家系総合スレッド Part48
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【直系だけが、家系に非ず】
(感じ方には個人差があります)
特定地域を問わず、家系ラーメンに関する様々な情報・話題を共有する総合情報スレッド、
家系総合スレッドへようこそ！
前スレ
家系総合スレッド Part47
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507288974/
但し、「工場スープを使用し、資本をバックに展開を図る、家系を自称する店舗」を語ると必ず荒れるので、当該については分離スレを予め設置しております。
「工場家は家系か」論争は分離スレで。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本家系・工場家系ファンの集まるスレはこちら。
資本家系/工場家系総合スレッド
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1488968613/
山岡家、吉野家、すき家などの、店名に家と付いても家系ラーメンと無関係な店の話題は、それぞれの専用スレで。
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 全国家系ポリス達が監修する現在営業中かつ確定的な『家系 店炊き店リスト』
疑わしきは掲載不可。同名支店は省く
追加希望の方はこのリストにレス>>を付けて投稿して下さい
間口広げすぎると収集つかなくなるので、とりあえず今は横浜市内神奈川県内都内までとさせていただきます
横浜市内
吉村家、杉田家、末廣家、とらきち家、王道 王道之印、本牧家、寿々㐂家、中島家、光家
たかさご家、はま家、どんとこい家、壱六家本店、田上家、金八家、千家本店、環2家
心家、四号家、勝鬨家、六角家戸塚店、近藤家、甲子家、ONOMICHI、八家、らすた
ありがた家、北村家
神奈川県内
梅家、梅家 舎弟、厚木家、真鍋家、矢口家、川崎家、雷家、大原家、清水家、幸家、栄家
藤澤家、クックら
都内
武蔵家、武道家、わいず、まこと家、いずみ家、桂家、五十三家、町田家、田中、侍、浮浪雲
洞くつ家、奥津家、つばさ家、武術家、大山家、笑の家、黒、上々家、円満家、家家家、家道
たま家、はやぶさ、寿三家、家道、竹虎家、武源家、渡来武、高根家、まるに家、梅浜亭、巓
あさひ家、作田家、府中家、清水家、ばち魂、ばく、○貴家、こうや、 巓、若武者、湘南之家 業務用スープ（濃縮スープ）の最高峰は、日清食品、東洋水産、ハウス食品とかのインスタントラーメンで、
一般的なラーメン店が仕入れる業務用スープはそれ以下です。
そりゃ、数千億円の売上の企業が、小さな業務用ラーメンスープ屋（売上数億円程度）より技術がないわけない。
同じ工場生産なら大手の方が圧倒的に技術が上。
つまり、業務用スープの店はインスタントラーメン以下の味です。
業務用スープの豚っぽさは、ラード（背油）とポーク（豚）エキス。
エキスというのは、中国などの低価格の豚肉の売り物にならない副産物等を化学的処理によって粉状にしたもので安全性にも疑問が持たれているようだ。
また、たん白加水分解物とは、いわゆる化学的につくられたうま味成分。
ラードとこれらの人工物をまぜたものに、食塩やしょうゆで塩分を加え、香辛料等で味をととのえているのが業務用スープだ。 テンプレ終わり。
スレ立て人から、一言だけ言わせて。
六角家本店に感謝。俺の家系の歴史はここから始まりました。 >>2
スレ違い
>>1を読め
家系を自称する店舗」を語ると必ず荒れるので、当該については分離スレを予め設置しております。
「工場家は家系か」論争は分離スレで。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本家系・工場家系ファンの集まるスレはこちら。 なんで毎回テンプレにこれを入れないかなあ？
スレ立て時はレス本文の1行目に
!extend:on:vvvvv:1000:512
↑を入れてください。 668 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdb3-Bvwx) sage 2017/09/20(水) 23:42:00.22 ID:+/W4keMEd
Q. なぜ工場家は偽物と叩かれるか？
A. 工場で大量生産されたスープを買ってきて温めて出してるだけなのに、看板やのぼりで「横浜家系」「家系最高」などと騙り、更に臆面も無く店炊きと同じ値段を吹っ掛けるから。つまり「人を騙して飯を食ってる」から
これで終了 >>1
工場愛好家スレで愛好家同士仲良く語り合ってたのを勝手に総合スレッドに変えやがったんじゃねーか
おかげで気持ち悪い店炊厨が浸入してきて荒らすしよ
あんなスレ誰が使うかヴォーケ
隔離したけりゃ愛好家スレに戻して因縁つけて来るキチガイ店炊厨を取り締まれ
キチガイ店炊厨さえ消えれば平和なんだからよ 633 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdf3-l/5L) 2017/09/20(水) 17:55:41.54 ID:WHcKND+Gd
>>628
何言ってんの？
他のセントラルキッチンのファミレスは本格的な店より安いっていう明らかなメリットがあって住み分け出来てんじゃん
本格的な家系を知らない人ばかりの地域に横浜家系の看板掲げてセントラルキッチンでは当たり前のコストカット分の安価な値段もせず騙すような商売してるから本場の家系好きからしたら目障りなんだよ 170 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 8a23-wAue) sage 2017/09/27(水) 12:43:55.40 ID:Z93YqoxI0
>>165
だって家系の定義に則してないもん
世間一般の家系ラーメンの定義
太麺、味が濃い、何かの油が浮いてる、海苔、緑色の野菜、ウズラの卵、店炊きか工場スープかは不問
このスレの家系ラーメンの定義
中太〜太麺（酒井しか認めないって人も）
乳化、非乳化それぞれ
鶏油のみ
海苔、ホウレン草
店炊きのみ 547 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-XJ2T) sage 2017/09/30(土) 11:16:17.32 ID:MLjqT86Nd
前に某店に、材料の納品している所を
見たことあるのだが、
冷凍の豚バラや鶏油に混じって
ありました。
「冷 凍 濃 縮 〇 〇 ス ー プ」（2種類）
店の看板には、「秘伝のスープ」とか
「御賞味ください」とか、偉そうな事書いてあるのよ。
あれはね、商売を舐めてるのもあるけど、ラーメンに対する冒涜だと思った。
こんな店絶対行っちゃいけない。
と、思ってたら、やはりというか見事に潰れた。
インチキ家は、淘汰されて当然。 キチガイ差別主義者の
店炊き厨さえ滅びれば全部解決な！
ところでキチガイ店炊き厨ってレイシストのくせに大嫌いな韓国ラーメン食って何で喜んでんの？ >>10
貴殿のリクエストに沿えず、済まないな。
磔に失敗したようだ。 220 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdda-GSBS) sage 2017/10/09(月) 13:21:38.55 ID:2vnAs2Wsd
台湾混ぜそば店主
ttp://toyokeizai.net/articles/-/186209?page=2
いろいろなお店が提供を始めましたが、感謝しかありません。『やるなら広く世の中に』と考えていましたし、乱立すると逆に本物が際立つというのもあります
お前らも工場家に感謝しろよwww 不快な臭いが皆無で味と乳化のバランスが最適の工場スープを使う優良店が本物の家系。
臭くて不味い店炊きは紛い物の偽物、工場スープこそ家系の王道である。 まあいくらほざいても家系は直系、インスパイア、セントラルキッチン形式全て包括したジャンルになってるからね
ここが総合スレをスレタイに掲げてる以上、インスパイアもセントラルキッチン形式の店もOKにするのが筋です
店炊きや直系に限りたいなら専用スレ立ててください。 >>1
豚骨使わなくても豚骨を偽装できるテンプレ
業務用スープ（濃縮スープ）の最高峰は、日清食品、東洋食産、ハウス食品とかのインスタントラーメンで、
一般的なラーメン店が仕入れる業務用スープはそれ以下です。
そりゃ、数千億円の売上の企業が、小さな業務用ラーメンスープ屋（売上数億円程度）より技術がないわけない。
同じ工場生産なら大手の方が圧倒的に技術が上。
つまり、業務用スープの店はインスタントラーメン以下の味です。
業務用スープの豚っぽさは、ラード（背油）とポーク（豚）エキス。
エキスというのは、中国などの低価格の豚肉の売り物にならない副産物等を化学的処理によって粉状にしたもので安全性にも疑問が持たれているようだ。
また、たん白加水分解物とは、いわゆる化学的につくられたうま味成分。
ラードとこれらの人工物をまぜたものに、食塩やしょうゆで塩分を加え、香辛料等で味をととのえているのが業務用スープだ。
業界の人が暴露しているインスタントラーメンの実態（業務用スープもほぼ同様）
http://www.mizuho-s.com/annnahanasi/ak83.html >>1
テンプレ その2
本物の豚骨を煮込む臭気はすさまじく、そもそも店内ですらそれを感じないところは、自前のスープでない可能性が高い。しかも濃縮スープを使えば1杯のスープにかかるコストはわずか15円。
ちなみに、うまみ調味料は業者向けスーパーでは1kg500円程度で売られており、1人前に3g入れるとすると1.5円である。添加物に詳しい食品ジャーナリスト・安部司氏の解説。
本誌が入手した業者向けの「乾燥ガラスープ」の原材料を見ると、「食塩、乳糖、砂糖、チキンオイル、チキンエキスパウダー」と続いて、「香辛料、加工デンプン、調味料」などとなっている。
「豚骨を使わなくてもとんこつスープはできる」という安部氏が提供してくれた「実験キット」で、実際にスープを作ってみた。
http://www.news-postseven.com/archives/20130928_211175.html >>22
>>2
スレ違い
>>1を読め
> 家系を自称する店舗」を語ると必ず荒れるので、当該については分離スレを予め設置しております。
> 「工場家は家系か」論争は分離スレで。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本家系・工場家系ファンの集まるスレはこちら。 >>1
工場関係者はセントラルキッチンだとか、いかにも店炊きを外注しているように思わせる言葉遣いをするが、
実際の業務用スープは玉石混淆であって中国製肉骨粉のポークエキスを使っているところや、そもそも豚骨自体使っていない豚骨風スープ原材料何円みたいなものまである
やたらにクリーミーなのは何だか分からない油に乳化剤ぶっ込んでたり
よって豚骨から店で炊いてなければ家系ラーメンと認定するのは難しいであろう >>25
>>1のテンプレがもう時代に即してないの
だから反感持たれるの
わかる？
と言うわけで、このスレは
直系、インスパイア、セントラルキッチン形式
の総合スレでいきましょう
嫌なら直系、店炊きの専用スレ立ててください 直系・店炊き「限定スレ」に変えときゃよかったのに無視するんだもんなあ >>28
「家系総合」なんであって、家系じゃないモドキはスレ違い
そもそも別にモドキ専用スレがあるのにここに書き込むのは荒らし >>27
明確に>>1で禁止されているものを無視するのは荒らしでしかない
お前の感想なんか聞いていない >>30
じゃあ次スレの>>1に
ここは直系、インスパイア、セントラルキッチン法式問わず
とあったら従うんだな？
吐いた唾飲むなよw? >>29
モドキかどうかって貴方の感想ですよねwww? >>1の規定に従わないのは荒らし
直系は5店舗しかなく直系以外も扱う
http://ieke1.com/source/yosimuraya/chokei.html
直系と傍流とインスパイア系だけのスレだと>>1にハッキリ書いてある
家系の総合であってモドキは隔離スレへ帰れ >>34
>>1に書いてるのがルールなんだろ？
>>1にお前らの言うモドキも扱うと書いてたら従うんだよな？ >>35
だからスレ違いは消えろ
>>1を無視するな >>36
アスペルガー？
俺は次スレ以降の話してんだけど？ >>37
このスレの>>1を無視するお前が何言ってんだ？ 【マーハタジマッタ】
,.}{.、
,.:'ﾅﾎﾔ:､
／´￣ ￣｀:ヽ.
