らーめん大 13

2018/01/17(水) 20:13:46.27

前スレ
らーめん大 12 [無断転載禁止]©2ch.net
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2018/06/29(金) 23:10:40.55

>>850
おれは基本的につけ麺好きだから
あの微妙な酸っぱさも気にならないよ

2018/06/29(金) 23:12:09.77

ラーメンとつけ麺って別物だから一度つけ麺専門の店で食べるのがお勧め

2018/06/30(土) 00:15:22.75

>>830-831
つい最近全く同じこと思ったんで驚いた
やっぱ気のせいじゃなかったんだ

ま、人間の作るモノだから出来不出来はあるわな

2018/06/30(土) 01:23:10.11

俺のイメージだと、モヤシの水分が出過ぎるとスープが薄まって不味くなる、薄まったスープに醤油足したって出汁は濃くならんからな。
そもそもモヤシが多過ぎんだよ、昔は7:3くらいの比率でキャベツが入ってたのにのう。

2018/06/30(土) 01:51:59.83

>>854
キャベツが高騰するからこうなって定着しちゃったんだろう

あちこちにキャベツ無いと書きまくるしかないな

2018/06/30(土) 02:20:23.01

そういや野菜の袋出してるところみたけど
5kgはありそうなもやしの大袋を大量に運んでたが
他の野菜見なかったな

2018/07/03(火) 06:53:41.56

>>850
たまには酸っぱいもん食って養生せえよ

2018/07/03(火) 22:19:57.33

千の肉そばって大のデフォラーメンよりいいね
肉を漬けてる汁がカエシを旨くしてると思う

2018/07/03(火) 23:35:04.68

塩にニンニクと白胡椒こそ至高

2018/07/05(木) 18:04:02.15

下高井戸今日は赤食ってる人多かったな。
赤美味い。

2018/07/05(木) 21:41:56.12

この前久々に練馬で食べた
ま普通という感じ
二郎ひばりが丘＞＞＞＞＞＞大練馬
だな

池袋の大はまあまあ美味かった気が

2018/07/05(木) 22:08:39.77

期待してたひばじ不味かったから練馬で口直しした思い出ある

2018/07/05(木) 22:53:46.46

荻窪は二郎も大も微妙

2018/07/05(木) 22:59:37.63

確かに
西荻の千のほうが好き

2018/07/07(土) 16:05:01.04

大でヤサイマシマシ頼んだが、なんとか食べれた

2018/07/07(土) 19:14:11.25

大の野菜マシマシはやばいな。俺は完食の自信がない。

2018/07/07(土) 19:19:43.66

>>854
ほんこれ

キャベツ率1%未満の「ヤサイ」マシマシなんて有害無益だろ

2018/07/09(月) 19:18:46.98

下高井戸店内、暑すぎじゃね？
外出ると気持ちいいって…

2018/07/09(月) 19:37:05.16

>>868
今日の夕方ならそうかもな。昨日の昼間は外＞店内だったけど。

2018/07/13(金) 08:43:43.85

夏は冷房効いてないとツラいよな

2018/07/13(金) 14:18:46.49

大はたまに食べたくなるね

2018/07/13(金) 21:37:35.32

久しぶりに大行ってきた
やっぱ塩うまいな～
豚の切り落としみたいのが直払い100円で、メインの豚より旨かった

2018/07/13(金) 21:46:04.66

平打ち麺が苦手だから大だな

2018/07/13(金) 21:48:38.08

>>873
二郎でも府中なら食えるんじゃね？

2018/07/15(日) 06:08:05.25

今日所用で百人町行くけどやってなかったら怒るかも。

2018/07/18(水) 00:21:02.87

千の柚子胡椒かなり辛いな
熱いラーメンよりできれば油そばかつけ麺で食べたい

2018/07/18(水) 03:42:24.29

下高井戸も麺細くなってたんだね
残念だ

2018/07/18(水) 20:28:46.62

>>877
下高井戸に通い始めて1年くらいだけどずっと同じ太さだと思う。

2018/07/19(木) 02:20:12.61

>>878
一昨日行ったけど明らかに細くなってたよ
数カ月前までは変わってなかった

2018/07/19(木) 20:19:30.60

>>879
878です。
先週行ったときは麺の太さが変わったと思わなかったのでつい最近なんですね。残念。

2018/07/23(月) 11:36:32.99

昨日、下高井戸行ったけど
麺の太さの違い分からなかった...

