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五目そば・うまにそば [無断転載禁止]©2ch.net
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0001ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/02/23(火) 20:41:02.21ID:oojspWiI
絶滅危惧種について
0005ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/02/23(火) 22:45:27.51ID:PsUFQiWo
高円寺の天王のうま煮ラーメンはうまくて安い。
五目なら早稲田のメルシー（塩でも醤油でも）。
0006ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/02/23(火) 23:18:38.85ID:dHXpeWWs
五目は炒めた具材がそのまま載る
旨煮はあんかけとかトロミつけた具材が載る
ってな印象かな
もちろん例外多数アリだが
0008ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/02/24(水) 07:51:17.91ID:ormL+/bp
マイベスト
五目そば　：東武練馬・飛鳥
うまにそば：四谷文化放送前にあった温州軒（閉店）
0012ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/02/24(水) 21:14:31.14ID:+cpzYW+5
一見として入った店で文字のみのメニューから五目そばを頼み
配膳された五目そばにきちんと伊達巻とカマボコが配備されていたときの昂揚感たるや
0014ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/02/26(金) 00:16:11.66ID:huUn6vCv
伊達巻きが好きなわけではないしラーメンと合うとも思えないが
嬉しいことは嬉しい。
おかめそばに通じる何かがある。
0020ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/01(火) 12:20:16.10ID:q4jbqWJs
昼メシは五目塩そば

何もく入ってるかしっかり観察した
白菜 人参 葱 きぬさや きくらげ 椎茸 タケノコ 豚肉 海老 イカ
五目どころか更に倍〜！
0023ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/01(火) 21:23:28.35ID:bmRvg46i
具だくさんはもちろん嬉しいが、なるたけシンプルにまとめ安価に抑えた五目そばもまた格別だ。
0025ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/02(水) 15:59:27.81ID:sMJQYmwB
>>24
つタンメン
0026ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/02(水) 16:29:59.93ID:zlAaMALY
飯に八宝菜を載せたのが中華丼
塩ラーメンに載せたのが五目ソバだもんな
八宝菜がメニューにある店なら問題ないんだけど
無い店ではわざわざやらないよな

ただ、この中華屋の五目そば以外に
日本蕎麦屋で出すラーメンに、オカメ蕎麦風の五目そばが存在するね
0027ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/02(水) 23:22:51.68ID:3NBX20gP
中華街とかで食べる五目そば(什景湯麺、什錦湯麺)って、うまにそばだよな。
0031ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/06(日) 14:33:49.83ID:0EB7O/Ia
広東麺の場合はまず醤油ベースだけど、うま煮そばの場合は必ずしも醤油ベースじゃない感じがする
0032ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/06(日) 20:42:51.68ID:MG3LPzHT
>>29
什景(スーチン)、什錦(シーチン)と読む。
両方とも意味としては、多種の具を使った、というもの。
0035ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/09(水) 00:45:28.47ID:kUAxTUpX
八宝菜のことを五目うま煮とも言うんだって
八は８種類の意味ではなく「たくさんの、多くの」の意味だそうだ
0039ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/12(土) 10:21:47.21ID:+aXuaI/L
1食分自作するとかなり高くつく
0040ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/20(日) 10:53:44.77ID:BDtXswFb
高揚の五目ソバはうまかったな
まあ高揚は普通のラーメンだとスープにひと味足りない感あるんだけど五目ソバだと改善される
0041ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/20(日) 12:06:57.61ID:ZzXjsUpL
中野区新井にあったコウヨウの五目そばは2000円した（80年代末。三田二郎の豚ダブルが350円だった時代）。
0045ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/03/31(木) 20:20:44.65ID:fYdPqAtu
進京亭で鶏肉そば。
サラッとした餡掛けと、アッサリかなと思わせといてじわじわパワフルさを発揮していくスープと、硬くて太い縮れ麺の組み合わせが毎度ながら美味い！
0048ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/04/04(月) 21:56:07.84ID:SMMgNdmc
客の昼飯にラーメンとるのも何だから、少し豪華そうな五目そばを出前してもらうみたいな風潮が昔はあった。
0049ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/04/06(水) 10:57:06.89ID:xl0C7ubc
なんか「中華丼」って名前らして酷くダサイよね
五目ソバに比べると優雅さに欠ける