j| ／ :.＼ j|
. f .｀i / :::::.｀i f .｀i
_}Ii.I{ | ___＿__＿__..:::::::::::| ,}I!I:{
下了 ,人 ﾉ:い,.:ｫ''緜;;絲;;絲;;綿`ぇy'.八. . 人. 下了
| :| }I i{ |i / ＿;:Yf,,.-−―――−- ,iY＿.::ヽ. ,ｌ|. . }i I{ . | :|
! ::!. ｜:| .iHh ｌれ|∩ｌ|:┌三三三三三┐:|l∩|iう:l frti. . ! :| | . ::|
{-‐-} ｜::! ｌ￣├三三||: | |';';';';';_;;_';';';';';| | :||三三┤￣:i ｜.:l .{-‐-}
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ｌ.「 f;';'';ゞ';ヾ;:ヾ.,i￣i￣i￣i￣i￣i￣l.~|￣l￣l￣l￣l￣ｌ~.i￣i￣i￣i￣i￣i￣i,ﾉヾ';ゝ;'::;;ゞ';:;ゞ
r'ゞ;;ヾ;';;ｿ;ｨ;';ゞ'::┴:┴;┴;┴;┴:┴‐;;:┴;┴:┴;┴;┴:': :┴;┴;┴:┴:┴‐':.ヾ''ゞ:;ヾ;:/';ツ゛
＿＿＿＿＿ 工場系も店炊きも家系ラーメンである。
工場系や店炊き、直系や亜流、個人店、チェーン店など昨今の家系ラーメンも千差万別。
うれしい限りである。 1が法律とかトンデモ論法だなw
なら1を改変しても従うんだな？w >>43
ほんとこれなw
んじゃ次の>>1のテンプレ作っとくかな 六角家、川崎家は昔ながらの吉村家系の味だよね
でも本家が醤油強いスープになって
後の新規直系もそうなった
六角家はその二店に挟まれて潰れた
やっぱり醤油強い系の方が人気なんだね 工場家系の噂がある阪東橋の精一杯は
個性がある味だから好き！ 但し、「工場スープを使用し、資本をバックに展開を図る、家系を自称する店舗」を語ると必ず荒れるので、当該については分離スレを予め設置しております。
「工場家は家系か」論争は分離スレで。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本家系・工場家系ファンの集まるスレはこちら。
資本家系/工場家系総合スレッド
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1488968613/ >>43-44
自作自演してんじゃねえよ
バカau使い >>35
そうしたら別スレ立ててそこに行くだけだろｗ >>48
自作自演扱いワロタ
まあこうやって直系店炊き限定に異議唱える住人いる限りこの流れは止められないと思え >>47
そのスレ要らない、工場スープこそ家系の王道だからだ。 商標権の逃げ道 泥棒の工場系！！！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 工場系がゲロ吐くほど不味いからといって叩かれてるわけではない。
世間で自然発生して定着した家系という呼称・「ブランド名」を、
権利登録など無いことを逃げ道に、盗み名乗って商売を成り立たせてるからだ。
いわゆる詐欺。泥棒。
さらに世間に「家系」呼称が定着した当初のクオリティ美味しさ評判を下げ続ける冒涜行為。
いい加減に理解しろよ 家系名乗るのすぐやめてください工場系のみなさん。廃業しろとは言いません。
家系名乗るのやめてくれさえすればいいんです！！
人類の願いです！お願いです。 名乗ろうが名乗らなかろうが家系ラーメン。
世間で発生したなら、世間で定着した工場系も家系ラーメン。
簡単なこと。 >>56
あんた工場系の人？
家系名乗るのやめてほしいんだよ
どうなの？自責の念無いの？罪意識無いの？恥ずかしくないの？
その、名乗れば家系であるという理屈おかしいだろ
説明して下さいよ。 >>56
工場系がクソまずいゲロマズだから叩いてるわけじゃ無いんだぞ！
家系名乗って商売するから叩かれてんだぞ！分かってるのか？ 店名に"家"を付ければ"横浜家系ラーメン"なのか
出すラーメン自体 横浜家系ラーメンになっていないのに
看板が"横浜家系ラーメン"
反感買ったな 豚骨醤油ラーメンが最初じゃんな
見る影もねーなｗ
こないだ食ったの塩ラーメンっぽかったし >>56
工場系の人ではないし、そんなに気にくわないならこんな所で喚いてないで直接お店に言ったら？ >>62
「醤油豚骨」だって杉田家の主人が言ってたよ 気に入らないから工場家が嫌いって素直に書けよw
もっともらしい正義感もどきなんかで理論武装してるつもりなんだろうがバレバレなんだよw >>60
極端な話、味噌ラーメン専門店でも「家系ラーメン」は名乗れる
ただし、それを実現するとなると話は別で
客側が看板やら味やら拒絶反応を起こして、経営が成り立たない可能性があるからな
それを踏まえた上で、「横浜家系ラーメン」を掲げてる工場家に客付いてるということは
つまり、客側にも工場家＝家系という図式が受け入れられてるということ
家系名乗れば客が来るとか簡単な話ではないからな
味に需要がなければ、六角家みたいに潰れるだけだし 客の無知を利用しているだけでしょ。
旨い家系(勿論店炊きな)の名店に行った事の無い層に「此れが横浜家系ラーメンでござい」と売りつける工場スープの偽家系ラーメン。
家系ラーメンって不味いよね。との風評被害を日々拡大している訳だが。 >>68
俺は全然知らなくて
東京にやっと
「横浜家系ラーメン」「家系最高」の店ができたと思って
"家系最高"だから吉村家行く以上に
喜んで期待して簡単に行ってしまったよ
ところが・・・ >>65
そうだな
鶏ガラ醤油が主に来る豚骨ラーメン
豚骨ラーメンを鶏ガラ醤油で割ってる >>69
新規開業１年以内に４割が閉店すると言われてるラーメン業界において
あの店マズイと客が判断すれば速攻で潰れる
風評被害は単なる被害妄想
逆に本物が際立つ >>68
関東に来て家系ラーメン食ったらクソまずかったって感想をよく聞くワケで
そういう店はただの業務用豚骨スープ(中身は何か分からん)に醤油足してノリレンソウ入れて家系のマネしてるだけだろ
本物の家系はこれまでの経緯により店で職人が作ってるものだけ
これは他のラーメン文化と異なる xHiCyDhfd
本物って。。。まさか工場家の事かよ？
本物の不味いラーメンと言う意味でなら、理解する。 豚骨かそうじゃないか、肉骨粉かポークエキスか何が入ってるか解ったもんじゃないから、
店炊き以外は信じるな >>68
おかしなこと言ってるなあ
似せようとする偽者商売だから家系名乗るんだろバカめ。
喜多方らーめんだか味噌だかカレーだか、家系名乗るわけねーだろクソバカ。 >>77
その通り
店の味が違うなら家系名乗らない
それを踏まえた上で
工場家は家系名乗って客が付いてるって話 臭くて不味い店炊きが家系を名乗る資格は無い、工場スープこそ家系の王道である。 >>78
客が着いてる？
オレの近所の家系偽チェーンガンガン潰れてるが >>80
そりゃ潰れる店もあるだろ
続いてる店もある 白いクリーミー家系って要はただの豚骨業務用スープで、そこに青物とノリを載せて家系でございって言い張ってるだけ
一般人は知る由もないし
それが家系？ハア？
家系は修行しないと作れないラーメンだし >>84
工場家の馬鹿には判らない理由だよ。
間違っても貴様等の工場スープが旨いから倒れた訳じゃないぞ。幾ら頭が弱くてもその位は理解しろよ。 材料そろえてキチンと手順踏んだから必ず美味いかというとそうではない
だから本物で美味い店には価値があるんだよ >>85
補足すると、
工場系しか知らない人間にとって、工場系のスープは「旨い」。 >>85
閉店の理由を知ってるの？
知ってる風を装ってるだけ？
客側としては六角家に行く理由がなかったわ
近くに末廣家あるし とりあえず今日も営業してないな。
最後に1回くらい食いたい。 醤油ラーメンも豚骨ラーメンも味薄いからなぁ
お酒飲む人には人気無さそうだし
元のまんまじゃ売れないんだろうな >>90
ここ15年くらいの酷い時の六角家じゃなく、
割と良い頃の六角家の味なら上々家で食えるしな。
ラ博に入った頃の飛び切りの味には敵わないが… >>90
俺は戸塚で葬式厨モード突入だ。
戸塚も月末で一度閉めると言うからね。
戸塚に行く人は(車・徒歩以外)、「みなみやと(南谷)」というバス停の名前を覚えて置くべし。当地の江ノ電バスの乗り方が、先払い・区間制・申告式というもので、乗る時に降りる停留所をコールする必要があるからだ。 南太田にあった六角家はダメだったな。アレは酷かったわ だいぶ前だが海老名も酷かった
店内すげえ臭い癖にペラペラ 六角家系の吉祥寺武蔵家
六角家系のたかさご家
六角家→ たかさご家→町田家
六角家→ たかさご家→新中野 武蔵家本店
六角家系統の武道家 周りに迷惑を掛けない工場スープは本当に偉大だ、家系を名乗れる真の流派だ。 >>99
家系を名乗れる真の流派である家元の店名を 工場系も店炊きも家系ラーメンである。
家系ラーメンのカテゴリーの中に工場系や店炊きもあるだけ。
家系ラーメンに本物も偽物もない。
ラー博の六角家は神がかり的な美味さだったね。
豚骨臭くなく、他の店舗ではない角煮ラーメンもあった。
その角煮もめちゃ美味かった。
あの店長、今どうしてるかな？ 店名に"家"を付け、看板を"横浜家系ラーメン"
出すラーメンは、本物の横浜家系ラーメンとは違っても
工場家は、家系ラーメンのカテゴリーの中と
自分で叫んでいます。 直系、店炊き原理主義者ってもう自分がマイノリティって自覚無いのかね？
直系限定スレ立てて引き篭もってくれないか？
いい加減迷惑なんだよね
直系もインスパイアもお前の言う工場系も包括した総合スレが欲しいそれがなんでわからないかな？ >>105
家系に本物も偽物もねえよ。
出された物が家系ラーメンなんだよ。
バカでも分かるぞ。 初めから"横浜家系ラーメン"看板掲げ
吉村家系とは縁もなく修行もなく
ずっと後から見た目も味も違う
家系風にもなっていない
別物ラーメン出して
よく家系ラーメンて言えるよな
ただ工場系全部とは言わない
ここでは工場系と言われているが
うずらの卵は入っていない
見た目は横浜家系的な努力している
技量のあるラーメン店には
行ってみたいと思う。
出されたラーメンが
家系風なのか、別物ラーメンかは
俺でも分かる。 よく家系ラーメンと言えるよな、とはおかしい。
家系ラーメンと言いようが言わなかろうが最初から家系ラーメンなんだから。
いえ 家系風はよくわからんが、家系ラーメンは工場系、店炊きや直系や亜流など。
別物、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなど誰でも分かる。 家系初体験の奴に厚木家食わせたら「ショッパ！？」って言ってスープ一切飲んでなかったな
「家系はもういい」という奴をなだめながら寿々喜家連れて行ったら「うまっ！」ってスープ飲んでたわ
その後そこそこ食べ歩いたらしいが、そんな奴の今の一番のお気に入りは町田商店だそうだ
利便性が良く、しっかり豚骨を感じられ、玉ねぎトッピングが最高らしい
あ、ライスは食わないそうだ >>11脳内友人と旅して楽しかったか？哀れなやつ。 六角味が落ちた、と良く書かれるが、吉村の直系再興策の「焦がし醤油ガツン」「スモークチャーシュー」に皆が目移りした結果なんだよな。
因みに俺は六角家が不味いと思ったことは、2度目の実食以降一度もない。 >>116
どこまでもつまんねえ奴だな、減らず口にしてもお粗末すぎる >>95
18年前に食べたが異常にペラかった
外れに当たったとしても酷かった
あれ以来、六角家と名の付くものには近づいてない >>106
お前>>1が読めねえのか？
幼稚園児以下かよ 家系で一番の外れは塩っぱいだけのお湯を飲まされてるようなペライスープだからな
工場系はペラくはないから食える >>120
家系カップめんもお湯の入れすぎさえなければペラくない
つまり工場はカップめんと同じ >>121
釜を沢山用意して出涸らしは捨てるべきなんだよな
一日中お湯を継ぎ足しながら出涸らしを炊いてるからペラくなる >>119
>>1だって立てた奴が好き勝手に決めてるだけでスレ住民の方総意な訳じゃねぇんだよ
次からスレにインスパイアもいわゆる工場系も含むって書いてたら従うんだよな？
吐いた唾飲むなよ？ >>114
末期の六角家を美味いと感じる客がいるなら、それなりに客は付いてるはずなんだけどな >>123
オッケーじゃあ次スレまでは出てこないでね〜
それが出来ないんだったら従えないよ〜？ >>103
お前、工場系の人間なんだろ？
六角家は本物家系だが、美味さ分かるの？
お前、工場系を「旨い」と感じてる人間なんだろ？ 工場系人間が、よく言う「店炊きのブレ」とかいう「店炊きのブレた」時のラーメンでさえ、
工場系ラーメンの何千倍何億倍美味いという自信がある。
もちろん工場系は偽物、イミテーションもどきだから、比較することが愚か論外なことはわかる。 六角家、なんか味以外な、接客態度で反感買ったような書き込み見かけるが、
実際そう感じてた人どうなの？
俺は、昔レンゲ無しという暴挙非常識があって殺意わいたおぼえあるが、
その暴挙からすると態度も非常識だったことが想像できてしまう・・・。
家系代表格だっただけに残念。 >>126>>127
お前、壱六家と壱八家をインスタントと間違えてた奴だっけ。
工場系と店炊きのスープの区別もできない奴に言う資格はねえよ。
吉村家のブレの不味い時は工場系以下。
美味い時が最近はマジでないがな。 そして店炊き厨がいなくなった後、工場も家系だ厨がなにか
新規の話題を提供してくれるかというと、元々なんら拘りも無い人たちが
やかましいやつを嘲笑って排除しただけなのでその後
ROMモードに入り、過疎するという毎度お馴染み定期の現象は間もなくです。
あしからず。 >>129
俺ではないな
壱とかいうのも工場系同様、工場系イメージが強くて気持ち悪そうで食って無いよ。
工場系でないとしても店に行くこと無いと思う。 >>129
壱とかいうのが、食べログなどでいわゆるクリーミーなうわさを耳にして以来。
壱もどうせ工場系だというだという固定観念が定着して行って無い
壱も工場系の犠牲者だよなあ。 >>123
今まで散々無視していた荒らしが何言ってんだ
二度と出てくるな >>123
かなり前に話し合いで決まったことを今更いちゃもんつけるスタイル 工場系も店炊きも家系ラーメン。
この事実は変わらない。 >>136
お前、ボコボコにされるの好きなんだな。 >>127
味ブレても工場家より美味い自信あるってwww
そこはお爺ちゃんが自信を持っても意味がない部分なのよwww
お薬飲んで早めに寝て下さいね >>138
お前はすぐ死ぬべきだろキチガイ笑ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！！！
詐欺泥棒が作る気色悪い白いベトベトした食べ物・・・・
本物のブレモノのほうが工場系より比べようがないほど美味い！
比べるのも汚らしい工場系 >>６８がバカげたこと言ってるぞ！
工場系の低俗ぶりを象徴する書き込み >>125
出てくるぞ？
別に直系行かないわけじゃ無いからね 家系に本物も偽物もねえよ。
家系ラーメン、工場系や店炊きなどを含めたラーメン屋。
非家系ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなどを主体してるラーメン屋。
バカでも分かること。 >>127
それはない
ペラペラのスープはどんなスープよりも劣る
釜の数とコストに制限があるから店炊きは絶対にブレる https://www.google.co.jp/amp/www.mag2.com/p/news/5894/amp
割とこの論争を巻き起こした原因の１つ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:7bff9ed63942b4cd01610d20b2c06e65) 「家系ラーメン糞不味くないっすか？」
「どこの店行ったの？」
「○○商店っす」 井戸が田川の伝記を書いている時点で、お察しだろうと。 >>140
はいはいお爺ちゃんお薬は飲んだ？
一日３回飲まなきゃ駄目ですよwww 一般人「家系ラーメン糞不味くないっすか？」
オタ「何だと？てめえ本物食ってから言えやゴルァ！」
一般人「いや吉村家食ったんすけど」
オタ「（…ぐぬぬ）」
一般人「しょっぱくてキツいっす」
オタ「はあ？自分好みの味にするのが家系だろ？薄め頼まないお前が悪い」
一般人「いや１度食わなきゃどう調整していいかわかんないっすよ」
オタ「はあ？しょっぱいの苦手なんだろ？散々ネットにしょっぱいと書いてあんだろが！情弱かよ」
一般人「（…コイツ面倒くせえ）」 >>149
まだ死んでないのか知的障害
いつ死ぬの？はやく死ねよクズめ 吉村家は一日中並んでるけど杉田家は飯時外せば混んでないからな
一番美味いくらいなのに >>152
論理的に反論できなくなると死ねとかバカとか言い始めるよね
可哀想にwww >>151
