名古屋・周辺ラーメン屋163杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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名古屋・周辺ラーメン屋162杯目
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今も昔も自分のとこでスープ炊いてないんじゃなかったっけ？
個人的には作り方がどうであれ美味しければいいんだけど 大量の豚げんこつ仕入れてるの見たことあるんだが、あれは何に使ってるんだ？ 家系なんか
食ったこともないバカ愛知民が
萬来亭なんかマンセーしてて笑えるわ
さすがゴミ舌だわ
そりゃあんかけスパやおでんに味噌かけて食うわ >>432
あんかけスパに味噌かけて出す店ってあるん？ >>424
同じく思ったわ。
417からみて名古屋市内ならあの辺りに当たるんじゃね。
守山〜港区でも 家系の話題になるととたんに嫌ってくる人おるよね
自分の店の近くにオープンされて客ごっそり取られたのかな？ 業務スープに追い豚骨なんやろか？
客はあの使い古したデカ鍋見たら業務スープとは思わないだろな
てかスープ炊く時間短縮できるならもっと店を綺麗にしてほしいわwww >>432
じゃあ家系のオススメ3つくらい教えてよ
答えれないなら消えろ 個人店で業務用スープに、追い骨する手間とコスト考えたら、一から炊いた方が合理的に思えるんだけど・・・業務用って謳ってる奴らは、何か確証でもあるのかね？ >>441
萬来が業務用かどうかは知らんが、
一から炊くとかなり時間かかるからな
それが1番のネックだろう
昭和はセントレアに店を出していた頃味が落ちたが、その時の店主の記事を見たら時間短縮のために一から炊くのをやめたっぽいし
今の場所に移転してからは味が戻ったし、
たまに骨を砕いてる音がするから一からスープを作ってるのだろうけどね
みなと家も多分一からスープを作っていたと思うが、かなりの拘束時間だっただろうな どうでも良いがオッペケをNGの前に過剰な位オッペケなだけで連呼するきちがいも荒しだろ この家系の流れ何回目だよ
何回くりかえしても話は深くならないのはむしろ感心する
やっぱ味分析できないとはなしにならんな
家系総合スレッド Part47
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507288974/ >>42
例えばコイツとか オッペケなだけで過剰でしょ 豚骨炊くといっても下処理に手間暇かけてじっくり炊くのと
残飯クラスをテキトーに蓋して圧力鍋で短時間で煮出すのは違うからな
業務用とか一括りにするがあれもピンキリだぞ >>446
俺はわかる
オッペケを見ただけで、オッペケと過剰に反応するやつはそいつ自身も荒らしだろといいたいんでしょ
まあたしかにそうかもしれん
味分析とかもしつこすぎだしな
絶対女に振られたらストーカーになるタイプだな逆恨みして 窃盗で捕まったのが事実なら、さすがにもう東海圏では商売できまい
もったいないなー
昔食べた記憶しかないが、まっとうな長浜豚骨だったのにね うちの近所のうどん屋も逮捕されたがシレっとお店再開してるわ
窃盗ではないけどね
またそこ流行ってるだよなぁ 残り物のうどん麺を公園のハトの餌に撒いてたとこだっけ
あそこのカレーうどんは千種区覇権店だからな 先代の親父さんが別名で店開けばいいんじゃない？
さすがに移転は必要だろうけど 東京住みで今度出張で名古屋行くんだけど、どこが一番旨いラーメン屋なの？ いやすまん
東京ほどの人口数と出店数で、どこ一番？って聞かれて即答できるなら謝る >>460
豚骨醤油 天白区の昭和
家系 みなと家といいたいが、閉店だから萬来店
中華そば 新谷
好来系 藤味亭
こんなとこだよ あら
親切まじめな方もおりますね
藤味は好きだが、ちょい変化球な気がするから好来系なら好陽軒
中華そばじゃないが醤油なら八龍
家系は地元関東で食ってちょ
塩はもともと好みじゃないけん >>460
名古屋のものを食えばいんじゃない？
うまいだけの店なら東京にでもあるでしょ
スガキヤ、ベトコン、台湾ラーメン 舞休みすぎだろマジでｗ
もう土曜日曜は定休にしとけよ スープ失敗したのに日曜日は営業できますておかしない？ 天白の麺王の跡地にできた東大逝ってきたけど、いくらなんでも高すぎるわ(´・ω・｀)
しかも生卵有料って・・(´・ω・｀) >>478
東大というくらいだから味も値段も最高峰なんじゃねえ？
生卵は150円とか？
天白の丸平のおでんも高いと思ったわ
カレーラーメンも不味かったし 東大といえば生卵は無料で入れ放題だぞ
徳島でも大阪でも桑名にあった時でも無料だった
ラーメン自体も値上げしてどんなけボッタクリなんだよ >>479-480
