(ｼﾛｽ・з・)神保町の神!★さぶちゃん23(ｱﾂﾏｳ・з・) [無断転載禁止]©2ch.net
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だって死ろす君だもの・・・
↓
無職なの？ 昔は美味しかったなあ
今は十回に一回美味しいぐらいかな 遠からず閉店すると思うけど思い出づくりに1回行っておくかとはならない
あのやせ衰えた姿を見るとなあ ちょっと前に昼の部終了間際に行ったら、ちょうど助手が上がってさぶ一人で盛り付けまでやったんだが、出てきたモノは酷かった。
注がれたスープの量が少なくてほとんど醤油の味しかしなかった。
長年通った中で最低の代物だったわ。
そして水すら出されず。
残念だがあの衰えからしてそんなにもう永くはないだろうな。 >>7
ほんとだよ。歩くときは杖ついてるし
一度見にいってごらん。いたたまれなくなるから ぷっ
おまえらさぶと市捕物控知らないの？
あの杖は仕込み杖なんだよ ンーーーアアアッ！ アアッウウウウッ！！ プゥ！！ ンア゛ッ！！
ン゛ーーー！ マ゜ッ！ ハァッ！！ ペッ……アァッ！ アッ！ ア……アアゥゥアアア……。
アォォオオオン゛ォ！！ ワ゛ッ！ ン゛ン゛ン゛ン゛！
もうやだあ……やだもうやだ……無理ぃ……無理もう〜無理……。
アァ〜〜……ウアーーーーー……ウアーーーー……ヴアーー！ 猫触ってタバコ吸った手でそのまま作ってるの見てから、行かなくなったな。 150 ラーメン大好き＠名無しさん ▼ 2016/04/29(金) 21:51:15.57 ID:8xeVfp9j [1回目]
ラーメンより大切なもの〜東池袋大勝軒 50年の秘密〜<フジバラナイト SAT>
2016年4月30日（土）
26:20〜28:10の放送内容
つけ麺の元祖、東池袋大勝軒・山岸一雄氏が世を去って一年。“ラーメンの神様"の生き様に迫ったドキュメンタリー映画「ラーメンより大切なもの」を地上波初放送。 ラーメンより大切なものなら今、さぶちゃんラーメンの店主に教えてもらっているなあ。。 もとさんが作るのを見てたら
なんか適当だなあって感じ
サブちゃんが元気だった頃は
作ってる時はタバコふかしながら色々考えてた 昨日の山岸さんのドキュメントは、ザノンフィクションを再構成しただけの
ものだったけど、重厚で見ごたえがあった。
でも山岸さんの知り合いに言わせると「あの人、テレビに出るの好きだからねぇ」
て笑ってたな。人柄は最高なんだろうけど。
サブちゃんはスポットでよくテレビに出るけど、是非ザノンフィクション
にも出てもらいたいね。 なぜ山岸さんのような立派な成功者とさぶのような廃人を同列に語るアホが散見されるのだ？ >>19
立派じゃいだろ(笑)
弟子たちの醜い争いと凋落から目をそらすなよ(笑) サブちゃんこそザノンフィクションにぴったりの
最高の逸材だ。いろんなエピソードが出てきそうだから。 山岸さんもサブちゃんも金儲けには興味がないタイプ
二人の違いは弟子を取ったかとらなかったかだけ >>23
山岸さんが金に執着心がなかったことは間違いない。
さぶは違うだろう。金がほしいから老醜をさらして商売を続けているんだよ。
プライドがあればまともにラーメンを作れなくなったら身を引く。客のことを
思えばね。さぶは自己中の権化。とにかく金がほしいからやっている。 山岸の罪はタオルはちまき腕組みの勘違いを大量に生産したこと さぶちゃんは在日朝鮮人ではなかろうか
木下と言う苗字は
朝鮮韓国人の「金」の姓の人が通名で使うことが多い
サントリー陸上部監督だった金哲彦も早大時代は木下を名乗ってた 一方、面倒くさがって弟子を１人も育てなかったさぶは、弟子に囲まれることなく一人淋しく死んでいくのであった 山岸の番組見たけど弟子が揃いも揃ってクズばかりｗ
サブはそういう意味じゃ跡取り争いを作らなかっただけまし さぶ木下兄弟は元々アソコで佃煮屋の倅だったんだよ。
あのメンマにはその名残がある。 夏を超えられるかでしょうな
衰えた老人に暑さは危険だ 店を続けるなら一時休業で病気を治してもらいたいな
あの衰えは老衰ではなく病気みたいだから
俺の中ではサブちゃんと山岸さんは同列の存在だ
お互い意識してなかったのかな 何の病気っぽいの？
でも重病ではないでしょ
重病だったらそもそも仕事なんかできないし。 この１、２年の変わり様があまりにもひどいから
病気じゃないかと思ってるだけです。今の７０代半ばの人は
もっと若々しくてあんなにヨボヨボじゃない。 病気だとしたら痩せ方からして糖尿かなあ
全盛期より20kgぐらいは痩せたでしょ
このまま暑くなってくると食欲も落ちるし熱中症の危険も出てくる
数カ月前は杖なしでは歩いてたと思うけど最近は杖ついてヨチヨチだからなあ
逆によく立ち仕事やってるわ あんな感じでゴルフやったらワンラウンド１週間ぐらいかかりそう
だって歩けないんだもん 煙草の灰がラーメンに入ったくらいでガタガタかいうなや 行って来た
あの痩せ方はヤバいな
ぷっくり出てた腹もほぼ引っ込んでるし頬も痩けちゃってさ
次に行く時は食べ納めのつもりで行くわ >>49
今日はちょっと薄めだった
けど一緒に出された他の丼と味の濃さにバラつきはあったと思う(毎度のことかw)
チャーハンは醤油味濃いめだったよ
さぶは麺上げしてるくらいで助手が中心に作ってたね 会話は成立するの
