ラーメン二郎 神田神保町店 七杯目
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千代田区神田神保町1-21-4
【定休日】 日・祝
【営業時間】 11：00～17：00
【メルマガ】 00280873s@merumo.ne.jp
【店主公認ﾂｲｯﾀｰ】 https://twitter.com/jbc_jinborien
【行列ルール】
http://o.5ch.net/11gsw.png
①画面下(西・店舗前)を先頭に6人 ②画面上(東・靖国通り方向)を先頭に12人 それ以降は画面上を先頭に③
A.店内の6人が退店しそうなタイミングで助手が②の先頭6人の麺量確認
↓
B.6人退店したら助手が②の先頭6人を①に誘導
↓
C.助手が①を入店させる(C→Bの順序の場合もあり)
↓
D.助手が③の先頭6人を②に誘導
※変則的な日もあるが基本的に助手の誘導に従う
前スレ
ラーメン二郎 神田神保町店 六杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1519962291/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:8c73b2cd2cbed76a839c069200023d2e) >>676
正解！
>>677
ロットバカ乙！www 次ロット分までの12人分の小or大、油少なめ、固め、どうやって覚えてるんだろ。
記憶力ハンパない >>751
一度に覚えるのは6人分だよ。
それも助手が西やんに伝えるのは小が○人、小少なめが○人、小固めが○人…という情報だけ。
何々は何番の客ということは麺上げの頃に助手が西やんに改めて伝える。
でも結局常連には盛り盛りするから茹で釜に投入するトータルの麺量は大雑把なんだよねｗ 今日の午後に店の前を通ったがジロー側で2～30人並んでたな。
そんなに並ぶのかと驚いたが最近はそんなもんなのか？ 今日
16:00 最後尾接続
18:00 着丼
だった。接続時36人待ち >>753
神保リアンも最初はメモ書いてたもんな。
今や立派なもんだけど。
人間慣れれば出来るようになるんだな 2時間も待ってラーメン食いたくない
単なる時間の無駄 >>753
場合によっちゃ助手にどの客か確認してから豚やら用意するもんな >>761
何で食券1枚で2つも来るの？
周りの人が不公平だよね
2回食べたければもう一回並び直すよ普通は >>739は迂闊だったね
不特定多数がその画像を見て何を思うのか考えなかったのかな(呆
早めに削除して食券2枚でしたと弁解したほうが事は大きくならずに済むよ
1枚ならそれはそれで問題だしどちらにしても詰んでる >>756
神保リアンは本当に成長したわ
二郎の助手ってダメな奴はずっとダメ
優秀な奴は最初から優秀ということが多いけど、
神保リアンは移転してから化けた気がする
>>758
平日なら二時間も待たん >>765
客だった時から助手の挙動を見続けて、今度は自分があれを務めるんだという強い意志で飛び込んだ人だからね。 >>764
正論ですね
荒らすにしてもこれは正しい荒らし方だと思いますよ
私も相手がどう反論するか楽しみに見守っています 顔見せ前(食券購入前)に麺投入の場合、常連盛りすると他の人が割り食うと思うんだけど、助手が伝えてたりするのかな 常連達は並ばずに食べられたり、つけ麺食べれてるから何を今更って思う >>769
並ばずに食べれるってのは開店前に並ばずに食べられるってこと >>768
客が店内入ってからも麺投入してるよ。あと、カタメの麺上げした後とか。 開店前に食べてるのは常連じゃなくて店主の友達とかだよ。 >>768
誰かも書いてたけど神保町に関しては
常連が来ようが一見さんに影響はないよ。
麺追加投入してるからね。
そこが叩かれる店との違いでしょ
叩かれる店は常連に盛る事で一見さんのが減ったりするし
食券に見合った量出て来ないからね >>769
>>699曰くシャッターは常連でもない謎の集団らしいぞw
つけ麺なんて神保町じゃやってないのに何言ってんだかw
写真に関しては恐らくこのまま逃げるんだろうけど反論ないってことは認めたってことで
俺も争い事は嫌いなんでね >>774神保町じゃつけ麺は夏に1日しかやってないけど5月くらいに食べてる人いたよhttps://i.imgur.com/Aiq0toE.jpg >>764
麺が多すぎて野菜と豚が載らないから別丼で提供してるだけだろバーカ つけ麺は水で締めてるだけで、すだち以外スープはラーメンと変わらんかった気がするから、シャッターする人のように個人的な付き合いがある人なら食えることもあるんかな。
しかし新店舗ではつけ麺やらんだろうな。
行列がどこまで伸びるかわからんから大混乱になる。 つけ麺は、しょっぱいだけ感強いから年１でもなきゃ食べたいものでもない
というか６時間並ぶなら１回食えばもういいんじゃというかんじはする >>776
別丼？
なんで食券１枚で２つも丼が来るのかなぁw
まさか麺増しだなんて言わないよねw 俺も夏に食わせてもらった事あるから常連なら
タイミング合えば食えるよ。でもただでさえ真夏は西澤さん死にそうになってるのにつけ麺お願いします！とか自分からは言えない
とは言え氷の用意もあるしやっぱりシャッター組ありきだな つけ汁がすぐに冷たくなっちゃうからね。
