ラーメン二郎 湘南藤沢店 34
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藤沢市 本町 1-10-14
定休日 火曜日
営業時間
月、水〜土 11:00〜14:30 17:00〜21:30
日 11:00〜20:00 (通し営業)
前スレ
ラーメン二郎 湘南藤沢店 33
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1502215649/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured タカちゃんさあ、ヤサイが茹で過ぎ
シャキシャキ感が欲しいんだよ キャベツの比率も低く、夜の部はほとんどデロデロモヤシだったなあ
ピッコロの麺上げの麺はうまかったよ
あとヤサイの出来が悪かったね 一度本当にシャキシャキにあたった
最初はよかったんだけどシャキシャキだとスープが薄まってくるんだな
くたも悪くないと思ったｗ >>106
くたのほうがいい
中山とかしゃきしゃきだけど別に野菜くいにいってるわけじゃないからな 最近は職場のそばの新橋ばかり行ってて藤沢にいかなくなってしまった
新橋のパサパサの豚も慣れればうまいよ 男で麺半分って頼んでも大丈夫？少な目でも多く感じる様になった さぁまた始まったぞ。無理矢理食わせたまで書き込むんだよな？ 平日限定トッピングで翌日もってことは夜の遅い時間帯に行っててもトッピング残ってたってことよね
……行っときゃよかったなぁ >>112
麺半分>関内の小だぞ
自信をもっていい お世話になってます！
ラーメン二郎湘南藤沢店でし。
18日土曜日からイベリコ豚をスープに投入します。
17日金曜日夜の部あたりからスープには投入します。
脂の多い肉質ですが脂がとても旨味あります。
期間限定2週間前後営業できると思いますのでよろしくお願いします。
なお脂多いので薄切りになります。 スープに入るだけで、チャーシューの豚は変わってない？ >>122
今日、スープに入れて仕込んでるから
明日から豚がイベリコになるんじゃない？脂身が厚いから薄切りになるみたい。 若干薄めの豚もあったけど、十分厚いと感じましたよ。 ぶっちゃけ、いつもと全く変わらなかった
と言うよりは、普段もよりマズイ。
豚は、通常時に小豚頼んだときに必ず乗ってくる脂メインの豚よりも
若干、脂質が多い感じ
後ろから見る感じ、前前ロット、前ロット、本ホットとスープの液体脂が、明らかに多く盛ってる
スープ自体は液体脂の量が多かった分、いつもより甘味が若干強かった印象
これがイベリコ豚だと言われればそうかもしれないけど、何とも言えない感じ
あまり期待はするなよって感じでした。。。 さっき食べてきたが個人的には前よりうまいけどな。肉の厚さも丁度いい。
アブラ足すやつと汁無しは思ってるより脂っぽいから気をつけろ 逆の意見だな
俺は甘ったるくて良かった
例えるなら焼肉屋の上カルビにタレつけたのが、ラーメンに乗っかってる感じ
つまり、いつもの藤沢二郎とは
違った味のシチュエーションだった。
個人的には好き。 いつもの肉って感じのは週一で食べたくなる。イベリコ豚のは月一って感じだけど、メチャ美味かったよ。儲けはないだろうに。藤沢二郎ありがとう。 スープ甘くて関内っぽい印象だったな
豚は柔らかくホロホロと舌の上でほぐれ美味、端切れの脂身固まりは残した
いつもより軽く食べられたんだが、いま脂酔いで気持ち悪い
脂が旨くて感じなかったけどかなり多い
いつもの味の方が好みだからあと一回食べればいいかな 月曜の夜に閉店前の乳化したやつを食いに行って好みを確かめてくるかな 日曜日に食べた感想を言うと、たまたまかもしれんが、イベリコ豚が脂身が多いというかほぼ脂身だったからきつかったwいつものぶたさんに戻ってほしいと思った >>136
我慢できずに今日の閉店前に行ってきたわwイベリコ豚のアブラは美味かったけが俺も前の豚のが好みだった 女々しい奴多いな
脂多い方が旨いに決まってる
もともと豚は脂身だけ出して欲しかったし今の豚をずっとやってほしい 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯（小3杯分と仮定）と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン￥700×6で￥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン￥800（場合によって+￥100）と小ラーメン￥700を3杯＝￥2900〜￥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで￥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
おい山田、narcyさんの言う事守って明日から麺マシだすなよ 各店舗にも通達しとけや 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯（小3杯分と仮定）と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン￥700×6で￥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン￥800（場合によって+￥100）と小ラーメン￥700を3杯＝￥2900〜￥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで￥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
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おい山田、narcyさんの言う事守って明日から麺マシだすなよ 各店舗にも通達しとけや 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
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通常なら小ラーメン￥700×6で￥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン￥800（場合によって+￥100）と小ラーメン￥700を3杯＝￥2900〜￥3000しか売上が見込めなくなります。
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また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
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おい山田、narcyさんの言う事守って明日から麺マシだすなよ 各店舗にも通達しとけや 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
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おい山田、narcyさんの言う事守って明日から麺マシだすなよ 各店舗にも通達しとけや >>147
