静岡東部(富士-御殿場-伊豆)のﾗｰﾒﾝｽﾚ8 [無断転載禁止]©2ch.net
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静岡東部(富士〜御殿場〜伊豆半島)のラーメンレ7 [無断転載禁止]?2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1486568251/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured すばると明星の差は食う側にはどうでも良い話？
音痴にとっては進化と迷走は一緒なのかもな そりゃレシピ通り作るのと手を抜くのでは味が変わるのは仕方ないだろうよ 相変わらずのクソスレだな
ラーメン作った事ねーカス共が知ったかぶってんじゃねーよ
ラーメン好きは構わんが素材やレシピや値段語るヲタは氏ね！
余計な事言わずうまいかまずいかだけ語ってろや お前ら本当に情報痛だな
レシピを見せてもらえる程店主と仲がいいのか？
馴れ合い店主は常連ラヲタには弱いようだな。 >>65
お前んちラーメンは業務スープに安い仕込みだけどガテンにパンチあってと高評価そうだな
俺には正直まずいがな >>65
石なんとかはまずいよ
多少まずくても愛想がいい、笑顔がある、明るいならまだ救いようがあるんだが、
愛想もない、笑顔もない、暗い、おまけにまずいんじゃ話にならない
味の調整出来るのも横浜家系の売りだろが、お好み伝える間くらい持てよ
食券ﾋﾟｯて取ってラーメン一丁じゃねーよ
あと値段表記とメニュー名くらい統一しろよ 確かに東部の家系ラーメンは酷いね
神奈川とは明らかに違う
でもラヲタじゃない一般人には、それでいいんだよ
最近思うけどヲタが味音痴じゃね？ >>73
沼津家
石本家
古口家
伊東の吉田家
じぇんとる麺
家系とかよばれている松福←俺は違うと思うが
魂心家&直一家←セントラルキッチン
富士、富士宮はあまり行かないから少しだけな
でも富士、富士宮は酷いらしいな
で、他に何処があるのよ？ 此処で良いとか書かれてたんで、沼津家行ったら何あれ？濁った感じ酷かった。
東部だとじぇんとる麺が一番じゃね？
それか花月の限定を待つか >>75
そうなのか
三島だよな。機会があれば行ってみるよ
サンクス 捲り屋はドイヒー吉田家で修行したから
お前の口に合わないな
チャルメラに鶏油大2と課長小1で家系だ じぇんとる麺もドイヒー吉田家系列なのに音痴なんで良評価ｗｗｗ 神奈川ってくくりが良くわからない
直系以外で神奈川の家系が旨かった試しがない >>82
人により感覚は違うのだから、どうでもいいじゃん >>82
直系以外旨くない？
とらきち家・末廣家・せんだい鶴ヶ峰・田上家
美味いぞ。食ってみろ お前ら
ラーメン皇帝富士王様のYouTube見ているか？
https://youtu.be/wgsWgNT_wmE >>86
https://youtu.be/sU2LweH7GM4
石なんちゃらや見たけど、券売機トラップにはまっててﾜﾛﾀわ
でもいきなりニンニク山盛り3杯は引くな〜
味が薄いのは分かるけどさ
味覚も好みも人それぞれとはいえ、一緒に食べたくは無いね
イイとウマイしか言わねーし
他のも見たけど、無許可盗撮だろこれ
ちゃんと許可取ってやってるYouTuberの動画に比べたら糞動画過ぎかな
食べログとかで写真とコメ見てる方がまたマシなレベル >>86
視聴回数少なくてラーメン代も取り返せてないな
地元周りしてないで家系全国制覇したらどうよ 富士王様を舐めるなよ
ラーメン界の皇帝は富士王様です！
ニンニク3杯はルーティンなんだよ！ 車に轢かれた猿とか鹿とかモザイクも無しに上げちゃってる時点でラーメン関係無しに関わりたく無い 富士王様、タブーのドカ盛りゴモラを退治お願いします。
ラーメン界に勇者は貴方様しかおりません。 それはSAZUさんに頼みな
http://sazshiawas.blog.fc2.com/
タブーの記事検索してや
この人は時間があればマジ凄いから >>104
轢かれた猿とか鹿とか、死んだ金魚の動画の方がキモいよ
サムネでアウト 王様らしい映像下さい。
メニュー全て頼むとか、店内全員に奢るとか豪快なのを！ >>107
ラーメン動画見ようとしたらサムネで猿や鹿の轢死体とか出たら文句も出るわな
嫌なら見るなとかいう以前の問題 静岡朝日テレビの一杯のラーメンというところで明星が出てた。
スープの仕込みのところで
「 国産にこだわった大量の材料（肉60ｋｇ・野菜10ｋｇ）を
寸胴に入れて作ります。」
とあった。
この材料の肉って肉のこと？それとも豚ガラや背脂のこと？
明星で仕込みをやっている人間しか本当のことはわからないだろうが、
明星のスープが気になってしょうがない。 スープ原価１杯１００円としても、寸胴１００リットルに肉６０ｋｇはガラ含んでるね
豚肉の量は恐らく２０ｋｇ程度、店の売り文句にあるように国産豚で
赤肉のうま味の強いモモの比率が高い
他の魚介部分は六厘舎コピーだろうから通販六厘舎の原材料の通り
