らーめん大 13

2018/01/17(水) 20:13:46.27

前スレ
らーめん大 12 [無断転載禁止]©2ch.net
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1491828579/

2018/02/14(水) 17:45:42.20

実際HPとかほとんど滞ったままだし
Sのやる気が感じられないよ
金でやる気失ったんだろうな
堀切で照久やってる時もなんか入りづらそうでいちども入らなかった
やる気あるならノウハウ覚えて辞めるよ

2018/02/14(水) 18:26:54.91

大で麺抜きって出来るのかな？
ダイエット中でもモヤシだけワサワサ食べたい、、

2018/02/14(水) 18:39:52.56

野菜抜き麺大盛二枚ならやったことあるけど

2018/02/14(水) 18:41:00.76

>>156
前にできたって書いてあったよ
ただ店舗毎に違うから最初に聞いてみな？

2018/02/14(水) 19:58:22.57

チャーシューおいしくない。。。泣
飾り物を食べてる感覚になってきた。
もったいない。

2018/02/14(水) 20:00:32.09

>>156
出来るだろ
口頭で麺抜き野菜マシマシ言えばいい

2018/02/14(水) 22:28:44.06

前も書き込んだけど
中野店で、麺1/3で野菜マシって出来ますかって客いて
店員ができるよ、蛆虫カッペて答えてるのはみたことある。
野菜スープみたいなのアホ面で20代の男性が食ってたわ
服装がかなり貧乏そうで顔面がADHDみたいなのが明らかだった

2018/02/15(木) 17:37:19.38

蛆虫カッペのくだりが意味不明

2018/02/15(木) 22:29:40.99

容姿批判は止めたまえよ…。

2018/02/16(金) 23:29:02.64

よし、明日麺抜きやってみよ！

2018/02/17(土) 02:01:52.26

ラーメン大ではなかった記憶があるけど、どこかの店で麺抜きだと50円増しって店があったと記憶してるよ。代わりのサービスとか勿論無し。ググったら出てくるかも。

2018/02/17(土) 02:24:22.53

ID:2LQYyCdHM
http://hissi.org/read.php/ramen/20180217/MkxRWXlDZEhN.html

2018/02/17(土) 20:37:18.14

外食の時は値段考えたらダメだな。

2018/02/18(日) 13:54:42.84

ラーメン大は野菜増やすの無料なんだから今の料金に文句言うなよw
ダメなバイトにオペされたら嫌だけどね

2018/02/18(日) 14:14:30.05

我孫子は麺なしオーダーには有料トッピング1つサービスって張り紙がしてあったような気がする

2018/02/18(日) 14:21:24.32

久しぶりにデフォでニンニクだけ多め食べたくなった。
地元に二郎あるんだけど週末は並びがすごくて行く気しない

2018/02/18(日) 18:56:55.98

本物の二郎食った事ないんだけど、そんなに違うもんなの？

2018/02/18(日) 19:36:50.45

>>171
二郎は麺がでろでろに柔らかい
固めコールしても変わらない
まああれはあれでありだし
とにかくいちどは食べてみ？

2018/02/18(日) 23:20:40.25

あと豚がちゃんと旨い（店が多い）
大に慣れすぎて柔い麺だと物足りなくなっちゃったけど…

2018/02/18(日) 23:57:26.39

>>172
何こいつきっしょ
大なんて二郎のパクリなんだから、あれはあれでありとか頭沸いてんの？
本物の美味い二郎食ってから言え
全然デロ麺なんかじゃねーよ

2018/02/19(月) 02:02:21.91

コスパと味と人気は
二郎>>>>>大です
好みの問題はあると思いますが
僕は大のポキポキ麺が大好きです

2018/02/19(月) 03:36:18.78

二郎
・店によって乳化非乳化の差あり
・麺の硬さに差あり(柔らか目の茹で加減が多い)
・豚が厚く美味い
・ヤサイのキャベツ率が高い
大
・ほぼ非乳化
・麺がホギホギした食感
・豚が薄い(細切れ豚は美味い)
・ヤサイがほぼモヤシ
・ニンニクが辛い

