ほら、いったとおりWin10のみサポート
CLIでbuildするやつなんていないしUWP開発したければ実質win10だけだ

Visual Studio 2017
Universal Windows app development, including designing, editing, and
debugging, requires Windows 10. Windows Server 2016 and Windows Server 2012 R2
may be used to build Universal Windows apps from the command line.