讃岐うどんのレポートは大したものですよ。
近場なので香川にはよく行きますが
好みがほぼ一緒で、かしわザル、いかザルの「はりや」を
教えてもらったのは収穫です。
硬く冷たく水で締めたのがザルうどんのイメージでしたが
常温（ぬるい）で少し軟らかい麺を
揚げたてのかしわ天、いか天と一緒に食う喜び(^_-)-☆
板谷氏はバカ〇〇なんかではないと思います。