【店主の苦労】なぜスープを残すのか【金ドブ】 [無断転載禁止]©2ch.net

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/11(木) 22:27:52.92

店主が早起きして毎日苦労して仕込むスープ
そのスープを作り上げるには絶え間ない研究が成された筈
そして、原材料費のほとんどはスープ代

なのに、なんで客はスープを残すのか
店主に失礼だしもったいなくない？

金をドブに捨てにラーメン食いにいってるの？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/11(木) 23:33:26.56

旨いスープなら考えるまでもなく気づいたら飲み干してる
不味いスープは飲むに堪えない

それだけ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 00:51:18.03

2で終わったな

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 06:39:07.90

>>2
行列に並んでスープ捨ててる人が沢山いるんだけども？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 07:42:53.95

>>4
行列に並んだのにいざ食ったら期待したほどの味じゃなかった
なんてことよくあるだろ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 07:48:28.67

原価が高いって理由でスープ飲み干すのかよwww
じゃあお前麺との絡みを最優先した激辛濃厚担々麺とかのスープ全部飲むのかよwww
すげえなwwwこれほどまでの乞食根性とはwお見それしましたわwww

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 08:18:30.22

>>5
初見ならあり得るけど
そこから二度、三度リピートする店でも残すだろ

>>6
出されたものは残さず食べるべきだろ

なぜラーメンのスープは残して捨てるのが当たり前になってんだ？
おかしくない？
不味いからってんなら麺も残して席を立てよ
けど不味くても麺はしっかり食ってスープは残すんだろ？
これってもうスープを残して捨てるのが文化になってるじゃん
これはどう考えてもおかしいし
なぜ疑問に思うやつの方が少ないか疑問

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 08:21:17.29

スープがなくなり次第終了の店でスープを残す馬鹿

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 13:22:08.53

血圧高くなるし、お腹たぷんたぷんになるし飲む意味がわからん。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 13:24:02.00

あ、今日はラーメンスレ乱立か。書き込んじゃっためんご。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 14:30:41.98

>>9
味噌汁を具だけ食って捨てるのと同じだぞ

店主の苦労と情熱と代金のほとんどを捨てるのはおかしいわ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 18:29:16.27

鍋の出汁を全部飲み干すの？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 19:24:01.75

>>12
最後雑炊にして全部使い切るだろjk

ラーメンやうどん、そばだけだよ
残すのが当たり前になってるのは

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 21:38:03.27

俺の中では残すのが当たり前になってないよ、よほど不味けりゃ別だが

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/12(金) 22:45:20.41

一部の原価かけまくってる無化調かつうまい意識高いラーメン屋みたいなの以外は基本的にスープなんて飲まねーだろ。
腹を満たすことだけが目的の飯でわざわざ不健康になりに行くのか。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 04:04:35.75

別に何を残そうが、何を完食しようがその人の自由だろ。
この飽食の時代に出されたものは全部食べなきゃいけないってら感覚がアナクロ。
食べられれば食べれば良いし、無理に全部食べることもない。胃がもたれる人だっているだろう。

俺は基本完食主義だけどね。他人は気にならんな。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 09:30:56.06

なぜカップアイスのふたに付いたのを舐めないのか
あるいは
なぜ焼き肉のタレを飲み干さないのか
と同じように聞こえる

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 15:23:14.55

日本式ラーメンはスープありきだろ
ラーメンを食いにいくってのは
すなわちスープを味わいにいくのと同義だよ
美味しい美味しくないは全てスープの感想だろ
スープに金払ってスープを残すの？
腹を満たすためならラーメンでなくてもいいじゃん？
なぜラーメンを飯に選ぶか。ラーメンの味が好きだからだろ
ではラーメンの味とは。味の決め手とはなによ？
スープだろ
なのになんで君たちはスープを残すのかな？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 15:23:50.95

>>17
ほんとうにそういう風に聞こえるなら病院にいったほうがいいよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 15:59:41.96

その分の対価は払ってるその中で自分の健康の事を考えて全部飲まないもったいないと思えば飲めばいいしそうじゃなきゃ残す無理強いは良くないよ
もちろんそれを通り越すうまいスープもある

