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ラーメン二郎 荻窪店 11杯目
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0001ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5fb8-w5MG)
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2017/11/11(土) 02:03:47.91ID:NGI9EEaz0
ラーメン二郎 荻窪店
http://ogkb26.tumblr.com/

【営業時間】
月〜水、金 11:30〜14:30 17:30〜22:00
土 11:30〜17:30
【定休日】
木、日、祝(不定休)
【アクセス】
東京都杉並区荻窪4-33-1 荻窪白馬ビル
JR中央線・東京メトロ丸ノ内線「荻窪」駅下車
荻窪駅南口から約600m(徒歩5分程度)

【前スレ】
ラーメン二郎 荻窪店 2杯目
http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1453786878/
ラーメン二郎 荻窪店 3杯目
http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455096965/
ラーメン二郎 荻窪店 4杯目
http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1457658879/
ラーメン二郎 荻窪店 5杯目
http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1458209032/
ラーメン二郎 荻窪店 6杯目
http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1462893569/
ラーメン二郎 荻窪店 7杯目
http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1468205079/
ラーメン二郎 荻窪店 8杯目
http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1476261337/
ラーメン二郎 荻窪店 9杯目
http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1484899113/
ラーメン二郎 荻窪店 10杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1495066394/
0118ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW b723-vf1h)
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2017/12/07(木) 10:58:37.16ID:peAgjxtp0
ユデちゃん最近元気にしてますか?(>_<)
0122ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff81-cUpN)
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2017/12/09(土) 14:35:01.04ID:PswHxxvy0
ブタが旨くなってきたな
しょっぱくないし
0123ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d79f-WKN7)
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2017/12/12(火) 01:47:24.28ID:NmZV58KK0
こんな不味い最下位二郎を並んでまで食う奴は本当のバカ
0125ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1ffb-rp9j)
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2017/12/13(水) 21:57:22.08ID:EY32B8Ix0
ここの店って店員の会話が陰湿すぎて引くわ
先日食いに行ったときの話だが食い終わって退店した客のコールをネタに悪口言い合ったり叩かれるから適当にとか言うもんじゃねぇーよ
0127ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Sp8b-yDKU)
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2017/12/13(水) 23:47:45.50ID:uKn0B2V1p
>>125
変なコールするなよw
0130ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW c2fb-PQMO)
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2017/12/14(木) 23:17:36.98ID:eie0ygVJ0
店も客もレベル低スギィ
0132ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1681-A0Ho)
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2017/12/16(土) 00:14:48.09ID:TzdunYjM0
1週間くらい前に、硬め断られてる客みたぞ
0135ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac3-mDOR)
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2017/12/16(土) 18:50:08.24ID:/Zfk8c9aa
月一かよ
0140ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa6f-YvkR)
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2017/12/20(水) 03:59:21.19ID:MffKLAgOa?2BP(1000)

26 : ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ!?臨休か!?と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地+正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから10分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる!野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった!!
1/4ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ!! バランス感覚というものが無いのか!
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた!! 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ!甘えんな!
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。

27 : ラーメン大好き@名無しさん (ガラプー KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店
0141ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa6f-YvkR)
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2017/12/20(水) 04:00:04.97ID:MffKLAgOa?2BP(1000)

