滋賀のおいしいラーメン屋は？Part44 [無断転載禁止]©2ch.net
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396 :2015/03/21(土) 23:31:59.04 ID:vbyWoSvC
ほれ 創業80年以上の歴史を誇りラーメンマニア・店長に熱い支持を受ける京都の製麺所
「麺屋◯鄂」に見学に行ってインタビューしてきました
http://gigazine.net/news/20150321-menya-teigaku/
399 :201 5/03/22(日) 07:3 2:32.57 ID:aFCCx5tu
>>396 Tガク麺使用店スタンプラリー
実行委員は、滋賀作クソブロガー軍団が嬉々としてやるぞ
もちろんボランティアでミッションコンプリート（笑）
403 :20 15/03/22(日) 10: 01:38.66 ID:HtMKHbsi
＞麺を卸してるうちに店長がこだわりをもった結果、自家製麺を作り始めるというケースもあるかと思います
＞そういったこともあるので卒業という形で、麺作りに関するノウハウを教えて快く送り出しています
あれ？例のキラメキノトリに対する嫌味な発言は、工場長？
411 :2 015/03/22(日) 17:0 5:26.74 ID:tXrv+I7z
>>396 しゃかりき、セアブラノ神、拳ラーメン、頑固麺、シマフクロウ、とうひち
らぁ祭京都ラリーも、参加店舗の約半数はTの字麺なんだよね
それ以前に滋賀で一番嫌いなあの店が入ってるから「ごめんなさい」なんだけどさ
436 名前:ラーメン大好き＠名無しさん [sage] :2015/03/23(月) 17:38:18.56 ID:SkNbj9/0
>>396 プルプルハウス＆三月花形歌舞伎ブラザース
中華麺に特化した際、うどん・そばの創業以来の古いお得意さんを
バッサリ切り捨てた話も入れてほしかったな
＜ それでもキガジンGJ
412 :2 015/03/22(日) 18:0 6:26.29 ID:ZHnkpj31
醤油のお湯割りでコクが無いなんて、藤七のこと悪く書いてると
滋賀cyber_denや丹波まゆぴーたちが気を悪くするよ
トイボックス、湯河原飯田商店、らぁ麺やまぐち
彼ら田舎者にとっては憧れェの関東の最先端らぁ麺なんだから 592 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saef-mj3c) :2016/11/21(月) 15:04:01.96 ID:93gqtCZ2a
大阪でどこか美味しいラーメン屋教えて？ 有名でないところでよろしく！ 有名なところで美味しかった試しないし
593 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM88-1ibN) :2016/11/21(月) 17:49:37.04 ID:vw2DOWSAM
麺屋Tの字と、滋賀作のブログ見ろ んで、奴らの貶してるとこ行け そこがうまい店だ
http://i.imgur.com/SsDH3Y0.jpg
600 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1773-zudm) :2016/11/25(金) 16:54:32.68 ID:doYWV7oR0
ramen_zombie
at_you_see
riken0726
zenon029
akantarepoika
601 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f5b-fk+P) :2016/11/28(月) 12:59:45.27 ID:1YGC5evP0
>>600 左から順に、って事だよね？
603 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4622-yQe2) :2016/12/03(土) 09:12:01.07 ID:qMNH5Rd10
>>601 ですです 722 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b73-6Sai) :2017/01/01(日) 18:15:57.36 ID:VBp8JyWX0
>>717
伊地田泰人さん
奥田篤志さん
廣瀬智史さん
zenon029 さん（本名非公開）
朝倉和一さん
641 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 180.42.75.129) :2016/12/05(月) 16:41:25.79 ID:px0CN2iY0