痴呆の症状は見受けられない感じですか お前らってダイエットを知らないんだ
さあうがラーメンデブ 「早い時間帯ならば、モトさん指導の下にある程度まともに作れるのでは？」
という期待も込めて逝ったのだが、出てきたものは何と、、
醤油ラーメンのはずなのだが、ほとんど醤油や生姜の風味が無かった。
ただ油っぽく、ほんのかすかな醤油味はあったような気もするが超薄味。
「もう、こんなクソみたいなゴミラーメンしか作れないのだったら、サッサと店閉めろや！！」
というのが率直な感想だった。
あんな超駄作なクソゲロ不味ラーメンだったら、確かに日高屋とか富士そばのラーメン方が、
いやインスタントの醤油ラーメンの方が遥かにまともだとマジで思ったわ！
あんな油だらけで何の風味も無い、味もほとんど無いゴミ麺は10円でも高いと思った。
唯一の救いは半ちゃーはんだったかな？旨くはないが、酷評する程ではなかった。 きのう初めて異次元空間で半チャーハン＋ラーメンを頂きました。
動物系ダシの効いた清湯<ｼｬﾝﾀﾝ>醤油中華そばといった感じで、
想像していたよりも美味しかったですよ。
厚切りチャーシューは獣臭激しくイマイチでしたが…
冷めた作り置き状態の半チャーハンは冷めているのに美味しかったです。
私は店主？サブちゃんを凝視していたら、
サブちゃんからヒットマンのような視線で30秒間もの間、ニラミ返されました。
久々にエタイの知れない恐怖感を堪能できました。
調理メインの助手？さんとの火花散るかけあいを観察していると、
まるで恐怖のアトラクションを観ているかのごとくでした。
店の佇まい・雰囲気を加味した視覚・聴覚でも楽しめる異次元空間でした。 みんな人間できてるんだね。
自分だったらそのような状況では喧嘩してしまうかも。
いくらなんでも客を客とみていないってのは商売人として大失格だから。
しかし、さぶとモトって最低の人間なんだろうな。
歳だけいたずらに無駄にとってだけのいる人間っているんだね。 今の客は、若き日のノスタルジーに浸りたい人と、
こいつが食べログに残した過大評価レビューに騙された人の２種類から構成されています。 さぶちゃーはんはわざと作り置きしてうま味を増しているらしい 作り置きすると旨味が増すって初めて聞いた
二日目のカレーがウマイとかみたいな？ チャーハンは出来上がってるのを出す直前に再度炒めてるケースがほとんどかな
味がより染むのかもな あの若いにーちゃんはどこいった？
さっさと味盗んで独立したんか？ 木下三兄弟の店では知っての通りさぶちゃんが一番の
人気店だろ。でも店の面積は一番狭い。やっぱ三男坊だから
創業の時一番狭いスペースにされちゃったのかな。 三男が一番最初に老いたか
同じ食べ物屋でも作ってるものが違うからな
グランのおじさんはもう引退してるのか グランの生姜焼きは至高
昔あったポークピカタも絶品 椅子に座るときにハンバーグ定食注文するとおばちゃんに
「ハンバーグ掛けました〜」ってコールされるんだよな
わしゃ菅原洋一か！ もうここはグランのスレでいいよ
サブのゲロマズラーメンなんかもはや語るに値しない
懐古厨は食べログで思い出補正全開の嘘レビューでも書いてろ 今のラーメンは昔の美味しかったラーメンの栄光を帳消しにしてしまう。 今のラーメンはすごくレベルが高くなっているから
昔ながらの味でやっているところは相対的にまずく感じられてしまうんだよね >>83
サブは味変えてないって発言してたからな。 昔ながらの味ってことが大きなポイントだな
あそこの客層は年齢高めじゃん？
それってそういう昔ながらの味を求めてる人がほとんどでしょ
あの味がいいんだ、みたいな
醤油ラーメンの括りで比べてもさぶより美味い店なんていくらでもある
それでも客は途絶えないんだから いや…確かにラーメンは昔から醤油をお湯で薄めたようなスープだったけど
俺が大学時代(遥か昔)に食ってた頃はあんな混ぜご飯みたいなチャーハンではなかった パラッとしたチャーハンを作るためには勢いよく中華鍋を振らなきゃダメでしょ
もうそんな力は残ってないからじくじくと加熱するだけの実質雑炊みたいなもの チャーハンは鍋を揺すってお玉でガチャガチャ混ぜてる
何年も通ってるけど中華屋でよく見る飯が宙に舞い上がる光景は未だに見たことが無い 鍋のとってのついてるところで卵を割ってそのままかき回してある程度火が通ったらご飯を入れて具を入れてラーメンのタレと白い粉を入れてしばらく炒めるんだっけか
ここ数年前は通っても入ったことはないから忘れた 昔からベチョベチョチャーハンだったってことか
料理の修業をしたわけでもなく自己流で作ってるわけだからそうなるか ラーメンはともかくチャーハンは昔からあんなもん
劣化したとかいうハゲは消えろ 調理担当に叱られているサブちゃんは味わい深い
調理担当がサブちゃんの脇腹あたりに偶然ですが
熱い鍋を当ててしまった時に
サブちゃん「ﾌｶﾞｯ!あちーよー」と殺意の波動を身にまとい
御機嫌ナナメでした・・・ >>93
中華のプロには程遠いがここまでベチョベチョしてなかった
一応たいよう軒程度には普通のチャーハン的なものになってた
今は白い部分と焦げた部分が混ざっているからな 「さぶちゃん ラーメン」で検索すると出てくるワードの一番が「まずい」だからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