徳島ラーメン 680円 大盛り780円
東大ラーメン 700円 大盛り800円
生卵入りはそれぞれ50円アップ
餃子 400円
ついでに麺王の時にあったモヤシも消滅(´・ω・｀)
調味料はニンニク唐辛子と胡椒のみ(´・ω・｀) >>481
値段だけ見ると普通だね
餃子が少し高い
個数が少し多ければ妥当かなとは思うが >>480
店舗によって違うと書いたるぞい。
ただ店舗ごとのメニュー表に新店のためか適用されてないな。
卵は吉野家より安いから良しとしよう。
スタミナ幸子はあるみたいだし 八事のトンシャチがいつみても閉まってるけど、従業員不足だから
バイトが出れる日しか空けれないってことなのかな？ >>482
まぁ、店舗ごとの値段のギャップ気にしなければそうかもな(´・ω・｀)
ちなみに味は旨かったぜ(´・ω・｀) そういえば、平針試験場の下のまぜそばさくら（その前にはザイトンがあった）の跡地に焼き鳥屋が入るな(´・ω・｀) >>483
店舗ごとに違うのは承知してるがね
道頓堀とか値段は同じで生卵無料、天白とどっちが立地が上かは言うまで無いし
十三なんかは開店日100円だったし
値上げのために看板掛けかえたのかな 生卵入れて750円〜
これ高いって・・・スガキヤでも行ってなさい
徳島ラーメン覇権やぞ東大 >>491
東大は徳島県外にも数出してるだけで飛び抜けてる訳でないぞ
名古屋だけが高いというのは足元見られているだけだと思うが
徳島ラーメンは好きだけど名古屋には天白と森下以外選択肢が無いのが残念 立川マシマシ今日から持ち帰り豚とアブラ始まって
みんな買ってた >>493
名古屋だけ高いのはいかんな
たしかに足元見られてるのかもしれん >>479
ついでにいうと替え玉もねーんだわ(´・ω・｀) 東大ってガワとメニューが変わっただけで
スタッフはそのままなの？ >>499
同じグループの麺王だった頃は関西と同じぐらいの価格だったのだが？ >>501
そっちはそっちで独自のルート持ってんじゃねえの
いい歳こいたおっさんが他所より100円高いとかで発狂してるのは名古屋の恥にしか見えないからやめとけ おいおいこの時間でも立川並んでるじゃねーか
傘さしてスゲーな 大食い選手権の影響でフジヤマ55しばらく混みそうだな >>502
グループ内で独自のルート？東大も麺王も名古屋より東に無いし
昨年まで関西にいた人間に言わせれば余分な金を黙って払う方が恥だと思うが 価格は店が客を選別するためにつけてる側面もあるんだから
お前みたいなのは客として見られてないんだよ 確かに。ポンコツ野郎もそうだけど、分不相応なもの食って文句言ってんじゃねえよそんなに値段がきになるなら
一生スガキヤ食ってろ 今度守山に390円の天丼のお店ができる。いま工事中なんだけど
390円って逆に安すぎて不安なんよね
何でもかんでも安けりゃ良いってもんでもなかろうに 皆好き勝手に言ってるけどさ東大と麺王でスタッフ同じなら値上げってことでしょ
結局スタッフ変わったの？ 家系といえば神奈川から来たお店が、半田にあるらしいじゃん >>513
生まれも育ちも名古屋だが半田とか行った事も無いぞ >>516
半田に行くなら本場のだんじりの方が面白い 朝も昼も夕方も夜もいつ訪れても少なくて25人、多いと40人近く並んでる立川マシマシ9号店
いつになったらスゴい冷やし中華、焼き肉重、マシライスDX←←豚バラ肉用いたメニュー、etc
俺様の胃袋に収める日がやってくるんだぉorz
首を長くして待ってるんだがよ マシマシのチェックイン3〜4日に1回はしてるのにメイヤー全然奪えん
絶対前を通っただけとか近隣にいるだけでチェックインやってるだろウゼー 今日、開店直後の11時過ぎにマシマシ行ったら、待ち無しでスンナリ入れた。食べ終わって出る時には、8人くらいの待ちが出来てたけど、ここで書かれてるほどの待ちはなかったな。雨だったってのもあるんだろうけど。
個人差だが、自分にはスープがちょっと塩辛く感じた・・・昔、塩釜口にあった凛に歴史の油を足したような感じの味。
スープの濃度は、見た目よりライトだった、多分4時間くらいの炊き出し時間、あのカエシにはもう少し濃厚なスープの方が合うように思えた。 生ると舞は行ったんだけどもっとおいしいつけ麺ってある？ >>524
そーなっちゃうとね〜
ま…キリなくなってドはまりだね >>523
小ラーメン(200g)野菜普通で頼みましたがボリュームは十分でしたよ。
野菜は、普通でも500gあり、マシにすると一気に3倍になるらしいので、ちょっと多く食べたいくらいの気持ちでは頼まない方が賢明だと思います。隣の人が頼んでましたが、あれは一般人が食べる量じゃないですねww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