コンビニの割り箸の先くらいの太さだった。

2018/07/23(月) 17:44:58.94

今日みたいな40度の日はラーメン食えないな

2018/07/24(火) 20:47:32.05

暑い日こそラーメン

2018/07/24(火) 23:28:41.52

塩にニンニクと塩胡椒ゴリゴリ
後半は一味と酢で夏を乗り越えろ

2018/07/28(土) 16:50:19.73

今日は涼しいからラーメン食べよう

2018/07/31(火) 12:00:37.22

清水どうしてる

2018/07/31(火) 23:20:49.63

蒲田店はこないだ行ったらクーラー壊れてたな。店長（オーナー？）とおっさん店員が天井見上げたり首を傾げたりしながら色々相談してたな

2018/08/01(水) 22:43:31.26

蕨美味いけど量が少ねえ

2018/08/02(木) 20:41:10.77

蕨の野菜増し増しはどうなの？写真より多い？

2018/08/05(日) 09:06:45.51

昨日池袋店行ったんだけど、味変わった？前より豚もスープも美味くなっててびっくりしたわ

2018/08/05(日) 11:36:39.28

下高井戸のお知らせ
8月
5日 18時～
6日 18時～
7日 18時～
8日 11時～
9日 11時～

2018/08/05(日) 11:47:14.43

>>890
前に蒲田に居た子がまだ居てでやってれば乳化強めのスープにしてるだろうね

2018/08/05(日) 17:09:19.41

>>891
情報ありがとう。
明後日まで昼の部はお休みなんですね。

2018/08/06(月) 18:07:25.82

大橋の大
めっちゃ良くなってた
毎週通いそう
麺は極太に戻ってたし

2018/08/06(月) 18:13:49.32

本郷、休みすぎじゃ～！

2018/08/12(日) 22:30:44.36

>>894
いけじ・・・もとい福岡ね。よかったじゃん。

2018/08/12(日) 23:42:00.50

お盆期間でもやってるのかな？

2018/08/13(月) 02:57:54.42

下高井戸のお知らせ
8月
13日 18時～
14日 11時～
15日 11時～
16日 18時～

2018/08/13(月) 21:00:55.25

松戸の麺の硬さはちょっとやり過ぎじゃないか？
店員（恐らく中国人）は手際は凄く良いんだけど。

2018/08/13(月) 21:38:49.60

食い方じゃね?
野菜食ってるうちに、ポキポキ麺が柔らかくなるし

必須 (ﾍﾞｰｲﾓ MM56-lhQf) · 2018/08/14(火) 12:04:50.91

ビール１３０円て書いてあったけど本物のビール？

2018/08/15(水) 06:29:56.98

>>901
本物とは？
酒税法上の分類か？

2018/08/15(水) 17:53:24.20

以前と比べて松戸のスープが大幅に美味くなってる

2018/08/19(日) 12:26:37.54

>>894
久々行ったらびっくりした、めっちゃ
美味しい！
キャナルのラーメンスタジアムに入ってた頃を思い出した
あの時より美味しかったかも

2018/08/20(月) 22:09:58.81

荻窪の汁なし坦々が想像とかけ離れていた
麺と野菜は冷やしで黒練りごまが入った油そばみたいな物で挽き肉が入るわけでもなく冷えたチャーシューが一枚乗ってくるだけ
脂も冷えて固まってるしゴマドレッシングで食った方がよほど美味いと思う
気づかずニンニクコールしてしまったらメチャクチャ辛いし口臭ヤバいし…