関西ﾗｰﾒﾝｺﾛｼｱﾑという毎日放送の深夜ラジオ番組で Tの字製麺を褒め称えたら、出演料（ギャラ）もらえます
by らぁ祭実行委員長 イデア建築工房 大坂智也（尼崎おおさか）
618 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM81-yXFx) :2017/02/20(月) 21:37:15.28 ID:WplDCahrM
滋賀作ゼノン(zenon029)の裏垢は、@ppl029
http://i.imgur.com/rg33BFS.jpg
631 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7d73-5sZB) :2017/02/28(火) 15:56:30.64 ID:gLQYAAXp0
>>618 ラーメン荘のロゴを勝手に使うな、汚らわしい滋賀作めが
リアル清原@zenon029
29 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 69c9-ryHB) [sage] :2017/02/28(火) 08:02:37.19 ID:EOtwdV/90
>>10 ヲダタカシ＆zenon029 は、Tの字の工作員
34 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7d73-5sZB) :2017/02/28(火) 07:52:08.55 ID:gLQYAAXp0
gobaaan とかゆうフリーマガジンで Tガク主催のスタンプラリー、宣伝してるけど
霽レ空はいつ見ても。ガランドゥ
914 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc2-LqKA) :2017/02/28(火) 03:00:41.48 ID:XChtAs09M
ph調整剤、保存料たっぷりのTの字麺が からだすこやか麺wwww 片腹痛いわ(*ﾟ▽ﾟ*)
915 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (JP 0Ha1-FpMc) [sage] :2017/02/28(火) 08:50:27.56 ID:zWfhSzbpH
地方発送が多いから、ケミカル麺にならざるをえない 。自家製麺は日持ちしないけど美味しい
158 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 41c9-i2X+) :2017/03/06(月) 16:53:06.08 ID:aRaTwhoL0
ゼノン@zenon029
「醤油チャーシュー麺 チャーハン定食」らー麺鉄山靠
G系に傾倒してからも定期的に通い続けているお店。
自家製麺も板についてきてスープとの馴染みもよろしくてよ、ホホホ。
食後、宮本店主と一乗寺に予定と噂のあの店の話を少し。楽しみです♪ これが食べログ( )1位の実力だ！！滋賀作ステマブログが如何にアテにならないかがよく分かる記事に失笑(塩)。
ヤット＝泰人(やすと やすひと)＝ラーメンゾンビ @ramen_zombie いっちゃんも涙目(塩)。
転載元 : お墨付き
http://osumituki.com/hack/kyotokanko/kyoto-ramen/87572.html
http://i.imgur.com/H9t7iwl.jpg
今回の「京都ラーメンブログ」は、
食べログなんちゃらでも1位を取りまくっている有名ラーメン店「拳ラーメン」さんに行ってきました。
(中略)
背脂は雪のように〜まぜそば 実食レビュー
(中略)
麺は糖質50%オフということですが、味わいは普通の麺とあまり変わりはありません。
色がずいぶんと白い麺になっていました。
特製ダレも半透明の白いもので、テーマは「雪」のようです。
タレはかなり独特の今までにない・・・・いやアノ味に似ていました
タレの味は他ではない独特すぎる味わいになっていました。
たぶん「香草」で炊いているのだと思いますが、表現がなかなか難しい味です。
分かりやすくいうと、インスタントラーメンの味に似ています。
これは麺が糖質50%減なのも影響しているかもしれませんが
「東南アジアのスナック菓子」みたいな味とも言えるものでした。
wwwwwwwwww食べログ( )なんかこんなもんだよwwwwwwwwww 25 名前:ラーメン大好き＠名無しさん :2016/10/21(金) 17:19:59.46 ID:yBPLdx/m0
ケフ開店、草津市野村の新店（中華そば満丸）に、Tの字の忠犬nagoQおった
68 名前:ラーメン大好き＠名無しさん :2016/11/02(水) 08:39:35.95 ID:+u8lKbUm0
