>>181
他の方でなくて申し訳ないのですが、、、
もしHOGEが一度定義された後、変わらないのであればMakefileを一時的に以下のように変更して、
中身を取り出してはどうでしょうか。

HOGE = $(FUGA) -Oopt $(BOKE)
echo $(HOGE)
exit

そこで出てきたHOGEをmake HOGE=で指定する方法はどうでしょう。

ちなみに>>179でOKだとされたことが
echo "HOGE+=-optb" >> Makefile; make
であれば、最後にHOGEの内容を変えたあと、HOGEは参照されることはないと思われます。