五目ソバはやはり店のメニューのトップ位置にあるべき
0051ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/04/08(金) 17:10:44.68ID:58lAe3Fx
麺そのものが充実した五目そばうま煮そばを食べたい場合どうすればいいのだろう？
味は良いが麺がいまいちな店が多いので。
0052ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/04/08(金) 17:30:25.57ID:zY7wZ7Vz
>>51
自作
0053ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/04/09(土) 05:07:15.64ID:EvXrA/ST
近所に2軒あるラーメン店は、1軒はあんかけの塩五目ラーメンで
もう1軒は清湯スープの五目ラーメンです。気分によって通い分けてます。
0055ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/04/17(日) 19:14:36.85ID:mobRgssh
これから五目そば食べに行きたいがどうすればいい？
都内在住の日本人です。
0058ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/05/16(月) 04:09:04.33ID:/AxHEB97
西荻の桃井亭の桃井ラーメンはうま煮そばに分類されるのかな？
めちゃくちゃうまい。
0059ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/05/17(火) 05:41:30.08ID:ykLP1fTP
桃井ラーメンもいいけど桃井つけ麺の方が好きだ。
つけ麺大王系統にはありそうな餡掛けメニューなのに、何故かこっちの方が遥かにうまい。
中国人がやってる安価な中華屋にもありそうでない感じの味わい。
何が良いのか説明しづらいが時々無性に食べたくなる。
0060ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/05/17(火) 05:45:43.01ID:7tLw+PLq
>>59
つけ麺の方が人気あるよね。
俺は大量にスープ飲みたいからラーメン派だけど。


あの魚介が効いたスープがたまらない。

肉ナスもうまい。
0064ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/05/23(月) 06:28:25.13ID:ejjIsQQo
今度満洲のうまにそば試してみたい。

満洲はなんだかんだいっても外れなし。
0065ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/05/23(月) 18:02:09.14ID:318EVsDc
麺に魅力がないので楽しみにして食べるようなものではないが、近所にあるし値段を考えたら味も悪くはない。
0066ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/05/23(月) 19:20:40.12ID:75snjtfp
久しぶり白寿のうま煮そば食った
やっぱ最高に旨かったわ
他店の五目やうまにに比べて旨味が強いんだよな
0067ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/05/23(月) 20:03:15.86ID:ySW+KLrk
>>66
白寿+うま煮そばで検索したら白山駅と出たので
近くだし行ってみっかと思ってよく見たら文京区のそれじゃなく新潟だった
0069ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/06/28(火) 04:06:57.93ID:hU2X8lGF
広東麺・うまにそばが美味い店は結構あると思うけど
ラーメン屋ではなく中華料理店が多いと思う
美味い店は店名と場所を書いて欲しい