紺○谷 貴（呈蒟蒻）滋賀県大津市在住 城○陽高校教諭
72 名前:ラーメン大好き＠名無しさん :2016/11/02(水) 17:54:47.30 ID:F0mEMQHd0
紺○谷 貴先生がドキッっとする流行語大賞候補
センテンススプリング デジタルタトゥー
29 名前:ラーメン大好き＠名無しさん :2016/10/21(金) 17:45:30.65 ID:8PlF2gVI0
小田隆司（魔人がばちょ）さん
160 名前:ラーメン大好き＠名無しさん :2016/11/04(金) 08:41:30.16 ID:b92p4EuG0
小田隆○@majingabachoさんと板前焼肉中野家って、プルプルのプムプムな関係なんやで
ラーメンWalker関西2017本を読んでみたらチョ○ばれですわ
そういえば、バックラード（塩）のライブにも来てたな 最前列に小田隆○さん
200 名前:ラーメン大好き＠名無しさん :2016/11/04(金) 18:18:25.17 ID:LNwtLGp+0
>>161 背脂音楽隊バックラード
vocal担当 廣瀬智史（さとっちゃんねる）@riken0726
202 名前:ラーメン大好き＠名無しさん :2016/11/05(土) 09:29:51.88 ID:cKmByXcn0
朝倉和一 今若明彦 小田隆司
242 名前:ラーメン大好き＠名無しさん :2016/11/06(日) 14:00:24.91 ID:UIuoV7s5M
製麺屋・その手下ブロガーと結託するなど 仏の道に反する破戒僧への苦情は、浄土宗総本山 知恩院へ
075-531-2111 http://i.imgur.com/SsDH3Y0.jpg
38 名前:ラーメン大好き＠名無しさん:2016/10/23(日) 09:05:23.14 ID:VngfRm7K0
知見和典工場長が食べてるスパイスカレームジャラ、美味しそうやん＾＾ by 今若明彦
75 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6f22-RDQU) :2016/11/12(土) 09:11:18.57 ID:2Mxw2iVW0
今若明彦（waka）@shinshakeifu
↑望麺会の wakaは、このシト。むかし「わかまつ部屋2」というタイトルでブログも書いてました。
今でも基本的にTの字系の店を中心にラヲタ活動しています。伊地田と知見とも仲良し。 549 :2016/11/10(木) 09:19:58.76 ID:hBRsaC7q0
らぁ祭感謝祭（画像）、オレンジ色のTシャツ＝まゆぴーphnboy
司会＝背脂の韓、琴平荘の旗＝ラーメン武者修行日記。。。じわじわくるｗ
551 :2016/11/10(木) 20:57:35.16 ID:7KH3qYd20
朝鮮韓国人は流行りだすとなんでも日本人の真似をするからな。
最近はしかも堂々と 香来高麗とか韓とか
朝鮮といえば冷麺だろ！あのどんぐりの実を使った麺で
553 :2016/ 11/11(金) 08:41:44.22 ID:u1KjYOsw0
香来壬生本店もTの字麺だったね、そういえば。なるほど、店名の由来は高麗からだったのか…。
555 :2016/11/12(土) 17:22:44.82 ID:PXs0X9I70
神来もじんらいとか言うらしいけど、在日韓国朝鮮人には すぐに同胞だとわかるわなｗ
つまりネットでけなすなよ！ とｗ
556 :2016/11/ 13(日) 08:21:13.34 ID:bg6cNsto0
京都祇園らぁ〜めん京 ってのも旧宝屋系でTの字やね
ひろしまラーメンスタジアムや東京ラーメンショーに出てる店
557 :2016/11/13(日) 13:15:45.01 ID:EjLljtHcM
つまり、Tの字系＝半島系という事がこれで実証された訳か
潰されるのは日本人のﾗｰﾒﾝ屋で、のさばるのは半島系のﾗｰﾒﾝ屋 。京都のﾗｰﾒﾝって、本当に不毛の地だね
632 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf50-yfQ4) [sage] :2016/12/13(火) 02:08:59.89 ID:VWYqJmhu0
実際に京都で流行ってる店はほとんどTガクとは関係がなかったり
とうひち みたいに逆にうまく利用してる店なんだなｗ
まともな店がやくざとか役所、えらいさんに頭は下げるが うまく利用するのと同じだ。
いざとなれば訴えればいいのだし、そう思えば気楽に妥協できる
一部の麺だけ義理で注文するとかねｗ ウリ達の営業・ネガキャンに屈しない紫蔵と、
紫蔵に麺を提供する酒井製麺への嫌がらせはチョンガク滋賀作の社是ニダ
