せい家 [無断転載禁止]©2ch.net

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/07/02(日) 08:50:16.33

東京を中心に展開。

http://www.seiya.tokyo/

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/07/17(火) 22:37:31.80

イベントやらフェアをそれぞれの店でやるのはいいんだけど
それを客がパッと見て分かるようにしてくんねーかな
せい家好きなんであちこちの店に行くんだけど
基本のメニュー以外は情報があちこちに散らばってて分かりづらいわ

2018/07/17(火) 22:44:16.13

FCが多いから本部に【レギュラーメニュー以外の表示が分かりづらい】と言わないと
改善は期待できないだろう

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/07/18(水) 21:34:31.61

せい家にはエリアマネージャーみたいなの居ないのかね。
自分の店で一杯一杯な店長には持てないような視座から
改善点を指摘する人は必要だと思うんだけど。

2018/07/20(金) 23:35:00.06

昔、今のせい家と同じく直営店とフランチャイズが混在する飲食店にいたことある
しかも俺がいたのはフランチャイズのオーナー店だったんだけどそこに顔を出す
エリアマネージャーが「オーナーがちゃんとやってくれない」ってよく嘆いてたんだよｗ
そのオーナーがいけないんだけどとことんケチで本部の指示通りにやらないんだよね
マニュアルみたいなのに野菜とか肉の切り方が書いてあるんだけどもっと薄く切れとか言うのｗｗ
せい家もフランチャイズ行くとチャーシュー薄かったりスープがぬるかったりしない？
エリアマネージャーいてもクオリティーが保てるかは微妙だと思うよ

2018/07/20(金) 23:40:41.66

下北沢に数回行ったことあるんだけど明らかに味が違うんだよね
うまく表現するのが難しいんだけど
「せい家の味をうまく表現しようとした家系好きの人が作ったらーめん」みたいな解釈？
とにかく経堂とかで食べた後、数日たって下北沢行くとなんか違うぞってすぐに感じるくらい違う

2018/07/21(土) 00:36:34.99

直営とFCの一覧どこかにないかな
数店舗をはしごしているけど明らかに違いがあるんだよね

2018/07/21(土) 12:29:03.05

せい家ツイッターに載ってる生ビール180円フェアやってるのが直営ぽい
まーせい家に遠征はあり得ないから近くのせい家に行っちゃうけどね

2018/07/21(土) 20:46:42.23

行くのは勤め先と自宅の間で寄れる店だが
違うんだよな

2018/07/22(日) 08:33:38.67

さてと、一服するかな！

2018/07/23(月) 18:53:55.82

>>256
ガラの炊き方あそこ上手いよ
所沢も上手いよ
あの香りが良いんだがな

2018/07/24(火) 08:30:44.12

さてと一服するかな！

2018/07/26(木) 20:58:42.03

今日、神がかって旨かったわ。醤油がギンって効いてた。ここまで、旨かったの初めてたから、ニンニクもしようがも豆板醤も何も足さなかった。

2018/07/26(木) 23:34:19.13

何処の店舗？

2018/08/04(土) 14:04:25.70

東京住んでた頃よく笹塚店行ってたなぁ
大阪に初出店という事で早速食べてきました
メニューと値段が東京と違った！
ラーメン680円だったよ…500円と思ってたのでガッカリした
ちなみに味噌ラーメンも680円でした
まさか東京より高いとは…
トッピングは一律どれも100円
コーンが、メニューから消えていたorz

ちなみに天神橋筋商店街という日本一長い商店街の中に大阪1号店が出来たのだけど
3ヶ月で閉店したローストビーフ丼の跡地が今回せい家になったみたい
隣は、つけ麺屋だし、反対側の2つ隣はリンガーハットで他にもラーメン屋たくさんある激戦区
個人的には頑張ってもらいたいが続くかちょっと心配

2018/08/04(土) 14:18:45.22

昔、梅が丘と下北沢にも行った事あるけど、たまたまかわからんが笹塚より大阪店味濃いめに感じた

深夜2時30分まで営業みたいで、近くに豚骨ラーメンが朝方までやってる以外は0時前に閉まっちゃうので終電後は利用する人結構いそうな感じがする
オープンしたてで昼時だったけど空いてました
500円だったら流行ると思うんだけど、なぜ680円にしたのかなぁ…

2018/08/04(土) 16:18:46.39

大阪民なんかに
まともな値段で売ってやるかよ

2018/08/05(日) 00:40:50.34

東京より高いのは解せないなあ
新規出店のイニシャルコストが高いのか大阪に家系ラーメンの競合店がないのか
どちらにしても味が濃いのは流行らないような気がする
価格も敏感な大阪人は他の店と比べて価値を見出してもらえるか

2018/08/10(金) 00:14:04.30

上板橋の油そばうまいな

2018/08/10(金) 12:05:14.53

下北店カレー油そば一日10食限定。カレーが余計な気もするけどな…

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/08/10(金) 22:06:37.16

上板しばらく行ってないなー。
店員のお兄さんお姉さん元気かな。
空調稼働してるの？

2018/08/21(火) 23:20:43.12

十条のご飯がいっつもぼそぼそしてるのが気になる

2018/08/31(金) 02:30:36.74

大阪店何度も行ってるんだけどライス200円はやりすぎだろ
半ライス100円が欲しい
それに毎日目の前通って中見るけど客入りがまばらで心配だわ

2018/08/31(金) 09:58:33.16

>>287
やっぱ大阪って家系ラーメン少ないの？

2018/08/31(金) 11:23:39.43

大阪人なんかわからないから
それくらいでいいんだよ

2018/08/31(金) 20:43:28.27

安いのが売りのせい家のはずが大阪店高すぎだね
まさかこの値段で関東と同じ味だったりｗ
せい家セット980円って無いなー

2018/08/31(金) 21:05:11.13

まぁ大阪はラーメン不毛地帯だからな
値段高くても当然というか
それでも売れてしまうわけで

特に関東に憧れてるから関東系のこーい味付けラーメンは
悔しくても入ってしまう

2018/09/01(土) 00:00:27.72

並が680円!?
二重価格にしたって程があんだろ
FC提携先に単店でやられたのか大阪での展開権利を安易に売り渡したのか
そもそも本体ごと売り渡し済みで、これは最初の一歩に過ぎないのか

