ラーメン二郎西台駅前店28
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― 営業時間
月 木 11:00〜13:30 17:30〜21:30
水 11:00〜14:00
火 金 11:00〜14:00 18:00〜20:00
火(夜)店主ワンオペ SUBラーメン
金(夜)油そば 醤油・塩で月毎ローテ 12月は塩
土 9:30〜12:30
定休日は日・祝日
― 補足事項
状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
祝祭日に臨時営業で9:30〜12:30の日があります
水曜日は基本助手オペになります
仕様変更で豚の種類が変わりました
いなか豚/ウデ肉
イタリア産豚ドルチェポルコ
シートベリー/バラ肉
カラー/肩ロース
昼も豚マシが可能になり、新たに豚Wを開始
ビール、チューハイが50円値上がりしました
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店27
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507795374/
1/5 >>463
無駄な体力は使いたくない
客にとっては数十円でも店にとっては莫大な利益アップになる
できるならもう２０円上げたいところだろ
上げても十分客は入る 値上げは関係ないんだけど昨日は迷った挙げ句他の店へ
ジロキチさんのツイ見ると液体油薄味麺デロデロだった様子。
この人がデロって書いたらいつもよりも更にデロって事だから避けて正解だった。
ラーメンは未だ迷走中な感、神保町でも目指しているのかな？ >>465
迷走はしていない
硬麺は好みではないだけ 値上は構わないが、プロならスープの味くらい安定させろつーのw >>467
骨が毎日微妙に違うからな
仕入れたガラの微妙な違いを逆に楽しむくらいの感覚ないのか？
季節によっても違う
プロで手作りしてるからこそ味は日々違うんだよ >>468
馬鹿じゃね？餌付けされ洗脳された豚そのものw
飲食でスープが度々変わるなんて素人だわな >>470
変わるのが自然なんだよ
そりゃ大きくは変わるのはダメだが、ガラによって違いが出るのは当然だからな >>470
はいはい、スープ安定してない西台なんか行かないで業務スープ使ってる花月にでも行ってね 西台がなんでいいかわかるか？
生き物なんだよ
日々成長もするし退化もするが、それが楽しみでもある
ハズレたときはムカつくが、当たりの時は一杯千円でも安いって思う お前らも液体油でごまかすな！って言ってるやんwww 客に液体脂でごまかすなと見抜かれている時点でそりゃ駄目だろ（笑） >>477
2月3月は旨かったなぁ
二郎で一番旨いと言っても何の違和感もなかった
死んだ子の歳を数える…か 昨日も行列全然減ってなかったね
むしろ普段より多いぐらい
開業時からこんだけ味落ちて100円値上げしても信者の豚がついてくるんだからもっと値上げすればいい 昨日は二郎吉さんが訪店したみたいだけど
よく平気で西台に行けるなって感心するわ
いや店でラーメン食うだけなら別に何も言わんが
あの文体でレポ書いて恥ずかしげもなくtwitterで公表するんだからな
埼玉の奥地に住む人間の厚顔無恥ぶりは恐ろしい 値上げしても客入るなら、商売として当然値上げする
需要と供給のバランスなんだよな
西台はまだまだ値上げしてもいける
他に近くに二郎が無いから電車代考えると多少高くても西台へ行く 原材料費と移転を言い訳にしてるけど、仮に原材料下がって移転費用回収しても値下げしないでしょ。
次は消費税10%を言い訳にして小800円かな。 家近って多少の事には目をつむる的な？
自分は遠いから冷静に評価できる
今年前半は週３で通ってたけど今は通う気にならん
とはいえ期待を込めて一月に２回くらい様子見で行くといつもガッカリ サブまだ食った事ないけど 量はどーなんですか？ 少なめより ちょっと少ないぐらいかな >>487
康太さんの文体をパクった二番煎じが
西台で別丼麺マシ食ってご満悦になっているのを
よくSNSで公にできるなって呆れているだけです 二郎吉のあの文体真似して藤沢のレポ上げてた奴のツイートを指して「誹謗中傷だから削除しろ」とか言ってたけど、自分がパクリだったのか >>490
サンクス！
何故埼玉奥地って知ってんのか謎(・・? 移転費って、来る時も戻る時も地下鉄持ちじゃないの？
戻るときは全額では無いにしても、営業補償費だって出てるだろ
キチンと納税していれば >>489
量はそんな感じ、量もさることながら麺が細いのでスルスルいけちゃいます
http://imgur.com/SBWaaVx.jpg >>494
Thanks. 今度 1回食べてみますね！ >>493
希望があれば優先的に戻れるだけで、移店に必要な費用はすでに負担されてるっしょ
元の場所にまた店を構える費用が出るとは思えないな
立ち退きとかは金で折り合いつけてどいてもらうわけだし >>492
二郎吉さんが何度もtwitterに書き込んでいるからｗ 痔郎吉さんにしてみれば池袋も桜台も新小金井も西台も
はては埼玉インスパも一律「ヴメーｴｴｴ！」だもんなぁ