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 18:09:43.04

客は金さえ払えば何してもいいという考え方は横暴だと思うね

そしてラーメン屋も残されることをわかってるなら並々スープを注ぐなと言いたい
最近はスープを少なくしても多くみえる丼もある
あれはもっと流行るべきだと思う

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 20:23:27.52

なんで「スープ飲むor残す」が「何をしてもいい」と誇張されるんだ。誰もそんな事は言ってないだろw
ラーメンに限らず食事に行って完食or残すなんて個人の自由だよ。他人がとやかく言うことじゃない。
まったくもって余計なお世話。他人に自分の流儀を押し付けることこそ横暴だ。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 20:38:16.77

その分の対価は払ってるという一文
これが相手に何を伝えるかよく考えてみろ
金さえ払えば食い物を粗末にしてもいいだろと考えてると捉えられる

初見の店なら不味くて飲めないこともあるかもしれない
けど、二度三度気に入って通う店のスープを完飲しないのはおかしい
これは個人の流儀ではない
残さず食べるというのは人として当たり前のこと
多いならスープ少な目でって言うべきでは？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 21:07:08.03

そもそもが完食することが当たり前のマナーっていう考えに囚われ過ぎてることが文化的じゃないね。

そもそも>>1がどういうラーメン屋のことを指してスープを全部飲むべきと言ってるのかが分からないからそんなの店によるとしか言いようがない。
極論お前北極5倍頼んでもスープ完飲するつもりか？って話。

しかも日本料理屋に行ってみたいな完食文化の文化圏の料理の話をしてるなら分かるが、
店によっては化調塗れに極太麺を食わせるためにスープどころかタレと言っていいレベルの劇濃スープを出すラーメン屋だってあるんだぞ？
そんな店の店主にスープ飲むべきか聞いてみろ。
十中八九体に悪いだけだからやめとけって言われるから。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 21:09:15.60

塩分1/10にしてくれたら飲み干すよ。
あんなしっょぱいもの飲んでたら病気になる。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 21:11:09.66

>>11
味噌汁は塩分1杯1g程度。
ラーメンは10g。
この違いもわからないの？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 21:31:49.44

スープ完飲を一年続けて死にかけますた。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 21:50:59.92

ラーメンは、麺にからんだスープが十分に感じられるように
味がすごく濃くなっている。
もともと、飲み干すような食べ物じゃないってことだ。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/13(土) 23:35:18.34

店の奴だってわかってるよ。あんなしょっぱいの飲んだら身体に悪いってね。
スープ残しても別に何とも思ってないよ。店主はね。ラーメンのスープが何故しょっぱいか考えろよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/14(日) 01:02:49.88

>>23
余計なお世話。そういうおせっかいは嫌われるぜ。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/14(日) 17:42:24.05

>>19
お前さんが病院行った方がいいと思うよ。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/14(日) 20:19:14.33

残ったスープをビニール袋で持ち帰ればいい

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/14(日) 21:11:55.10

健康第一です
スープ飲み干してたらラーメン食べられない体になるよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/14(日) 21:20:23.54

>>1は病気。あたまおかしい。監視されている。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/14(日) 21:50:29.06

美味ければ美味いほど体に悪んだろうなっていうのはある
飲み干す時もあるけど罪悪感を感じるんだよな

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/14(日) 23:56:31.87

ざるそばざるうどんの汁は飲み干すの？
寿司食ったら醤油皿の醤油も飲み干すの？
ディナーのコースの皿についてるソース全部なめるの？
翌日のウンコに消化しきれなかったものはもう１回喰うの？

答えは人それぞれ、ただ他人にとやかく言うからには、ラーメンどんぶりの数滴も全部なめとらないとな

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/15(月) 07:42:28.02

はなふくスープ残すな
ブログ炎上事件からもう7年も経ったのか

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/15(月) 18:09:05.40

スープ残すと怒る佐野実も糖尿病で亡くなったし、健康に悪いのは確かなんだろう。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/16(火) 08:55:14.10

亡くなった人の事悪くいうのはなんだけどさ、テレビで見てこんな店死んでも行かないと思ったよ。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/16(火) 13:25:59.82

