【登戸】蓮爾その29

2018/07/18(水) 05:06:19.19

●蓮爾登戸店
【住所】川崎市多摩区登戸1770
【最寄駅】小田急小田原線　登戸・向ヶ丘遊園
【営業時間】平日18:00～24:00　土曜日11:00～17:00
【定休日】日曜日、年末年始、お盆。臨時休業アリ詳しくはTwitter、お店で
【Twitter】 https://twitter.com/hasumi_noborito

●こちらは蓮爾登戸店について語るスレです
新町店(旧さんこま)についても専用スレがあります
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【登戸】蓮爾その27
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510059197/
【登戸】蓮爾その28
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1522742430/

2018/09/15(土) 18:39:15.64

となりの客がレスラーさーん寂しいよぉって泣きながら食べてた

2018/09/15(土) 18:45:12.00

それ俺

2018/09/15(土) 19:29:00.59

良かった無くならないんだ
レスラーの店にもいつか行ってみたいな

2018/09/15(土) 20:07:02.90

蓮爾ペニ男店になるのかな？

2018/09/15(土) 21:34:24.90

武蔵新城か

2018/09/15(土) 22:00:44.57

公式アカウントに独立新店の広告出させてくれるんだから
店主も懐広いよなｗ

2018/09/15(土) 22:09:35.87

8年も働いたんだから、それくらいやってあげるべきだろ。と人情的には思うけど、割と近隣だし競合になると思うと確かに優しいなとは思うね。

2018/09/15(土) 22:32:08.05

新店舗武蔵新城か！
溝の口に来てくれと願ってたから一駅ずれたけど
嬉しい
新城はラーメン107とブタヤマっていうインスパあるけどどっちもやる気なくてまずいから一人勝ち出来そう

2018/09/15(土) 22:52:44.28

義太夫も合流してほしい

2018/09/15(土) 22:57:17.65

新城近辺は大学無いから登戸より並ばず食えそうね

2018/09/15(土) 23:25:10.59

タワマン民が大挙押し寄せるじゃまいか？

2018/09/15(土) 23:50:38.04

小杉溝ノ口じゃなくて新城てのは良い選択かもね

2018/09/16(日) 00:09:53.76

愛知県新城市だったら途方に暮れてたよな

2018/09/16(日) 00:12:16.26

小杉だったら専修みたいなバカ共もら登戸よりは集まらないだろうし店長のラーメンが好きだからこっちをメインにするか

2018/09/16(日) 01:40:49.20

武蔵新城はラーメン激戦区だし行列なんか作れないから長持ちしないだろうな

2018/09/16(日) 05:18:40.59

武蔵新城駅前繁華街は大部分が中原区
住所的に高津区で且つ直線距離が新城に近い場所を調べるために、単純に近辺の駅とのボロノイ分割をしてみた
ttps://imgur.com/a/Rb6sPaK
話としてはこの範囲のどこかだけど
可能性としては武蔵新城駅のすぐ南西辺りか、もしくは溝ノ口との間か
それとも蓮爾お得意の幹線道路沿い？

2018/09/16(日) 05:54:03.88

409沿いってのはあるかもw

2018/09/16(日) 07:20:56.00

ツイのアイコン見た感じ居抜き物件じゃないのね

2018/09/16(日) 12:28:15.46

武蔵新城にまともなラーメン屋が出来る！

2018/09/16(日) 13:01:53.73

>>614
声出して笑ったわｗｗｗｗｗ

2018/09/16(日) 13:40:57.79

かつてラーメン屋の墓場と呼ばれた高津区で勝負する店長カッコいい

2018/09/16(日) 14:28:46.45

新店舗の画像、火事現場みたいな所で笑った

2018/09/16(日) 17:41:20.74

武蔵新庄ってハローワークがある街だな。
嫌な予感が・・・

2018/09/16(日) 17:49:19.72

整形かもってこと？

2018/09/16(日) 20:21:58.14

296はグダグダみたいだな

2018/09/17(月) 02:48:57.62

>>634
ハローワークは溝の口に移動した。

2018/09/17(月) 15:22:44.43

武蔵新城は通勤定期の範囲内だから美味かったらめっちゃ通ってしまうわ

2018/09/17(月) 15:36:55.29

>>639
駅徒歩10分以内であって欲しい

2018/09/17(月) 15:40:32.15

いや、俺はとにかく行きづらいところであってほしいな
客は少しでもフィルタしてほしい
どうせどこでも並ぶことにはなるんだから

2018/09/17(月) 17:37:08.75

ttps://i.imgur.com/W9wCyGD.jpg
新城のラーメンmap貼っとくね

2018/09/17(月) 18:18:24.50

>>630
居抜き物件てのは中身全部残ってる物件な

2018/09/17(月) 20:10:15.20

新城民だが新城で一番人気のラーメン屋は
神奈川ローカルフードのニュータンタンだろうな
昼時は外待ち10人以上になる
次に味噌の麺やてち、淡麗系のシンジョーは最近移転した
京都背脂の魁力屋も駐車場デカイから結構入ってる
その他ラーメン屋、中華料理屋の数は多いが、豚骨濃厚系でうまいとこはないから穴場だと思う
大学生はいないが高校生中学生若者は結構多いし