2chのルールは、ルール>板ローカル>スレ
なんだが、知らないのか今やつらは >>155
末廣家もそんな感じだな
並びなしラッキーなタイミングがある
とらきち家も並んでもおかしくないハズだが。
まあ六角家を倒したくらいだから評判はいいんだろ >>156
それはこっちのセリフだバカ
お前がいつもデタラメなんだろ工場系ゴミクズ！！！！ >>158
俺としては
吉村、杉田、末廣、とらきち、六角
これは家系代表格でいつもローテーション利用。
六角は残念な結果になったけど。 九州は家系少いな
特に鹿児島
>>150
そこはぐぬぬじゃなくて末廣か寿々喜だろ 九州ラーメンが、工場系謎の白い激マズスープの風評被害受けないことを願う。 一蘭て工場で作ってるだろ？
高いだけあって良い素材と器具で作ってるから旨いけどな 一風堂はセントラルキッチンになる前の方が旨かったよ >>163
もうすでに受けてる
だるまのめ、とか風龍とか行ってみ 家系は杉田家だけでいいよ。ここが一番美味い。朝はツムラー、サモハンがいるしな。
朝5時からデカイ声でお出迎え。最高過ぎる。
そしてサモハンの麺上げ。
昔の吉村家を継承してるのは杉田家だけ なんで工場の方が不味くなるのかが理解できない
理論的に工場の方が良質で安定したスープを作れると思うんだけどな
材料ケチってるのかな？ >>167
麺上げは認める
あれは人によってかなり差がでる >>164
家系ってのは吉村家でガラ炊きの技術仕込まれた人達が自分の店を出して自然発生的に生まれた
だから一蘭とか他のラーメン文化とは違う >>168
工場って中身一律同じだと思ってんのか？
委託先によって千差万別だろうが >>167
杉田家はそこまで美味くない。
吉村家の悪いところを継いだのかブレが酷すぎる。
タレとスープを丼に注ぐ時に早くやろうとして丁寧じゃないから、味が安定しない。
麺の湯切りがイマイチ。
ラーメン屋の基礎中の基礎なのにちゃんと出来ていない。
他の家系では出来ている所も多いのに、杉田家ではちゃんとやってほしい。
ガチで真面目な話。 >>171
俺が食ってる工場スープは悔しいけど旨いんだよ
大館家な
どこの工場で作ってるんだろうな？ >>172
お前は工場製のラーメン食ってろwブレのない工場スープ飲んで喜んでろハゲw
工場系は家系じゃねーよアホ 一日中炊き続けてるのに安定したスープが作れるのがすごい
普通はガラは出涸らしになるしお湯を継ぎ足してるからペラくなるはずなんだよな
杉田時代の吉村家みたいな広い店だから成立してたような気もするが狭い店舗の家系はよく安定したスープが作れるもんだと思う >>174
事実を言ったんだけどな。
安定して美味い弟子の末廣家を見習えと言いたい。
直系にはなれてないみたいだけど、師匠の吉村家や杉田家なんか味なんかは超えちゃってるもんな。
タレやスープの分量、麺の湯切りは本当に大事。
基本を大事にしないと、食材が泣いてるよ。 ここで末廣家と吉村家比べて
末廣家を持ち上げないほうがいいと思うが
意外と耳に入るから 杉田家、朝は美味いけど昼以降なんか食えたもんじゃねえわ
店長いないと外人がだらだらヘラヘラ話しながら麺上げから何から雑だし店内の雰囲気も良くない
末廣家も店長の娘がべちゃべちゃの麺上げやってる15時頃とかは行かないほうが吉 不味い時がある、ブレがある、店員が◯X△！！！
とか偉そうに書きなぐるやつがラーメン板（特に二郎板は酷い。舌と頭がおかしいからだと思うが）
には大量に発生しているが、その時の自分の体調によって味覚の基準
そのものがブレブレになることに気づいていない。 工場系も家系とか言ってる奴が杉田家がどうのこうのって言えんのかよ？w
工場系は家系ではない。これは事実w 家系最高ですか〜？とか
捕まった福永法源みたい。
特に工場家系の中でも最悪な物を出す伊勢佐木家！
適当なバイト使って客に高額な産廃を食わしてるお前らさっさと潰れろ！ 最近は東京の家系ラーメンも活発になってきたよな。特に蒲田にある○貴家ってお店がすごい美味い。
下ブレも少なく厚みのあるスープに程よくスモークされたチャーシュー、平ざるでしっかり湯切りされた酒井の太麺…間違いなく家系最高峰だね。
何かと物議を醸してる家系最高、というフレーズ、○貴家にこそ見合った称号だ。 >>180
それを言ったらニンニクどばどば投入する奴に味なんて関係ないってなる
俺はニンニクを投入するのは〆だけで最初は何も入れずに店の味を楽しむけどな ニンドバとか、ラーメンをカスタムとか、御飯を(ry とか言うのは、偽家系が編み出した、食べ物を玩具にして兎に角口に詰め込んじまえ。という発想だから。
心ある家系のお店が作るスープは、何か入れない状態で最も美味しく出来ているのが当たり前のことだから。
先ずは、何も入れずに賞味してみよう。 いやいやニンニクを入れるのがスープの味をわからなくするっていう発想がおかしい
家系スープが美味ければニンニクとの調和で更に美味くなるし
美味いものに美味いものを足して更に美味いものにしてるしてるってだけの事 済まないな。そういう考えもある。
俺は胃が弱くて、大蒜を入れると胃壁をヤラレるから、そもそも大蒜がタブーになっている。
俺は、不味い工場ラーメンを無理矢理口に詰め込ませる為に、大蒜をガンガン入れろとか、刻み玉葱をボコボコ放り込めとか、御飯を使って遊べとか、そういう発想に腹を立てている。ってこと。 家系に限らずちゃんとした店のラーメンには胡椒さえ入れないよ 工場系や店炊きも家系ラーメン。
昨今の家系ラーメンは千差万別、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店、チェーン店など。 >>191
家系にはGABANだろ
ニンニクは寸胴に入ってるはず 末廣家や杉田家とかのレスを見ると
やっぱり家系は横浜だなあって気がする
別に地のものを使ってるわけじゃないけどね
近くには武蔵家しかないし、
武蔵家も美味いんだけど俺にはタレが濃すぎる 六角家は、両サイドにとらきち末廣無かったら生き残ってたと思う？
さすがに本物系とはいえ、一駅区間に３店舗は飽和状態でとこかが淘汰されてしまうのか？
もったいない話だな。 とらきちはホント酷い立地だよ。なんかの怨恨だとしか思えない。 工場スープこそ家系の王道で本物、臭くて不味い店炊きは周りに迷惑を掛ける最低な店だ。 >>195
そうなのか？
レス読んでると、美味そうだなあと
でも、わざわざ横浜まで食べに行くのも面倒で…… >>199
味薄目で頼むと良いよ
充分醤油濃くてしょっぱいから
武蔵家も悪くないけど、直系とは全く違う味だよね とらきちが出来ようが末廣が出来ようが本当に美味かったら閉店なんかしないだろ。
味が落ちたから閉店したんだよ そんなにお勧めなら久しぶりに5時に杉田家行ってくるかな 違う。味が落ちたから閉店した
六角家は本当に美味かったんだよ今のとらきち以上に
でもとなりに当時の六角家からちょっと落ちるくらいのうまい店ができたから
どう考えても客を取られた とらきち家で
麺売切れで早めに閉店、
または、とらきち家店内で３人くらい席空き待ちでも
すぐ横の六角家が営業していても
行かずに東白楽駅方向に戻ってしまう
クルマに戻ってしまう
何回か見かけた。 味、落ちたかねぇ・・・
自分的には当時のままなので飽きられた＆周りのレベルが
格段にあがって客の舌が肥えたからだと思うがね 結局、総合力で客足が遠のいたんだろうね。レビュー見てると、接客、臭いがダメダメな感じ。 杉田家は朝だけ行けばいいよ。
朝一はマジ美味いよ。そりゃアレ？って日もあるけどね。だが、朝一のサービスで味の付いてない少し崩れたゆで卵サービスしてくれるぞ？並んで一巡目で食えれば大抵入ってる。しかも麺上げはサモハンだからな。奴は凄え。朝の5時からの気合いの入った麺上げは見る価値あるわ 昔のスタイルを変えていないんだと思うよ。
ただ、今流行りの家系が、醤油色が濃いであったり、豚骨による不透明感が強いであったりするから、色が薄く透明感も少し残す六角家スタイルは、「お湯で薄めた」「出汁をケチっている」と誤解されやすい。
味じゃ負けなくても、見た目で負けてるというか皆、今の直系の見てくれを知ってるから(あれが本物の家系との刷り込みが出来ている)、勝負付いちゃうんだろうね。
今日は海老名の帰りに本厚木の二代目梅家へ。こりゃうめえや！と心の中で叫んだのは、言うまでもない。 >>207
天狗時代よりは接客は良いでしょ。痒いところに手が届く的なところはどうだったかだけど。
あの匂いで食欲を掻き立てられない人には、残念ながら六角家系譜は、向かないとしか。そこがハードルになってしまうのだけど、匂いのしない六角家は、六角家じゃない！と断言。 >>200
そう、昔、千代作っていうお気に入りの家系があって、あんな感じの味がいいんだけど、
近くになくてね
千代作はかまくら家からの流れだったから、直系に近いのかなと >>210
においの無い納豆は納豆にあらず。
このスレ納豆好きは少なそうだから批判覚悟だが、納豆好きの人どう？
俺納豆好きだから。
ただ、とんこつ臭が近隣住民とかに迷惑かけてたらしいのは問題だなあ。
苦情あっても無視続けたのかなあ？公害だよ
あああ六角家復活してくれ！！！！ 六角家は確実に味が落ちた
当時の白い暴走族みたいな衣装で客の注文を覚えるスタイルの時は行列が出来てた
でもいつからか行列なんか皆無になった
その時代から今も残ってる家系の他の店は今も変わらず美味い店として人気がある
ただ六角家だけは誰もが味が落ちた感じていていつからか行列はおろか閑散とした暇な店になってた 六角家、接客態度に問題が・・・という書き込み見かけるけど、
どんな実例があったのだろうか？
まあ、レンゲ無しという愚行デタラメを平気でやってたくらいだから、
いろいろ反感行為があったことが想像できる。
レンゲ無しの時、ほんと殺意わいたから。えらそうに「貼り紙」までしやがって。思い出すなあ 吉村家の放送事故動画なんだアレ？見ただけで糞腹立つ！吉村お前マジで死んでこい！暴力ラーメン屋！消えろ！！ レンゲ無しなんか些細な事だよ
その程度で殺意とかキチガイかよ >>209
水色どんぶりって印象が不利じゃねえ？それもあったりして。
吉村みたいな黒どんぶりは色が透けなくて濃い感じに見える。
たかさご家みたいに白どんぶりは最悪に不利。 >>217
ラーメン、汁物スープ類食べる必須道具だろ
客消費者を完全にバカにしてると感じたよ。 >>219
老舗のそば屋やうどん屋にはレンゲ無い店多いだろ >>220
そばうどん老舗もいくけど、レンゲ無しは経験したことがない。
レンゲ無し老舗は、悪しき伝統というか、引くに引けなくなってレンゲ無しを固持してるとしか思えん。
はし無しで食えと言われてるのと同じ。 今から15年位前は六角家は並び凄かったな。
その当時、態度が悪い、レンゲないの？って聞いたらうちにレンゲはありません！
なんて強く言われたりしてるの聞いた事あるよ。味が良くても強く言われたら次行かねーよな。で、味も落ちたらそりゃ終わるよな。
昔の吉村家は従業員には厳しく暴言吐いてたが、客には腰低かったからな。
商売で客なめたらダメだわ 今綱島の武虎家ってとこで食べたのだがあすこ、武道家とは全然関係ないんだね（笑）
普通の家系だった。悪くない。
だが、トッピングのネギ（１５０円）が極めて少量なのが大問題。
白髪ネギをオーダーする客はネギが食べたくて買っているのだから
それなりの量じゃないと心の底からがっかりだよ。 >>221
お前は味噌汁レンゲで食うのか？
具体的にレンゲ出す老舗店いくつか挙げてみてよ >>226
味噌汁はおわん手に持って食うものだろ？
ラーメンうどんそばといっしょにするお前バカなの？ >>218
吉村家ちょっと前まで水色だったと思うがなあ
何年前だっけ >>228
ラーメンは日本料理じやないから一緒にするな
蕎麦うどんの汁は丼を持ち上げるに決まってんだろ
お前は馬鹿なんだな >>230
どんぶり持ち上げてスープ飲む？？？？
そんな非常識な店潰してやれよ そう言えば昔六角家かなんかのスレでレンゲの話ばかりしかしないレンゲ厨と住人の争いを思い出した >>231
はぁ
無知だけでなく、馬鹿も合わさると
救いようがないな レンゲ厨が毎回レンゲの話しかしないから住民から総すかんくらったがレンゲ厨が毎度毎度登場
現れるたびに煙たがれる&追い出しモード
スレ自体がなくなって自然終了 どんぶりに口つけてススリ飲む・・・・
実に不便極まりない
せっかくのスープが味わえない
そんなそばうどんや出くわしたら堂々と
「レンゲかスプーンお願いします」と要求するよ
悪しき伝統の店は潰れるよ >>235
そのレンゲ厨がID:+i/AXWFI0なんじゃ？ >>227
＞新中野武藏家系じゃない？
あれ？そうなの？武蔵家武術家とはだいぶ違う、”一般的”な家系だったよ
別に不味いわけではないのだけれど。 >>236
で、レンゲ出してくれる老舗の名前はまだ？
あと、出汁または汁な
蕎麦のスープとかなんだそれw まこと家旨いよな。
ただ、ホウレン草が無いのが寂しい。 ラーメンは最初にスープを一口ってのが作法みたいになっちゃってるからな
蕎麦やうどんにはそんなもん無いし >>240
うわ！予想どおりのレス
出汁、スープそんなものはいちいち次字数めんどうで書かなかったよ。バカめ
老舗実名だとお？そんなローカルな話出すわけ無いだろ小僧。
だいたい、親子三代とか創業明治？？とかそんな感じだよ。それで充分だろ？
木製のあのしゃくしみたいなやつな。 >>240
お前は食器に直接口着けてズズーとかすするのが美味いと思ってるの？
ほんとに思ってるの？ >>243
予想通り店名は出さないのね
好きなだけ犬食いしてればいいさ 日本人は昔からどんぶりすすってスープ飲んできたじゃねえか
日本の文化否定かよ >>246
スプーンれんげ無しすすりについては、残念ながら否定せざるを得ない。 >>245
犬食いはどんぶり口つけてズズーのほうだろ？下品！！！
まさかテーブルにどんぶり置いたまま猫背でズズーとかやってるんだろ？
むせてゲロばらまきながら >>248
ストーカーきちがいキタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !! >>248
君の考えは欠けないの？ゴミクズ
ストーカー 不快な臭いが皆無で味と乳化のバランスが最適の工場スープこそ家系の王道で本物。 昭和のラーメン店には、一番安いラーメンにはレンゲ無し、タンメンやチャーシューメンクラスになるとレンゲが付く。というようなヒエラルキーがあったりした。まあ、だから。っていう訳じゃないけど。
あの角の丸い青いラーメン丼に、鶏油沢山の家系ラーメン。誰がどう考えても滑りやすい。レンゲが無いのは不適切と思われたのだけれど、何かの拘りで昭和のラーメンスタイルに固執したのかもしれないな。 六角家の最盛期は２０〜３０人以上並んでいたな
潮目が変わった理由のひとつは
２００６年の駐車監視員の登場
六角家のまわりは路上駐車はもの凄かった
東白楽駅近くまで行かないと止められない状態。
俺は２００６年６月の道路交通法の改正で
行かなくなったな 羽田の六角家はあんまり旨く無かったよ
今は上々家になっている 六角家擁護多くて安心した。30年前の神スープは今どこの店も作れないと。
レンゲねーから何？たかだかラーメンなんだから。レンゲあるのが当たり前なんて当時の認識はない。
ラーメンなんだからすすって食うのが当たり前。今更レンゲレンゲって馬鹿じゃん。 レンゲなしで麺すするとスープが飛び散るからイヤ
それ避けようと思うと丼に顔近づける犬食いスタイルになるし つか
今時マイレンゲも持ってないの？冗談だろ？
普通にマイレンゲで食えよ 昔は吉村家だって無かっただろ
暴れてるヤツは前から情弱で頭おかしいだけで、家系食べててもこんなになるのはマレだからな >>172
杉田の麺上げがなってないとかおまえやっぱり家系を語る資格がねーよww 麺を食べながらたまにスープを
飲みたいからレンゲは必須だと思う。
丼は脂でベトベトしてるから触りたくないし。 始めにスープ飲みたいときレンゲないと困るだろ
熱い脂が浮いてんだぜ？ >>266
事実だね。
オレが行く時は津村は接客やっていて津村の麺上げは知らないが、他は奴はイマイチ。
平ザルとはいえ、麺の湯切りがちゃんと出来てないとラーメンの味が変わるくらい誰でも分かると思うがな。
杉田家の場合は、タレとスープの分量ももう少し丁寧にやった方がいい。
家系の場合、そこら辺が多少疎かでもある程度の味は出せるからな。
杉田家は朝ラーを食べに行く所。
杉田家より美味い家系は、何軒もあるしね。 レンゲがない時代もあったが、六角家も10年前くらいには改善してレンゲ置くようになってた
今ではどこの店行ってもレンゲある
今更レンゲなかった頃の話を蒸し返してもあまり意味がないわな
既に改善されてるから何の問題も無い 麺上げが上手い店と上手い職人がいる時間帯教えて下さい
麺上げが糞だとどんなスープも糞になるからな >>271
レンゲ無しという信じられないような愚行を誇らしげにやってたくらいだから、
さぞ店運営や接客態度とかもひどかったのかなあ？