まー、テレビ的に作られたキャラクターなのでは？
俺も実際には行ったことないけど、あんな人が実際にいるとは思えない。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/16(火) 15:48:03.31

ググったら結構勘違い系のラーメン屋多いみたいね。なんで金払って緊張しながら食わないかんのよ。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/16(火) 15:58:49.85

そもそもそういう店は行く気しないけど、うっかり入っても別にお客様が店の都合に合わせる必要もないな。
なんで緊張するのかもわからん。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/16(火) 20:27:30.43

ラーメン二郎に行って
から過ぎのスープを完食してこいよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/19(金) 18:49:59.56

最近イキリ過ぎです。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/20(土) 15:24:11.97

あ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/02/21(日) 00:10:57.59

あ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/03/05(土) 09:31:38.40

高血圧

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/04/24(日) 20:52:00.60

>>36
皿の醤油って例えは的確だと思うな。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/05/24(火) 13:48:09.85

なぜスープを残すのかみたいなナマぁ逝っていいのは土鍋でスープ作ってる店
だけ。コークスでガンガンスープ炊いて30年も経つとスープのいい味が鍋に
染み込んで、ここまで来ると水を入れて火にかけただけで素晴らしいスープが
取れる。こういうスープなら飲み干さなくちゃだろう。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/05/24(火) 13:53:09.38

はなふくスープ残すな

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/05/24(火) 14:30:39.71

残したスープ、次の客にそのまま出したら問題だけど
濾過して沸騰させたあと、新しいスープと混ぜて使うのはOKだからな
無駄にはならないよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/05/25(水) 08:11:44.31

なるほど

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/05/25(水) 09:33:49.98

化学調味料ガンガン入れすぎて舌も頭もおかしくなるだけさ。
化学調味料不使用なら飲む。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/05/26(木) 14:47:56.16

飲める分量だけスープ入れてもらえば済むことじゃないか。もちろんその分
料金もお得にさせんといかんけど。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/02(木) 19:58:03.01

結論でたかな。自分が飲める分量のスープを入れてそのぶんの金を払うシステム
で問題はすべて解決する。あとはスープの容量あたりの全国標準を決めれば良い。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/02(木) 20:40:10.16

家系に行って
わざわざ濃い目頼んで、
醤油タレを多く入れてもらっているのに
スープ残す奴は
店に対し失礼

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/03(金) 07:29:02.26

スープサーバーがあれば良い

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/03(金) 20:24:37.23

>>49
>コークスでガンガンスープ炊いて30年も経つとスープのいい味が鍋に
>染み込んで、ここまで来ると水を入れて火にかけただけで素晴らしいスープが

海原先生！

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/04(土) 11:17:34.21

そもそも麺に絡んで丁度いい味付けになってるから飲み干すとか信じられない

まぁ確かに残す前提の料理ってのもちょっとおかしいのかもね。残すけど。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/06(月) 12:24:09.46

「うちのラーメンはスープから飲んでもらうのが決まり」とかウザいこという
店があるらしいけど、そういう店ってなんで最初にスープだけ、つぎに麺、それ
から食べてほしい順にメンマ、ノリ、チャーシューと順序良くサーブしないんだ
ろう。不思議でならない。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/23(木) 06:35:26.80

てめぇはぶぶづけの食い時だ！どす

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/23(木) 08:14:12.43

うちのラーメンはスープを鼻からすすってもらうのがきまりなので。それが一番
スープの香気を味わえるすすり方ですから。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:56:16.63

>てめぇはぶぶづけの食い時だ！どす

どうせ私は廓の女・・

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/07/05(火) 17:18:10.77

すんまへん

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/07/16(土) 17:23:58.08

醤油だってさんざん手間をかけて熟成させて出来上がるものだ。
でも刺身料理で、残った醤油を飲み干す人はいないだろ？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2016/07/19(火) 01:26:48.19