26 : ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 813c-ui0v [128.6.42.164])2016/08/27(土) 23:12:37.90 ID:eZrphz1y0
人が並んでないので、あれ!?臨休か!?と思ったら普通にやっていた。
駅からかなり近いという好立地+正午過ぎということでウン十人の行列を予想していたのだが、
二郎で着いた瞬間席に座れると逆に違和感がある笑笑
事前の予習から麺少なめにしようと思ってたが、親切にも少な目の食券がある。値段は変わらないというのがガメツすぎる。
残念ながら1ロット間に合わなかったようで、席についてから10分ほど待ちご対面。
見た目キャベツの比率が他店より高い。綺麗に切ってある。
まずは、カレーが混ざらないようにスープをすする。何か薄いな。出汁も弱すぎる!野菜を少なめにしたのでむしろ他の人より濃いはずなのに。
まだカレーをまぶさずに麺を喰らう。柔らかいな。かなり柔らかい。上述のようにスープが薄く感じたので麺との絡みも悪く、
悪い意味で小麦の味が殆ど。
にんにくを全体にまぶして麺を食べたら、やっとのことで二郎っぽくなった!!
1/4ほど麺を食らったところでカレー粉を半分にまぶし食べる。
…うわーこりゃあ失敗だ。まるでチープなカレーラーメンを食ってるような感じになってしまう。にんにくのうまさも消されてしまった。
続いてぶたにいく。分厚さはあるものの、見るからにパサパサ。見た目通り。噛んだらけっこう硬かった。
味も豚の味がするというか、豚の臭さを消せてないというか。ハズレだったということか。
あまり感動もせず、サラサラ食ってたらすぐなくなった。
食べ終わって思うのは、これは麺少なめどころか麺半分だ!! バランス感覚というものが無いのか!
ここは店主が怖いとの書き込みを見て来たのだが、先に食べ終わった客がボソッと「ごちそうさん」と愛想ない感じで言ったら、ありがとうございますもなく、
しかもギョロッとその人をにらみつけた!! 幼稚で感じ悪すぎて失笑モノだ!甘えんな!
歌舞伎町と小滝橋を論外とすると、一番満足感のない二郎だったな。ガッカリ。値段もちと高いし。相模大野にはよく行くけど、相模二郎はもう来ないかな。

27 : ラーメン大好き@名無しさん (ガラプー KK0e-4wBb [05001014252287_ae])2016/08/27(土) 23:12:57.12 ID:qujf8xnCK
うまくないな、この店
0142ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2323-SLmt)
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2017/12/21(木) 00:36:43.82ID:Ii8d0TTC0
にんにくマシって出来る?
0144ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 23b3-+GUn)
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2017/12/22(金) 23:20:49.20ID:rrEWgq7L0
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

・17:30頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
 私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後2時4分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
 目視で数えられるだけで15人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、30人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな!! 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
 は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
 と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着  席、6分後着丼です。
・10月11日水曜日、午後5時前に訪問。この店は5時からである。5時ちょうどくらいに行ってみると、2人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
 やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん・・・
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
 席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
 印象を受けました。
0145ラーメン大好き@名無しさん (中止W 23b3-DBu8)
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2017/12/24(日) 02:12:03.03ID:HUST2ACX0EVE
俺は新荻窪は美味いと思う。

豚が変わって更に美味くなった。

ただ、店主の無愛想な態度と多過ぎる麺、
限定がない事で足が向きづらいかな。
0146ラーメン大好き@名無しさん (中止 Sd1f-TDr2)
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2017/12/24(日) 02:48:17.44ID:4yGk5MczdEVE
>>144
わー
楽しそう
いいねー
0148ラーメン大好き@名無しさん (中止W 339f-vUV2)
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2017/12/24(日) 13:34:30.93ID:ZRtQ+IXP0EVE
>>147
外に半分にしろって書いてない?
0150ラーメン大好き@名無しさん (中止WW 93eb-akGG)
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2017/12/24(日) 18:58:17.60ID:p5wEJC/b0EVE
オレンジは天邪鬼だから半分と言わず少なめというと嫌がらせで普通より多く盛る
俺はこれを逆手に取っていつもより多く食べたい時は少なめと言ってる。何も言わない時より明らかに多い
大頼む必要なくなるから試してみ
0152ラーメン大好き@名無しさん (中止W 8376-HhLV)
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2017/12/25(月) 01:00:03.14ID:St3Svj/Z0XMAS
麺量が問題じゃないんだよな荻窪は。
量多くてもうまけりゃペロリといけるが
いかんせん不味すぎる。