んなもん一般人がわかるはずねーだろが
店員に聞けよカス 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
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おい山田、narcyさんの言う事守って明日から麺マシだすなよ 各店舗にも通達しとけや イベリコ豚、出汁は上品でいつもよりおいしいと思ったが
豚が脂が多くて小さいね
いつものほうがいいとは思った 今イベリコ食ってきた
スープは角が取れてマイルドでいいけど浮いてるアブラがしつこいな
ブタは9割脂って感じでいつもの厚さだったら食えないわ
たまになら良いけどオレは通常の方が好きだわ アブラマシマシ頼んでる強者がいたけど、イベリコだと知っての事なら凄いな 明日の昼やっと行けそうなんだけどみんなのカキコ見てると汁なしよりラーメンでスープを存分に楽しむのが良さそうだなあ といっても、脂も固形状態が少なくて液体状態になってるからな
千住大橋に近い感じ
下にまとわりついてしつこくなってきて、苦手なんだが
あれが行ける人は、いいんだと思う 普段の汁なしだとアブラカラメにしてるんだけどイベリコはアブラマシをしない方がいいのかな 今日豚の終わり早かったからもうおしまいなんじゃない？ 今日ぶた入り食ってうまかったが、ありゃ2枚にしとくのが正解だったな
スープも甘みがあってよかったけど、何回も食べるなら通常バージョンかな 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
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麺マシ野郎、マシする奴は二郎を潰すことが目的の悪意だけのクズ野郎
二郎のことを思う良心がある人ならば麺半分でヤサイブタ抜きを頼む
narcy 名言集 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
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例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯（小3杯分と仮定）と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
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想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
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麺マシ野郎、マシする奴は二郎を潰すことが目的の悪意だけのクズ野郎
二郎のことを思う良心がある人ならば麺半分でヤサイブタ抜きを頼む
narcy 名言集 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯（小3杯分と仮定）と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン￥700×6で￥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン￥800（場合によって+￥100）と小ラーメン￥700を3杯＝￥2900〜￥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで￥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
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おい山田、narcyさんの言う事守って明日から麺マシだすなよ 各店舗にも通達しとけや
麺マシ野郎、マシする奴は二郎を潰すことが目的の悪意だけのクズ野郎
二郎のことを思う良心がある人ならば麺半分でヤサイブタ抜きを頼む
narcy 名言集 あっちが荒れるとこっちもついでのように荒らしてるなー コイツ荒らしをやって何が楽しいのかね
単なるバカなんだろうね
今日食べに行ったけど、台拭きまで油っぽかったな 2時頃行ったけど中待ちで店内いっぱいだった
月曜の午後ってそんなに混むイメージがないんだがこれもイベリコ効果なのか
確かに脂がスゴいね
脂の甘みの分を調整したのかみりんの甘さは控えめだったな
たまに食べる分にはいいけどじぶんはやっぱりレギュラーの豚の方がいいかなぁ
とりあえず終わる前に汁なしも食べに行こうかしらん
週2杯は避けてたんだがｗ 荒らすやつって、ネットを離れて実社会でも他人に迷惑をかけながら生きているんだろうな。
しかも他人に迷惑をかけてるという自覚無しに。 >>180
だよね
ラーメンと汁なし、どっちも試してみたくなるよね
それにしてもタマネギ多めのニラキムチを薄切りイベリコでくるっと巻いて食べるのって衝撃的なうまさなのな ニラキムチって聞いただけで食欲でるわ
やってみようかな ニラキムチは丼の中が全部キムチ味になっちゃうのがなぁ
最近はそれが嫌で頼んでないな そりゃ混ぜたらダメよ
避難させといて後半にアクセントで投入 イベリコ豚２週間なら今週末あたりまでかな？
あとニラキムチは今のたまねぎ多めのもおいしいね、ラーメンによく合う イベリコでニラキムチ巻いて食べるとメチャクチャ旨いな
頼んでよかった小豚・ニラキムチｗ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1401389.jpg
自分はビール飲みながら二郎を食い切る自信がないのでやらなかったがこれは酒の肴として最高じゃないかな
スープ割りにするとデフォ豚との違いがはっきりしてよかった
今回だけじゃなく半年に一度くらいのペースでイベリコウィークやってくれないかしら >>192
これは俺の食べたイベリコとは違う
俺の時は95%は脂身でオエーッ！てしながら食べた >>194
当たり外れはあるだろうな
俺は先週小豚食ったときは5枚とも脂身9割だったが
今週月曜に小頼んだら1枚は9割脂、もう一枚が5割脂ぐらいだった
赤身多めに賭けて明日また食いに行ってみるかな〜 昨日１２時に肉のアブラが大好きなＦカップセフレを連れて行った。
９割アブラの豚に感激していた。
ニンニクアブラマシマシ
自分は国産豚の７割アブラの方が好き ９割アブラのイベリコ豚は国産豚より安く
入手できるから半永久的にイベリコウィークが続く
９割アブラのイベリコ豚など一般販売していない
店に並べても売れるわけがない
業者が廃棄する９割アブラの肉なら激安で仕入れられる
豚のコストの割合は高いから店主ボロ儲けだな
麺上げする店主のたから笑い声が最近多くなったわけだな こんな脂身ばかりの肉をよくありがたがって食べれるな、気持ち悪い >>199
すき焼きでよく使う肉焼き用に付いている
アブラひきに使う牛肉の白いブロック
あれなんかあったら好きなだけ食べている
しかしミキティーに似ていて気に入っている ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