2018/09/17(月) 20:14:08.67

>>643
？

2018/09/17(月) 20:19:50.46

>>644
ベッドタウンでファミリー層が多い印象あるね

2018/09/17(月) 20:55:31.33

いま大食い選手権でラーメン対決みてるけど、普通のラーメン20杯はすごい。蓮爾だと4kg申請とかいう感じなのかなー。

2018/09/17(月) 21:15:49.14

あの連中は消化せずに吐くからな
テーブルの下にバケツが用意されてる

2018/09/17(月) 21:46:33.84

>>648
片付けるスタッフかわいそすぎる

2018/09/18(火) 00:40:48.29

美人双子の吐いたやつとかご褒美だろ

2018/09/18(火) 03:05:36.72

吐いてるってデマでしょ

2018/09/18(火) 03:38:48.71

>>645
ごめんじゃないのね
て書いてたのね

2018/09/18(火) 04:27:15.37

？

2018/09/18(火) 11:29:04.76

新店は場所もだけど定休日と営業時間が気になる
蓮爾とはずらして欲しいなと

2018/09/18(火) 12:34:51.84

まさかの昼夜営業あるかも？

2018/09/18(火) 12:47:23.92

新城から遠くても良いけど(徒歩10分でもいい)
帰りに溝の口方面に抜けられるとかなり嬉しい

徒歩でカロリー消化できるし、466号付近とかな
ただあの辺に飲食はあまりないね

2018/09/18(火) 15:52:06.38

今日から新体制？
新人の盛りは控え目だから気を付けろ！

2018/09/18(火) 17:48:26.45

しばらく巻きチャーやらないのか

2018/09/18(火) 19:31:17.59

新体制でもすげぇ並んでるな
味はどうなんや

2018/09/18(火) 19:58:05.07

まじかよ
新体制だから少ないかと思ったけど行くのやめようかな

2018/09/18(火) 20:00:24.29

ゲリラ豪雨降ってきた時に義太夫が並んでる人に傘配ってて人の心があったのかと思って感動した

味は麺がやけにモチっとしてるのが気になったかな？
他は満足だったよ

2018/09/18(火) 20:34:22.22

義太夫さんの作る一杯はレスラーに比べて優しい感じがしました（笑）

2018/09/18(火) 20:36:56.01

ウザい奴が一定割合でいて行列を捌く為のキャラだと何度言ったら

2018/09/18(火) 20:52:48.66

おまえら小学生の時に「泣いた赤鬼」読んだだろ？

2018/09/18(火) 21:25:23.38

雨降ってきたから今こそチャンスと思ってるんだけど、今も並んでる？

2018/09/18(火) 21:27:19.64

店の前しか並んでないよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H2b-XGFq) · 2018/09/18(火) 21:31:44.66

店出るとき15人ぐらいだったかな？

2018/09/18(火) 22:06:54.77

ノーマルのスープの味はどうすか？変わってなさそう？？

2018/09/18(火) 22:12:15.88

甘味控えめでいつもよりしょっぱく感じた
でも個人の味覚だから参考程度で自分でも食べてみて

2018/09/18(火) 22:14:23.95

俺の時代だ！
大幅に味を変えていく

2018/09/18(火) 23:11:35.17

ちょい前から土曜は義太夫麺上げだったけど甘味なくてスープ少なかったんだよなぁ
あれがデフォになるのか・・・・
てかレスラーここ数か月限定やりまくってたのは独立する店の味試してたのかな？

2018/09/18(火) 23:52:52.14

自身の作りたい物を作ってみての集客力や感想を知りたかったとか

2018/09/18(火) 23:59:30.42

スープは乳化してた？義太夫さんは二郎は乳化してないものが好みだからそこは気になる

2018/09/19(水) 00:15:27.78

新町でもそうだけど義太夫のラーメン評判悪すぎるな

2018/09/19(水) 00:26:58.92

巻チャは全部レスラーが仕込んでたのかねえ

2018/09/19(水) 00:56:26.87

今日行ってきた
義太夫はまだ力不足かもな
このまま続けば客減らすハメになるかもしれん

2018/09/19(水) 01:55:50.59

前のスープは甘過ぎたし麺も太過ぎ
非乳化で麺はもっと細い方がうまい！
とか思ってそう
新百合によせてくんじゃないかな

2018/09/19(水) 03:10:20.77

レシピがあっても作り手が変われば味も変わるのは仕方ないよな
義太夫の成長を楽しみにしようや

2018/09/19(水) 05:28:55.87

そうなんだけど、新町より甘味が強いのが登戸の好きなとこだったんだけどな～

2018/09/19(水) 05:34:47.81

味どうか聞いてきたから試行錯誤してるんだと思う

2018/09/19(水) 12:27:18.79

>>676
どのへんが力不足と感じた？

2018/09/19(水) 12:37:54.77

確かに義太夫作はいつもスープ少ないし、やたらしょっぱい。
この前エビラーメン食べたら、スープもエビペーストもすごく少なくて、レスラーと全然風味が違かった。（悪い意味で）
ちょっと彼の麺上げはまだ早いのでは？