2018/08/20(月) 22:11:07.09

あと坦々と言うくせに辛味成分は少量回しかけるラー油だけ

2018/08/21(火) 01:30:57.67

やっぱ坦々は花山椒がっつり欲しい…って言ったら専門店行けって言われるかもだけどｗ
しかし、らーめん大の、あの麺ならではの担々麺に出会いたい。

2018/08/21(火) 01:51:40.70

大じゃないけど八王子大勝軒の限定坦々がラーメンつけ麺汁なしどれでも美味いぞ
太い麺だけど多加水だからゴワゴワじゃないけどね

2018/08/21(火) 08:41:25.63

>>907
戸越銀座のラーメンぶぅさん

2018/08/21(火) 12:28:51.02

>>909
麺が全然違う醤

2018/08/21(火) 13:21:37.74

>>910
ぜんぜん違う？食ったことある？

2018/08/21(火) 14:05:59.78

>>910
食ったの？
変わんないけど

2018/08/21(火) 17:25:14.92

>>911-912
食べたことあるよ。
大の麺とぶぅさんの麺は別物だよ。

2018/08/21(火) 17:45:09.40

>>905
アレ食っちまったか
900円もするのに全然美味くないよな

2018/08/21(火) 18:15:47.50

>>913
へー。としか言い様がないけどね

2018/08/21(火) 19:32:29.44

>>902
そう
本物のビールが１３０円なら
それ目的でまた行こうと思った
こないだは仕事中だから頼めなかったけど

2018/08/21(火) 20:27:11.84

一宮店で358て奴が調子こいてるから本場のお前らでなんとかして欲しい・・・

2018/08/21(火) 21:03:23.01

ビール一杯くらいならバレなさそう。

2018/08/22(水) 10:04:16.26

大とぶぅさんの麺は違う、あの担々麺は美味いぞ！
ぶぅさんで塩やってくんないかなぁ～

2018/08/22(水) 10:47:36.27

大とぶぅさんの麺に大した違いはないと思うが、このスレ、丸山製麺の中の人が潜伏してるから麺の事に過剰反応するよな

2018/08/26(日) 17:13:29.51

130円のビールって、ミニ缶か、のどごし生とかじゃないかねｗ

2018/08/30(木) 10:34:26.04

盛○改め、再ラーメン大高円寺はタレが薄かったから
卓上の醤油タレをれんげ一杯いれたら旨くなった

2018/08/31(金) 13:18:39.40

https://i.imgur.com/ixp8SZK.jpg

蕨美味い！！

2018/08/31(金) 16:02:27.52

美味いよな～。
昼行けば500円だしな。

2018/08/31(金) 20:53:05.25

>>923
蕨の新しい店長と思しき人は盛り方が綺麗だし、マシも豪快でイイね！

2018/09/01(土) 01:50:07.66

朗報　下高井戸の店内が普通レベルの温度になってた
前行った時は暑すぎてほんと地獄だった　
あれは一体何だったのか？

2018/09/01(土) 09:10:52.85

>>924
チャーシュー薄いけどねw

2018/09/01(土) 09:17:58.78

単純に外気温が下がったからじゃなくて？
昨日も暑いことは暑かったけど一時期みたいな酷暑じゃなかったから。
夕立で気温が下がったし。

2018/09/03(月) 02:52:48.21

>>928
確かにそう言われるとただ単に外が涼しくなってただけかもしれん…そん時に赤初めて食べたけど結構いけるな　ニンニク抜きだったから入れたらもっと美味かったかも　

2018/09/03(月) 20:21:37.33

ここしばらく下高井戸に行けていないんだけどバイクの店員さんはいる？

2018/09/04(火) 00:42:55.95

先週はいたよ

2018/09/05(水) 21:53:39.07

>>931
ありがとう。返信が遅くなって申し訳ない。

2018/09/05(水) 23:02:22.08

ラーメン大でタマネギ、魚粉、味玉など100円で買えるトッピングは何がおすすめ？

2018/09/06(木) 00:07:30.38

>>933
自分で色々トライだよ

2018/09/06(木) 00:27:06.98

玉ねぎは塩ラーメンにあう。
魚粉は醤油にも塩にもあうが、
魚粉味になってしまうので
別皿で出してもらうといい。
味玉は美味しいけど普通。

2018/09/06(木) 00:47:18.05

昔、皆んなやったのは、玉ねぎ生卵のトッピングで卓上タレぶっ掛けて、すき焼き風ってのが流行ったね

2018/09/06(木) 07:56:05.55

卓上タレがある店舗が羨ましい

2018/09/06(木) 22:22:26.71

セルフのタレ無い店舗があることに驚いた。

2018/09/06(木) 22:40:13.30

>>938
同じく

2018/09/06(木) 22:55:38.63

荻窪三鷹辺りのFC店は置いてなかった
西荻窪の千も無いし本郷も無かった気がする

2018/09/07(金) 01:06:22.61

そうなんだ…。
意外とムラがあるんだなぁ。。

2018/09/07(金) 01:08:47.80

本郷はこのまま終了か？
俺のスタンプが…(落涙)

2018/09/08(土) 20:07:58.41

福岡の大はまともな会社が運営するようになって
物凄く良くなった
涼しい店内、席を案内してくれる助手、
最初の一杯の水は持ってきてくれる、
ラーメンタレや胡椒、黒胡椒、ティッシュ、
紙エプロンなんでも完備、
マシニンニクは別皿で大量サーブ
野菜は多め、マシ、マシマシが毎回ハッキリしてる
こんなに快適に食べられるとは

2018/09/08(土) 22:51:03.42

福岡は客数に対して店員の数が多いのではないかと。
採算が合うのか、不思議でしょうがない。

2018/09/09(日) 14:25:52.12

大の方針がワンマンでの営業だったと思うのに珍しいな

2018/09/11(火) 11:18:13.00

>>944
昼時は並びができるし
助手もフル回転してたよ

2018/09/12(水) 23:46:54.28

蕨はニラを復活してほしい

2018/09/13(木) 12:19:13.43

>>947
ずっと売り切れランプ点灯中？

2018/09/13(木) 14:21:29.16

>>948
毎週行ってるけど、
いつも売り切れ。
キクラゲと入れ替えるのかなあ？

2018/09/15(土) 01:10:21.80

魚粉は、油そばに付けるとオリジナルっぽくて良い。

2018/09/15(土) 06:47:05.98

三鷹店戻ってきてくれー。
望み薄？