煮干し、魚粉、さば節、かつお節、昆布と全部入り。
野菜部分は分からないが旨み比率は低いのでネギ類数種
このレシピである程度近づくが同じにならないよ 赤肉を大量にプースーに入れるのさ
原価は無視
赤字でも赤肉大量投入だよ！ 聞きなれない赤肉で思考が停止してるな
原価割れしないよう少量で大量抽出させるには？
それが知りたいのにな そんな事知ってどうするの？
ラーメン屋になるの？修行に行けばいいじゃん
2ちゃんねるで聞いてもガセネタだけだよ >>118
かっ..かっこいい！
マジで尊敬します！ 美味いモノ食べて何入ってるんだろと俺は思う
そう思わない人もいれば、開業を目指す人もいる、好きにすればいい
ただ面倒なのは自分の物差しを他人に押し付ける奴 味のなかむらに行ってきたけど、そんなに旨くなかった 訳解らんコメント！うららか＝たかむらこ○じ
気持ち悪い 六厘舎行ってきたがスープは明星の勝ち
本家は旨味混沌し過ぎで一味がセンター
明星は肉の旨味が頭一つ上から混沌を整えてる
ただし麺は本家が2ランク上等だが 明星とかいう時代遅れのラーメン食って喜んでんじゃねーよカス共 >>126
東京ラーメンストリートで一番行列は相変わらず六厘舎、外人から人気はとんこつで無敵家な、少しは出歩けニート君 東京ラーメンストリート
地方から来た豚骨魚介を知らない人が並ぶんだよ
地元の人間は並ばない
東京駅という立地がそうさせている
俺もたまおま系にはうんざりだな >>128
ハハハ
おのぼりさんが喜んでいるんだ
確かに首都圏たまおま系減ってきたね
その中進化してる、まるいは好きだな >>128
>>130
たまおま系って何だよ、たまにはお前が食いたいって意味なのか
google検索かけたら１０件ヒットで４件がお前ら？お前？
間違いをずっと使えるって・・・友達になってやろうか ラーメン業界で使われる言葉。
主に新店のレビュー時に使われる。
「またおま」は「またおまえか！」の略。
つまり、「む？この味…確実に昔どっかで食べた味！またこの味ですか！」という意味である。
より具体的には、所謂魚介豚骨のラーメンを指す。
三田製麺所や六厘舎とか、要はあんなテイスト。
昔は希少だったのかもしれないが、2014年現在ではかなりコモディティ化した。
意味合いとしてはネガティブな意味合いも当然なくはないのだが、
「ありがちな味だがある一定の水準はクリアしている」という意味も含まれているため、フルパワーでディスる時に使う言葉ではない。
例）
「この前遂にコンビニの角にオープンした店行ったよ」
「どうだった？」
「いやーもう正にまたおま系だったわ。
紛うことなきまたおまだったわ。
心の底からまたおまだったわ。
生まれ変わってもう一度食べたとしてもまたおまだったわ。」 すまんな、タイプミスだｗ
またおま系でググりなおしてくれや タイプミスで「たまおま」となるとは思えんが
ﾌﾟｯ >>133
久々に恥ずかしいレス発見したわw
お前がミスってんじゃねーかw
どや顔でなんて恥ずかしい奴だw >>134
うまいことレスする人もタイプミスしてくれるもんだね 俺のたまおま系は大勝軒、木八、もかすけ、ブッチャーかな、たまに食べたくなる
まる井、明星は毎日食べれるな 明星はマスターの自演だろ
増岡君から安くレシピを買い必死だね
本業はもうどうでも良いのか？ >>137
何とかしてください
多分毎回同じ奴なんだろうけど レシピ買った話は同業者妬みかな
安く買ったから？俺がハブられたから？
客足取られた？話聞こうか、食べに行こうか まるで同じレシピを明星より高い値段で買った店があるみたいな言い方じゃないですか！ 情報痛が多いな
本当によく知ってるわ・・
>>145
で、君は明星の店主なの？ >>146
それは火事を出し廃業した2代目彦星店主だが
何か？ >>147
身内の訳ないよ
ここのゴミスレは足引っ張るカスだらけで明星旨いと呟くほど誉め殺しになるしな >>149
身内？
誰がそんな事言ってる？お前頭大丈夫？ >>150
粘着統合失調症の店主か？を否定したら
じゃあ身内か？になるだろ先読め 俺の知っている話な
初代明星
六厘舎出身のG家氏と六厘舎数週間在籍M岡氏が
意気投合し、沼津にひこ星を開業
ひこ星のレシピをM岡氏が売却
2代目彦星には250万
明星には半分以下で売却
昴の事も知っているが割愛な
2代目彦星の◯氏はボヤをだし大家ともめて廃業
ブー風ウーのマスターはM岡氏より安くレシピを購入
そういう流れだよ
ブー風ウーのマスターガセネタなら指摘してくれよ >>154
その内輪話に興味ない
明星スープは元ネタレシピから発展して六厘舎を超えてる
そこに興味ある客なだけだよ 明星なんてどーでもいいから消えろよ
あそこ行くくらいならすぐ近くのニコニコ食堂でチャーハン食うわ レシピ買った売ったとかずっと言い続けてるやつは何をしたいのかわからん。
ちょっとしつこいわ。 人間関係やレシピ売買に興味ねーよ
うまければ行くし口にあわなければ行かないだけだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
