新潟のラーメン Part203
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part202
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1530264967/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured そんな環境でも恵比寿DELUXは頑張ってる方だよね(´・ω・`) ｲｯﾀｺﾄﾅｲｹﾄﾞ… 西堀は古町扱いされてもしかたないけど
本町は完全に古町じゃないんだな >>207
一緒だろ( ´,_ゝ`)
いつ行っても人いねーだろ( ´,_ゝ`)
考古堂書店くらいしか用事ないわ( ´,_ゝ`) >>208
嘘ばかり付きやがって
昼間行って見ろ
死ね >>213
匿名で安全圏から眺めたいから、ツイッターのアカウント教えてくれまいか？ おいクズラヲタ共
市内で超極太麺の美味い店教えやがれ
俺様が出向いてやるよ 省ぬん(西区在住)
ﾜｯﾁｮｲWW ffa1-msUr
ﾜｯﾁｮｲ*****a1-****（a1-の部分で特定可能）
使用スマホはドコモ(ｽｯﾌﾟ) 米山にチキン事務所ってラーメン屋がOPENしたらしい 検索したらうさんくさいサイトが出てきた
チキン事務所内のフーフー軒ってラーメン屋らしい かかしの濃厚つけ麺食ったら麺の芯残ってたけどこういうもんなの？ >>224
濃つけの麺は茹でるのに15分くらいかかるらしいから、
混雑してるとオペレーション狂っちゃうのかもな(;´д｀)ﾉｼ >>225
これ何店で食べてるの？
あと早くツイッターのアカウント教えろ 忙しくて狂うなら時間かかるのくらいタイマー使えばいいのに
正直期待外れだったもう行かなくていいわ >>227
この手の限定は南魚沼の本店でしかやらないよ(;_;)
あと匿名でラーメン屋の悪口とか言って仕事や家庭でのストレスを発散させたいから特定しないで(;_;)
>>228
予想以上に繁盛してるのと、調理担当が店主一人なのがネックだな(;´д｀)ﾉｼ 【新潟】女児数人にペットボトルとコップを差し出し「この中にオシッコを入れて。やってくれた人に千円あげる」と声かけ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1533299081/ とみ屋って満月出身と聞いたけどやっぱりD系なのか？ 新潟駅のしゃがらでにぼしラーメン食べてきたけど、つけめんやラーメンと同じようににぼしラーメンも麺変わったんだな。
スープも変わってたし、追いにぼ100円にしてもしょっぱくなるだけで以前みたいにスープ濃くなるわけでもなく。
麺だけじゃなくてロースチャーシューも変わってたし、しゃがらグループはどうしたんでしょ？
完全に味をリニューアルしたのかな。 >>235
スレチだろ
本町のことも嘘付いて謝罪もなしかよ
死ね
死ね
死ね 義澤は美味しいよ
出汁を丁寧に作っている
煮干し出汁も鶏出汁も澄んでいる
ドロドロ煮干しとか濃いのが至高とか言ってるのは舌が麻痺してるのかと思う
ちょうどいい比率があるのだと思う
冷やしつけ麺も良かった 至高と究極の戦いだな
濃いのも薄いのもそれぞれの良さがあって両方うまいよ >>235
ラーメンレポ画像に関しては別に何も思わないがスレチの釜屋の画像なんて何で貼ってんの。
多数の人間が使ってる所で個性出そうとして只でさえ邪魔者扱いされてんのに何で角立つような事するかね？自重しろよ。
ラーメン画像貼ってるのに叩かれてるお前に少し同情してたがもう辞めるわ。消えろ。 >>240
よしざわの味噌
塩気が足らないけど、ちゃんと味噌の香りと味がして美味しかったなぁ >>244
味噌汁も味噌の味と香りがするだろうが、味音痴 しょうぬんはどれだけ批判されようが嫌がらせを続ける気満々かよ ハピパのラーチャン屋、半チャーハン大盛がお得すぎ。単品チャーハン並みの量になってありがたい。 >>228
https://i.imgur.com/CtX5uch.jpg
そんなこと言わんと、金土と夜営業始めたから来たってや(;´д｀)ﾉｼ >>249
長岡のゆでめんって店開店したから行ってきて >>251
ワイ新潟市住みなのに長岡なんて頻繁に行けるかよ……まぁ明日行ってみるわ 普通は無理だが、省ぬんは月8ぐらい市外食べに行ってそうだな。しかも1人で >>250