接客批判の書き込みをよく見かけたけど、レンゲ以外の具体的な出来事の書き込みが無いんだよな。
やっぱレンゲ愚行が反感買ってデスられた？ >>275
過去の接客の不備を調べたければ、目の前の箱を使えば、ある程度は判るのではなかろうか？ >>262
梅家ってどっち？
イオンのあたりにある方と恩田の方にもあるよね？何年か前に恩田の方は行った。 >>275
六角家の接客批判の書き込みってそんな多くもない気がするけど
例え書き込みがあったとしてもあまり信用しない方が良いよ？
接客自体は別に普通だから
実際に六角家行けばわかる
って言いたい所なんだが… 戸塚の六角家はレンゲも出さないし、
座る席は強要されるしで二度と行かないと
思ったわ。怒りで味も覚えてないけど
臭い店内で塩っぱいドロドロした
お湯を飲んでる印象だった。 >>279
戸塚はレンゲ出さない非常識をやってるの？ほんと？？
マジ全店潰れろよ！！！
潰れてアタリマエ ちゃんと置いてあるぞ
適当な事ばかり言ってるヤツの事を鵜呑みにするなよ 白楽に、末廣、とらきち、六角（閉店）という、本物家系しかも代表格３店が立ち並ぶ中に、
ナント、こここ、こ、こ、工場系を発見！！！！店舗名チェックしてないけど。
本物同士の本気な激烈な戦いの中にあって、
どこまでも泥棒商売の工場系！
どこまでも恥知らずの工場系！！！ >>277
イオンの方だな。舎弟も美味いが数年前より幾分かライトになった >>285
そう思ってるのお前１人だけ、お土産の従業員、お客さん誰１人思ってない。
可哀想な人だ。 工場系も店炊きも家系ラーメン。
家系ラーメンも工場系や店炊き、直系や亜流、個人店からチェーン店まで様々なお店があり、お客さんも選び放題。 たかが¥600そこそこのジャンクフードたる
ラーメンに何を求めているんだろうかw >>280
本店行ってりゃ支店にもレンゲ置いてることくらい想像できると思うんだが
なんで本店に行かなくなっちゃったの？
やっぱレンゲ無い時の店員の態度が嫌だったから？ 六角家スマホでくぐると、くさい、まずくなったって最初にでた
15年くらい前はよく行ったから残念。
混んでてレンゲなしもそれが普通だと思ってた。
レンゲがないだけでなにがそんな不満なのかよくわからん。丼持ってスープ飲むのそんなにいやかな？ >>292
せっかくのスープが味わえない。テイスティングやりずらい。
例えば、直接口つけてすするとして、まずは、うわずみ部分ばかり飲むはめになる。 丼持ち上げてスープ啜ってる奴が隣にいたら、熱ヂッ！アチャチャッチャと言いながら丼ぶちまけそうで不安になる
重いラーメン丼なんか持ち上げて食うもんじゃない テイスティングwww脳足りんが食通気取りで
上っ面だけの知ったかコキたがりwww >>270
オメー本当バカだなw杉田家がダメならどこもダメだわw
何が湯切りだよ？工場食って喜んでる奴が語ってんじゃねーよ。何が朝食う所だよ。
食った事もねーのによ。朝もブレあるわ。
何もわからないのにタレとスープじゃねんだよハゲw 業者入れるなりして、掃除してりゃあんなに豚骨臭はしないよ。
戸塚もちゃんと掃除しなきゃだな。 とんかつ屋でバイトしてたことあるけどあの脂を処理するのは大変。バックヤード一杯に脂が・・・ >>298
何で杉田家がダメならどこもダメなのかがわからない。
普通に事実を言っているのにな。
店炊き家系でも殆どブレもなくしっかりしてる所もあるのにな。
ツレと一緒に杉田家言って、お互いのラーメンのスープ飲み比べてあきらかに濃さが違う事もあった時は本当にダメだと思ったからな。
麺の湯切り、スープやタレの分量など基本的な部分がしっかりしてないからな。
そりゃ、ある程度分量が違くても、湯切りが甘くてもそれなりの味がでるからそれでもいい奴なら構わないけどな。 >>295
相当悔しそうだな？顔真っ赤だぞ
何も言い返せないだろバカめ
みっとも無いから素直に引っ込めよゴミクズ！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 工場系の人達はどんぶりひっくり返して頭からスープをかぶって味わうと聞いたが、ほんと？
はしとかレンゲとかサジとかフォークとか使わない野蛮人の集まりだろ？
詐欺泥棒集団よ >>301
わかんねーならそれでいいんだよ。お前は工場系食って喜んでればいいの。
ツムラー自ら、スープにはブレがあります。でもそれは許容範囲内であります。
ブレのない工場スープのラーメンでいいんだよお前はw工場系は家系じゃねーよ。
違うスレ行けよ荒らし。テンプレ読めねーのかお前は？ハゲw >>301
「ツレと一緒に杉田家言って、お互いのラーメンのスープ飲み比べて」
ホ、ホモなの？気持ち悪い… まこと家って直系の中でもかなり旨い方じゃね？
昔と比べて味が落ちたとか言われているけどそんな事無いわ >>299
豚骨を強火力で炊くからスープが透明から白くなるんだ
豚骨は匂いがするし、しなけりゃ偽物 工場は千差万別
店炊きに近いところもあれば、原材料肉骨粉や豚骨ですらないところもある
豚骨ラーメンが食べたいオレらはそんなブラックボックス食う気すら起きない 臭くて不味い店炊きには行かないよ、工場スープこそ家系の王道で本物。 もしもだけど
もしも工場家系の癖にレンゲ出さない勘違い店があったら
「はぁ？お前の店スープすら作ってない癖になに調子にのって客に対して制限与えてんの？」ってクレームして
その店が潰れるまで全力で粘着して叩く
当たり前だけど >>313
レンゲ置くように改善したのに
過去をほじくり返して粘着して叩き続けるのは基地外 >>306
ほうれん草なしで並７００円だと？はあ？？？？
たとえ旨いとしても、まったく評価無し
ほうれん草無しならば６００円がアタリマエだろ
それともほうれん草無し７００円の分、贅沢食材を投入してるっていう自信なの？？？ >>306
まこと家は旨いと思うよ。だがあの親父が最低なので当時ずっと
通っていたが今はまったく行ってない。
兎に角、混雑している時のロット数が多くて麺の茹で加減が
雑過ぎる。延びたり硬かったり無茶苦茶しやがる。
おれが最後にキレた時はロットのラストだったのだが
茹で釜の中に残っていたグズグズの麺の切れ端をまとめて出しやがった。 そんなに食いたきゃ
自分でマイほうれん草持ってけカスwww ほうれん草無し家系？？初耳！
価格は家系代表格と同じ
そうとうな自信過剰店 >>315
ほうれん草無しの浮いた金、利益、どこに転化されてるのか気になるなあ。
その分おいしいってこと？ >>304
なんだよ、同じ時間に行って同じラーメン出して味が違うって致命的だぞ。
余りにもタレとスープを速く雑に入れてるので、最初の一口目を飲み比べただけ。
案の定、味が違った。
ラーメン屋としての基本ができてない証拠。
まぁ、杉田家より安定しつ美味い家系は沢山あるしね。
工場家食べてればいいとかそんな返ししかできないようじゃ、お前の雑魚さが目立つだけだね。 中国産と国産のほうれん草、価格差どれくらいなの？
吉村はじめとする本物系でも中国産だとは思ってるけど
いくらなんでもほうれん草無しで、同価格または高いっておかしいだろ
たとえ中国産であろうとも >>322
それを住人に聞いたところで答えは出ないからw
直接店に聞けよ 「ちぢれの定番」だってよ！笑ｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！
http://blog.goo.ne.jp/yfmi/e/8625c9796fba03e1a95f56b9efd62468
家系をちぢれ麺だとよ！！こいつすべてデタラメの予感
またバカ発見したよ >>285
極味家（きわみや） 六角橋店じゃないか
行ったことはないが
寅吉家の５割６割くらいの客数
外に「横浜家系ラーメン」のちょうちん
うずら卵入りの白スープ
よくある横浜家系ラーメン看板だが
出すラーメンは歴史のある横浜家系ラーメンではない
パターン >>325
極味家（きわみや）？？？
ギャヤヤヤッハッハッハ！！笑笑笑ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！
詐欺泥棒工場系の人間が考えそうな名前！笑った >>327
入って正面奥左
テーブル席のところに
あったような
今は分からない
ゴメン
地元ではないので
ただ外観は
御三家系統につながりない
うずら卵が入り家系最高
しかし出すラーメンは、御三家系統の家系ラーメンではない
工場家系特有のあの独特な雰囲気 >>229
新杉田から移転する少し前くらいから
例の津村、石川コンビ修行時代は混在してる
番組で吉村社長がアパート？店舗の2階？でメシ食ってるシーンに
どんぶり鉢のストックが映ってる お前ら家系のブラインドテイスティングしたってどうせ分からんだろう >>332
家系オタは全員そんな感じでしょw
自分の味覚が正義だと信じて疑わないから、自分の好みを相手に押し付けてウザがれる
味がマズいと言われると、まるで自分を否定されたかのように発狂する
普通の家系ファンは、味の好みは人それぞれだと理解してるから、相手にそれを押し付けたりはしないし
マズいと言われても苦手な人はいるからねーとそれを受け入れる >>332
延々工場を誉めるアウアウカーの方がキモイだろ >>333
工場と店炊きの違いだって目隠ししたら分からない
頭も馬鹿なら舌も馬鹿だから
>>334
味覚も好みも人それぞれなんだから
人の味の好みにケチ付けて罵るなんて真っ当な人間なら絶対にしないよね
キチガイの証拠 商標権の逃げ道 泥棒商売の工場系！！！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 工場系がゲロ吐くほど不味いからといって叩かれてるわけではない。
世間で自然発生して定着した家系という呼称・「ブランド名」を、
権利登録など無いことを逃げ道に、盗み名乗って商売を成り立たせてるからだ。
いわゆる詐欺。泥棒。
さらに世間に「家系」呼称が定着した当初のクオリティ美味しさ評判を下げ続ける冒涜行為。
いい加減に理解しろよ工場系のみなさん。 工場系は豚骨ダシのフレッシュ感が無い
スープが活きてない そもそもポークエキス使ってるだけで豚骨入ってないでしょ 工場家系も工夫して美味しい店が
あるのは認める。
でも伊勢佐木家みたいな中国人バイトが
麺ゴワゴワの生煮え状態で薄いスープに
浸して出す詐欺まがいな家系最高！謳ってる
偽札家系店は許せない。 >>338>>339
壱六家と壱八家をインスタント呼ばわりしたバカが出て来やがった。
店炊きとインスタントの区別が付かないバカにそんなこと語る資格はない。 10年位前は工場系なんか
なかったんじゃがのう
それぞれの店炊き店毎に味も違うのはもちろん時間帯でも味が異なってそれを楽しんだものじゃよ >>333
俺はいつも食ってる店なら絶対わかるわ。それぞれ特徴があるからな。
だが、工場系は家系ではない。壱が付いてる店も家系ではない。
つまりこのスレで語るのは間違い。違うスレでやれ。出てけハゲ 臭くて不味い店炊きの関係者が毎日必死になってて笑える、素晴らしい工場スープを使う店に客取られてザマ〜だよ（笑） 工場系も店炊きも家系ラーメン。
家系ラーメンのカテゴリーの中に工場系、店炊きがあるだけ。
簡単なこと。 ＞家系ラーメンのカテゴリーの中に工場系
カテゴリー？？アホかお前？工場系は家系じゃねーよアホンダラ そもそも土方向けRamenを有りがだがってる時点で味覚障がい 実際に工場家に行って食べた事がある人ならわかるが
工場家で出すラーメンは
横浜家系カテゴリーに入っているとは
とても思えない。
理由は、吉村家系のラーメンと
工場家ラーメンは別物
見た目も味も
似ているラーメンではない。
店名に"家"が付いているだけ >>358
少し前に杉田家で食中毒事件があって、営業停止になった。当時赤いスープが出て来たりしててマジでこわかった 工場系がゲロ吐くほど不味いからといって叩かれてるわけではない。
世間で自然発生して定着した家系という呼称・「ブランド名」を、
権利登録など無いことを逃げ道に、盗み名乗って商売を成り立たせてるからだ。
いわゆる詐欺。泥棒。
さらに世間に「家系」呼称が定着した当初のクオリティ美味しさ評判を下げ続ける冒涜行為。
いい加減に理解しろよ工場系のみなさん。 商標権の逃げ道 泥棒商売の工場系！！！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 得体の知れない気持ち悪いスープ、人工的なドロドロ感、
まるで汚水下水の工場系！ 工場系も店炊きも家系ラーメン。
昨今の家系ラーメンは千差万別。
工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店などユーザーも選び放題。 >>359
fj.rec.ramen(名称失念)で話題になったな
確か月曜日か？ ニュー速
【兵庫】「神戸牛フィレ」は「但馬牛フィレ」だった…ＪＡ全農兵庫直営の高級店で食材偽装、差額総額１千万円★2 >>365
おう、千葉店が出来るずっと前
>>366
あの騒ぎがあってから行ってねーけどその頃の杉田家はホント酷かった、津村さん以外やる気ねえし >>364
いい加減に１行目を、きちんと説明してみろよクソ
偽装虚意詐欺泥棒ってずーっとずーっと言われてるのに釈明がまったく無い
また>>68みたいな変な説明をするのかな？ 吉村家系統に繋がりなく修行経験もなくても
「横浜家系ラーメン」看板設置
店名に「家」を付け
業務用ラーメンスープの素使って
どんなラーメンでも"家系ラーメン"
簡単なんだなラーメン業界 割と横濱家好きなんだけど全く話題にならないのな
あそこのチャーハンめっさ美味いのに >>370
詐欺泥棒と言ってるのお前１人だけ。
工場系、店炊きの店員、お客さん誰１人言ってないし、思ってない。
お前１人、妄想劇場だな。
次は何が出てくるんだ？ >>373
家系名乗らず商売してみろよ
工場系どうなると思う？ >>374
出来るよ
むしろチャーハン目当てで行ってるようなもん >>376
ならば家系名乗らずに、チャーハンだか、いっそ中華料理屋として勝負してほしいものだなあ。
ファストフード的な中華料理屋にくら替えみたいな。 >>375
名乗ろうが名乗なかろうが家系ラーメンだって何回も言ってるだろう。
あと、どうにもならねえよ。
お前の１人妄想劇場、面白いな。
次は何が出てくるんだ。 工場系全部ではないが
「家系最高」工場系が家系ラーメンだ
って言うなら店で
普通に横浜家系ラーメン出せよ
違いはここでも、前スレでも指摘されてる。
せめて、見た目だけでも横浜家系ラーメンにしたら >>379
工場家嫌いなら行かなきゃ良いだけ
需要ないなら速攻潰れる
いい加減しつこい >>380
こっちは実際に行っているんだよ
横浜家系ラーメンの派手な看板で
大いに期待して入店
ラーメン出され瞬間「家系と違うだろ」と見た目で後悔
食べて後悔 >>382
去年年末
今、うずらの卵が入っていなくて
麺の長さが普通でゴワゴワしてなくて
スープの色が異様に白くなくて
出すラーメンが
誰もが思う"横浜家系ラーメン"になっていれば
行くが >>383
いつまで根に持ってんだよしつけえ
10年前レンゲなかった事を今更ほじくり返して発狂してるバカもいるけど
根本的にはそいつと同レベルだわ >>371
その通り
名称に家を付ければそれだけで家系ラーメン
カップラーメンでも豚骨風味にして家系と書けば家系
つまり名乗るだけで家系になれるってわけで玉石混淆なんだよ
玉石混淆で上は店炊き、下の石は工場スープ
俺たちは玉にこだわり続ける 工場家も店炊きも家系ラーメンである。
昨今の家系ラーメンは千差万別。
だが味、価格、接客など、競争に敗れ去った店がなくなっていく厳しい世界である。 >>384
５年前１０年前の話ではない
まだ看板は、「横浜家系ラーメン」ですか？
出しているラーメンは、歴史ある
横浜家系ラーメンになっていますか？ >>387
去年の年末に工場家に入っちゃうような新参はあと20年黙ってろ
ここは工場家批判して良いのは30年以上家系食べ続けてる老害のみだぞ 工場家の社員が、「不味いものを不味いと言うな！」とばかり開き直る会場になってますな。w
今、この瞬間だって、横浜家系ラーメンと大書した提灯と裸電球風ライトの店で、あーこんなの食うんじゃなかったと後悔する客が発生しているわけで。 >>389
老害者なら言っていることの正確性にかける ID:BPYl2iMld= ID:4PTNf5vJ0
質キチが またしつこく自演で暴れてるな >>386
工場家で出しているラーメンが
横浜家系ラーメンでなければ
家系カテゴリーには入れない >>387
家系の認識は人によって異なるということを理解してないんだろ？
ならお前の粘着体質は10年先も安泰だわ >>395
工場家の出すラーメンが
歴史ある吉村家系・本牧家系・六角家系等の
正真正銘の横浜家系ラーメンになっていない、
見た目も味も家系風のラーメンにもなっていない事は
理解認識している。 >>395