文章もテンプレートよろしく毎回店名だけ書き換えてるみたいだしねぇ 助手さん日
豚バラ肉がひばりのようなトロトロ豚だった
スープはいつも通り完全非乳化でいつも以上に醤油と生姜が効いてる感じ >>500
地下鉄というか都営だから、都から戻る時の金は出るよ
これは高架下にあった他の店のご主人から聞いてるから間違いないよ 僕はパスがあるので地下鉄と都営バスが無料です(^_^;) >>508
府中や仙川と比較したら少し生姜は弱くね？ >>509
弱いって生姜効きすぎの２店と比較されてもね。 ひろし「女性や老人でも持ちやすいサイズになって新登場!」→サイズダウン
より値上げで維持してくれるならいい >>511
シーーーーっ
ただでさえ年寄りの集まる店なんだから今頃ヒロシが膝をたたいてたら困る >>511
少なめ頼むやつの方が多いんだからサイズダウンでも問題ないんじゃね？
値上げしても豚は質落ちて量減ってるし 最近下ぶれ続きだが、どうしたんだマジで。儲けに走りすぎて、豚もスープも旨味全然無い。俺の個人的意見な。 自分だけ小で他はみんな少な目、半分、ミニって時ある
多分二郎の中でも特に多く食べられない人が来る店だと思う >>516
その現象のせいで小豚の自分が遅い人みたく取り残されそうになり焦る時あるわ
麺半分の連中に数分でどんどん立ち去られてあらあら？と
一度は味わって大豚Wを食ってみたいが10分超えたら乱し野郎扱いにされそうで悩む 俺は少豚でも麺少なめ半分より速いしお前が遅いんだよ 俺も小豚でいつも1番早い
半分とかの連中は案外遅いよ 今こそ、「先生」の出番じゃね、耳に自然に入ってきてたけど
あいつ、議員だろ。都だか区だか知らんが 僕は大豚麺増しで一番早いです(^_^;)
小豚で一番早いとか言ってるやつは案外遅いです(^_^;) 僕は値上げ分を取り返すべく麺増しを要求します(^_^;) え、また質落ちた？
2週間前くらいは結構持ち直してたのに >>516
はい二郎エアプ
井の中の蛙大海を知らず >>522
儲けたいから口実にしただけだろ。もう言ってやるなよw
原材料も豚は仕入先変えて量減らしたから問題ないし、小麦粉ともやしの値上がりなんか知れてるからなぁ >>522
客にはわかるわけないと思って言っただけだろ
基本、豚と思ってバカにしてるからそういうところで考えが露見する
豚をなめんなよ ヒロシは商売人
もう七年も西台で店やってるから固定客は多少値上げしてもついてくるの分かってる
それよりアカツカ君が新店開けばついて行く固定客が心配だったりして >>535
赤塚くんは、ヒロシ超えれない
本人の野望が弱い
男として野望のないやつに人は付いてこない 値上げした西台は金輪際の刑です(^_^;)
僕にとって30円は大金です(^_^;) たかだか30円上げたくらいでブーブー言ってる貧乏人は来なくていいよ
その分並び減って楽になるわｗ 味が落ちた、量が明らかに減ったってのでもう行かないってのはわかるけど、
30円上がったので二度と行かない！ってやっぱり最底辺の客層だよな
さすが板橋区民 ちょっと前だけどアカツカ君に会いにくる女性客いたんだよ
知らないか 俺は客が減って並びゆるくなると助かる
値上げ気に入らない人どんどん他に行ってね
ありがたいわ 開店時からは100円も上がってるよ
しかも移転費がかかるとか変な言い訳するし
こんなの千代田区民でも怒るわ せっかくカメラ付いてんだから並び少ない時に行けばいいじゃん >>546
玄関開ければすぐヒロシ
だったらみんなそうしとるわい
並び少ないなって思っても10分もしたらどうなってるか分からんよ 移転の休業中の売り上げの補償までは全額さすがに出ないよな？
自販機の売り上げも含めて。
そしたら値上げは仕方ないんじゃね？ >>549
subラーメン始めたばかりくらいの時は
ぜんぜん客来なくて
ひろし
俺は人気がないからねー
もうつぶれちゃうよ
みたいな自虐トークしてたよ 30円上がったことに文句言ってるんじゃないけどアスペ多すぎない？
安い豚使って、以前よりグレード下げたのにも関わらず値上げしてるところやろがい >>552
安い豚つかったからこそ、値上げが30円で済んだという考え方はできないのかね >>546
そこまで暇じゃない仕事もしてるし
ラーメン屋の常連もここだけじゃない
ラーメン好きも忙しいんだよ 値段上がるのは構わない
ただし豚の質だけは落とさないでくれ
あと量をケチらないでくれ
それなら小800円 大1000円 豚増し500円くらいになっても構わん ここより味も量も落ちるのに、大盛りにすると1000円近く取る店が周辺には結構あるからね
まだまだ良心的ですわ 原材料が値崩れしたので値下げしますというのは聞いたことがない 今日は30分も前倒し開店
博は本当に早く店開けたがるな
毎回遅れる亀戸ぶーも少しは見習ったほうがいい 早く開けたがる×
前倒しして早く閉店したいだけ○
めんどくさいから早く帰りてぇよってボヤいてるの聞いたことあるし、極力働きたくないんだろうね >>560
ぶーちゃんは開店3〜4ロット後の空白を嫌ってわざと15〜20分遅らせてるんだとか言ってる人がいるけどアナウンスした時間より遅れて「お待たせしました」の一言もないのは客商売失格だよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