2018/09/19(水) 12:40:05.10

俺つけしか食わないけど、義太夫の日は麺がやわすぎるのか
しめるやつが下手なのかぶちぶち切れてることが多くてダメな印象

2018/09/19(水) 15:00:08.73

義太夫は接客面で常連をなんとかしようとするんじゃなくて、ラーメン自体をなんとかしてほしい
それとも雇われだから客数減っても給料に影響ないんかな？

2018/09/19(水) 15:28:37.02

義太夫メインの登戸を食べたのは多分3回くらいだったと思うけど、ここで書かれてるようなことは一度もなかったよ
というか個人的には結構良かった印象
上ブレで単に運が良かったってことかもしれんけど

2018/09/19(水) 15:34:45.29

俺も義多夫の時に上ブレに当たった

2018/09/19(水) 16:19:46.52

俺は蓮爾未経験の友達に俺の一番好きなラーメン屋って紹介して連れてったら義太夫の激下ブレにあたって気まずくなった

2018/09/19(水) 18:03:31.49

なーにー？やっちまったなァ！

2018/09/19(水) 18:36:18.55

お前らしばらくは大目に見てやれよ..
義太辞めたらそれこそ崩壊するぞ

2018/09/19(水) 18:56:32.47

スープ、麺ともに以前と違いは感じず、美味しくいただきました。
>>685
昨日食べたけど同意

2018/09/19(水) 19:00:58.86

>>682
エビペーストのせるのは助手だと思う。
たまラーメンの玉ねぎと漁粉も

2018/09/19(水) 19:23:46.27

今日も多いんかな

2018/09/19(水) 19:38:21.52

現在どんな感じですか？

2018/09/19(水) 20:18:00.64

たいして通ってないけど元店長の日も義太夫の日も違いなんか分らん、店長麺上げの日でも味はブレてたような

2018/09/19(水) 22:32:03.52

今日カラメコールしてないのにいつもよりしょっぱかった…スープもう少し増やしてくれると助かる

2018/09/19(水) 22:59:15.00

比較的オープンと混んでる時は下ブレが多めなのかもしれない忙しいから当たり前かも知んないけど。
でも閉店寄りの時間なら下ブレはまず当たらないかな。自分の蓮爾歴たった7年の経験だけど

2018/09/19(水) 23:10:49.54

今新体制初めて来たけど助手さんもう蓮爾ズムに染まってて笑ったごちそうさまガン無視で惚れ惚れしたわ

2018/09/19(水) 23:25:33.12

義太夫は良くも悪くも新町と同じ方向に味調整してんのかな？
新町は登戸よりスープ少なくてかなりしょっぱいからな。
だから俺は新町に行かないんだけどさ。
レスラーのラーメンは本当にバランスが良かった。

2018/09/19(水) 23:35:45.87

ラーメンの作り方なんてその日のスープ、麺、アブラの出来とかでかなり変わりそうだし都度教えられるもんでもないだろうから、結局はセンスみたいなものになるのかね

2018/09/19(水) 23:38:48.90

>>698
わかる
俺は登戸が物足りなくなって新町オンリーになった

2018/09/20(木) 00:04:16.68

スープ少ないと冷めるのも早い
小麺マシ食べたけど、残り3割切るとぬるくて残念な状態

2018/09/20(木) 02:57:57.98

豚食いてえなあ

2018/09/20(木) 06:00:43.77

>>697
店の方針なのかね＞無愛想ｗでも店主はしたーって言うのにね

2018/09/20(木) 13:36:14.75

声高に語る奴ほど勘違いしてるが、レスラーも義太夫も基本退店時｢ごちそうさま｣に｢ありがとうごさいました｣は返してるよな。
クソ声が小さい＆遠い位置に居るときは言わないだけで

2018/09/20(木) 13:46:48.38

みなおか状態だよね
「した～」って

2018/09/20(木) 14:04:43.84

俺も昨日行ったけど汁少ねえ…
あと卓上の醤油がなくなってたんだけどあれは前から？

2018/09/20(木) 14:47:00.96

>>706
前からだね

いつかの暇ぞうのツイートにあった

2018/09/20(木) 15:17:58.30

レスラーの店名はでんしになるのか

2018/09/20(木) 15:20:20.09

義太夫はカエシじゃなくて塩辛いからドカチンなら良いのだろうが
それにスープ少ないし

2018/09/20(木) 15:59:19.95

蓮爾のアカウントに「レスラーありがとうございました！」とか書いてるバカは頭おかしいのかな
レスラーなんかここでついたあだ名でしかないのに
普通は店長って言うだろ…

2018/09/20(木) 21:35:45.62

今日の助手西武じゃん。

2018/09/20(木) 22:23:40.49

義太夫さんの食べてきた。
なんか蓮爾インスパイアみたい？だった。

【登戸】蓮爾 その29

【登戸】蓮爾その29