>>36
そばうどんのつゆは飲むだろ

2016/07/21(木) 16:55:50.70

age

2016/07/25(月) 15:59:02.76

>>66
>そばうどんのつゆは飲むだろ
関東では、そばうどんのつゆは残すよ。
ついでに海老天の尻尾が残っていないと、ちょと恥ずかしい。

2016/07/25(月) 17:06:44.67

>>48
御意

2016/07/25(月) 19:00:30.70

>>68
東京じゃあ、かけ蕎麦でも蕎麦湯で割って飲むんだってね。

2016/07/25(月) 20:28:31.08

煮干し系みたいなあっさりなら飲み干すけど家系は無理

2016/07/26(火) 14:54:47.09

http://denjiha.main.jp/higai/archives/category/%E6%9C%AA%E5%88%86%E9%A1%9E

本当に殺されるかもしれません。お願いです。誰か助けてください。

2016/07/29(金) 14:27:46.65

>東京じゃあ、かけ蕎麦でも蕎麦湯で割って飲むんだってね。

かけ蕎麦には、普通は蕎麦湯は付いてこないよね。
それでも要求するなら、けっこう度胸が必要だわ。

2016/08/07(日) 09:18:29.30

oosaki1959　大先生の場合
たしかに麺と具はすべて食べているが、スープは残してる

2016/08/07(日) 12:45:59.60

聞いた話だとザーメンぶちこんでる所もあるみたいだからな。ザーメン屋かよ！って。だから俺はなるべ飲まないようにしとる

2016/08/07(日) 13:13:09.18

飲んでる暇あったらさっさと席を次の客に空けろよ後がつかえてるんだよ

2016/08/07(日) 15:13:04.35

ラーメンの麺なんて、自家製麺以外はどれも変わらない。
スープが店の命なんだから美味いものは美味しく頂けよ

2016/08/07(日) 18:26:17.25

健康じゃないと美味しく食べ続けられないからスープは残す
毎回完飲したあげく人工透析になったら悲しすぎるわｗ

2016/08/10(水) 08:58:50.68

糸冬

2016/08/23(火) 02:44:22.19

スープは飲むけど、おつゆは残すってことだろ？

2016/08/24(水) 08:46:38.97

>>33
>>78

健康診断の結果が悪くて、大好きなラーメンが食べられなくなったラオタほど
悲しいものは無い

2016/09/12(月) 08:48:19.33

完汁（かんじる）

2016/09/13(火) 19:48:41.73

全部飲んだら死ぬだろ

2016/09/13(火) 20:56:09.57

天国に行けるからいいじゃん

2016/09/13(火) 21:09:56.93

麺は既製品だけど化学調味料を入れずに自分で作るスープでラーメンつくると美味い。

2016/09/25(日) 09:58:57.50

age

2016/09/25(日) 13:00:58.15

ラーメンのスープ飲む奴って馬鹿でしょ
と言うか完飲してる奴馬鹿しかいない

2016/10/14(金) 09:55:02.69

age

2016/10/28(金) 15:39:19.28

真面目に考えてみると、一部分であっても可食部分を残すことを
前提とした料理って世界的に見ても考え付かないよね。
フレンチとかイタリアンでも、皿に残ったソースもパンにつけて
食べたりするわけだし。