チャーシューと海苔とほうれん草がトッピングされてスープが白っぽければ
家系という認識の人もいるよね、尚味は分からない模様 ラーメンショップのスープをパクって、吉村家を始めた吉村氏。
吉村家の後、本牧家と六角家がオープンして店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになった。
吉村家、本牧家、六角家の何処にも属さない工場系家系と呼ばれる壱六家がオープン。
壱六家、壱八家、商店系列、壱角家など工場系家系と呼ばれる店が次々と店が出来る。
今や家系ラーメンも千差万別。 >>398
壱六家はパクリだけど店炊きだよ。そこでバイトしてたカスが工場家を乱立させた >>399
知ってるよ。
壱六家、壱八家は店炊きだよ。 >>401
スレ違い。
パクリの意味知りたかったら、辞書で調べるかYahoo!知恵袋で聞いてこい!! >>403
逆上とかもうね
間違った使い方してるのに >>404
間違ってねえよ。
お前はやっぱ調べてこいよ。 >>405
修行して店出して中身まで変えたのはパクリになるのか
それならどの店もパクリしかなくなるね >>408
へえお前の舌では同じ材料で同じ味で同じ調理法に感じるのか 修行してパクりって初めて聞いたわ。パクりってのは工場系の事言うんだよ。
全く関係ないのに家系って書いてあるもんなw 壱六家バイトがなんとか商店とか工場家を乱立さてた。商店だけは絶対に行かない早く潰れて欲しい で壱六家は店によって、工場だったりするの？
本店しかいったことないから教えてください。 >>412
壱六家は全店舗が店炊きだよ
バカは工場だと思ってるらしいけどｗ 店か工場か分からないってことは別にどっちでも一緒ってことでしょ ラーメンショップから吉村とか本牧への流れと、
本物家系吉村本牧から工場系への流れはまったく違うだろ。
後者は食品偽装の詐欺罪 工場系の人たちのホザキっておかしなものばかり。
そして浅はか
商標権侵害および無法地帯いう、中国や後進国途上国に多いのと相関関係が確信できるのがオモシロい。
常識、知識、言動すべて低俗底辺の人たち。 >>418
お約束のバカキタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!！！！！
たっぷりイビリがいありそう♪ >>418
ギャーハッハッハ！！！笑笑笑ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！！
死ねバカめ！ゴミクズ みなさん
>>418が工場系の低俗ぶりの象徴です！！ 工場系の非常識の人たち、>>４１８を養護しないの？
詐欺食品偽装の工場系にみなさん！どう？ >>422
詐欺食品偽造とか言ってるのお前１人だけだよ。
工場系、店炊きの店員、お客さん誰１人思ってない。
妄想劇場だな。 >>423
思っていないと言ってるのはお前１人だけだよバカめ！
妄想劇場だな。
人類みんな詐欺食品偽装だと思っているぞ 工場系の人たちのホザキっておかしなものばかり。
そして浅はか
商標権侵害および無法地帯という、中国や後進国途上国に多いのと相関関係が確信できるのがオモシロい。
非常識、育ち、学力知識、言動すべて低俗底辺の人たち。 しかし偽物工場家があんなに有るのに
わりと潰れないのが不思議
まぁ、味の解ってる奴は少ないのかな >>396
「理解認識してる」と言ってるけどその対象者は誰を指してんのよw
世間一般の人たちが理解認識してるの？
それとも、お前個人が理解認識してるの？ 田舎で儲けてるんじゃないの？チェーン店は
横浜住んでて工場系に通ってる奴は頭も舌もオカシイ 横浜は本物の店があるからな。
ていうか工場系は家系じゃないから同列に語る事が間違い。
工場系が安かったら何とも思わないが高いくせに家系名乗ってるのがダメ。笑えないわ >>430
工場家が家系名乗ることで本物家系の味がより際立つ
だから何の問題も無い 家系ラーメンに本物も偽物もない。
工場系も店炊きも単なる家系ラーメンである。 >>427
ここでもあの店は工場？店炊き？って言う質問よくあるじゃん
人間の味覚なんてそんなもん ID:3zshnJVU0と他の人のレス見比べるとどっちがキチガイかよくわかるねwww >>414
412です。
ありがとうございます。
なんか、おかしな人がいるみたいなのでこれで終わりにします。 味の違いが分からないんじゃなくて実際店に行っても無い奴が喚いてるんだろうな
壱六なんて目の前で作ってるところ見たら工場じゃないってすぐ分かる話だし 工場でもそこそこのレベルまでスープ作れるはずなのに、家庭用に売ってる生麺とかが全然家系再現できてないのはなんでなんだろう？ぜひ売ってほしいな。 そういえば、壱六家と壱八家を工場系と間違えたバカがいたな。
泥棒、詐欺とか喚いていた奴が確か言っていたから、こいつは家系のスープの事全然分かってない。 >>440
それ以前に家系じゃないからな。違うスレ行け >>440
こいつ、バカな間違いをしてるよ。
そのレスの流れ、ﾚｽＮｏ.あげてみろボンクラ
「そういえば」とか無駄な文章これまたアタマ悪そう でも、行ったことないのに妄想で書いてる奴もいるのは事実 工場系の店の店員って何をモチベーションにして働いてるんだろうね。
とくに何か技能が身につく訳でもないし。 ここで何ヵ月もしつこく煽ってるよりは技能はつくんじゃないかな >>445
何も知らない中国人がやってるんだから特に何も思わないだろう >>427
業務用スープの素を使うと
原価下がる、冷蔵庫台数削減、電気代削減
解凍だけなのでバイトでいい
ゴミ処理費用もコストダウン
店炊きのラーメン店と変わらない価格設定なので
吉村家と繋がりある店より圧倒的に客数少なくてもＯＫ
１７時までライス無料、無料で食べ放題 とか
終日ライス無料、無料で食べ放題にして
客数増やしても大丈夫 >>434
ホントだね〜。
ま、ラーメン屋に限らず不味いのに潰れない飲食店は多々ある
つまり味音痴はそれらの店の救世主かなw >>448
なるほどね〜。
経費安いのに本物より高かったりするのに
ライス無料とかトッピングの見た目も良かったりする
つまり商売の上手さは本物家より上かもね
だから味音痴が通って儲かるんだね >>443
家系ラーメンPart47の915、922な。
これ、お前じゃねーか。
壱六家、壱八家をインスタント呼ばわりして、泥棒詐欺とか喚いて実は店炊きと分かって、しばらく出てこれなかったもんな。
本当に恥ずかしい。 >>452
上から目線でバカらしいこと言ってるけど、家系を美味いと思って食べてる時点で味覚の鈍さは大差ないんだが 単純に工場スープを使う店の方が旨いだけ、臭くて不味い店炊きに家系を名乗る資格は無い。 >>441
いろいろレポ読むと、かなり濃厚だったらしいね、桂家
武道家が苦手だから、桂家に行こうと思わなかったけど、ファンは多かったんだよな 中野の武道家が真面目に丁寧に作ったら桂家の味に近づきそう
吉祥寺のは血を直接感じるほど生臭い
国分寺のはエグみが強い >>458
初めて武道家に行ったのが吉祥寺店で……
それ以来、武道家には行ってないけど、
中野は美味いのかな >>462
そうだろうな
わざわざソースありがとう >>389
俺は30年前から吉村家で食ってるけど普通に工場系も食うよ
一番好きだったラーメンは横浜駅にあった札幌やだな >>461
美味いかどうかは自分で感じるしかない
ただ、武道家という名前は同じでも店によってほとんど別物
家系ってひとくくりにされても店によって味が違うのと一緒 >>453
まったく違うよバカめ
工場系はどこまでも低俗！！
死ぬしかないだろ。どうよ犯罪者！！！！ 工場系はこれだから・・・
>>453のような盲目無知野蛮人だらけ 工場系店舗名、極味（きわみ）家だってよ！笑笑ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ！！！！
いかにも低俗底辺類が考えそうな名前。いわゆるキラキラネーム。 工場系が家系名乗るのやめたら、全店廃業廃墟になるよね。
なくなってほしいなあ今すぐ。詐欺泥棒商売！ >>469>>470
壱六家と壱八家のスープを工場系と言っちゃって普通なら恥ずかしくて出てこれねえよ。
普通に理論できないから、犯罪者とか野蛮人とかしか言葉が出てこないんだろうね。 >>479
その人にとっては激マズゲロ不味な工場系に、一瞬錯覚してしまったんだろ。
工場系が詐欺野蛮人の集まりであることにはまったく代わりのないこと。 工場系が家系名乗るのやめたら、全店廃業廃墟になるよね。
なくなってほしいなあ今すぐ。詐欺泥棒商売！ >>479
そのレス流れをあげろよクズ
同一人物である証拠も無いだろ
証拠出せよゴミクズ
サイバー犯罪の科学根拠挙げてから言えクズ >>485
お前以外考えられないんだが。
普通に恥ずかしいよな。
壱六家と壱八家を工場系と言っちゃって。 >>485
顔真っ赤にして発狂してるのが容易に想像出来てワロタ 壱角家のせいか、壱が付いてれば工場系とかいい迷惑だよな壱六も壱八も >>489
商店系が壱六で修行してるから壱系＝工場と思われてる。 >>489
お前が間違えたのに、しれっとコメントするなよ。 https://www.google.co.jp/amp/www.mag2.com/p/news/5894/amp
これ見て勉強するように！ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:7bff9ed63942b4cd01610d20b2c06e65) >>408
直系は豚骨醤油ではない
醤油豚骨なんだよな
この程度の違いが分からずに来るなよ >>496
吉村家、豚骨醤油となってるが醤油豚骨との違いを理論的に教えてくれ。 >>495
同意
ゆるいラーメン好きなら、壱系と六角家が別系統って知らないだろうし まぁ醤油ダレがビンビンに立ってるよね本当の家系は
醤油豚骨が△なら
豚骨醤油は○だ
うん、馬鹿だ
自分で何言ってるかわかんねw 臭くて不味い店炊きが家系を名乗るのを辞めた方がいい。 >>498
理論的な違いってw
吉村氏が豚骨醤油じゃなくてウチは醤油豚骨なんだよって言ってたのが回答かな。醤油のカエシに気を使ってるという事だろう
直系と本牧六角家系は明らかに違うので >>504
お前の言い分だと、醤油ダレのカエシを気を使ってるから醤油豚骨なのか、吉村氏がただ単に醤油豚骨と言ったから醤油豚骨なのかどっちだ？
醤油豚骨ダレのカエシに気を使ってる店は沢山あるし、直系と六角家本牧家系列が違うって、直系はあきらかにしょっぱい味付けなだけで、六角家本牧家系列も醤油ダレは命なんだから気を使ってなくないぞ。
お前が違いを分かってないじゃねえか。 工場系のみなさん、家系名乗るのいい加減やめて、はやく楽になりなよ。 工場系のみなさん、店舗名に「泥棒家」ってのはどう？ 泥棒家？？ギャーッハッハッハッは笑笑笑！！！大爆笑！！！ｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！
最高！！ﾊﾗｲﾃｰｗｗｗｗｗ！！！
しね工場系ゴミくず これからは、工場系じゃなくて泥棒系！！笑い笑笑笑ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！ >>507>>508>>509>>510
壱六家と壱八家を工場系と言っていた恥ずかしいバカ登場(o^^o) >>511
キタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!
こいつデタラメを喚き続ける知障
自分の間違いをすり替えるなよ
工場系クズ >>511
お前、顔真っ赤だぞクズ！ｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！！
すぐ死ねよ泥棒系
泥棒系クズｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ！！！！！！！！ 工場系のみなさん、店舗名に「泥棒家」ってのはどう？ 工場系も店炊きも家系ラーメン。
この事実は変わらない。 >>511
同一人物である証拠も無いだろ
証拠出せよゴミクズ
サイバー犯罪の科学根拠挙げてから言えクズ >>511
こいつ、何ホザイても瞬殺されるから
デタラメをわめいて必死！顔真っ赤発狂 >>518
普通なら恥ずかしくて出てこれねえよ。
壱六家も壱八家もインスタントですけど、だってさ。
恥ずかしいね。 前スレ家系ラーメンPart47の>>915>>922参照。
恥ずかしい!! ID:4p7YTrSM0って10年前のレンゲなかった六角家を今更批判して潰れて当然とか言ってた連投基地外だろ？
文句言う癖に自分は味がわかってないって本当に最低な奴だなwww 最近、朝ここ覗くと必ず直系原理主義者が連投してるな。 >>505
直系をしょっぱいだけみたいな言い方はどういうものか
吉村さんが醤油豚骨と言ってるのは気をつけてる優先順位じゃないの
他の本牧、六角、近藤、介一は店主のポリシーは分からん
もちろんどこも美味しいけど >>525
直系は豚骨醤油ではない
醤油豚骨なんだよな
この程度の違いが分からずに来るなよ >>526
だったら知ってるお前が醤油豚骨と豚骨醤油の違いを論理的に説明してみろよ。
どうせ無理だろうけど 工場系も店炊きも家系ラーメン。
昨今の家系ラーメンは千差万別。
工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店、味、接客、価格など競争に敗れ去った者が潰れていく厳しい世界。 〜家系の掟〜
ウンコツ臭くても気にするな！
雨にも負けず豚骨にも負けず、 大豆は体に悪い
http://i.imgur.com/DOdNSoF.jpg
加工デンプン(増粘剤)はデンプンを凄まじく化学処理した薬品
http://i.imgur.com/sU8ZzWT.jpg
http://i.imgur.com/OHSNTo0.jpg
断糖と高濃度ビタミンＣで癌と闘え 西脇俊二（ハタイクリニックの医師）
統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと３日で治った。
http://i.imgur.com/f54q9xf.jpg
http://i.imgur.com/294C9Kl.jpg
植物性なら安心なんて大ウソ！生活習慣病には「サラダ油」が一番危険
毒を食べているようなもの
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50458
http://i.imgur.com/DvKlDvn.jpg
炎症がうつ病の原因 2015.12.9
http://i.imgur.com/nyMrFSN.jpg
｢フルーツだけ生活｣の意外すぎる健康効果
http://t◆oyokeizai.net/articles/-/115076
果物が持つ☆知られていない【驚異の健康効果】 みかんの「スジ」は実の１００倍栄養がある
https://m◆atome.naver.jp/odai/2134979074539618901
シリコンバレー式 自分を変える最強の食事
https://www.amazon.co.jp/dp/4478039674
炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学
http://www.amazon.co.jp/dp/4334037666/
江部康二の糖質制限革命 2017/4/7
https://www.amazon.co.jp//dp/4492762345/
ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット
http://www.amazon.co.jp/dp/4087604330
Ｏ型は、小麦、トウモロコシ、豚肉、大豆、チーズ、蕎麦、ピーナッツ、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
Ｂ型は、小麦、トウモロコシ、鶏肉、カニ、貝、エビ、ピーナッツ、蕎麦、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
日本人は牛乳を消化することができない
植物油は体に悪い最悪の食べ物
アメリカとオーストラリアの牛肉は成長ホルモンが大量に含まれてるので体にすごく悪い
養殖のサーモンには抗生物質が、マグロには水銀が大量にあるので体にすごく悪い
◆米、小麦などの炭水化物(砂糖)を食べると統合失調症(糖質)になります。糖分は果物から取るといいです。◆ >>511
>>512
夜中の自演ショーは楽しいの? よくも飽きずに同じ話題ループできるなw
他にやることないんかw 無いんだからしょうがない(笑)
みんな、頭の中はラーメンで出来てるんだな。俺もだけど。 >>527
まず自分の見解から理論的に言ってみろよどうせ無理だろうけど >>538
何だよ結局、何だかんだ理由付けて説明できねえのかよ!!