>>149
ユデ、愛想いいように見えて
陰口叩きまくってるし
感じ悪い場面も多いよ。
0155ラーメン大好き@名無しさん (中止WW f323-WMHC)
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2017/12/25(月) 12:55:59.56ID:Xh5AuSbG0XMAS
やっぱ最近麺量減ったよね
以前みたいにみっちり詰まってる感じじゃなくなったw
0157ラーメン大好き@名無しさん (中止WW bffb-HvSt)
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2017/12/25(月) 22:41:14.77ID:oNKO38MW0XMAS
通うほどに叩きたくなる店舗だからな
その証拠に仙川ですらファンが結構いるのに荻窪のファンいないじゃんw
最初は美味いけど食べ終わる頃には飽きて通うとアラも見えてきて更に接客にも難があるから店主や助手の黒い部分を見てアンチになる人も多いんだろう
0158ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cf81-/dcg)
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2017/12/26(火) 00:28:08.26ID:fjzziaRh0
最近麺量減ってるね
数日前行った時は特に少なかった
たまたまかもしれないけど
一年前の半分よりも少ないと思った
0161ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8376-HhLV)
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2017/12/26(火) 18:47:52.38ID:ytILalbW0
>>156
一度だけ食ってたまたまハズレ引いただけで叩くのもアレだし、
少し間開けて進歩を期待しつつまた行く、
ってのを何度やってもやっぱりダメ。
オレンジもユデも勘違いしちゃってる。
新荻窪は完全に失敗作。
0162ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 339f-xS1p)
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2017/12/26(火) 20:45:46.32ID:JdLdTjqD0
今日、お昼に行って来た。
オレンジとユデで店を廻してたよ。
数ヶ月振りに行って感心したよ。
今までは2人組や3人組のお客が居た時に相方が食べ終わるまで座席を占領している(既に食べ終わってる)人に対して「並んでいるお客がいるので席を空けて下さい」と目黒店並に言っていたよ。
まー、ユデだから男に言われるよりは物腰が柔らかくあまり感じは悪くなかったよ。
俺が食べ終わるまでに2〜3回ぐらい色んな客に言ってたよ。
味はまぁまぁだけど店としては良い心掛けだと思った。
お前らも12時とかに行くと目黒店みたいな感じが味わえるよw
0163ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 93bb-WMHC)
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2017/12/26(火) 21:15:20.31ID:5Oq/Vz5a0
ユデちゃん川湯(*^^*)
0164ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 339f-EmoC)
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2017/12/27(水) 01:06:46.83ID:n/0m6XRb0
お口が過ぎるバカ息子ですいません

加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。


そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。


想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。


例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。


通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。


1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。


また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。


本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。


また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。

by 脳〜無〜し〜母だけど何か?
0165ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 339f-EmoC)
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2017/12/27(水) 01:07:20.52ID:n/0m6XRb0
お口が過ぎるバカ息子ですいません

加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。


そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。


想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。


例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。


通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。


1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。


また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。


本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。


また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。

by 脳〜無〜し〜母だけど何か?
0166ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 339f-EmoC)
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2017/12/27(水) 01:12:16.73ID:n/0m6XRb0
お口が過ぎるバカ息子ですいません

加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。


そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。


想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。


例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。


通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。


1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。


また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。


本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。


また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。

by 脳〜無〜し〜母だけど何か?
0167ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 339f-EmoC)
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2017/12/27(水) 01:13:03.25ID:n/0m6XRb0
お口が過ぎるバカ息子ですいません

加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。


そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。


想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。


例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。


通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。


1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。


また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。


本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。


また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。

by 脳〜無〜し〜母だけど何か?
0168ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 339f-EmoC)
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2017/12/27(水) 01:13:48.64ID:n/0m6XRb0
お口が過ぎるバカ息子ですいません

加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。


そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。


想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。


例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。


通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。


1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。


また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。


本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。


また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。

by 脳〜無〜し〜母だけど何か?
0169ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 339f-EmoC)
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2017/12/27(水) 01:14:47.76ID:n/0m6XRb0
お口が過ぎるバカ息子ですいません

加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。


そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。


想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。


例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。


通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。


1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。


また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。


本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。


また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。

by 脳〜無〜し〜母だけど何か?
0170ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 339f-EmoC)
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2017/12/27(水) 01:15:35.08ID:n/0m6XRb0
お口が過ぎるバカ息子ですいません

