ヨーロッパの手のかかる仕事を残すって具体的にはなんだろ？

日本って景気が良かった時代さえも生産性が一貫して先進国の中では低い方で
基本的に生産性が高いのは機械化が進んでる裏返しであって
日本は常に低い生産性なんだから、逆に欧州よりも機械化が進んでなくて手のかかる仕事が多いと思うんだけど