も良い部分ばかり使ってるし量も多いしお得はお得だよね。その場で飲み食いなら文句なしかも。