ウリ達のTの字麺を切って自家製麺に切り替え、
自家製麺の良さをブログにするキラメキへの嫌がらせもチョンガク滋賀作の社是ニダ
味見鶏まる麺 鶴武者 ラーメン荘 慶心への嫌がらせも チョンガク滋賀作の社是ニダ
自家製麺を使うラーメン屋への嫌がらせは ウリ達の社是ニダ
http://i.imgur.com/SsDH3Y0.jpg >>21
この時間じゃあ仕方ないだろ
Tの字嫌いだから、しゃかりき以外を食べよっと(笑) 草津イオン近くのくらお13時に行ったら29日だってのに客が疎ら
開店早々大丈夫かいなと思ったら案の定ラーメンが微妙
卓上にあったラーメンの味を濃くする調味料液を入れても元々味がぼやけてるから意味がない 守山なのか野洲なんか栗東なんかよく知らんがちゃんぽんおうみ行ってきた
美味かった！焼き野菜ええなーー
残り汁の石焼き雑炊も最高や！ くすおって評価高かったんか？
初期の頃に一回行ったけど、糞不味くてもう2度と来ねーよって思った
ラーメンって好みがモロに分かれるから難しいな 美味いまずいは好みの分かれるところだけど、ちゃんとした豚骨ラーメン作ってるのは分かるし、俺は好き。>現まさお 鶏煮干らぁ麺くろき一里塚 4/5オープン 〜おおつうしん〜 加藤屋
終焉を迎える事がほぼ確定です
どっかのおかしな人間がどどーんと融資でもしない限り 法的手段でオラオラし始めたら、思いっきり○倍ブーメラン食らった模様 勇さんのびわ湖バイタル研究所
らぁ〜めん京 米原昌孝研究員
びわカン ラーメン・マイスター（） 加藤屋終わるか
滋賀で二郎インスパイア系でまともそうなのここくらいだったのに
何があかんかったんやろ >>35
大将が会社経営ってもんを分かって無さ過ぎた。
内部の人間なら散々食らったから分かると思うが、企業としてありえない事やらかしてたからね。
それなのに、「オレは知らん、〜に任せてる。」で放置してた。
そりゃこーなるわって話。 バイトならともかく、社員として入った人間は、ほぼ全員恨んでるというか後悔してるだろうな。
時間を無駄にしたって思うわ。 加藤屋公式ページのアナウンスだけど、性格がにじみ出てるなーと思うわ。
「バイトのせいで皆さんに迷惑かけてます。全てはクソバイトのせいです」って思いながら書いてるのが伝わってくる。
バイトが一人怪我したくらいで店の営業時間変えなきゃいけない窮地に立たされるのは、完全に経営者の責任。
バイトに責任なんか求めちゃダメだわ。
>>当てにしていたバイトさんが怪我をし暫くシフトに入れなくなってしまいました。
>>たちまちの人員不足で延長が困難になり、大変心苦しいのですが
>>今暫くは元の全日21:30ラストオーダーとさせて頂きたいと存じます。 いつも加藤屋をご贔屓に賜り誠にありがとうございます。
先日、4/3からの営業時間延長をお知らせさせて頂いたばかりで誠に恐縮ですが、当てにしていたバイトさんが怪我をし暫くシフトに入れなくなってしまいました。
たちまちの人員不足で延長が困難になり、大変心苦しいのですが今暫くは元の全日21:30ラストオーダーとさせて頂きたいと存じます。
お客様には重ねてのご迷惑をおかけ致しますが、出来るだけ早く延長再開できますよう手配しておりますので、何卒ご理解頂けますよう伏してお願い申し上げます。
道成よ
お前はいつまで自分の力の無さを人のせいにするのだ？HPで店の品位を下げるのもいいかげんにしろや！ バイトもブラックやんけ辞めよって思わんのかなぁ
そんな >>43
南草津しかねぇんじゃないか
ひっさしぶりに行ったら時間短縮なのか好み(ﾔｻｲﾏｼとか)を先に言うシステムになってた
というかスタッフが全部入れ替わってた >>42
だから、これまでのバイトはぜーんぶ辞めてるよ
てか、一斉に辞めた
>>43
純粋な加藤屋つーかにぼ次朗は南草津のみ
系列的な店だと、三雲、石山、百万遍、四条、新大阪 ってとこかな。
全部の店が、加藤屋コーポレーションとは直接の資本関係は無い まるひで商店、努力も南草津で成功させたい気概も伝わって来るが、何かが足りない
立地は悪くないのに勿体無い
客の本音を知るにはアンケート用紙を置いた方がいいかも
ラーメンやつけ麺のジャンルを問わず、滋賀で客入りの良い店で食事をしてリサーチした方がいい
九州雄でも白頭鷲でも秀吉家でもなんだかんだでリピーターを獲得する店は理由がある >>47
天一はちゃんとFC契約
加藤屋は真っ当なFCは石山だけ
残りの店は店の立ち上げの時点でオーナーが金出してるんだが何故かFC契約じゃない
直営だった店も最近権利を店ごと売っぱらった
>>49
九州雄を上げてる時点でお察しなんだが >>50
お察しはともかく、経営のことまで把握していてすごいな 南草津の丸心ラーメン。
めっちゃマズいし高いし素人のラーメン？
