ここでソースの語源を民明書房の天頂大語源網羅から引用

ソースとは古来、少林寺の宿坊にて修行僧が、修行のときに我が身から滲み出るエキスを集めて
大甕に溜めて醸造した宇栖詫宋栖が、その名称の由来であり
西洋では珍重され、椀一汲みで、重さ一斤の金と同価値とされた