この程度の違いが分からずに来るなよ、とか偉そうに言ってるお前自身が来るなよ!! >>538
直系は豚骨醤油ではない
醤油豚骨なんだよな
この程度の違いが分からずに来るなよ 既にコピペっぽい風合いが出てるな。
醤油豚骨ってえのは、醤油のしょっぱさを賞味させるが為に、豚骨の出汁は控えめにしたという認識で、好いのかな？ これ見ると、スープ戦争は終わりだな。
自宅で超簡単に「家家系ラーメン鍋」が！ 吉村家監修スープが激ウマ
https://sirabee.com/2017/10/26/20161331808/ パッケージには、醤油豚骨の文字。
でも工場スープ。 家系ラーメンは吉村氏がラーメンショップのスープをパクって吉村家をオープン。
そのあと、本牧家や六角家がオープンして屋号に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれ始める。
昨今の家系ラーメンは千差万別。
工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など、競争激化。
果たしてこの先どうなることやら 工場家が、歴史を改竄して正史に載っかる訳でしょ？
偽家系図というものを拵えるのが流行った時代があったそうだが、現代は、まさにその再現と言える。 >>429
地方はいわゆる工場系とやらと武蔵家系列が多いな
>>545
まーたパクりの意味も分からないでコピペ 地方でその地名使って○○商店とか名乗って店やってる奴が一番クズ >>551
同じ名前だとチェーンってことが客にバレて嫌なんだと
どこまでも家系を金儲けの道具だとしか思ってない >>550
盗むとかの隠語だな。
まぁ、ラーショのスープの盗作だな。 >>553
修行先のものを変えて出したら盗作なのかw
お前学校入り直したらw >>554
スープは盗作だろ。
東京の醤油味と九州の豚骨をたしてつくったみたいなこと言ってるが、それこそラーショのスープだろ。
まだ、修行先のラーショのスープをアレンジしてつくったみたいなことを言っていたなら、まだ分かるがな。 >>555
盗作じゃないラーメン探すほうが難しいな。 >>551
商店系はまだマシ、大元だからよくけいなコストダウン必要ないし。
駅名+家のチェーンや壱角はきつい >>555
お前のなかではラーショのスープと同じ味なのかw
同じラーショですらバリエーションが増えてるというのにw
お前は修行元と修行先のちゃんとした寿司屋行ってきな
そこでパクリとか聞いてみたらw >>549
店炊き厨は店炊きしていなければ「家系」名乗るなって言ってんだけど？ >>558
寿司屋の話を持ち出して全然例えになってない。
修行先と修行元行った所でどうするの？
本当のバカなの？
それとラーショのバリーエーションが増えたのと、スープのパクった事と全く話が繋がんないんだけど。
吉村氏のはあきらかにパクリだよ。
お前が擁護したい気持ちは分かるけど、残念ながら事実。 横浜市内 不味い商店 綱島商店
横浜市内 不味い家 伊勢佐木家
この二軒だけは2口で帰った >>562
あーやっぱりろくに食い歩いてないのがよくわかるなw
寿司屋いって勉強してこいよw
修行とは何かをなw
パクりという意味をまだわかってないw >>536
泥棒系にさらに>>511のような自分に都合のいい勝手な解釈キチガイ連呼が登場したから
さらにループするぞ 日曜に東京に行くのですが、オススメを教えてください >>511
おまえだろクズ
いい加減にしろ
そんな低俗煽りしかできないのか 恥ずかしい恥ずかしい知的障害>>511
自分が言った間違いを他人にすりかえる「手法」にきたぞ
どこまでも恥ずかしい集団、工場系。泥棒系。 商標権の逃げ道 泥棒商売の工場系！！！泥棒系！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 工場系がゲロ吐くほど不味いからといって叩かれてるわけではない。
世間で自然発生して定着した家系という呼称・「ブランド名」を、
権利登録など無いことを逃げ道に、盗み名乗って商売を成り立たせてるからだ。
いわゆる詐欺。泥棒。
さらに世間に「家系」呼称が定着した当初のクオリティ美味しさ評判を下げ続ける冒涜行為。
いい加減に理解しろよ工場系のみなさん。
泥棒系だよな？ レンゲは叩かれるべきだったが、家系界の代表格。功績は素晴らしかったが残念な結果になったな。
本物系、高いレベルで競合店の争いに敗れたってことか・・・ 六角家、本物系での競合店の高レベルな熾烈な争い・・・
犯罪集団泥棒系にはとてもじゃないが、理解できまい。
死ね泥棒系！ >>574
お前何言ってんだ？
10年前にはレンゲ置いてたのに>>280で全店潰れろとか暴言吐いてただろ
六角家に謝れ 横浜は本場けど
下って東海道線戸塚・大船・藤沢・辻堂
辺りだと？戸塚は源泉、大船は大原家
藤沢は萩原家、辻堂は駅から離れるけど藤澤家か清水家。
こんな感じ？ >>576
お前が何に言ってんだ
デタラメばかりならべて恥ずかしいゴミクズめ >>576
今もレンゲ出してないレス見たんだろ
バカめ！デタラメいい加減にしろゴミクズ知的障害 非建設的な議論ずーとやってる奴ら、全員これから来る台風で死ねばいいのに >>564
また寿司屋の話を持ち出してる。
ラーメンと寿司が違う事くらい、バカでも分かる。
寿司屋の修行先と修行元を食べて何が分かるんだよ。
食べ歩きしてないとがごまかさないでちゃんと説明してみろよ。
ラーメンショップと吉村家のスープを飲めば、パクリなのは明白。 >>568
１人妄想君登場(o^^o)
あと、工場系も店炊きも家系ラーメンな。 >>581
修行っていうシステム自体が分かれっていってんだよ
お前がいうパクリならどこも修行して店出したらパクリになるんだよw
こんな馬鹿げたこといってるんだからろくに食い歩いてないって言ってるんだよw
ただ言った発言だけとらえてるだけだろお前はw
天ぷらでも寿司でも洋食でもいいからいろんなもん食い歩いてこい
へえラーショと吉村のスープってお前の舌では同じ味なのかw >>581
比べてみたいんだけど、どこのラーメンショップいけばいいの？
これマジです ラーショ半年で修行？笑っちゃうねｗ
ちょっと前のTVで吉村自身がスープ作れるようになるまで数年かかるって言ってんのに、自分は半年だってよｗｗｗ
ラーショで半年だけお手伝いしてラーメン屋の基本ノウハウ（店の場所から内外装、ラーメンの作り方や客の捌き方等・・・）をパクっただけじゃんｗ
お前等的には吉村家でスープ作りどころか麺上げすら任せてもらってない半年足らずのバイトが独立しても本物だとか言うの？ 吉村のラーメンを「パクリ」と叩く事で、その見てくれだけをパクった偽家系が、自らの存在を正当化しようとの流れ？
論拠希薄だよね工場家さんたち。 >>583
寿司屋の件や食べ歩きしてないとか全く関係ねえじゃねえか。
ラーショに入店、半年でレシピ等を盗み退社。
吉村家をオープン。
東京の醤油と九州の豚骨の部分を掛け合わせてつくったと言っているが、すでにラーショのラーメンがまさにそれ。
普通にパクリじゃねえか。 >>583
それをあたかも自分でオリジナル作ったみたいなこと言ってるからパクリなんだよ。
ラーメンショップのアレンジしてとか、修行先のラーメンをベースにしてとか言うならともかくな。
同じ味とはひと言も言っていないが、ベースは一緒だろ。
文章もロクに読めねーのかよ。 >>588
まだわかってないのか
これだからろくに食い歩いてないのは
修行というものがどういうもんだかすらも知らないw
ラーショ側が文句つけたのか
ラーショにいたことを否定したのか
お前が勝手にぬすんだって言ってるだけだろw
>>589
修行先のものを変えてるだろw
ただの発言に粘着しすぎだろw
他の料理でもその店で習ったものをベースにしてくんだけどw
だからお前はそんなことすらもわからないからろくに食い歩いてないと言ってるんだがなw
ラーメン以外のものも食えw >>590
やけに食べ歩きに固執してるけど、固執ほど邪魔なもんはねえからな。
食べ歩きとか全く関係ないのに、食べ歩いてないとかでごまかしてないで、はやく寿司屋の件のやつ説明してみろよ。
修行先のラーショのリスペクトしないであたかも自分のオリジナルのスープみたいな発言して、完全パクリだろ。
豚骨醤油のスープはラーショので出来ていて、そこから濃くして鶏油入れて麺を太くしてホウレンソウ、ノリをのっけて完成したのがオリジナルといえばオリジナルだがな。 >>591
スルーしないでどこのラーショ行けばいいか教えてください 和歌山も岡山も徳島も豚骨醤油だけど
まさかこれもパクリとかいいだしかねないなw
発言一つに勝手に振り回されていて言ってもいないことまで妄想補完して思い込みが激しいんだもんなこいつw
一目瞭然と言ったくせに今度は後だしじゃんけんw
>>591
説明してるのに理解出来ないんだw
学校からやり直したらw
だからラーショがなんか文句いったわけw
振り回されたお前が勝手に思いこんだだけだよねw
ラーショにいたことも否定する発言なんてないよねw
かなり違ってるよねw
それでもパクリなんだw >>585
お前がデタラメ連呼のキチガイなんだろ
謝れよクズ！そして死ねよ 商標権の逃げ道 泥棒商売の工場系！！！泥棒系！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 ラーショから吉村の発生と、
本物から工場系泥棒系の発生を、同じに語ろうとする工場系クソたち
どこまでも恥ずかしい工場系。犯罪集団工場系
泥棒系 >>597
キタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!
キチガイ連呼 >>600
お前はキチガイ連呼するしかないな。恥ずかしい人間。工場系泥棒系
死ね！！笑笑いｗｗｗｗｗｗｗ！！！ギャーハッハッハ！！！ｗｗｗ！！！ ID:cfLL4TFx0は工場と店炊きの味もわからない上に昔レンゲなかった時代の六角家を叩いて潰れて当然とか言ってた基地外です >>603
１レスにまとめられない低脳
六角家に謝れ 伝統的な家族経営のお店が多いから店炊きはコストが高いのに頑張った値段で提供できる
他人のふんどし屋は、コストダウンして職人も使ってないのに店炊きと同じ値段で提供する
つまり他人のふんどし屋はぼったくり >>607
＞六角家本店閉店って何があったの？
ホソボソとなんとかやっていたのだが、至近に家系の店舗が
ここ数年で２軒もできちゃったんでとうとうアウト >>609
バカッターでは少し前まで一時閉店て張り紙があったから、
水曜日に見に行ったら紙なくなってて。
その後、閉店に変わってた。
ついでに末廣家にいったけど、普通頼んだのに、しょっぱくて自分には合わなかった。 自分の好きな店で、ライスに海苔巻いて食えばええんやで！ 末廣家、ホントなんであんなに塩っ辛いのがデフォなのか。
でも味薄めで頼んでいる人、オレだけだからみんなあれくらい強烈じゃないと
食べた気がしないんだな。現代人の舌はいったいどうなっているのやら。 >>612
現代人とかじゃなくてこれが吉村家系の保守本流の味 >>612
末廣でも杉田でも厚木でも俺はちょい薄で頼むよ
周りなんか気にしないで自分好みで頼めばいいと思うの >>609
そうなのか。住宅地で神奈川大もあって若い人も
多いだろうにどうしてこうなった... 醤油っ辛くないと満足できない舌を大量に作り出したのは、吉村直系の功績だ。
醤油っ辛いラーメンは、所謂激辛ラーメンと同じく、強烈な中毒性を持つ。
家系=直系の味が刷り込まれた舌の持ち主は、六角家の様な家系本流の味を求める事が無くなる。足を向けなくなる。
そうして六角家本店は倒れた。 >>617
思い込みだろ
オレは杉田家も含めて薄味で頼む
味は薄くならないで塩分だけ控えられる つーか
六角って一時期薄くなってなかったかね?
塩分じゃないよ サンクス ファミマの新作家系ラーメンがグッドですよ
プラスおにぎり
安くてうまい >>619
そうかな？
水曜日に末廣行ってしょっぱくて、
確認のため、今日杉田に久々にいったら、普段通り美味しかった。
横浜に住んでた頃かなり家系行ったけどこの前の末廣だけ合わなかったんだよな、たまたま運が悪かったことにする。
あと、六角は行列ができてた時代(レンゲなしw)にくらべると、コクがないというか味が落ちたと思う。あと、店員さんの態度がとかいろいらあるんだろう。
いずれにしても残念だとは思う。 >>622
店員の態度の具体例おしえて。
レンゲ無し愚行以外の。 偽家系なんてスガキヤ以下の味の所が殆どなのに 値段は倍以上とか アホ臭いは >>623
自分は若い店員が客の前で、引くくらいすげー怒られてたのを見た。
残念ながら検索すれば、他にもいっぱい出てくる。
レンゲなしの頃はホント良かったのにな。別にレンゲなし推奨ではないけど。 >>625
＞他にもいっぱい
客前での怒号恫喝説教・・・
でもこれだけで閉店になるだろうか？
やっぱ。両サイド競合店に負けたとしか思えん >>626
白楽の家系同士の競合潰し合い・・・
まあ前からの確執とか恨み辛みがあるんだろうな
本物系同士の高次元なレベル高過ぎる潰し合い
もったいないなあ >>627
もちろん白楽の泥棒系「きわみや」なんかは争いのかやの外。
工場系泥棒系笑える！！！
犯罪集団工場系！
恥ずかしい恥ずかしい工場系！泥棒系 >>624
スガキヤなんてこっちにねーんだけどさー 六角の味を薄く感じたのは今流行りのしょっぱいかんじが
スタンダートになってきているからだと思う。
絶対値をもたない俺らは所詮比較でしか語れないさ。 確かに末廣家は美味しいけどしょっぱ過ぎた
今度はちょい薄味で頼んでみよう >>593
また関係ないのが出てきたな、和歌山ラーメンとか全く関係ないのにな。
はやく寿司屋の件、説明してみろよ。
普通にラーショのスープをパクったのに、オレが完成させましたとかよく言えるよな。
ラーショが言わなくでもパクリなのは明白。
>>628
壱六家と壱八家をインスタントの工場系と間違えちゃう奴は、何も言う資格はないよ。
普通、恥ずかしくて出てこれねえよ。 >>632
散々説明してるのにまだ分からんのか
パクリの意味すらもわからんし
学校行きなおしなよ
理解力以前の問題だわ
お前は散々コピペで固執しまくってるのに他人に文句言える資格ないぜ 俺の会社が吉村家並びに関連店舗、業者を買い取って、“家系ラーメン”とそれに関連するフレーズを商標登録すれば解決しそうだな、フード関連にも手を出したいと思ってたし 工場スープに切り替え全国展開を企てて見事にコケる。にラーメン酢4468本。 移転前にホソボソとやってたのにクソ旨かった本牧家のラーメンが食いたいよ... 工場スープで全国展開？多分コケないよ。うまくいく。
世の中、誰もがホンモノを求めているわけではない。
値段が標準的で（妥当でなくても）酷くまずくなく、ちょっと
サービスされていれば７割8割の人はそれで大喜び。
大衆は愚かなものだよ
近所のとんこつラーメン屋が一杯７５０円で替え玉無料なんだけど
他のラーメン屋より断然の大人気だよ。
それって６５０円のラーメンを750円で売っているだけなんだけれど、
「替え玉無料」ってキーワードが750円の割高感を消し去ってかつ、
お得感まで演出しちゃうんだよ。ティッシュ5箱無料にするだけで
ガソリンスタンドに沢山やってくるのと同じ。
（※ティッシュ５箱は150円しない） >>635
家系ラーメンは拒絶査定がでてるね、横浜家系で登録されてるのは驚いた。 ちょっと調べたら出た。地味な場所の実店舗。
流石中国としか言いようがない。 >>633
全く説明になってないし、学校行きなとか話をすり替えて誤魔化してるし。
もう１回聞くけど、修行先と修行元の寿司屋に行ってこいと行ってたけどなにが分かるの？
コピペ何かした事ないし、どこの文の事をいってるの？
話をすり替えないでちゃんと説明してみてよ。
あとパクリは事実だけどな。 >>640
今の吉村家の味が保護出来ればそれでいいんだが、にしてもやり方が汚ねえな。
工場スープで全国展開？素材の業者も買い取り子会社にするからその必要はない >>641
まだ分からんのか
飲食店って修行してから出すのが多いだろ、それをパクリとか言ってるのがお前だよ、だから修行先と元に行ってどんなもんだか舌でも何でもいいから体験してこいっていってんだよ、これで分からなきゃ理解力以前の問題、学校行きなおしなよ
お前いわく豚骨醤油がパクリなんだろw
他の豚骨醤油にもケチつけかねないだろお前のいちゃもんじゃなw
ラーショにいたことを否定したのかについても黙り
ラーショが文句つけたのかについても黙り
他の人間が聞いたどこのラーショからも黙り
都合の悪いことは逃げまくりだな
修行してる上に修行先のものと
大幅に違うものをパクリとか言うんだから失笑以外にないな
散々｢工場も同じ家系｣とかコピペしまくっておきながら今度はしてないだとさ、何でこんな嘘つくんだろ >>645
全然説明になってねえじゃねえか。
何で寿司屋に修行先と弟子の店に行けば何が分かるんだよ。
その理由を聞いてるのに説明できねえのかよ。
あと豚骨醤油のベースはいっしょだろ。
全然違くないし、吉村氏が東京の醤油と九州の豚骨の部分を合わせて作りましたと言っているが、お前が作ったわけじゃじゃないだろう。
すでにラーショでできあがっていて、それをアレンジしただけ。
それをパクリと言うんだよ。
まだ謙虚に修行先のスープをアレンジしましたとか言えば違うんだけどな。
工場系を泥棒詐欺と言ってる馬鹿がいるが、こっちの方がよっぽど泥棒詐欺だね。 >>647
説明されてることを
駄々こねて同じこと繰り返して
都合の悪いところは全部スルーでワロタw
要はお前が勝手に妄想膨らまして吉村の発言が気にくわないといちゃもんつけてるだけw
パクリの意味を勝手に変えてるだけw >>647
こいつですキチガイ連呼繰り返しクズ知的障害
恥ずかしい工場系メンバー
犯罪集団泥棒系メンバー ラーショから吉村の発生と、
本物から工場系泥棒系の発生を、同じに語ろうとする工場系クソたち
どこまでも恥ずかしい工場系。犯罪集団工場系
泥棒系 頭悪い対決になっちゃってるから永遠と話終わらないんだね汗
テンプレで話終わってるから工場系さん達は巣にお帰り なんか、2組のバトルが延々と毎日繰り返されてるな。
どっちか、やめれば治まるのになんでやめないんだろう？
毎日同じ内容でかみ合ってないのわかんないのかね。 >>655
かみ合わないのは工場系クソども
いつまでもいつまでも間違いキチガイ連呼ばかり。永遠に。
死にしかない工場系。
犯罪集団 >>655
だって質キチなんだから止めるわけがない 家系名乗るのやめてもらえませんか？工場系のみなさん
マジメな意見聞かせていただきませんか？
泥棒犯罪の工場系！！！！！！！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ ID真っ赤にする臭くて不味い店炊き厨が自決すればいいんだよ、工場スープを使う店こそ本物の家系だ。 またまた工場系キチガイキタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!