味付け一緒ならラーメンの方が満足感たかいよな タイミングどころか１日限定じゃ予定合わない人もたくさんいただろうな
あんな行列のつけ麺よりノーマルのラーメンで十分 >>775-776
だからｵｯﾍﾟｹを構うなよ馬鹿。 常連も2パターンあるよな
・「俺、常連っす！あ、西澤さん差し入れっす」って感じの目立つ感じの人
・『あ、店主そんなに特別扱いしないでください』って感じの控えめな人
控えめな人の方はシレ～っと時間内に普通に並んでいて、まず助手に声掛けられて、店入って着席すると、ただの小食券なのに飲物や卵出てきて「え？サラリーマンがどうして？」とビックリする
目立つ人は、閉店後に偉そうに缶チューハイお土産に持ってきて、ラストにまだ食べている人を「早く食えよ。お前ら邪魔」くらいの感じで大声で話していて感じ悪い 朝のシャッターで食ったことないだろ？常連だらけだぞ 俺、最近わかった
シャッター組は常連だけど、西澤さんにとっての「友人」だなって。だから、上の人が言っているように、常連の上位互換がシャッター組(友人組)でいいと思う 常連認定されたいと思わないしシャッター組を羨ましいとも思わない。
普通に並んで普通に食券買って、あの美味しい一杯が喰えればそれで満足。 だから「知り合い」の常連なんだよ
週一で何年通ってもシャッターは無理だから シャッターって何？
シャッター組って何？
ニワカにわかるように説明お願いします。 開店前にシャッター閉まっているのに食べさせてもらってる
三田の朝礼とかあるけど神保町ではシャッターと呼んでいる
店に通いつめて西澤さんと仲良くなった人だったり業者の人だったりがシャッター組
>>790みたいなコミュ障には信じられない事だろうが神保町にはそういうのがある >>793
そもそも「シャッター」は三田から始まった用語なんだが。 >>793
なるほど。
ありがとうございます。<m(__)m> シャッターは基本昔からの知り合いと業者だけ
客からシャッターになった奴は単にシャッターしたいがために
西澤さんに取り入ってるクズなんで、こんな奴らと一緒にしないで欲しい
>>793のようにシャッターというだけで一般客見下すアホとか、
ツイッターにシャッターしてるところ写真撮って上げるアホがその典型 飲食に限らずどこの業界でもあるようなことをいつまでもネチネチ好きだねぇ 宣告後に行っても挨拶すれば並ばせてくれるけど今は烏滸がましいからやらない
態とらしく手土産持って行って取り入る奴ら見て気の良い店主に付け入るのは良くないと思ったよ ここのVIP客はええぞぉ～
一般客と差別しまくり・・・www なんだかシャッター云々で揉めてるねw
元々はシャッターは常連じゃないって言ってた輩が発端だからな >>800
手土産といえば野猿街道店で、店員連が女性客にホワイトデーだかなんだかのお返ししてたの見たことある。
色々な意味であれはすごいと思ったな。
野猿も常連贔屓があるらしいが自分は常連盛りされても食いきれないからどうでもいいと思ってる。
吊るしの量で十分だ。 自分も西澤さんと話す常連だけど
シャッターと常連は違うと思うよ
もちろん色々な絡みとか交友関係とか時間とかあって
朝来なよーとか夜来なよーとかタイミングはあると思うけどね。実際シャッターもした事あるけど友達と違うのは分かってる シャッターの奴等が出てきた時、猛暑厳寒の中並んでる平客を尻目にヘラヘラ笑いながら
店を後にする場面に遭遇した時にいつかTVで見た貧困国のスラム街で貧民が配給の為に
並ぶ姿が頭を過った それは仕方ないよ。
やっぱり友達と客は違うし。
常連でも友達じゃないから
盛ってくれたり宣告しても入れてくれたり
するだけで充分 俺もラーメン屋と友人がいて、休みの日は店で鍋とかして食ってたから、神保町の店主もそんな感じなんだろ。
通常営業に影響なければ客が文句言うことでもない。 常連ならシャッターは無理でも充分良くしてもらえるしな
俺は何も不満ないわ >>808
シャッター組が帰る時行列に「お先頂きました」という謙虚さを見せないばかりか傲慢でドヤってる姿にイラッと来た。
ということだろう。
でも、そうストレートに書けばいいものを変にカッコ付けようとした臭い書き方がアレだね。
自己陶酔しちゃってる痛々しさという意味では傲慢なシャッター組と同レベルだわｗ ここでそんなに文句言う意味がわからん
そう言う奴は二郎の中でも趣味に走って臨休連発してるような所では発狂するんかね 811が全然分かってない。
友達と常連や客は違うんだって。
友達の店に来ただけだからそんか謙虚とか要らないっしょ。 自分もシャッター出来るらしいけど(上に書いてある「忙しいんだから朝来なよ～」って言われている)敢えてしない
西澤さんのお気持ちは有り難いんだけど、ここに渦巻いている常連・シャッターになりたい人たちはさて置き、朝から開店を待っている人達を横目に入るのがどうしても出来ない
普通に並んで席ついて、気付いたら常連盛りされて「足りた？」って聞かれるぐらいでお気持ち十分です(小少なめをそろそろ言わないと苦しい歳になった事が今後の課題) >>813
いや、俺はおまえが傍から好く思われようが悪く思われようが知ったこっちゃないよ。
「印象を悪くしないようにポーズでもいいから謙虚にふるまえ」と強要するつもりなんか無い。
好きにすればいいよ。 確かに開店前に酒飲みながらシャッターしてる奴らは見てて気持ちよくないな
閉店後ならまだ分かるが 結局シャッターなんて都市伝説でFA?