2018/02/19(月) 05:34:05.56

大は麺を食いたくて行ってる

2018/02/19(月) 06:24:24.64

大はスープが終わってるから汁なしの油ラーメン辛味噌が一番旨い

2018/02/19(月) 08:24:14.39

>>176
その特長だと大に行く理由が一つも見当たらないw

2018/02/19(月) 08:47:20.21

自作したほうがより二郎になるな

2018/02/19(月) 12:44:29.18

>>179
大の塩スープが旨すぎて…

2018/02/19(月) 17:16:03.41

>>179
大の方が並ばなくて入りやすいのはいいな。

2018/02/19(月) 18:34:14.88

>>181
ようオレ

ココでは塩しか食べなくなった

2018/02/19(月) 19:01:02.17

塩を花椒やハバネロでエスニック風（?）にアレンジし、最後にカレー粉で〆れる練馬。

2018/02/19(月) 19:42:24.36

非乳化でも旨い
塩も良いけど醤油効いてるのが好きだなぁ麺も好きだしほぐし豚ある店舗なら尚良し

2018/02/20(火) 09:12:08.95

練馬民だけど大の塩ほんとはまる
二郎は二郎でとても美味しいけど、完全に別物として考えてるわ
タコ店主のどっとや復活してくれとも思ってるけどな

2018/02/21(水) 02:11:13.34

そんなに塩うまいのなら試してみるか

2018/02/21(水) 09:02:07.72

塩は店によって違う

2018/02/21(水) 10:30:43.23

塩にニラをトッピングすると最強に美味い＠蕨

2018/02/21(水) 11:20:44.83

塩には大量の白黒ペッパーに酢を入れられるとベストなんだが直系には酢が無いとゆうジレンマ

2018/02/21(水) 11:21:59.95

まあ蒲田の前店長の時は言えば出してくれてたけどな

2018/02/21(水) 11:50:20.69

>>190
醤油指しに入れて持参しろよ

2018/02/21(水) 14:01:17.52

塩が特別うまいというわけではなく
二郎系で塩はわりと珍しくて若干あっさり気味だからいい感じ
自分も大行くときは塩頼みます

2018/02/21(水) 14:36:08.54

豆板醤あるといいかも

2018/02/22(木) 02:37:01.53

ゴリゴリ面倒だからホワイトペッパー置いてくれよ

2018/02/22(木) 07:23:06.19

ゴリゴリしてるときのワクワクが良いんじゃないか！

2018/02/22(木) 07:57:38.48

一度ゴリゴリしてたらミル上のネジが取れかかってたらしくラーメンにドボン、どこに入ったか分からず完飲して取り出したことがあったな…
その時なぜかアブラマシしててすごくきつかった

2018/02/22(木) 09:42:40.10

ひきたての白胡椒と美味さは段違いだろ

2018/02/23(金) 20:42:17.06

sage

2018/02/24(土) 02:08:16.17

大の麺とスープは唯一無二だと思うわ　麺はひょっとしたらあるかも知れないけど　スープは数あるインスパでも、あの味はないから好き。直系ともかけ離れてるし　豚は安定のペラだけどさ　あれでいい　豚に期待して行ってないし

2018/02/24(土) 02:12:34.21

下高井戸は黒コショウはあるけど白はないのが残念　おいてくれ
頼むから置いておいてくれ

2018/02/24(土) 02:26:05.84

>>197
その時なぜかアブラマシしててすごくきつかった
globeのDEPARTURES 出発の日は何故か風が強くて
みたいな流れで非常にかっこいいと思ったわ！

2018/02/24(土) 07:02:49.89

きのうまた松戸食いに行った
麺やわらか目にしてもらってちょうど食いやすくなって満足
野菜とニンニクは欲張って増しにしたらちょっと食べるの辛かった
今度から分相応に多めぐらいにしておこう
二郎の行列尻目にマイペースで味わえるなんて贅沢すぎる

2018/02/24(土) 08:13:01.90

今日松戸は300円でラーメン喰えるよ

2018/02/24(土) 08:22:29.93

油すましに空目した。

2018/02/25(日) 09:50:50.99

松戸店なんで二郎の目先に立地しちゃったのかな
平日はほとんどガラガラなもんだから閉店しないか心配

2018/02/25(日) 20:52:41.81

二郎のおこぼれを期待してたんだろ

2018/02/25(日) 23:30:21.90

五反田店て営業してますか。

2018/02/27(火) 23:44:12.67

蒲田、油そばのクオリティ下がった代わりに、普通のラーメンが美味くなった気がする。

2018/02/28(水) 02:15:43.38

蒲田に行ったら味が悪くなっていた、前も同じことがあったけど、ここで質問したら原因は湯切りの悪さだった、今回は何だ？

2018/02/28(水) 05:44:28.31

>>210
店員のオペが単純に悪い

2018/02/28(水) 13:59:34.32

蒲田は麺が硬すぎて粉の旨味を感じない、糞過ぎる。

2018/02/28(水) 14:38:37.53

>>212
丸山製麺じゃないの？

2018/02/28(水) 14:46:12.79

>>212
最近麺やわ目頼むようになった
殆ど蒲田しか行った事無いが俺も固すぎると思うw

2018/02/28(水) 20:20:29.77

ポキポキ麺はもやしワシワシ食ってる間に軟らかくなんないか?
丸山製麺なのに鎌田は違うのか

2018/02/28(水) 23:58:13.43

>>215
順番決めなきゃ食えない麺なんかラーメンの出来損ないってことだろ

2018/03/01(木) 07:27:55.08

蒲田がとくに茹で時間少ないってことか？
荻窪以外どこ行ってもそんなに変わる印象はないけどな
あの太縮れ麺をすすれずにワシワシ口に入れてモグモグしているときが幸せなのに