加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。


そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。


想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。


例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。


通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。


1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。


また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。


本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。


また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。

by 脳〜無〜し〜母だけど何か?
0175ラーメン大好き@名無しさん (ニククエWW 0a0e-DTTH)
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2017/12/29(金) 16:03:59.75ID:u11W11k40NIKU
久しぶりに行ったけど旨かったわ
麺量も戻ってた
0180ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Sp03-Q8oS)
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2017/12/30(土) 19:29:36.64ID:qPhvNqlop
オールウェーズw
0181ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa2f-l7HC)
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2017/12/30(土) 19:40:42.58ID:mgckYtfua
オールウェイでいいだろ
荻窪二郎は三丁目じゃないぞ
0183ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1b81-fo2l)
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2017/12/30(土) 22:49:14.99ID:ePiMrKyO0
ミルキーとか言って背脂をスープに溶かせ込み過ぎなんだよ
小金井とか千住みたいにプカアブラにしといてくれればまだいいのに
黄金色スープ桜台だってここまで脂っこくないよ
0184ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6f9f-gt5P)
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2017/12/30(土) 23:14:49.90ID:QkWDEfjC0
プカアブラwww
0192ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0f81-RjiE)
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2018/01/08(月) 16:59:41.85ID:WCUy/ECN0
前はブタ本当に臭くて辛かったな
今は全体的にバランスとれてる
0193ラーメン大好き@名無しさん (アウアウアー Sa7f-GVGw)
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2018/01/08(月) 17:20:08.13ID:oxLy8RK9a
前よりマシつってもバラ肉使ってる割に赤身部分固すぎ
仕込み雑すぎるよ。もっとじっくり丁寧にやれば他のとこみたくホロホロになる
0195ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7b9f-4qk7)
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2018/01/08(月) 19:53:15.67ID:aBfPbuAR0
>>193
ホロホロって脂身(クズ)が多いってコト。
0196ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 9f0e-AAf2)
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2018/01/08(月) 19:59:04.72ID:HgV474UQ0
>>194
ホントそういうのキモいし迷惑だろうから止めろ
0197ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa8f-GVGw)
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2018/01/08(月) 20:14:47.87ID:2iVXnodsa
>>195
低温でじっくりやれば脂身がなくてもホロホロになる。時短しようと高温で適当に煮ると固パサになる
他の人気店舗では赤身でもしっとり柔らかいだろう
0201ラーメン大好き@名無しさん (アウーイモ MM8f-GVGw)
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2018/01/09(火) 08:59:15.89ID:RKI5xadeM
あれは肩だな
0203ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW bb23-AAf2)
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2018/01/09(火) 11:57:11.86ID:JWTHByFY0
旨くなったけど上位クラスはないわ
0206ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9fd2-BZLQ)
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2018/01/10(水) 10:43:29.79ID:STOq7elh0
麺量に関しては並びが安定してると多いけど、空席ありの状態でポツポツ客が来ると量調節してる感じ。
自分はいつも麺少なめでも結構キツイかな。昨日は小豚プラスにロースの崩れたフレーク状のをのっけてくれた。
0210ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa4f-vixG)
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2018/01/10(水) 19:55:43.99ID:WA9F5VzMa
助手だれ?
三谷氏は桜台専属になった?
0211ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9b15-BH9D)
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2018/01/10(水) 20:05:54.18ID:0MHvQi2U0
スープに変な甘みがあるのが苦手
麺と豚に関しては好みだからちょくちょく食いに行くけどさ
0212ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdbf-RjiE)
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2018/01/10(水) 20:14:05.30ID:ZJ1nH7Kpd
今日食べてきたら、甘さや麺のボソッとしたジャンク感は少し弱くなってたわ
結構バランス良くなってた
0214ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9b15-BH9D)
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2018/01/10(水) 23:23:32.51ID:0MHvQi2U0
>>213
桜台やひばりは甘いとは思わないけどここのだけはちょっと甘みが気になる
三田なんてその日の助手によって味が違うから全く参考にならねーし
0216ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6681-SbKl)
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2018/01/11(木) 14:23:34.87ID:RWSjOyRy0
普段仙川で非乳化食べて、たまに荻窪
電車でニンニク臭撒き散らしたくないから、家から行きやすいこの選択になる
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