泥棒犯罪集団！！工場系！！！！！！！！爆笑！！！笑笑ｗｗｗｗ！！ｗｗｗｗｗｗｗ >>660は工場系
しょうもない低俗レス
恥ずかしい >>657
そだね、
たまにある、普通の話に参加するわ 商標権の逃げ道 泥棒商売の工場系！！！泥棒系！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 工場系がゲロ吐くほど不味いからといって叩かれてるわけではない。
世間で自然発生して定着した家系という呼称・「ブランド名」を、
権利登録など無いことを逃げ道に、盗み名乗って商売を成り立たせてるからだ。
いわゆる詐欺。泥棒。
さらに世間に「家系」呼称が定着した当初のクオリティ美味しさ評判を下げ続ける冒涜行為。
いい加減に理解しろよ工場系のみなさん。
泥棒系だよな？ >>648
結局説明できないんだね。
理由付けて逃げてるだけ。
普通にラーショのパクリだけどな。
>>671
壱六家と壱八家のスープをインスタントの工場系と言っちゃう恥ずかしい奴は、何を言っても誰にも理解されないから無駄無駄。
参照、前スレPart47の>>915>>922 >>672
寿司屋行く金もないから駄々こねてるというのもよくわかったよw
寿司屋は飲食店の修行して店出すシステムが多いしその例としてあげたのにな
だから他でもいいといってるのに
まだごねるんだなw
修行先の店に行ってこれ修行元のパクリですかって聞いてくれば自分の書いたことがいかにおかしいか分かるだろw
なんせパクリと修行の区別がつかないんだもんなw
ベースまで弄くってるのをパクリって言うのかw
アレンジしただけwだけっていうならお前はその大繁盛できるくらいのアレンジとやら出来るんだw
お前ラーショで食ったことすら無いんじゃないのw
まだ自分は都合の悪いことから逃げまくりのくせに説明しているこっちには逃げてるだとさ
さすが嘘つきコピペ荒らしは違うなw >>672
まったくキチガイこいつの間違い思い込みが繰り返されます！工場系キチガイ
永遠と >>672
いつまでも間違いデタラメえお繰り返す工場系泥棒系の、こいつ
まだ死んでないのか！！
すぐ死ね！！！
犯罪の工場系！泥棒系 ラーショから吉村の発生と、
本物から工場系泥棒系の発生を、同じに語ろうとする工場系クソたち
どこまでも恥ずかしい工場系。犯罪集団工場系
泥棒系 工場系の経営者の名前とか住所って特定出来ないのかな？
本物吉村とか実名とっくに出てるのに。 >>672
まったくキチガイこいつの間違い思い込みが繰り返されます！工場系キチガイ
永遠と続くキチガイ工場系泥棒系！！！！！！！！！！！ 店炊きスープは変な成分も抽出されるからこんなに頭がおかしくなってしまうんだね >>673
今度は寿司屋に行く金がないと理由を付けてきやがった。
普通に何で寿司屋の修行先と修行元に行けばいいのか聞いてるのに。
じゃあどの店に行けばいいのか店名と、どのメニューを注文すればわかるか具体的に説明してみてよ。
そのやつとラーショと吉村家との関連性を説明してみてよ。
説明できなかったらお前は単なるホラ吹きだな。 >>678
壱六家と壱八家のスープを工場系と言っちゃう奴、自分で書き込んだ位自分で分かるはずなんだけど、
泥棒とか大量に書き込む事でごまかしてる。
どう足掻いてもお前だよ!! >>678
お前のレス家族とか友人でもいいから第三者いる場所で声に出して読んでみて
精神科勧められるぐらいひどいから 工場系と店炊きも家系ラーメンである。
昨今の家系ラーメンは千差万別。
工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店、味や接客や価格などで敗れた者だけが去って行く厳し世界こそが家系ラーメン。 あれだ、この気持ち悪さ、何かに似てると思ったらしばき隊とか香山リカっぽいんだ スープ飲み干さないからオイラ的には工場スープでも十分おいしいです
粗削りニンニクや玉ねぎ投入で楽しみながら食えるチェーン店舗は気軽に入れてグッドですよ
ファミマの家系ラーメンもうまいっす 桂家に一番近い味教えて
末廣家、杉田家、侍、わいず、武道家、武蔵家、どれもうまくなかった >>681
まだごねてるのかお前は
さすが嘘つきコピペ荒らしくれくれくんだなw
何度も説明してもごねて他人に要求することばかりw
しかも師匠筋がある寿司屋も知らんとはw
そしてまたコピペで荒らすんだなw
>>684 ローテーションで通ってる発言>>161
ローテ通いの店の接客状況がわからない矛盾>>128
味障すっとぼけ発言>>131
六角家復活してくれ>>212
とか言ってたのに速攻で手の平返し>>221>>231>>280
これ完全に基地外ですわwww >>688
じゃあ、知らねえから教えてくれよ。
ラーショと吉村氏の関連性の奴と何故そこの寿司屋に行くか、ちゃんとした理由も付けてな。
無理だったら、言い訳して結局答えられない単なるホラ吹き野郎だな。 >>690
修行をして店を出すシステムの例に寿司屋を挙げたのに
他の飲食店でもいいというのにやたらご執心だなw
673の三行目が都合が悪いから読めないらしいw >>691。
寿司屋の食べ歩きしてこいよ、とか偉そうな事ほざいていたのに理由とそのお店はと聞いてるのにこんな簡単な質問を答えられないとは、単なるホラ吹き野郎だな。
普通に考えれば寿司屋の修行先と弟子店行った所で、ラーショと吉村家の関連性が分かるはずないのにな。 あえて、工場系を食べて来たぞ。
あっさりした、醤油、豚骨感の無いスープ。
ただ、あっさりしてるから、万人受けするよな。
確かに美味いが、ガツンと来る物が無いので中毒性は無いな。もう一度食べたいとは思わん。 昔ラーショ行って旨いと思ったがすぐに又行こうとは思わなかったノ しかし壱角家を経営するガーデンは「横浜家系ラーメン」を含む商標を取得している。
コンコースも同様。
詳しくはこれで調べるのこと。
https://www.j-platpat.inpit.go.jp/web/all/top/BTmTopPage >>682
コピペしてないといって嘘ついたのが他人をホラ吹きだとさ
呆れるわな
理由を何度も説明してもあるのにそこや都合が悪いとこは一切スルーで教えてくれくれだもんな
なんて身勝手なやつ >>699
コピペ本当にしてないが、どこの文章の事かな？
早く寿司屋の食べ歩き修行先と修行元に行く理由とそのお店教えてくれないかな？
特にラーショと吉村氏の奴が、何で寿司屋に行ったら分かるのか知りたいんだけどちゃんと教えてくれない？
それとも単なるホラ吹き野郎？ ラーメンショップで修行した吉村氏はスープをパクリ、吉村家をオープン。
やがて本牧家、六角家が出来て店名に家と付いてる事から家系ラーメンと呼ばれるようになった。
そして昨今の家系ラーメンは、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など千差万別で生き残りをかけて争うのであった。 >>700
684のようなしつこいコピペで散々荒らしておいて
知らないだとよw
ホラ吹き野郎はお前だろw
理由が書いてある673の三行目は都合が悪いからスルーしまくりw
書いても都合が悪いから見ないふりしてまたごねるんだろw 横浜家系ラーメンの名称だけ掲げ
吉村家系統には入れていない
うずらの卵を入れ
技量不足で努力不足で出してくるラーメンが
見た目も味も横浜家系ラーメンになっていない
麺が異様に短い工場家がある。 >>673
3行目の寿司は〜、これの何が都合が悪いの？
それよりも早くごまかしてないで答えろよ!!
寿司屋の修行先と元に食べに行って何が分かるんだよ。
ラーショと吉村氏の関連性は何だよ、早く答えろよ、バカが!! >>703
イライラして命令かよw
何様だよw
都合の悪いから三行目に答えがあるのにごねてわからないふりw
あ、理解できる学力がないのかw >>707
全く答えになっていないし、寿司屋食べ歩き関係ねえじゃねえか、本当にバカなんだな。
また違う話をしてごまかして、早く答えろよ!!
修行先と修行元の寿司屋に行って、何が分かるの？
お前が寿司屋の話をしだしたんだぞ。 >>709
お前がごねてるだけw
すでに説明済みw
恨むんならお前の読解力のなさを恨むんだなw
人には命令するくせに他人の質問はスルーしまくりw
何様だよこいつ >>710
早く答えろよ!!
理由付けて、ごまかすなよ!!
質問の答えになってない。 >>711
同意！
この前、初めて家家家で食べたけど、麺が細くてちょっと驚いた
あれはあれで、たまにはありかも >>703
中島家や壱六家の本店なんかは行かないの？ 家系ラーメンを身近なものにしてくれたチェーン店舗
中国3000年の歴史は素晴らしい >>714
うずら=工場の人たちだから、知らないのでは？
壱六が工場とか言ってるし。 >>716
味が良くても色んな事情で惜しまれつつ閉店していく店ばかりだよ、だから工場か自前かなんて淘汰圧の中の一つでしかないよw
ここを強調されてもねーって話だね >>687
教えると荒れるからヒントだけ
千葉よりの東京都内に一軒ある 個人的には、せい家の味はまじでタイプだわ
もどきでも全然うまいし安いし >>719
美味しいけど、こちらは六角系で濃厚ではないね いろいろ食ったがやっぱ杉田家だな。
吉村家に始まり杉田家で終わる。家系は杉田家だけでいい。サモハン最高 ラーショ&さつまっ子(酒井製麺と関係アリ？)→吉村家誕生→吉村家の支店で本牧家誕生
この旧本牧家スタッフに六角家と近藤家の人がいて本店吉村家とちょっと違う鶏油とか
スープに色々工夫して評判になるも給料、待遇、独立で紛糾する(新聞沙汰にも)
スタッフ引き連れて六角家系が誕生
旧本牧は売却？
その辺りのスタッフなのか桜木町紅葉坂に横浜家なる家系もあった
そことは別に横浜駅周辺に横浜家なる資本系が現れて吉村社長苦虫噛み潰す
さらにめんどくさいことに近藤家の近藤さんが立ち上げに関わった横濱家なる店もある
(横濱家は数年前まで店炊き確認)
磯子駅裏にあった八の字屋(閉店)もテント地の看板に横浜家改めとの記載あり
横浜家系の僭称は現在の吉村家の斜向かい(まだあるの？)にある横浜家が最初か？
吉村社長本人は言わないで行動で表してるけど相当腸煮えくりかえってたんじゃないのか？
人に裏切られ続けてると思ってるんじゃないの？
環2家とかまつり家とか直系がバタバタ閉めたのみてなんかあるんだとは思うが
全く関係ないトコからしれっと16号で壱六家あてる店主もすごいねw
笹下の店の頃はよく行きました弘明寺マンザイに振られた後に >>727
最初のくだりにがんこ亭開店も入れて欲しい。確か吉村家初の独立店のはず がんことかカマリヤ大将とかビックとか千家とかの歴史はよくわからん
カレー >>727
ラーショのスープをパクって吉村家をオープン、が抜けてる。 ああ、言い忘れてたけど評価が高くて直系の特長みたいになってる
スモークチャーシューは弟子の長谷川家(先代：故人)からの逆輸入だから
横須賀方面といえば田嶋家もちょっと謎の系統なんだよなぁ豆板醤独自に作ってたり >>730
凄いなお前の暴れっぷり
ttp://hissi.org/read.php/ramen/20171101/SnpyL1RkT0Nk.html >>730
吉村家じゃなくてラーメンショップ浜っ子とかで出してたらパクりって言っても過言じゃないけどね君は本当におつむが足りないんだね >>734
＞ああ、言い忘れてたけど評価が高くて直系の特長みたいになってる
＞スモークチャーシューは弟子の長谷川家(先代：故人)からの逆輸入だから
これはパクりとは違うのん？
ラーメンショップ本牧家って知ってるのん？ >>734
ラーメンショップ浜っ子は知らんが、吉村氏がラーショのスープをパクったのは事実。 味を真似ること自体は別に悪いことじゃないんだよ。昔からそうやって味を受け継いでいる老舗だってあるよね。
あまり法律的なことは持ち出したくないけど、そういう判例も出てるしね。
でも、もちろんそこには相手に対する尊敬 (リスペクト) する気持ちが無きゃいけない。
なお詐欺的な行為で味 (レシピ) を騙し取る行為はダメ。絶対。(例:豚星)
んで、味じゃなくて屋号やキャッチコピーを無断で似せる行為については、もちろんダメ。
いくら法的には黒じゃなくてグレーだとしても、人としてどうなのか。恥ずかしい！
少なくとも日本においては、このような行為を好意的に捉える人はいない。 >>738
ただの個人的な感想なのねん
喧嘩別れして無断でつけた六角家の名が許されるのなら、
どんな店名つけても無問題なのん ラーメンオタクが女にバカにされてうつ病になるスレッドがにぎわってる。ここに当事者いる？ 味を真似ること自体は別に悪いことじゃないんだよ。昔からそうやって味を受け継いでいる老舗だってあるよね。
あまり法律的なことは持ち出したくないけど、そういう判例も出てるしね。
でも、もちろんそこには相手に対する尊敬 (リスペクト) する気持ちが無きゃいけない。
なお詐欺的な行為で味 (レシピ) を騙し取る行為はダメ。絶対。(例:豚星)
んで、味じゃなくて屋号やキャッチコピーを無断で似せる行為については、もちろんダメ。
いくら法的には黒じゃなくてグレーだとしても、人としてどうなのか。恥ずかしい！
少なくとも日本においては、このような行為を好意的に捉える人はいない。 ラーショから吉村の流れと
吉村本物から工場系の流れを同じにしようとする工場系クソども。
どこをどうとらえるとそうなるのか？ものを知らない工場系
どこまでもクソ工場系。泥棒犯罪集団なだけはある。
または泥棒系とも言う。 商標権の逃げ道 泥棒商売の工場系！！！泥棒系！
「家系」という呼称は、世間でいつの間にか自然発生して、定着浸透した「ブランド」名。
その美味しさ・品質・レシピなどをもって呼称定着されたと思われる店舗は、吉村、六角、杉田・・それに準ずる店舗。
その後、２０年後近年、定着したブランド名を盗み名乗り、まったく似つかぬ低品質ゲロ不味で商売やりはじめたのが「工場系」。
商標権などの逃げ道で生きる、人間尊厳など著しく低い、まさに犯罪行為を続ける卑しい団体「工場系」。
家系名乗れるはずがない。 工場系がゲロ吐くほど不味いからといって叩かれてるわけではない。
世間で自然発生して定着した家系という呼称・「ブランド名」を、
権利登録など無いことを逃げ道に、盗み名乗って商売を成り立たせてるからだ。
いわゆる詐欺。泥棒。
さらに世間に「家系」呼称が定着した当初のクオリティ美味しさ評判を下げ続ける冒涜行為。
いい加減に理解しろよ工場系のみなさん。
泥棒系だよな？ 工場系を
訴えることできないの？
家系じゃないじゃん。あんなゲロ不味いもんを家系とか犯罪行為だろ
吉村さんやってくれよ！ 徳島県出身の人がひむろでバイトして、後に広島でラーメン屋を開業しました。
札幌味噌ラーメンを売りにしたのぼりなどを店先に出しています。
さて、何か問題ありますでしょうか？ >>748
壱六家と壱八家をインスタントの工場系と間違えちゃう恥ずかしい奴は何を言っても無駄。 参照
0915 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb49-89ZN) 2017/10/17 23:50:46
>>911
壱六家、壱八家、商店系の努力って本格家系スープっぽくインスタントスープを出す偽装のこと？
客を騙す努力は認めるよ
よくあそこまであこぎな商売できるよ
ほんと感心する 0922 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb49-89ZN) 2017/10/18 00:10:51
>>919
クソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
壱六家と壱八家はインスタントじゃねえかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
壱六家と壱八家がインスタントだと店炊きも全部インスタント？は？
ぜんぜん結びつかないんだけど？
壱六家と壱八家はインスタントで店炊きは手作りですけど？ 基地外参照
