0340339垢版 | 大砲NGNG 特にかぶやなすやトマトなどの野菜は、田舎に行って産地のものを食べると まずイヤミなスジがない。甘くって味わいと香りがちゃんとしてて、苦みや酸味がさわやか だったり味わい深かったりする。 ままならぬ身なのでアレだが、鮎を焼いて頭からかじって(男性だからためらいが ない)、口のなかで甘い香りと融点が激低そうな脂と共に、鮎の薄い頭の骨が剥がれ ほぐれるときの生き物として味わう喜び、そういう体験を久しくしてない。 魚はいぜん野生動物が主流じゃないか。わが国の衛生管理と調理の歴史に感謝しながら、 存分に味わいたいものだな。