同じ店名でこれやるって相当の悪意かバカじゃないとできないだろ

2018/09/01(土) 14:44:55.57

せい家はラーメンが５４０円だから価値がある
高い金払うなら美味い家系の店に行く
そこを理解しておかないとすぐ潰れるぞ

2018/09/01(土) 15:02:38.41

５００円だからこそ価値があるって言われてたのに
５００円から４０円も値上げされても一向に潰れる気配はありませんが？？ｗ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/09/02(日) 02:46:08.10

チャーシューに焦げ目付いてて美味かった
香りが良かった
たまたま？

2018/09/02(日) 02:47:50.80

気のせいや

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/09/03(月) 22:06:44.87

>>296
座布団二枚あげるからマジレス欲しいわ。
ずっとボソボソとした食感しか残らない肉だったから驚いたんだよ。
ちなみに上板橋。

2018/09/04(火) 13:06:42.57

提供前に炙ってるせいや

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/09/04(火) 21:14:13.60

>>298
へー。
料金据え置きで手間を増やしたのか。
続けてくれるといいんだけど。
あれが食えるなら毎回チャーシュー頼むわ。
あと肴として頼んでも炙ってくれるのかな。
ネギと一緒に頼んだらいいつまみになりそう。

2018/09/04(火) 22:35:22.26

>>299
肴で注文も炙ってる

2018/09/09(日) 00:29:36.12

上板橋しか行ったことないが。

基本的に安くて美味しい。
特に味噌が気に入ってる。チャーシュウーにモヤシに卵にメンマも入って普通のラーメンと同じ値段でお得。
以前はご飯が古々米くらいの不味さだったが、消費税取るようになった頃から改善されて文句無し。
遅い時間より昼間の方が美味しく感じるが、これは作り手の差かな？

ただ残念なのは時折不味いチャーシューが出てくること。出がらしのボソボソした奴で食べる気がしない。

2018/09/18(火) 02:17:25.51

>>301
俺も良く行くけど夜はスープがザラザラ過ぎてきついときあるな。作り手の癖なのかしらんが。松屋とかも頼んでないのに汁だくされたりあるし人それぞれってことか。チャーシューも切れっぱなしのカス出されたりあるね。

2018/09/22(土) 23:49:39.28

高島平のせい家は、ぶっちゃけ不味くも無いけど美味くもない。
家系ラーメンの中でもスープがかなり臭い、1回行けばもう十分かな～。
また食べに行きたいとは全然思わんかったね。
安かろう悪かろうって感じかな。

2018/09/26(水) 09:00:20.43

せい家は普通だよね。
そんなに不味くもないし上手くもない。
他の家系と比べると中の下くらい。
高島平のせい家に行くなら西台の二郎に行く。
コスパや味では二郎のほうが格上だからね。

2018/09/27(木) 06:01:42.76

梅が丘のせい家、しょっぱくて濃いな。
しかしネギ丼と餃子つけても700円ちょいだから安い。
博多風龍が大幅値上げだそうだがせい家は現状のまま頑張って下さい。

2018/09/27(木) 06:13:47.95

せい家はすでに値上げしたからな
１割くらい

2018/09/27(木) 23:49:13.54

博多風龍もついに６５０円か・・・
しかし、そんな価格だったら迷わず博多天神行くんじゃね？
結局師匠の味を受け継いであえてその味を別会社作って
看板変えて営業してみたは良いけど赤字が膨らんで値上げせざるを得なかったってところか？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/09/30(日) 22:19:51.69

通い始めて二年、せい家スペシャル頼んでる人を初めて見た。

2018/10/02(火) 23:29:24.04

SAY YEAH

2018/10/06(土) 09:44:25.55

この前、初めて武蔵境店に入った。つけ麺とかなにげに高いのな。
直営店と違いＦＣ店は価格設定おまかせってことなんかな？
どこが直営かＦＣかも知らんけど、よく行く阿佐谷、三鷹、境、の３店舗では
セットも微妙に違うし、価格設定は最も郊外なはずの境が一番高い感じ。

2018/10/06(土) 13:21:07.83

原宿で良く食べるがつけ麺特に高くないけど

2018/10/09(火) 22:41:33.02

ひと昔前まで別売りライスがお替り自由だったところが直営店
今、見分ける方法は味噌ラーメンが￥500じゃないところがフランチャイズ
フランチャイズは大概￥580くらいだった気がする（直営はほぼ￥500）

2018/10/10(水) 00:06:25.85

ラーメン味噌ラーメンつけ麺が500円（税別）は直営店なのか
https://tabelog.com/imgview/original?id=r3054287618724

2018/10/10(水) 00:07:55.47

313の画像のURL訂正
https://tabelog.com/imgview/original?id=r3054287618724.jpg

2018/10/10(水) 00:09:49.09

>>314は画像が開かない

2018/10/10(水) 03:29:46.67

>>313
ラーメンつけ麺ぼくイケMENが可能はエイコウ