以前は大丈夫だったと思うんだけど、1809にしたら、
ファイルを右クリック→「プログラムから開く」→「別のプログラムを選択」として
利用するアプリを選択して「常にこのアプリを使って・・」にチェックをつけても
設定を覚えてくれない

「設定」→「規定のアプリ」→「ファイルの種類ごとに既定のアプリを選ぶ」で
設定すると記憶してくれる