近い、出先でなどなるべく行きたいから
0071ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/06/28(火) 09:42:30.08ID:JZHx33cZ
>>70
新東洋、パイコー丼しか喰ったことなかったたから今度行ってみよう
同じ御徒町で焼きそばで有名な珍満の五目はイマイチ
0072ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/06/28(火) 17:58:32.26ID:FwWwygoL
珍満みたいな店、昔ならごまんとあった気がする。
タンメンはなかなかうまかったけど個人的都内ベスト10に入るようなものではない。
0073ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/07/01(金) 14:20:20.45ID:Mx+vTkJb
>>62
うーん、
サンマー麺については
仲間というには五目ソバのあの御馳走感に全く欠けるというか、
ぶっちゃけ貧乏臭くて並べて語りたくない。
0074ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/07/04(月) 23:57:30.42ID:y2o6yoJK
暑い季節にあんかけ系はムリだわあ
0075ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/07/06(水) 17:42:02.12ID:NHWaZeD4
進京亭（桜上水）みたいなサラリとしたものなら夏場でもあり。
明日は念願だった新雅に初見参する予定。
0078ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/07/07(木) 01:38:57.97ID:3KHPN/cO
>>75
江戸川橋のニラソバで有名なとこ？
0080ラーメン大好き＠名無しさん
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2016/07/08(金) 19:07:10.42ID:MUeh1QBr
新雅の五目そばはスープといい野菜の火の入れ方といい焼豚といい（食後に感じる変な脂っこさや後味の悪さが無いことも含め）大変素晴らしいのだが
麺があまり好みではないのが残念。
別な言い方をすれば、麺だけ食べ終えてしまって具とスープばかり残ってしまうようなバランスに疑問。
0083ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKaf-4LOk)
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2016/07/23(土) 20:06:39.07ID:1vZxGgvgK
>>81
天王は何食ってもうまいよね。
タンタン麺とかびっくりしたわ。
あの値段なのに必要以上にうまい感じ。
0086ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM13-xYo4)
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2016/08/17(水) 19:48:04.46ID:3STmntzYM
真夏こそ五目そばでイキたい
0088ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eb42-X95d)
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2016/08/19(金) 14:39:36.86ID:BwhYnF9D0
>>87
真夏の餡かけ回避は甘え
0090ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK7f-PSLW)
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2016/08/25(木) 06:55:13.21ID:YELdapSBK
みたか（元江ぐち）の五目そばは安い値段でどうゴージャスに見せるかっていうのが伝わって来て楽しいわ
0091ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 813c-abF+)
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2016/08/26(金) 00:47:45.55ID:3SyLABWz0
夏の糞暑い日のバテ気味で食欲がないときに喰う五目そばは絶品
0092ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0e-uSZ4)
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2016/08/26(金) 18:08:07.80ID:2d8u2pDhK
みたかは並ぶのと常に待ち客に見られてる（ような）状態なのがちょっとつらい。
メルシーの相席はまだ我慢できる。
メンマビール優先なら前者、独特の五目そばをマイペースで堪能するなら（結局ビールは飲むけど）後者。
0094ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cd5b-gfYs)
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2016/09/22(木) 00:10:25.86ID:MuRBZQfI0
<iframe width="480" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/K3YLlKXHJNU"; frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
0095ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8f-DI90)
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2016/10/17(月) 22:50:21.22ID:9UG+AMszM
自作したいが結構面倒なんだよな
0096ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb7-h9Wo)
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2016/10/17(月) 23:18:04.02ID:e7Vos8LRK
>>92
メルシー大好きだけどそういえばラーメンと野菜そばしか食ったことなかったわ。

近々五目そば試してみたい。
0097ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKdf-j0fD)
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2016/10/18(火) 20:25:13.48ID:3GxUrcg8K
メルシーの五目は
炒め野菜
メンマ
チャーシュー
全部味わえるから良い。
普通の店の五目そばとは意味合いが異なる（いわゆる全部乗せに近い）。
塩がデフォルトだが醤油味にもしてもらえるしどちらもうまい。
0098ラーメン大好き＠名無しさん (ﾊﾞｯｸｼ MMd0-2izw)
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2016/11/03(木) 06:38:10.04ID:H/b1x+bIM
五目そば
0102ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM1b-y2DO)
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2016/12/27(火) 22:26:13.39ID:7ERWNwR/M
HS
0103ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9a3c-IQ0n)
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2017/01/03(火) 17:54:11.01ID:zKUBZ4M/0
あんかけの肉そばとか広東麺大好き
0108ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK39-/tM3)
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2017/01/12(木) 17:10:26.15ID:K+StkHeLK
>>106
うまかったねー。
あんかけ系はここか桜上水の進京亭かって感じだった。
0109ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKce-ysXG)
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2017/01/12(木) 18:12:28.81ID:XKdvJx8cK
麺は平凡なんだけどラーメンもタンメンもシンプルかつ安価でうまく（その点ではつねのような店より優れていたかも）
その他メニューはやや割高だが満足感が遥かに勝っていた。
オーソドックスなタイプの古い店ではあるが、うまいラーメンには必須の病みつき度も高かった。
息子夫婦？に連れられて来ていた老人が「ここはなに喰ってもうまいんだよなあ」とつぶやいてたのをホントホントと思いながら聞いていた。
奥さんのツンデレ接客にも味わいがあった。
0114ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKce-ysXG)
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2017/01/17(火) 17:17:30.12ID:zosgYul8K
蓬莱軒の広東麺は醤油色でほんのり甘めでトロみじゅうぶんという、ひょっとしたら苦手な系列かなと思わせて実はあらゆる意味でジャストな素晴らしいものだった。
キクラゲ麺もうまかったけど広東麺の魅惑はギリギリまでオーダーを決めかねさせるサムシングがあった。
つまり中華丼も最高だった。
あの場所にできた一笑も比較的優良店だが、蓬莱軒みたいな唯一無二の魅力は感じない。
0115ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8a-oa9t)
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2017/01/28(土) 13:50:50.89ID:Avi1A4jcM
age
0119ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK2b-etNP)
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2017/02/21(火) 15:20:42.47ID:/IZcyKT7K
来客の昼食に出前のラーメンでは仕方ないので多少は贅沢感ある五目そばを注文するのが田舎では昔のしきたりだったような記憶があり
本当はその店のラーメンが食べたいのに遠慮してると思われ五目そばを注文され困惑する客だっていたはずだが
伊達巻きとか星形ニンジンとか要らないのが乗っかった年寄り臭い塩ラーメンみたいな印象が強く（麺もヘナヘナ）
蕎麦でいうおかめみたいなマイナーメニューのような気もするし
0120ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7642-nqQ/)
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2017/02/24(金) 19:10:39.59ID:HALZMx5s0
ところで海老蔵の家行った奴だれじゃ？
0128ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ MM92-hNVl)
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2017/03/29(水) 22:47:37.95ID:7ChQHzFzMNIKU
>>127
どこ？
0132ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7f-0LCX)
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2017/04/30(日) 18:09:46.99ID:eOb0E7u2M
age
0135ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM3a-5kYQ)
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2017/05/21(日) 14:41:43.46ID:/Pw33IOGM
福しんの五目そばがメニューから消えて幾星霜
先日駄目元で頼んでみたらすんなりと注文できて感動した
店舗によっては断られるらしいけど
0136ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6f6e-qfAx)
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2017/05/21(日) 20:44:48.07ID:fUwsR2VU0
五目はやっぱ見た目でも勝負だと思うんですよ
伊達巻とチャーシューが入ってたらビンゴで当たり

