アクも栄養の内だし緊急時にはアク抜きできないだろ！って生で食べるのに慣れる為だったけど調べてみたら身体に悪いアクもあるみたいですね…
アク抜きの勉強もしますよ〜するする
天ぷらは油の精製がね…横井庄一の本にざっくりと精製法が書かれてるけどこれも勉強する必要がありますね…