>>10
割増の種類が今後次々と増える可能性があるなら親子にした方がいいけど
そうでなければ増える度に同テーブルで列追加でいいんじゃないかと思うよ
処理を記述するなら同テーブルの方が楽だから、それとDBそのものに手を加える手間とのバランスでどうするか判断すればいいかと