虚栄心見え見えの阿呆しかいないし、2丼もデマ(ただの食券2枚片方はスープケチられ)だったしね
突っ込みが追い付かないのでアンカーは割愛 俺はあまり見せに顔を覚えられるのはいやだな
何を頼むか予想されてるのがいやだ
いろんなものを自由に注文したい >>804
ここの店主と話せば常連になれるのか
でも俺はシャッターのほうがいいな
あんな行列並びたくないし >>820
俺も同じだw
毎回コールは変えるしその常連とやらになって盛られたときに一人だけ恥ずかしいからw >>777
ラーメンだけで十分
あんな行列に並びたくない >>778
その通り
6時間も並ぶ価値なんかないよな >>789
その普通を例の写真のように提供できないからいま議論になってる あぼーん連発なんだがおまえらオッペケが発狂するようなこと何か言ったか？ >>826
いやｗ
誰にも相手されないから手当たり次第アンカー付けてレスしまくってるみたいｗ
もうちょっとすれば孤独死するでしょｗ 本当の二郎愛とは、他の一般客と平等に同じように列に並んで待ってでも二郎を食べたいという欲求だと思うんだ。 あぼーんだらけじゃねえかｗ
まだゴミがいるのかｗｗｗ >>814
俺は全然そんなレベルじゃないけど、好きな料理の店とは基本的にそういう関係でありたいと思う。
店主のおっさん口説いているわけじゃないし、プレゼントとか正直気持ち悪い >>829
それは違うな
本当の二郎愛はどんな時でもめげない強い意思を持つことだ >>832
うーん、たかがラーメンでしょ
そこまで気使う必要ないっしょw 途中から自分の間違いに気づいたのに、その間違いを認めずに意地になってるな。タチが悪い で、つけ麺シャッターの話と常連と知り合いの基準の話は結論出たの？ ここに通ってこと顔覚えられると
↓
麺多くしてくれたり、豚のちいさいのを底に入れてくれたり
↓
「足りた？」とか声かけてくれる様になる
↓
その頃になると大体ノーコール
※さぁ、この辺から西澤さんの好き嫌いが始まる
*好きな客には>>714の様に「開店前でも店に入ってきていいよ」的扱い
*普通の客はそのままの状態が続く
*あんまりいけ好かない奴だなぁ→声をかけてくれなくなる
*こいつ嫌いだ!→挨拶してもシカトしたり、いきなりコールを聞いてきたりして
何となく嫌いだって事を匂わす。（結果行かなくなったりする）
久々に行くと
*まだ嫌われてる場合は挨拶しても無視
*また通ってくるんなら常連に戻してやってもいいかぁって奴なら
「ｱﾚｯ、久しぶりだねぇ・・コールは？」って西澤さんの記憶にあっても暫く聞かれる
結局、ノーコールになったら通い続けないと一般客へ戻される
長文すまそ >>838訂正
×ここに通ってこと顔覚えられると
〇ここに通って顔覚えられると
×*好きな客には>>714の様に
〇*好きな客には>>814の様に アイドルに顔覚えてもらいたくて握手会行きまくる奴と同じ精神構造。 >>842
端豚って少しだけ厚くない？
あたりだと思ってたけど >>837
いやまだ出てない
一部の自称常連が発狂して騒いでいるだけ >>836
いまさら間違いでしたなんて言えないんだろどうせw
暖かく見守ってやるのが優しさだぜw 今日久しぶりに神保町来たらパサ豚だったけど美味かった
個人的には神保町の豚はトロ豚よりハムっぽい豚がすこです 【炎上】亀戸二郎の店長がスマホ弄りながらラーメン作って最悪な麺に
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