タンメンに毛が生えたようなのはハズレ

餡掛けもその気分じゃ無い時に出て来た時はハズレかな
嫌いじゃないけどね
0137ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e511-/cca)
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2017/06/10(土) 16:26:49.44ID:f/Bw+R9+0
伊達巻ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

死ねや味覚障害ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
0141ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1797-0Nc5)
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2017/06/21(水) 00:58:01.29ID:5O+03E5A0
広東麺は微妙にスレチですか？
0143ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ aee3-ONnH)
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2017/06/21(水) 08:24:02.82ID:x7QAMdin0
定評ある広東麺を出す店というとどこか知ら？
思いつかない
0144ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKe6-FrVt)
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2017/06/21(水) 08:29:33.69ID:8tkW9386K
阿佐ヶ谷南にあった蓬莱軒のが個人的ベスト。
名物キクラゲ麺もうまかったけど、キクラゲ炒めとライスの方がうまかったので広東麺に軍配があがる（中華丼もうまかったが広東麺の方がさらにうまかった）。
0148ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK4f-Ol/g)
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2017/07/11(火) 18:16:59.11ID:KQPVsFKqK
小津のエピソードをダメなラヲタ風にアレンジすると
この店の醤油はダメだからうちの親戚のを使えと強要し、店を従わせ悦に入る
すき焼きに「これがうまいんだ」とカレー粉を大量投入し周囲を辟易させる
黒ビールに生卵の黄身だけ落として気取って飲む
カレーが原因で先輩に喧嘩を売る
0156ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb6-8DPJ)
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2017/07/27(木) 19:52:59.01ID:/5KPtfFcK
幼少期にたまたま読んだ「微笑」に掲載されていた
「倦怠期の夫婦にお勧めするシーツを用いたセックスバリエーション」みたいな記事に
春巻きだの餃子だのネーミングされた図解があって
まだセックスなんて行為の存在すら知らなかったので嫌な気持ちにさせられた。
0160ラーメン大好き＠名無しさん (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM8a-JG6Q)
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2017/08/10(木) 19:56:51.52ID:VYHvGqMxM
五目そば
0161ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bf4-aEKd)
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2017/08/14(月) 10:51:32.68ID:BlKWrVom0
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生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
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