それ、俺もそう思う。清水なんかはよ潰れろとか思う。 紫竹万人で食べてきた。安定してて良い。開店即満席にならないくらいの人気も丁度いい。 そういやフタツメの人気は落ち着いたかな
前は平日夜でも外待ちしたが フタツメＴＶでてましたね
野菜たっぷりで美味しそう フタツメ何度か行ったけど
普通の濃厚タンメン以外はイマイチだな 清水とフタツメはこれ以上は混雑して欲しくないな
義澤はもっと混雑した方が良い お〜やがなんでいつもあんなにガラガラなのか理解できない シモの東京軒が食べたいなぁ〜。
醤油、味噌、野菜。いつも昼時は並んでたわ。 義澤の店舗は負のオーラが漂っている
旧7号は栄えた店はなかなかない
ラーメン自体はとても良いとおもう
でもちとトッピングが高いかな お〜や今の店舗空調がカビ臭くないか？
店内の臭いが気になる >>268
ワンオペの店は味は兎も角清潔面はほとんど行き届いてない印象だわ でも、お〜やとかMAMEYAとか、これ以上お客が来ると店が回らなくなるから、宣伝しないんじゃないかな？
お〜やの店主なんて、瞬間的に3〜4組の客が来るとプチパニックになるぞ おーやの店主、ラーメンに夢中でボクシング全然やってないだろ。
ちゃんと練習来いよ 一兆隣の大福家が来月再開予定。
武吉兆の復活はまだか？ >>271
mameyaも同様にプチパニックで接客雑になるわ
まあワンオペだとねー >>277
マジか
お盆期間すぎたら再開する感じかな >>278
8月上旬から中旬あたりに再開予定と貼り紙に書いてあった。
今週は再開する気配なさそう。 >>271
食器とかぶん投げてるもん・・・
あれでちゃんと洗ったり拭いたりしてるのか怪しいもんだわ
実際カウンターから見える厨房もこ汚いし https://twitter.com/ikko2001/status/1026348151970521094?s=19
柏崎のらぁ麺てっぺん一日の売り上げ16万円を西日本豪雨災害の義援金として募金するのゴイスーとは思うけど、
こういうのスタッフへの報酬との擦り合わせ、きちんと取れているのかな…？(;´д｀)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 義澤高いだけでうまくねーだろ昼間客もいねーし
２度と行かないわ 義澤ってうまくないの
店主のこだわりオナニー
でもなんであんな交通の過疎通りに店を構えたんだ？
味に自信があるのかリサーチ不足なのか 義澤はもっと塩分や油分の濃度を上げれば新潟県民の味覚にフィットすると思うんだけど、
それやると店主の無課長無添加という理想の味から外れるんだろうなぁと思っているわ('A`)ﾉｼ >>272
いや本業！w
まぁ、もうお〜やの店主の二の腕ぷにぷにだよね(´・ω・`) このスレ的に175°DENOの評価はどうなんだい? 真玄の海老つけ麺微妙だった
あそこ量だけは多いんだけど味がなあ… 茉莉蔵周年際で坦々麺500円を食べてきた。
17時30分開店と同時に家族連れ主体で18人着席で満席、店内待ち客5人。
食べ終わった頃にも続々と入ってきており、駐車場満車で混乱状態。
でも店主と女性店員の2人体制なので、いつも土日夜にいる警備バイトの人が今回はいないようだ。
明日明後日も500円だから、紙クーポン券持ってる人は昼のほうがいいかもね。 清水が良いと言うなら義澤も負けてないと思う
立地がなぁ
近くはなったが旧国道って通りが少なくなったから旧な訳で
更に潰れた店の後って基本的に客は寄り付かない
つぶれない程度にね
待たずに入れる
ラーメンは待つけど >>294
前の店舗も辺鄙な所だったから狙ってるのかも
それに出てくるまでにあれだけ時間かけるくらいだから今の客入りで丁度良さげ
北区であの値段設定なら採算取れてると思いたい 昨日、ケースの中の麺、1玉1玉からちょっとずつ間引きして1玉作ってるラーメン屋に遭遇した。セコすぎね？ とみ屋の情報が全く落ちてこないな
今日オープンで夜に行っても大丈夫なのか？
まぁ夜営業してなかったら恵比寿DX行くから別に良いけど 茉莉蔵
駅近のほうが通いやすかった口
イオンに停めるか
鳥屋野公園に停めて歩くか 【速報】 銀だこ 【転載】
本日は2018年8月8日
つまり『 8・8・8 』なので〜
たこ焼き1舟580円→ 88円！(税込)
先着88名様〜
駅万代口 イオン南 アピタ亀田 アピタ西 他全店 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
