家系総合スレッドPart65
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【直系だけが、家系に非ず】
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家系総合スレッドPart64
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1522842197/
この国には、「自称『横浜家系ラーメン』」(偽家系)という、工場でスープを作り、資本の力を以て全国展開する食べ物があります。我々が愛する家系ラーメンとは全く別物で、前提からして相容れないので同じ土俵(スレ)で話し合うことが不可能。
なので予め分離スレを設けています。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本系・工場系「自称『横浜家系ラーメン』」(偽家系)愛好者・関係者の集まるスレッドはこちら。
資本家系/工場家系総合スレッド２
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1514719684/
山岡家・吉野家・すき家などの、店名に家と付いても家系ラーメンと無関係な店の話題は、それぞれの専用スレで。
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注文は並普通だからどうでも良んだが
腐った生姜を使うのは嫌だなｗ 厚木の山際交差点近くに町田商店建設中。
9/28オープンらしい 都内家系をほぼ食い尽くしたが府中家ってとこが一番だったな。シャバ系が好きってのもあるが >>793
店主がいないこの時間はボロボロなの知らんのかね(´Д｀) 八王子にあったそう家が好きだったんだけど、似たとこない？ いずみ家好きなんだが、濃さが自分の好みとばっちり合うと最高に旨い 武蔵家、綾瀬だけ突出してない？
たまに泥みたいな日がある 町田家じゃなくて、町田商店(株式会社ギフト)の方だが。
ttps://www.gift-group.co.jp/news/#291 831家って食った人いる？たま家の支店らしいけど二郎意識してそうで地雷臭やばい >>801
831家なんて名前の店があるのか
893家だったら面白そうw 王道家グループ 家系ラーメン 稲葉家
@oudounosirusi
その他
稲葉家ご来店頂き誠にありがとうございます。度々店を閉めお客様に大変ご迷惑おかけし大変申し訳ございません。
喜んで頂けるラーメンを提供するため修行先に戻り再度スープの見直しをしてきます。営業再開のめどがたち次第連絡いたします。
今後とも稲葉家をよろしくお願いします。 ベンチャー・リンクの所為で既存の名店の料理をパクって
ブランディングして一儲けしようってやつがタケノコのように現れるな
家系食べたこと無いやつがギフトのインチキ食ってなんだこれ？って
言われるのはちと辛い話ではある
そういえば中国人は陳麻飯とかどう思ってるんだろう（笑） 店で炊いてる家系近所に無くて資本系ばっかだから、いっそ業務用スープ買えばと思ったけど中々スープとタレ別にってないのな 侍初めて食べたけど、美味すぎてびびった
ここよりもうまいラーメン屋なんてないだろ 家系、どこかお勧めありますかね？
池尻の侍は行きましたし、美味しいと思いました。
武道家をチェックしていますが、まだ行っていません。
まこと家はチェックしていましたが、接客が最悪、以前より不味くなったと言う事なので、行く予定はありません。
普段は家から近いので、武蔵家北千住店に行っています。 ○○店が一番美味いとか
そうやって個人の好みを他人に押し付けるのが家系オタの悪い所だと思う 仙台の仙台っ子ラーメンが好き
あと多賀城の一品堂も良い
経堂に最近できたひじり家も旨かったな たま家もいいけどその系列の831家が気になる
831家どうなんだろ？ 用事のついでに三茶の佐とう行ったら隣の席がキモオタでPC自作がどうのこうのブツブツ囁いてるので気持ち悪いから席変えてもらった
お味はライトで普通 なんだかんだいって今気になるのは831家オンリーかな？
新店はあちこちできてるけど武蔵家系かうずら家系ばかりのようだし
気になるねえ831家 >>821
詳しくないならわざわざ書き込みしなくても。 >>824
なんの煽り？アスペ発症したの？
お勧めときたから武蔵家綾瀬を推しただけだが理解できないか？ >>825
武蔵家北千住行ってると書いてるのに、綾瀬推す意味がわからん。 いま気になる店。いうたらもちろんソレは831家だろうね
このスレに居るやつ（奴らではない)で食った奴いるか？お？ >>826
だから綾瀬を勧めてんだが理解できないならいいや。 どうでもいいのだけど結局831家のラーメン食った奴居ないのかな？
要するにニワカなのね（笑）残念（笑笑） どんどん気になるなあ831家
どんどんどんどん気になるねえ831家
おいしいのかなあまずいのかなあ
食った奴いるか？831家
あ？ 831家、店員か関係者と思わしき書き込みばかりでウザい
ネット評価もそれほど高くないし >>832
そんなに気になるならなんで自分で行かない？
理由はわかってるけどな 本牧家→たま家→831家か
意外とまっとうな店なのかな？
ところで喰ったことあるやついるか？831家
あ？ 一蘭とか山頭火みたいにあちこちあるラーメン屋もセントラルキッチン製なの？
そういうの好きな人たちにも原理主義なのがいるんだろうか
ちょっと気になったが俺は店炊き派 一蘭は昔の知り合いが働いていてバイトが作ってるって聞いた
