いま寛解して継続して働けてるなら、過去のことはあえて言わなくてもいいと思いますよ
精神科に通ってることを正直に話しているだけで十分誠意があると私は感じます
叩いてる人達は、仮に過去いじめにあっていたとか不登校の時期があったとか
会う前に自分の過去の恥部を全部洗いざらい話すのでしょうか？
自分の弱みを話すのは、まず相手がどういう人か見極めてからで良いような気がします
精神科へ通ってるというだけで奇異な目で見る人はいまだにいますからね

個人的には、正式に交際が始まりそうになった頃、または婚約の話が出てきた頃合いで
「そんな過去もあったけれど今もそしてこれらも大丈夫だよ」と言って安心させてあげて欲しいですけど