そのうち潰れるな らぁ麺くろき-瀬田、クソ坊主以外で食べたヤツいねぇのかよ？
テイガク麺の新店なのに 石山の店長は、音楽のセンスはあるがラーメンのセンスはないね。一緒に仕事したが、料理人には向いてない。
その証拠に伏見店の店長時代には人柄や態度が悪いと言われていた。今も森を主体にラーメンをだしていることがそもそもダメ。さらに客寄せで500円でラーメンを出す事がもっとダメ。多分独立してもうまくいかないと思っていたが正解率だったわ。 >>54
まぁ確かにアレな人ではあるな
ただ、にぼ次朗って森中心が普通だと思うぞ？
てか、森が無かったら（石山店に限らないが、）学生があそこまでリピーターにならなかったと思うが？？ 最新のデータは分からんが、これまではどの店も森が一番数出てたよ だって煮干しがエグすぎて正直、旨いと言えない
南草津開店時もヒドイレベルのが提供されていたもんだ 家が近いからやけどととち丸安定だわな
まぁ店主がクソだけどラーメンは安定してる 石山のFCはダメ。元伏見店の店長で味も対応も評判が悪く、龍谷大の学生に嫌われていた。 龍谷大の学生って、南草津に行かないのか
石山って滋賀大生と駅を使う高校生くらいしか居ないと思ってたわ >>52
角煮作った余り汁に鶏ガラだしぶち込んで市販の麺入れただけのラーメンでもそこそこいけるけど
そんなに酷いの？ 栗東の雷神家あとに
博多豚骨 ちゃんぽん の店ができてた
また行ってみる >>62
山村家→雷神家と来て博多豚骨ちゃんぽんか。
わりと近くに秀吉家があるから家系は厳しいのかな。 雷神って横浜行くやろ尚更キツイんちゃう？
もしくは滋賀は家系の味自体好まないか >>64
秀吉家も渾身家も流行っている。
前者は味、後者はサービスが特にいいね。 加藤屋のメンバーで昔からいる社員
土佐 小池 ふくちゃん まっさん 中村 山根さんはもうおらんの？ >>70
丸心は食べたことがないが、せからしかは随分前に食べてがっかりした。
ガーリックガーリックのイメージしか残っていない。
せからしかの近くに名前忘れたがすぐ無くなった店があって、おいしかったのであれはいまだに惜しんでいる。 >>72
そうそう！
伸びる気配があっただけに残念だった。 >>73
やっぱりラーメンは伸びたらダメなんですな せからしかは、あの麺が全てをダメにしている。
あと、瀬田のイル・カンパーニョって
閉店したの？
ずっと閉まったままだけど 魂心家は味はともかくサービスは抜群だな。
昼時とか流行るのは分かる。 イル・カンパーニョって名前のラーメン屋やで
あそこは居抜き物件やし >>81
そうなんですか。
昼間のパート2人もいないのですか？ スレ違いになるけどイル・カンパーニョと言うと
上と隣にそれぞれ串焼き屋、うどん屋できるんだっけ。
同じ飲食業同士三店それぞれにいい刺激になればいいんだけどねぇ。 >>55
確かに森が多かったのは事実ですね。しかし、あのB脂て森は腹下す学生が多数やった。煮込みが甘いままで濾してしまうから、半生の臭い背脂やった。それをマシマシなんて言うか提供するのが怖くて仕方なかったわ。 >>82
あのベテランパートさん2人も、一緒に辞めてる
というか、南草津の元居たバイトとパートは全員切られてる
>>84
あー、確かに脂は店と日によってヤバさが半端なかったねｗｗｗ >>83
新快速通らない駅から若干遠いので食い合いになるほど客は入らない 瀬田ってととちとかあるやん？
イルカンパーニョもう一回行きたかったな、ほんまに閉店したんかな😱 豚のエサはあんまりはやらないでほしい
あんなんばっか出す店が増えたらぞっとするわ 滋賀は二郎系インスパイアって加藤ぐらいじゃね
逆に増えて欲しいだがなぁ >>89
完全に無かったことにされているバリバリジョニー うん？あそこはヤサイマシニンニク多めアジカラメとかできたっけ？ 小物ラオタが行った高倉ワロタ
大学生の模擬店レベルかよ
お品書きはマジックペン
ラーメンに枝豆コーンとか見た目が学食社食以下w フードコード式ってなに？セルフサービスの間違いでわw イルカンはどうやら閉店ぽいな。
何の予告も無かったけど いつも加藤屋をご贔屓に賜り誠にありがとうございます。
これまでスタッフ不足の為、南草津の営業終了時間が日によって変動しておりましたが、5月より23:00ラストオーダーとさせて頂く運びとなりました！
また人員が整い次第、
以前と同様24:00まで営業させて頂けますよう随時スタッフを募集しておりますので、今暫くご理解を頂けますようお願い申し上げますm(_ _)m
ラーメンの写真もっとうまく撮れんのか？道成よ、やる気あんのか？
相も変わらずポンコツ髭面オヤジだな(笑) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