店舗出だされてるラーメンがまかないで80円って聞いてから馬鹿馬鹿しくなって行かなくなった >>837
それはあくまでバイトへのサービスであって
80円はさすがに原価割れだろう たま家の系列だったかな？
831家って店で食った奴いるか？
831家
あ？ 賄いなんて金取らない所も多いのに
それで腹立ててたら行く店無くなるな どうでもいいのだけど結局831家のラーメン食った奴居ないらしい（笑）
要するにニワカなのね（笑）残念（笑笑）
気になるなあ831家 >>838
ラーメン屋の原価って100円しないって聞いたけど今は違うのか？
昭和レトロラーメン時代の話かな？ 久々に二郎上野毛で食べたけどすごい行列だった
二郎の中でもあまり美味しい店じゃないと感じるけど
まぁでもオフィスぼっち系とか家系ｗを惹き付ける手腕はさすが >>842
今のラーメン屋の原価率は概ね30〜35％と言われている
原価100円でラーメン作れるなら、その売値は350円前後になると思われ なんだかんだいって今気になるのは831家オンリーかな？
武蔵家系とかうずら家系はもう飽きてしまったねえ
そもそも家系に飽きている？！
気になるねえ831家 一蘭って天然豚骨とか書いてる店だよね
天然ってどういう事だろ
野ブタの骨？ 家系に飽きるって何かわかる気がする
たまには家系は放置で淡麗系なんてどうだろう？
すでに家系を放置済みと言う事なら余計なお世話だが え…このスレの奴らって、ラーメンといえばマジで家系しか食ってないの？
なにそれ 宗教？ 修行？ 訓練？ 規制？ 法律？ >>848
信者はマジで家系しか食ってない
そういうやつに限ってグルメ気取ってるんだけど、実際には塩分過多で味覚が麻痺してる そうか工事があるのか 土木か？建築か？
ラヲタ野郎はやれ店炊きじゃなきゃとか自家製麺じゃなきゃとか
テボの麺上げなんて素人平編みじゃなきゃとかうるせーなあw
大事なのは工程じゃなくて自分が食って美味いかどうかだろ
オレだって工程で不衛生なことやってる店じゃ食う気にならんけど
セントラルキッチンだろうが店炊きだろうが美味けりゃ気にしない
一蘭は美味い不味い衛生的 以前にボッタクリだから行かないがね
…って一蘭はこのスレにはカンケーねーな >>851 やっぱいろんなとこに工場あるんだな
一蘭の森だけで全店なんとかしてんのかと思った で、九州とかでは工場製だからまがい物とかそんな扱いなのかね？ 自分とこでスープ取ってるトラックドライバー御用達の丸幸ラーメンセンターなんて時間帯によってブレが酷いし最近は中の人が変わったのかいつ行ってもダメ 831家はどうでもいいが新橋にあった八七三家が無くなって残念
職場から近くて寿々喜家に近い味が食えたのに 工場系で問題なのは「横浜家系」を謳っているところなわけでセントラルキッチンが悪いわけではない。 問題にしたがってるのは信者だけ
法律的には何の問題もないし、一般人は全く気にしてない また直系原理主義者が暴れてるの？
また荒らされるぞ？ 吉村実からまとめて一年分を仕入れて無い
ガラを炊いて無い店が家系ラーメン名乗るな！
死ねクソども！ 寧ろ、吉村は自らの売名のため、偽家系を野放しにして利用していると理解している訳だが？ 工場系は家系を名乗るのやめなさい
失礼にもほどがあるよ 吉村家の行列裏DVDを買う為に並んでるって認識でオッケーですか？ 別にいいじゃん。商標登録している訳でもなしに
むしろどんどん名乗れってスタンスじゃなかった？ 町田商店て、関西やN.Y,L.Aまで出店してんのな。
で、疑問なんだけど
ここって、セントラルなのか？
関西やアメリカまで、スープを送ってるの？
それともやっぱり業務用？ >>857
オレと同じ味覚の人がいるとは
八七三家なくなってもう2年か
まだ忘れられない >>870
吉村は「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ち、平和島（東京都大田区）のトラックターミナルにあった「ラーメンショップ」を半年間手伝った
wiki 家系ラーメンより抜粋 家系は吉村家がもとなんだから
それとかけ離れた味の工場系を家系と呼ぶのはおかしいんだよ
だって家系の味じゃないもん
クリーミーな時点で家系ではない 定義が違う >>873
逆だな
東京の醤油と九州の豚骨を混ぜたスープは、ラーショの豚骨醤油のスープで出来上がっている。
ラーショのスープをパクってアレンジして、自分でつくったようにしてしまった。 >>874
家系は本牧家と六角家が出来た時に店名に家がついていたから、家系と呼ばれるようになった。
吉村家が名乗ったわけではない。 武蔵家本店、いつから麺が細くなったの？
食いごたえなかったな。中華そばの麺みたいだった。 吉村家が本牧家を出して失敗
本牧家を預かった店主が離脱して六角家
本牧家時代に弟子として一緒に働いてたのが近藤家
近藤は究極ラーメン横濱家をプロデュスしたことで有名
よって吉村家👈が先 >>879
誰も店を先に出した話はしてないよ。
家系を名乗った話をしたんだよ。 だから家を名乗ったのが吉村が先だって書いたんだよ
吉村家→本牧家→六角家→近藤家
本牧家は直系、後は独立
こんな誰でも知ってる事書いてすまんな なんで皆バカの一つ覚えみたいにカタメカタメ頼むんだろうな
酒井は普通〜柔らかめくらいが丁度いいのにあんなモソモソした麺が美味いのか >>887
バカだから好みは人それぞれって事が理解できないんだろうな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