ローテーションで通ってる発言>>161
ローテ通いの店の接客状況がわからない矛盾>>128
味障すっとぼけ発言>>131
六角家復活してくれ>>212
とか言ってたのに速攻で手の平返し>>221>>231>>280 >>727
八の字懐かしいな
マンザイも笹下しか今ないんだよな
しばらく行ってない 何処の店とは言わないが脂多め完食後に店の脇でゲロ吐いてから苦手になった家系 工場系も店炊きも家系ラーメンである。
この現実は変わらない。 丸亀製麺だって地元の人間に言わせれば全然讃岐うどんじゃないけど讃岐うどん屋として大成功してるだろ
正しかろうと正しくなかろうと資本主義は売れたもんが正しいんだよ >>762
足踏みして作る下卑た料理と一緒にすんな！！クソボケ 松壱家が俺は好き。海苔増し、炎の高菜をライスにのせ海苔巻いて食う！ >>768
まこと家って単独スレでも最近叩かれているじゃん
武蔵家の方が美味しいらしい お前の体調変化が大きいだけじゃないのか？
以前もラーメン作ったことも無い通ぶった友人が某ラーメン屋で
下ブレ下ブレって連呼していたが単に汗っかきでその日その日で
求めている味が違っただけだったぞ 事実を言っただけだぞ。
麺の湯切り、特にタレやスープの分量が安定してないからあんなブレブレのスープが出来るのであって、ちゃんと丁寧に作ればそこそこ美味いラーメンが作れるのに勿体無い。
ラーメン屋としての基礎が出来てない証拠。 ということで
>>775
がぶれないお手本を作ってくれるそうだ ここまで偉そうなこといえるだから是非ともお手本作ってよ 杉田家が味が安定していないって何回もここで見たな、同じ人？ 新杉田のほうしかいかないけど店主がいない時なんか酷いもんだろ
直系だからって色眼鏡で見ちゃアカンよ 普通にラーメン屋通って、杉田家も何回か通って店目線でみていればブレとか、スープやタレの分量とかちゃんとしてないなとかわかると思うがな。
そのブレとか気にしないていうのであれば、いいんじゃないの。
家系でも多少のブレはしょうがないとしても、ちゃんとしてる所はちゃんとしてるしね。 まだやってんのかよ(笑)早くインスタントマンはいなくならないかねぇ 東京都内には、「横浜家系ラーメン」「家系最高」看板で
スープが異様に白く、うずらの卵を無理矢理入れ
家系偽物レベルにもなっていない
横浜家系ラーメンの吉村家系・本牧家系とは
あきらかに麺・スープが違った別物ラーメンを出す工場家がある。 スープのブレの一因として
家系店に搬入される大量の鶏がらと豚骨には
１日１日レベルの違いがある。
AＢランクばかりが納品される日もあれば
Ｃランクが半分以上の日
スープの出来ばえは、その日よって違ってくる。
特に鶏がらのAランクとＣランクでは
素人目から見ても違いがわかる。 >>787
杉田家は同じ日の同じ時間でもブレがある。
あまりにも乱雑にタレとスープを入れてるので、ツレのスープも飲んでみたら、味が違った。
味の濃さというか、あきらかに違った。
これはひどいと思ったね。 >>788
二ヶ月前から同じことを欠いてるのなw
お前の大好きな工場スープの店なんかもっとひどいぞ？ >>788
そんなにブレが嫌なら行かなきゃいいじゃん。
相当通ってるみたいだけど。 >>788
「味薄めでね」
「ヘイお待ちっ、サービスで味濃めにしといたよ〜」
と言ったかどうかは忘れたが杉田家でそんな目に遭ったことはある。スープ全残しで帰った。
>>791
戸塚店だが店炊き、とんこつ臭もあり。 >>794
杉田家のまぶしは美味くない。厚木家のまぶしがマジで至高 そう。白めしが一番いい。
チャーシュー丼とかねぎ丼とか、お得っぽい値段に釣られて浮気しそうになるが、やはり、スープを片面浸けた海苔で白めし巻いて食うのがいい。
最高とか最強とかは禁句だwww >>789
何を欠いてるのか分からないが、杉田家のブレは家系の中でも最強だぞ。
工場系なんか目じゃない。
だから、どのラーメンのジャンルよりも最強だ。
あと、工場系ひと言も好きと言った覚えはないけどな。 >>799
二ヶ月前から同じことを書いてるのな。誤字だよごーじ >>165嘘つき！博多出身の一風堂の河原さんは臭くない豚骨を作って日本全国だけでなく世界に通用するラーメンを作るって事を40年前から言ってて有言実行したんだよ！博多人は凄いよね？ >>804
またニュー速のお前か
自分の舌で言ってるものに嘘もなにもない
食ってから言いなさいよ >>805臭くない豚骨を日本で最初に作って日本全国の老若男女所か 世界の老若男女から大行列を作ったラーメン屋さんは今後２度と出てこれないだろうね？博多人は凄いよね？ 昨今の家系ラーメンは千差万別である。
工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など。
味、接客、価格などこの争いに敗れ去った者は消え去っていく弱肉強食の世界である。 その通り。缶コーヒーの違いくらいのレベルをこいつらは通ぶって語ってる >>812俺達博多人の凄さを思い知ったか？だけどお前達神奈川も近年レベルを上げて来てるよね？30年後には博多も原価が3倍高い神奈川に抜かれるかも知れないね？ >>813
んなたかだかラーメン如きでそんな鼻高くされてもしゃーないよ、土人さん^^ 吉村氏が博多の豚骨をパクったのは認めるよ。
あっ、ラーショかな。 >>813
どうでもいいからニュー速にかえれよ
食ってもないくせに 話を、ぶった切ってごめん
今年の日本シリーズは、博多ヌルヌル豚骨ソーメンＶＳ輩の濃厚コッテリ熱々横浜家系ラーメンでしたね。
どこかの家系で、残念セールやらないかな〜。 セールじゃなくても普通に金出して普通に食べてやれよ 吉村社長はLGツインズの熱烈なファン
だから日本のプロ野球はアウトオブ眼中 最終営業日に戸塚の六角家。
指導農場前(桜ヶ丘)の鈴の家。
文庫の金八家。 >>826
戸塚の六角家も閉まったの？
俺は王道に行ってきた。 六角家は千葉県南にも来い！
吟家だけじゃ物足りん！ しょうがも紅しょうがも置いてないアホ家系よりは工場系のが好きかな
元々薄味でOKだし、そんな回数食べるラーメンでもなし 工場食うなら味が同じで安いブタメンをコンビニで食う いやトンコツ系でしょうが用意してないラーメン屋とかありえないからw
家系だけはあるからおそろしい。
味も初訪でも薄味。つかそれも後から足せばいいだけだし薄かったら 家系の豚骨醤油と博多とんこつを一緒にするなよ
家系に紅しょうがなんてまったく合わねーから 看板偽装
「横浜家系ラーメン」ちょうちんと
「家系最高」看板ある工場家には
吉村家系統の横浜家系ラーメンとは別物で
味が似ていない
偽物にもなっていない
変にスープが白スープなので
行かない 白いスープの店って業務用豚骨スープを使ってるだけだから家系なのに白い
ただの豚骨スープの麺を太くしてほうれん草乗せただけのニセモノ 結局このスレって店炊きvs工場の話題がメインになってるよなw >>840
一人で頑張ってるよなw尊敬するよ、ふらわ以下なのに 家系自体が味の濃すぎる醤油ラーメンってのはそうだな。我慢してしょっぱいのにするか、初めてでも薄味にするか迷う。
この手のはスープ自体は破綻してるのでトッピングの妙なんだよな
家系はのりとほうれん草としょうが
麺はそこそこでいい
名古屋以西にあるラーメン横綱のが豚骨醤油としたら完成度高いよ
あれはネギ入れ放題
工場ラーメンだけどね 工場系も店炊きも家系ラーメン。
この事実は何を言っても変わらない。 >>845
そうそう
基準はそれだけ
だからこそその中の砂金、本物をより分けないと。家系オタクは 早ければ数日後に再開することになっているが。
まさかのまさかのまさかではあるが六角家と名の付く工場ラーメンで現れる可能性も皆無とは言えないこの業界だ。一瞬で消滅した湯×の横△なんてのもあったよね。。。
最終日のラーメンは旨かったぜ。 それは六角家に喧嘩を売ってるのか？
六角家は旨いけどな。 横浜家系ラーメン！って看板で
100%とんこつスープ！は笑った この前壱角家ってラーメン屋行ったけど
ここのラーメン美味いな
リピーター出るぞ >>842
寿々喜家と吉村家のどこが同じ味だか詳しく 皆様に質問ですが
春日部に味濱家って店があります
家系なんでしょうか？
未だに、定義が分かりません
地方の話で、申し訳ありませんけど
皆様で、判断して頂きたいなぁと
個人的には、大好きな店なので
宜しくお願いします みはまやは家系ラーメンだとおもいます
谷和原の家系ラーメン食べてきました
チャカ・カーン ビリー・ジョエル 渡辺美里などBGMが流れていて 心地よく食べられましたよ
殺伐としてる本格派家系ラーメン店よりいいっすなあ 画像を見る限りで恐縮なんだが、地元に根付いた良いラーメン店の様に思える。家系としてどうなんだ？の件については、凡百の工場スープ家よりは余程まともであろう。
春日部だと、一ノ割の大勝軒が俺は好きだ。 六角家は商標登録されてるからラーメン屋は無理だろ
商標自体買っちゃたら別だけど 東京ラーメンショーで武道家×すずき家で豚骨ラーメン出してるぞ
桂家ｶﾞｰとか言ってる奴は豚骨ラーメンでも食っとけ >>860
草野球やってる人も野球選手でしょ？
って言ってるようなもん 傘でゴルフの素振りしてるそこら辺のおっさんもプロゴルファーでしょ？って言ってるようなもん それは無理があるわ
世間一般の認識では
工場家＝家系
傘でゴルフの素振りをしてるオッサン＝単なるオッサン 麺を湯で戻してスープも湯で割るだけのインスタントなんだから全然間違ってない >>866
荒らしクンはいつまで居座るつもりなの? >>861-862
すばらしい例え
何でもかんでも家系と呼ばれるこの世の中に本物は一握り >>867
いい加減直系原理主義の方がマイノリティで荒らしってことに気づけ レトルトスープのなんちゃって家系ラーメンの店に限って「家系最高スープ！」とか書いてあったりwww ぜんぜんうまくない例え
工場系がまずいというのは同意だが家系ラーメンではないってのはおかしいでしょ >>871
それな
工場家が家系名乗ることで、本物家系の味がより際立つ
何の問題も無い 直系原理主義はどこから来たのか
かといって吉村家や杉田にリスペクトしてる風でもないし 別に吉村家や杉田家の味が全てで絶対ではないよ
でもそれぞれの店が試行錯誤して作ってる物とインスタントを
同じ土俵に乗せるなよ、馬鹿にしているよ なんちゃって横浜ラーメン、なんちゃって九州豚骨、なんちゃって東京醤油、家系はいくつ称号があるの？
元がインスパイアなんだからなんちゃって家系けっこうじゃないのw本家だの直系だの言うなら契約形式で暖簾分けしろってんだよw
頭悪いだけじゃねーかっていい方ができるぞ
工場系disりやってるつもりで本家をもdisってんだよ バカにしてると思うなら通わなきゃ良いだけ
需要が無い店は速攻で潰れて解決だ
看板見ただけでイライラするのは単なる病気だから
精神科に通えば解決するだろ >>871
ただの工場豚骨インスタントスープに太麺入れてかたさ、味、油調節させるだけで家系か？
外見的な家系でも本質的な家系とは呼べない >>880
作り方が簡易的だから家系ラーメンではない、ということにはならない
家系ラーメンという名前になんのブランドも決まりも無いよ？ 二郎でさえ自家製麺だというのに工場生産の麺使ってるインスタントジャンルのくせして何言ってるんだか
二郎見習って値下げしろよボッタクリ >直系原理主義
本当の家系は直系店だけだからな。原理主義でもなんでもない。
工場系がしれっと家系最高なんて笑えるわ。
便乗してるだけで吉村家と何の関係もないからな 俺が次を立てられれば、の話なんだが、
次スレは、IP仕様を試行してみよう。と思っている。
普通の住人は普通に書き込めば良い話で、何の問題もないでしょう。
それでもIPが嫌な人は、分離スレを使えばいい。分離スレの方は随分過疎化しているようだし、スレの活性化になって良いのではないかと思う。
どうかな？ 家系ラーメンの悦びしりやがって、おまえら許さんぞ！！ いいんじゃね
ただ家系総合謳うんなら直系以外も対象にしてくれ
直系の話しかしたくないなら直系限定スレ立てるのが道理だろ 盗っ人猛々しい工場スープのインチキなんちゃって家系と明確に分離すべきだな。
>>1にもそうある >>888
アホかお前？工場系は家系じゃねーんだよ。違うスレでやれハゲ この盗っ人猛々しいインチキなんちゃって家系奴はステマに来るわ少しでも不味いとか書かれると延々と荒らすわ本当に屑
自転車操業の店舗展開も人気の結果と嘯く
だったら個別スレ立てして語り合えば良いのだ アンチ過ぎて気持ち悪いよね
何があったらここまで粘着出来るのか気になる しょうがも置かない馬鹿家系よりは工場家系のが正統派と認めるぞ ラーショのスープをパクって吉村家をオープン。
本牧家や六角家がオープンし、店名に家が付くことからのちに家系ラーメンと呼ばれるようになる。
今現在は工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など多種多様な家系ラーメンがある。 >>890
ニワカか？
違うスレでやったら店炊きキチガイが侵入してきて荒らすから機能しないんだがな
お前がまずキチガイを掃除しろやチンカス >>890
家系かどうか決めるのはテメェじゃねえんだよwww うるせ〜よお前ら、家系は旨いって言って欲しいんだろ？ >>899
知らねーよwそれでもお前の居場所はここじゃねーんだよ。パクリ屋は工場スレでやれよ。スレ違いで荒らしなんだよお前はハゲ、外道 先程言った通り、次のスレをIP仕様で立てました。
このスレを使い切ってから、移動してください。
家系総合スレッドPart.49
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510059013/ 勤め人、会社のパソコン使うなよ、スリッペだと身バレするぞー >>882
決まり事なんて言っていない
本質論を話している
家系の本質は吉村家に発する師弟制度の人的交流
これでガラ炊きや平ザル麺あげが伝播していき家系が成立した >>910
だからなんだよ
お前が本質を語ったところで家系ラーメンの定義は変わらないし
看板に家系名乗ることになんの問題もない。
作ったのが直系でも工場でもそこらへんの主婦が味を再現しましたーでもなんでもそれは家系ラーメンなの。 だから総合謳うなら直系以外も含めよ
嫌ならスレタイに直系限定って入れろや 直系ガイジさん完全論破されてぐうの音も出てないですやん 直系こそ家系なのに工場系が本当の家系とか言うバカが笑えるw 工場系が本物とは言わない
広義の家系には含まれる、それだけのことだ >>924
アホか？
スレ住人の総意得ていない>>1に効力なんてねぇよ 工場系はしょうがは絶対にあるという安心感だな
初訪でしょうが置いてなかったら退店すればいいが むしろショウガなんて置いてる店お断り
スープに自信が無いからそういうことをする 鶏の生姜焼きも牛の生姜焼きもなくて生姜焼きといったら豚。ポークジンジャーな
豚と生姜は絶対的な相性の味変トッピングだな 工場系では無いはずなのに、たかさご家は美味しくないよね！笑
まあ行くんだけどね 中世ヨーロッパの暗殺が流行っていた頃、剣をもって暗殺をする勇気のないひとは、相手に毒入食べ物の『贈り物』をして殺そうとしました。そうした『贈り物』があまりにも多かったので「贈り物」を意味するギフトが「毒」を意味するように変わっていった
流石、田川は意味深な社名を付けたものだ。 武蔵家はキューちゃんにしょうがが入ってるんだったな。あれラーメンにもまあまああう。
武道家は雰囲気がな。俺ラーメン食いにきたんでと思わず言いそうになる 成城の武道家龍は、掛け声が好きだな。いらっしゃいま「せいーーーっ！」なんだろうけど、爽やか。不快感なんか無い。
これと対極なのが、一部工場家の絶叫接客という奴だ。異常なテンションで客の心理を撹乱し、不味いラーメンを無理矢理口に詰め込もうというのは、拷問以外の何物でもない。 このスレッドは１０００を超えました。
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