2016/10/29(土) 20:05:38.88

アヒージョの油とか？
家で作る分にはパスタ炒める油にできるけど店で食ったら残すと思う

2016/10/29(土) 20:26:40.83

それこそパンにつけて楽しむ物じゃないか、
そうか、だからラーメンにはライスがあるわけか？

2016/10/29(土) 23:18:08.30

パンにつけて食っても結局残るだろ
むしろ残らないほど食ったら油も取りすぎだしパンも食いすぎ

2016/10/30(日) 02:08:02.09

天ぷらを油ごと喰うわけじゃない

2016/10/30(日) 02:09:38.48

チーズフォンデュはどう考える？

2016/11/02(水) 23:45:11.55

考え付かないって無知なだけじゃん

2016/11/03(木) 08:42:12.97

パクチー「許された」
パセリ「お前は黙ってろ」

2016/11/09(水) 10:40:18.01

スープ完飲

2016/11/11(金) 15:22:27.22

>>95
>考え付かないって無知なだけじゃん
だから尋ねているんだ、集団知とかに頼るわけさ

2016/11/15(火) 13:38:47.96

健康のためとかいって寿司のシャリを残すなよ、と言ったあの人がラーメンのスープを塩分取りすぎるからと残してた

2016/11/15(火) 22:21:55.00

ラーメンのスープは本来全部飲むものじゃないのに通気取りのアホが飲み始めてから
勘違い店主がどんどん客に飲ませるようになっていっておかしくなった

2016/11/16(水) 10:05:49.16

>>37
通気取りのアホ＝麺多浪@kaedamahutatu

2016/11/18(金) 18:09:20.28

つけめんはスープ割とかいって、スープを飲むんだよね、
これって同じじゃね？

2016/11/19(土) 10:05:35.43

そば湯

2016/12/01(木) 09:46:19.74

二郎系ラーメンのスープは残したほうが良いってパイセンが言ってた

2016/12/01(木) 18:42:56.66

なになに、客が残したスープを店が捨ててると思ってる訳？
集めて継ぎ足さないと将来創業以来の秘伝の味にならないじゃん

2016/12/19(月) 09:26:30.90

健康第一

2016/12/26(月) 03:31:41.74

実際にスープを出汁から取っているのは10件あって1～2軒。
後は業者から買ってきて使ってるだけ。

あんなの濃厚系かあっさり系か頼めばカスタマイズで作ってくれる
スープ業者なんて結構あるもんだよ。

大きなスープ用の寸胴の見当たらない店だったら絶対疑ってかかれ。
byラーメン屋でバイトしてる人。

2016/12/30(金) 18:03:22.15

>大きなスープ用の寸胴の見当たらない店だったら絶対疑ってかかれ。

↑既製品のスープであっても温めて提供するためには寸胴に入れるのでは？
一杯づつ鍋で温めるとかありえんｗ

2017/01/09(月) 10:16:16.98

age

2017/01/17(火) 09:02:40.71

健康診断直前になると毎年、僕は運動してますから大丈夫アピールするアホラーメンブロガー（笑。

2017/01/25(水) 10:29:37.94

ago

2017/01/25(水) 17:38:05.64

身体に悪い

以上

2017/01/26(木) 13:40:05.70

身体がヨワイ

2017/01/26(木) 18:08:15.72

完スペ

2017/02/06(月) 16:18:09.65

店で食べるラーメンはスープを残すけどインスタントラーメンは
スープを全部飲む。俺の勝手だ。

2017/02/23(木) 19:46:45.15

二郎の一部店舗じゃ、ラーメンのスープは飲まないほうがいいよ、って行ってるよ

2017/02/24(金) 06:33:46.24

二郎は完飲する暇あったら次のために席を空けろって店だからなあ

2017/02/28(火) 21:03:21.49

まずいから

2017/03/10(金) 17:34:43.96

うむ

2017/03/12(日) 09:12:52.03

全汁

2017/03/12(日) 18:36:33.98

今日は家系で薄め、油少なめで注文して完飲したけど、それでも塩分量は物凄いと思った。

2017/03/14(火) 08:29:44.41

汝完飲する勿れ

2017/03/18(土) 09:46:21.30

>>122
素晴らしい

2017/03/19(日) 09:48:56.11

>>122
秀逸

2017/03/19(日) 10:25:49.63

飲まないだろ普通

2017/03/24(金) 02:23:46.60

若い頃は完食してたが中年になった今は残さないと体がやばい

2017/03/27(月) 18:10:29.25

命が惜しけりゃスープは飲むな。
我が家の家訓

2017/04/04(火) 02:48:19.72

肉体労働者や体育会系の学生ならいいんだけどな

2017/04/23(日) 07:31:15.77

age

2017/04/23(日) 18:37:04.18

マジいからだよ

2017/05/12(金) 06:58:09.99

40歳以上は健康の為、ラーメンは週一杯くらいがオヌヌメ

2017/05/26(金) 08:29:58.12

正解

2017/06/03(土) 19:47:04.50

>>1
そんなの客の勝手
終了

2017/06/10(土) 14:53:22.01

おっと、まだ終わらせないよＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

2017/06/18(日) 17:26:45.03

週三杯（大津市膳所在住　細井良祐　40代前半）