>>869 は間違い。
ただ単にfiledcuvesと使うと中心がaにはならないみたいだがあとは自分でやってくれ。

# begin
a=-1
b=2

set print $data
do for [i=0:10] { print 0.1 * i}
unset print

set xrange [-.1:1.1]
set yrange [-2:3]
plot '$data' u 1:(a):(b) with filledcurves

set terminal pngcairo
set output '852_02.png'
replot
set output
set terminal @GNUTERM
# end

http://tmacchant33.starfree.jp/Files/852_02.png