2018/03/01(木) 07:50:40.69

>>217
荻窪ってそんなに違うの？

2018/03/01(木) 12:14:47.78

いつも山盛りもやしを先に食べてるからか、固くて嫌だと思ったことは無いな

2018/03/01(木) 12:20:22.74

>>218
麺が違う
縮れが足りないというか

2018/03/01(木) 12:24:28.53

麺はキッチンタイマーで計ってるじゃん
時間より早くあげちゃうんだな？

2018/03/01(木) 12:32:33.10

>>220
ありがとう。そんなに遠くないし今度行ってみる。

2018/03/01(木) 16:13:30.33

>>222
作り手が、小柄な爺ちゃん（西荻の頃からいる）だと更にイマイチになるよ。
ガタイノイイ兄ちゃんだと割と安心。

2018/03/01(木) 16:55:32.91

>>220
違う製麺所なの？

2018/03/01(木) 18:09:38.96

>>224
同じだと思うけどなんか違う

2018/03/01(木) 21:52:21.02

食ってるうちに軟らかくなる麺だと思うけどな
最初はポキポキしているけど

2018/03/01(木) 23:04:57.12

あの食感は好き嫌いが分かれるんだろうなぁ。

2018/03/02(金) 10:26:22.48

好き嫌いもあるだろうが、蒲田は他店と比べても硬すぎる。
野菜食ってるうちに柔らかくなるっていわれても野菜、特にモヤシばっかの貧乏くさい野菜なんて余計に食いたくないし、野菜食わなきゃ麺を旨くくえないくらいなら蒲田以外の店に行った方が良い。

2018/03/02(金) 12:13:15.90

麺柔らかめでたのめばいいじゃん

2018/03/02(金) 12:16:23.05

蒲田はそんなに固いのか
中央線住みの俺には関係ない話だな

2018/03/02(金) 18:57:14.68

蒲田に用事ねーもんな

2018/03/02(金) 20:13:41.52

>>228
蒲田ってやっぱり硬いのかな。以前柔らかめにしたらもっと美味しかったって書き込んだけど、自分の好みがかなり柔らかめ寄りで大の客では異端なのかと思ってさ

2018/03/02(金) 23:14:58.01

いや、アレの固さがいいっていう人の言いたいことも分かるけどね

2018/03/03(土) 03:10:46.60

あのボキボキ感好きですが何か？

2018/03/03(土) 07:14:33.09

本店の塩で腕肉かバラ肉の柔らかい肉質のチャーシューがﾞ･･

食べたいよう

2018/03/03(土) 07:24:23.96

松戸も豚次第だね
相手のガードはめちゃめちゃ低いぞ
細分化がキーだね
自分にはややしょっぱい

塩を看板商品にした方が客増えるよ

2018/03/03(土) 10:27:59.22

>>228
豚が不味いのに野菜も嫌いだと苦痛そうだなｗ
柔らかめで注文すれば良いだけじゃ無いの？

2018/03/03(土) 12:54:31.17

>>229
仕方なく蒲田行くなら柔らか目で頼むよ

>>232
大の客としては、俺ら少数派かもしれないね

>>237
以前の髭店長の時はモヤシばっかじゃなく二郎にも引けをとらない野菜だったから普通にマシとかして食ってたよ、今の大の魅力はスープだけ。

2018/03/03(土) 19:36:17.63

堀切いったけど麺細くしたな

2018/03/03(土) 20:20:31.95

しかし麺細くしたもやしはくったくた
厳しいね

2018/03/03(土) 23:39:48.73

>>240

麺は好きだが野菜は外れを当てられる事はある
若干臭ってるのとかは捨てないと数円で信用がた落ちなのにね

2018/03/04(日) 00:13:17.36

麺まし１枚野菜少な目にんにく油味濃い目が最強だな
ほぐし豚がある店舗だと更に良い

2018/03/04(日) 00:26:58.85

>>241
あーいうので麺が細いのは
きつかったよ

2018/03/04(日) 03:52:28.45

池袋店よる8時ごろいって塩ラーメン脂多め食べた
スープが濃くて塩気も強いけど、はんぺん脂が甘さを加えてくれていい感じだったよ
塩には脂あうね、野菜ぬきでもよさそう

2018/03/04(日) 14:40:52.77

他店はスタンプラリーとかやってるの？
有効期限は5月末
4回で好きなトッピング無料
5回でお好きなラーメン(次回)無料

2018/03/04(日) 14:42:41.13

ちな、堀切ね。
あと、路上パーキングの領収書で
味玉or麺半玉無料

2018/03/04(日) 14:57:20.41

ない

2018/03/04(日) 15:12:18.25

我孫子で貰ったよスタンプカード

2018/03/04(日) 17:03:53.29

中野はスタンプ8個で1杯無料

2018/03/04(日) 17:45:34.09

>>249
それw

2018/03/04(日) 18:17:28.20

正直麺が細くなった店には興味ないし
久しぶりにいってがっかり

2018/03/05(月) 00:22:43.34

>>251
二度と行かないほうがいい
興味ないならここも見ないほうが精神病にならないで済む

あのスープなら普通の中華麺でも相性は良いでしょ
事実上２０年前なら今より細麺多数のスープだろ

2018/03/05(月) 23:17:10.63

黒胡椒好き。

2018/03/05(月) 23:41:48.66

荻窪は15ポイント貯めると全部で4杯無料になるよ
5個で味玉無料10個で並ラーメン1杯無料
最終的に15ポイント貯まるとメニュ-にある麺類全種類の中から3杯無料になる